Шашлыку не требуются замысловатые дополнения. Прежде всего, он и сам по себе восхитителен. Кроме того, их переваривание может быть затруднено. Зато легкие салаты будут очень кстати! Если у тебя закончилась фантазия, что еще в них нарезать – лови 20 проверенных рецептов!
1. Салат с баклажанами и болгарским перцем
Этот соус прекрасно сочетается с мясными блюдами, в особенности с шашлыком!
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 1 баклажан, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 луковица, 1 столовая ложка винного уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, а также специи.
Приготовление: Овощи следует нарезать довольно крупными кусками. Баклажан, болгарский перец и лук запекают на решетке до полной готовности. Салат заправляют растительным маслом, уксусом и приправами.
2. Греческий салат к шашлыку
Изысканный и очень легкий в приготовлении.
Тебе понадобится: необходимы: 2 огурца, 3 помидора, 2 болгарских перца, 1 фиолетовая луковица, 150 г феты, 1 банка маслин, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка орегано, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь овощи и фету крупными кусками. Смешай салат, добавь приправы, посыпь орегано и заправь оливковым маслом.
3. Салат из помидоров с луком
Предлагаю еще один простой рецепт салата из доступных продуктов, который отлично подойдет к шашлыку.
Тебе понадобится: необходимы: 3 помидора, 2 луковицы, полстакана воды, 1/3 стакана уксуса, 2 столовые ложки растительного масла и специи.
Приготовление: Лук нарежь кольцами, залей кипятком и замаринуй в воде с уксусом примерно на 10 минут. Помидоры нарежь дольками, соедини с луком, добавь приправы и заправь растительным маслом.
4. Быстрый салат из пекинской капусты
По вкусу салат можно заправить растительным маслом, майонезом или йогуртом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один кочан пекинской капусты, одна луковица, одна банка консервированного горошка, два огурца.
Приготовление: Огурцы нарежь кружочками, лук – тонкими перьями, а капусту нашинкуй. Затем добавь консервированный зеленый горошек и аккуратно перемешай салат.
5. Цветная капуста по-корейски
Приготовление этого блюда требует времени, но результат оправдывает затраченные усилия.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм цветной капусты, 2 моркови, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки воды, 1,5 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли, 3 столовые ложки лимонного сока, 1 перец чили, зелень, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка кориандра.
Приготовление: Раздели цветную капусту на отдельные соцветия и провари ее в кипящей воде в течение 3-4 минут. Морковь натри на корейской терке, мелко изруби зелень, чеснок и чили, затем соедини все ингредиенты. Вскипяти воду, лимонный сок, растительное масло, уксус, сахар и соль до полного растворения сахара, добавь кориандр, залей овощи и помести в холодильник на ночь.
6. Салат из капусты с грейпфрутом
Когда привычные салаты с огурцами и помидорами перестали радовать.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм краснокочанной капусты, один грейпфрут, 20 миллилитров бальзамического уксуса, 60 миллилитров растительного масла и 100 грамм зелени.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, измельчи зелень и тщательно разомни ее руками. Сними пленки с долек грейпфрута, нарежь их мелко, смешай салат и заправь растительным маслом и бальзамическим уксусом.
7. Салат с редиской и зеленью
Чем разнообразнее зелень и чем ее больше – тем лучше!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 пучок редиски, 3 помидора, 3 огурца, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука и оливковое масло.
Приготовление: Овощи необходимо нарезать тонкими ломтиками, а зелень – порубить. Салат следует перемешать и заправить оливковым маслом.
8. Овощной салат с авокадо
Чтобы придать блюду изысканный вкус, используй зелень и горчицу с крупными частицами.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 авокадо, 2 помидора, 2 огурца, 1 болгарский перец, 1 лимон, 50 мл оливкового масла.
Приготовление: Овощи следует нарезать кубиками средней величины. Салат заправьте лимонным соком и оливковым маслом, добавляя по вкусу.
9. Капустный салат с овощами
Чтобы салат настоялся и набрал вкус, дайте ему промариноваться не менее тридцати минут.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г белокочанной капусты, 200 г краснокочанной капусты, 2 болгарских перца, 2 моркови, половина пучка зеленого лука, половина пучка кинзы, 2 столовые ложки тертого имбиря, 4 зубчика чеснока, по 6 столовых ложек растительного масла и рисового уксуса, 1 столовая ложка коричневого сахара, 3 столовые ложки соевого соуса, а также специи.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, мелко поруби зелень и чеснок, нашинкуй морковь и болгарский перец соломкой, добавь имбирь и тщательно перемешай. Смешай растительное масло, соевый соус, сахар и рисовый уксус до полного растворения сахара, добавь специи и заправь салат.
10. Салат с фасолью и огурцами
Иногда хочется чего-то более существенного, чем просто шашлык!
Тебе понадобится: 1 банка консервированной фасоли, 2 огурца, 1 луковица, 1 яблоко, 1 пучок зеленого лука, 100 граммов сметаны, 1 чайная ложка горчицы, специи.
