Несмотря на изящный декор, торт не будет выглядеть законченным без подходящего крема. Это могут быть сливочные, заварные, шоколадные и другие варианты. Однако сегодня мы хотим предложить вам рецепты на основе творога. Они вкусные, простые в приготовлении и обычно не слишком калорийные!
1. Ванильно-творожный крем
Для крема оптимальным выбором будет ванильная эссенция, обладающая насыщенным вкусом и приятным ароматом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм творога, 100 миллилитров сливок с жирностью 35%, 70 грамм сахарной пудры и 1 чайная ложка ванильной эссенции.
Приготовление: Смешай творог, сахарную пудру и ваниль в блендере. Взбей сливки до устойчивых пиков и осторожно соедини их с творожной массой.
2. Творожный крем со сгущенкой
Приготовление занимает всего несколько минут, однако продукт отличается нежной структурой и хорошо сохраняет заданную форму.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 граммов творога, 170 граммов сливочного масла, 170 граммов сгущенного молока и 70 граммов сахарной пудры.
Приготовление: Взбей сливочное масло с сахарной пудрой миксером до образования пышной массы. Затем добавь сгущенное молоко и снова взбей. После этого добавь творог и перемешай все ингредиенты погружным блендером.
3. Творожно-банановый крем для торта
Этот крем не только обладает приятным вкусом, но и является полезным продуктом, так как в его составе нет масла и избыточного жира.
Тебе понадобится: 250 г творога, 2 банана, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сахара.
Приготовление: Творог с бананами необходимо взбить блендером, а сметану с сахаром – венчиком. Затем соедини обе полученные массы и осторожно перемешай до получения однородной консистенции.
4. Творожный крем со сливками
Для приготовления крема необходимы сливки для взбивания с жирностью 33-35%.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм жирных сливок, 200 грамм творога и 150 грамм сахарной пудры.
Приготовление: Взбей сливки с сахарной пудрой на максимальной скорости. Затем добавь творог и снова взбивай крем до пышной и однородной консистенции.
5. Творожный крем с яйцами
Для придания крему декоративный вид, можно добавить немного свежих ягод.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм творога, 2 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка ванильного экстракта и 5 столовых ложек сахара.
Приготовление: Процедите творог через сито, затем соедините его с сахаром, сметаной и ванильным экстрактом. Яйца взбейте миксером до образования пены, после чего смешайте обе полученные массы и еще раз взбейте.
6. Творожный крем со сметаной
Чтобы улучшить аромат, добавь несколько капель кулинарного ароматизатора.
Тебе понадобится: 450 г 25% сметаны, 250 г творога, 5 ст.л. сахарной пудры.
Приготовление: Творог измельчи блендером до получения однородной консистенции. Холодную сметану взбей миксером с сахарной пудрой до образования пышной массы. Затем аккуратно соедини сметану с творогом – и крем будет готов.
7. Клубничный творожный крем для торта
Прекрасная возможность насладиться свежими ягодами в сезон сбора урожая.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм творога, 200 грамм клубники, 4 столовые ложки жирной сметаны и 2 столовые ложки сахара.
Приготовление: В блендере измельчи творог, клубнику и сахар до получения однородной массы. Затем добавь сметану с высоким процентом жирности и снова взбей все ингредиенты.
8. Творожный крем с вареньем
Такой крем можно изготовить в любое время года, включая зиму!
Тебе понадобится: 300 г творога, 150 г сметаны, 150 г варенья.
Приготовление: Сметану взбивай миксером до пышной консистенции, а творог с вареньем взбей отдельно до однородности. Затем осторожно смешай обе получившиеся массы и аккуратно перемешай крем.
9. Кофейный творожный крем
Идеально подходит для украшения тортов, приготовленных из ванильных, ореховых или кофейных коржей.
Тебе понадобится: необходимо 400 граммов творога, 180 граммов сливочного масла, 200 граммов сметаны, 190 граммов сгущенки и 2 чайные ложки растворимого кофе.
Приготовление: Сначала размешай кофе в небольшом количестве воды и дай ему остыть. Затем взбей творог со сметаной, добавь сгущенное молоко и снова взбей. Добавь размягченное сливочное масло, перемешай массу еще раз, а в конце добавь кофе. Взбей крем в последний раз, но очень быстро.
10. Творожный крем с желатином
Если вы ищете творожный крем с хорошей стабильностью и способностью держать форму – это именно то, что вам нужно!
Тебе понадобится: необходимы: 300 грамм творога, 150 грамм сахара, 400 грамм сметаны с жирностью 15%, 2 столовые ложки желатина, половина пакетика ванильного сахара и 3,5 столовые ложки воды.
Приготовление: Залей желатин холодной водой и выдержи его в течение 10 минут. Творог со сметаной, обычным и ванильным сахаром взбей до получения однородной массы. На водяной бане нагрей желатин, доведи до полного растворения и немного остуди. Постепенно вливай желатин во взбиваемый крем, продолжая взбивать.
11. Творожный крем с белым шоколадом
Для наилучшего результата рекомендуется использовать творог и сливочное масло, которые предварительно нагрели до комнатной температуры.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм творога, 120 грамм сливочного масла и 100 грамм белого шоколада.
