Многие считают соусы из авокадо чем-то экзотическим и не очень удобным в использовании, однако на самом деле они обладают широким спектром применения и прекрасно сочетаются с мясом, рыбой, птицей и овощами. Их можно использовать в качестве намазки для тостов, добавлять в пасту, салаты и закуски. Представляем 15 надежных рецептов!
1. Классический гуакамоле из авокадо
Этот соус — классика, способная сделать любое блюдо интереснее.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1-2 авокадо, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, половина лимона, 1 столовая ложка оливкового масла, 70 грамм помидоров, 70 грамм фиолетового лука, а также специи.
Приготовление: Чили, чеснок, лук и очищенный помидор необходимо нарезать как можно более мелко. Авокадо очисти, разомни вилкой с лимонным соком и смешай с остальными компонентами. Добавь оливковое масло и приправь гуакамоле по вкусу.
2. Майонез с авокадо и винным уксусом
Насыщенный домашний майонез идеально подходит к салатам и бутербродам.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одно яйцо, столовая ложка винного уксуса, 125 миллилитров оливкового масла, половина авокадо и специи.
Приготовление: Смешай сырое яйцо, оливковое масло и уксус блендером до состояния майонеза. Затем добавь специи и очищенное, размятое авокадо, и еще раз взбей соус до получения однородной массы.
3. Соус из авокадо к макаронам
Этот соус обладает достаточной консистенцией, что и требуется.
Тебе понадобится: один авокадо, один лимон, шесть столовых ложек оливкового масла, два зубчика чеснока, двадцать граммов пармезана, одна горсть базилика.
Приготовление: Авокадо, лимонный сок, чеснок и рубленый базилик следует измельчить в блендере. Затем добавь масло и еще раз взбей. В завершение добавь мелко натертый пармезан и тщательно перемешай соус.
4. Соус из авокадо и грецких орехов
Прекрасный вариант для тех, кто ищет необычное постное блюдо.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 авокадо, 40 граммов грецких орехов, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Орехи необходимо измельчить с помощью блендера или кофемолки. Авокадо разомните с лимонным соком, затем добавьте пропущенный через пресс чеснок, специи и измельченные орехи, и еще раз взбейте соус.
5. Соус из авокадо с зеленым луком
Эта нежная кремовая паста из авокадо станет прекрасным дополнением к поджаренным тостам, канапе и брускеттам.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 авокадо, половина лимона, 2 зубчика чеснока, 3 пера зеленого лука, 3 столовые ложки оливкового масла, специи.
Приготовление: В блендере измельчи мякоть авокадо, лимонный сок и немного цедры. Затем добавь измельченный чеснок, зеленый лук, оливковое масло и специи, и еще раз взбей. Если консистенция соуса оказалась слишком плотной, добавь 2-3 столовые ложки воды.
6. Соус из авокадо с зеленью
Этот соус обладает приятным ароматом и отличается легкостью.
Тебе понадобится: один авокадо, пять зубчиков чеснока, пятьдесят миллилитров уксуса, один пучок петрушки, одна столовая ложка сахара, двадцать миллилитров оливкового масла, специи.
Приготовление: Смешай все компоненты в блендере, за исключением масла. Включи блендер на минимальную скорость и медленно добавляй оливковое масло, пока соус не достигнет нужной густоты.
7. Соус из авокадо с лаймом
Этот соус станет отличным дополнением как к повседневному рациону, так и к праздничному угощению.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 авокадо, половина лайма, 4 веточки кинзы, щепотка кумина, 2 зубчика чеснока, щепотка хлопьев чили, специи.
Приготовление: В блендере измельчи мякоть авокадо, кинзу, чеснок, сок и цедру лайма. Затем добавь все специи, еще раз взбей соус и дай ему настояться.
8. Соус из авокадо со сливочным сыром
Этот соус на основе авокадо идеально подходит для чипсов, сухариков и разнообразных закусок.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 авокадо, 100 грамм сливочного сыра, 1 столовая ложка коньяка, специи.
Приготовление: С помощью вилки разомни спелый авокадо, затем добавь сливочный сыр и снова перемешай до получения однородной массы. Добавь коньяк, добавь специи и тщательно вымешай соус.
9. Сметанный соус с авокадо
Этот продукт отличается легкостью и низкой калорийностью, что делает его идеальным выбором для тех, кто придерживается принципов здорового питания.
Тебе понадобится: необходимы: 2 авокадо, 2 зубчика чеснока, 150 г сметаны, 1 лимон, специи.
Приготовление: В блендере измельчи авокадо, чеснок, лимонный сок и немного цедры. Затем добавь сметану со специями и еще раз взбей соус.
10. Соус из авокадо для оливье и салатов
Хорошая альтернатива уже наскучившему майонезу.
Тебе понадобится: 1 авокадо, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка лимонного сока, 3 веточки зелени, 1 щепотка сахара, специи.
Приготовление: Очисти авокадо и разомни его вилкой. Мелко наруби зелень, добавь все ингредиенты в блендер и тщательно взбей соус до однородной консистенции.
11. Сырный соус из авокадо с мятой
Прекрасный соус-дип станет отличным дополнением к домашним посиделкам с друзьями!
Тебе понадобится: необходимы: 150 граммов творожного сыра, 4 веточки мяты, 1 авокадо, половина лайма и специи.
Приготовление: Снимите кожуру с авокадо, нарежьте его и измельчите в блендере вместе с мятой. Добавьте сок лайма и специи, после чего еще раз взбейте. Введите творожный сыр и тщательно перемешайте соус до получения однородной массы.
12. Соус из авокадо и йогурта с кинзой
В качестве альтернативы кинзе стоит попробовать использовать различные виды зелени и трав.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 пучок кинзы, 3 зубчика чеснока, 1 авокадо, 150 мл йогурта, специи.
Приготовление: В блендере измельчи кинзу с чесноком. Затем добавь размятое авокадо, йогурт и специи, и еще раз взбей соус до получения однородной массы.
13. Соус из авокадо с вином
Этот изысканный соус прекрасно сочетается с креветками и другими дарами моря.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 авокадо, 100 мл белого вина, 1 столовая ложка растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока, специи.
Приготовление: Подготовь авокадо, удалив кожуру, и измельчи его в блендере вместе с лимонным соком. Затем добавь масло, измельченный чеснок и специи, после чего тщательно перемешай. При желании добавь белое вино и снова перемешай.
14. Яичный соус из авокадо
Для регулировки густоты соуса используйте разное количество майонеза.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 авокадо, 2 яйца, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки майонеза и специи.
Приготовление: Свари яйца вкрутую, затем натри их на мелкой терке вместе с чесноком. Авокадо очисти и разомни вилкой или измельчи в блендере. Соедини все ингредиенты, добавь майонез и приправь по вкусу.
15. Соус из авокадо и тунца
Это оригинальное блюдо, которое само по себе может стать прекрасной закуской.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: один авокадо, одна банка тунца в собственном соку, одна банка оливок без косточек и специи.
Приготовление: Авокадо нужно очистить и нарезать крупными кусками. Затем помести все ингредиенты в блендер и взбивай соус до получения однородной массы.