Приготовление: Сначала промой фасоль, затем нарежь лук, яблоко и огурцы кубиками, а зеленый лук нашинкуй. Для заправки салата используй сметану, горчицу и специи.
11. Салат со свеклой и морковью
Для приготовления этого салата необходимо использовать только свежие овощи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов капусты, 100 граммов свеклы, 100 граммов моркови, 100 граммов яблока, 1 зубчик чеснока, зелень, лимонный сок и оливковое масло.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, а свеклу, морковь и яблоко натрите на крупной терке или нарежь соломкой. Чеснок и зелень измельчи, смешай с салатом и заправь смесью оливкового масла и зелени.
12. Салат из жареных кабачков
На мангале можно приготовить кабачки, зажарив их одновременно с шашлыком.
Тебе понадобится: необходимы: 2 кабачка, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки майонеза, зелень, 1 столовая ложка лимонного сока и специи.
Приготовление: Нарежь кабачки произвольно и обжарь их. Помидоры нарежь дольками, зелень измельчи вместе с чесноком, все тщательно перемешай, добавь специи и полей лимонным соком. Заправь салат майонезом.
13. Салат с помидорами и брынзой
Благодаря добавлению орехов салат приобретает более изысканный и привлекательный вкус.
Тебе понадобится: необходимо 150 грамм помидоров, 100 грамм брынзы, 80 грамм жареных грецких орехов, 1 столовая ложка зернистой горчицы, половина пучка кинзы и 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Измельчи орехи и кинзу, нарежь помидоры ломтиками, а брынзу – небольшими кубиками. Приправь салат оливковым маслом и горчицей с зернами.
14. Салат с кукурузой, капустой и огурцами
Капуста подойдет и пекинская, и белокочанная.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов капусты, 200 граммов огурцов, одна банка консервированной кукурузы, 1 столовая ложка лимонного сока, 30 миллилитров растительного масла, специи и зелень.
Приготовление: Капусту нарежь тонкими ломтиками, огурцы — соломкой, а зелень мелко поруби. Затем добавь кукурузу, приправь салат и заправь его лимонным соком, смешанным с растительным маслом.
15. Салат с маринованными грибами
Салат с опятами или лисичками получается особенно аппетитным.
Тебе понадобится: необходимы: 200 г маринованных грибов, 2 квашеных огурца, 100 г оливок, 160 г помидоров черри, 50 г салатного микса, 20 г тыквенных семечек, 2 зубчика чеснока, 20 мл оливкового масла.
Приготовление: Нарежь огурцы и помидоры черри произвольным образом, добавь грибы и оливки, а затем смешай все с салатным миксом. Добавь также давленый чеснок и тыквенные семечки, и заправь салат оливковым маслом.
16. Весенний салат к шашлыку
Этот салат рекомендуется готовить непосредственно перед сервировкой, так как нежелательно оставлять его надолго в теплом месте.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм капусты, 1 морковь, 1 пучок зелени, 1 пучок зеленого лука, по 2 столовые ложки кефира и сметаны, 1 чайная ложка дижонской горчицы, а также специи.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, натри морковь на терке или нарежь ее соломкой, а всю зелень мелко изруби. Для приготовления заправки соедини сметану, кефир, горчицу и специи.
17. Салат из сельдерея и апельсинов
Для любителей пикантных вкусов рекомендуется добавить немного чили.
Тебе понадобится: необходимо: 2 стебля сельдерея, 2 помидора, 1 апельсин, 1 фиолетовая луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка дижонской горчицы.
Приготовление: Очисти апельсин от кожуры и белых перегородок. Нарежь все компоненты тонкими ломтиками и заправь салат оливковым маслом с дижонской горчицей.
18. Салат из редиски, огурца и яиц
Яйца можно сварить заранее, тогда овощной салат к шашлыку приготовить будет очень просто.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 3 вареных яйца, 3 огурца, 200 граммов редиса, половина пучка зеленого лука, 1 пучок укропа и растительное масло.
Приготовление: Огурцы, редис и яйца следует нарезать соломкой. Зеленый лук и укроп измельчите, смешайте с салатом и заправьте оливковым маслом.
19. Салат с капустой и зеленым горошком
Рекомендуем использовать незрелый, только что собранный зеленый горошек.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 г капусты, 200 г зеленого горошка, 200 г огурцов, 100 г моркови, 60 г зеленого лука, зелень, а также сметана или майонез.
Приготовление: Капусту нужно нашинковать тонко, огурцы и морковь нарезать соломкой, а зелень измельчить. Добавьте зеленый горошек и заправьте салат сметаной или майонезом.
20. Салат с консервированной фасолью и кинзой
Приготовление занимает всего несколько минут, но результат получается восхитительным!
Тебе понадобится: необходимы: две банки красной фасоли в томатном соусе, два пучка кинзы, шесть зубчиков чеснока и сто граммов жареных грецких орехов.
Приготовление: Чеснок, кинзу и грецкие орехи нужно мелко нарезать. Затем смешать с консервированной фасолью и, по желанию, добавить приправы в салат.