Приготовление: Шоколад растопите на водяной бане, затем дайте ему остыть до температуры около 30 градусов. Взбейте сливочное масло до пышной консистенции и смешайте его с растопленным шоколадом. Творог взбейте отдельно, а затем соедините обе массы на небольшой скорости, чтобы добиться однородности.
12. Крем из творога со сливочным маслом и цедрой
Уникальный творожный крем на масляной основе с освежающей цитрусовой ноткой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов творога, 200 граммов сливочного масла, 200 граммов сахарной пудры и 2 столовые ложки лимонной цедры.
Приготовление: Взбей размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до воздушной консистенции. Творог разомни до однородной массы, затем постепенно добавь его к масляной смеси, продолжая взбивать. Добавь цедру, еще раз взбей крем и помести его в холодильник примерно на 20 минут.
13. Творожный крем с вишней
Благодаря возможности использования замороженной вишни, этот рецепт является весьма удобным.
Тебе понадобится: 200 г творога, 100 г сахара, 80 г сметаны, 300 г вишни.
Приготовление: Порежь половину вишни на мелкие кусочки с помощью блендера, а вторую половину оставь целой. В блендере взбей творог со сметаной и сахаром, затем добавь вишневое пюре и снова взбей. Добавь целые ягоды и аккуратно перемешай получившийся крем.
14. Шоколадный творожный крем для торта
Этот крем подходит для создания слоев, нанесения покрытий и декорирования тортов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм творога, 80 грамм темного шоколада, 120 грамм сливочного масла, 70 грамм сахарной пудры и 10 грамм какао.
Приготовление: Растопите шоколад удобным для вас способом и дайте ему остыть до температуры примерно 30 градусов. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и какао до пышной консистенции. Добавьте растопленный шоколад и снова перемешайте. Постепенно введите протертый через сито творог, каждый раз вымешивая крем миксером.
15. Заварной творожный крем
Этот рецепт крема станет настоящим открытием для тех, кто любит пробовать новые кулинарные решения.
Тебе понадобится: необходимо 350 граммов творога, 200 миллилитров молока, 2 яичных желтка, 2 столовые ложки сахара, 50 граммов сливочного масла, 60 граммов кукурузного крахмала и 1 щепотка соды.
Приготовление: Смешай творог, яичные желтки, сахар и соду в блендере до получения однородной массы. Поставь смесь на медленный огонь и нагревай, постоянно помешивая, чтобы она стала более жидкой. Добавь сливочное масло и продолжай варить, пока оно полностью не растает. Раствори крахмал в холодном молоке и влей его в кастрюлю. Увеличь огонь на немного и вари крем до загустения, не прекращая помешивать. Не допускай закипания.
16. Творожный крем-чиз
Крем-чиз – прекрасный выбор для приготовления тортов. Его также возможно изготовить из обычного творога!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм творога, 4 стакана сахарной пудры, 120 грамм сливочного масла, 1 чайная ложка апельсиновой цедры и щепотка корицы.
Приготовление: Мягкое сливочное масло комнатной температуры необходимо взбить миксером до получения однородной массы. Затем добавьте творог, протертый через сито, и продолжайте взбивать еще пару минут. Уменьшите скорость миксера и постепенно вводите сахарную пудру небольшими частями. После каждой порции не забудьте снова взбить массу. В завершение добавьте корицу и цедру.
17. Творожный крем с нутеллой
Этот несложный и аппетитный творожный крем готовится всего за несколько минут.
Тебе понадобится: 100 г творога, 200 г нутеллы.
Приготовление: Творог следует взбить блендером или протереть через сито. Затем соедини его с нутеллой, тщательно перемешав до получения однородной массы, и используй для прослойки торта.
18. Творожный крем с ягодами
Этот рецепт – самый легкий в представленной подборке, поэтому можно использовать и творог с пониженным содержанием жира.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм творога, 50 миллилитров молока, 1 столовая ложка меда и 1/3 стакана ягод.
Приготовление: Разомните ягодную массу через сито, чтобы удалить кожицу и косточки, если они присутствуют. Поместите творог, молоко и мед в блендер и взбейте до получения однородной массы. Влейте ягодное пюре и еще раз взбейте крем.
19. Творожный крем с добавлением меда и грецких орехов
Он отлично подходит для выпечки, например, для медовика.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 граммов творога, 25 граммов меда, 10 граммов грецких орехов и 1 столовая ложка сметаны.
Приготовление: В блендере соедини творог, сметану и мед и взбей до получения однородной массы. Орехи измельчи в муку или поруби мелко – как тебе больше нравится. Затем аккуратно вмешай их в полученный крем.
20. Творожный крем с тыквой
Этот крем подойдет не только для торта, его можно употреблять и как отдельный десерт.
Тебе понадобится: 300 г творога, 300 г тыквы, 1 апельсин, 1 ст.л. меда.
Приготовление: Нарежь тыкву крупными кусками и готовь на пару или запекай до мягкости. Получившееся пюре измельчи блендером. Творог также взбей блендером отдельно. Затем добавь тыквенное пюре, мед, сок и цедру апельсина, и еще раз взбей крем до получения однородной массы.
