Мы подобрали для тебя 20 рецептов салатов с морковью – от сладких до острых, с пряными и насыщенными вкусами, а также легких вариантов. Выбери тот, который тебе больше всего понравится. Все они отличаются превосходным вкусом и имеют свои уникальные особенности!
1. Салат с морковью и кабачками
Простой, освежающий и диетический рецепт салата для ежедневного рациона.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 грамм моркови, 200 грамм кабачков, горсть грецких орехов, 2 столовые ложки изюма, 1 столовая ложка лимонного сока, 0,5 чайной ложки меда, 0,5 чайной ложки дижонской горчицы, 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Нарежь морковь и кабачки тонкими полосками, для этого удобно использовать терку для корейской моркови. Замочи изюм в горячей воде на 10 минут, после чего добавь его в салат вместе с измельченными орехами. Смешай масло, лимонный сок, мед и горчицу, и заправь салат этой смесью.
2. Салат из моркови и красной капусты
Вкусный и разноцветный овощной салат.
Тебе понадобится: необходимы: 1 морковь, 350 г красной капусты, половина красной луковицы, 7 редисок, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки винного уксуса, половина пучка шпината.
Приготовление: Нарежь лук полукольцами, залей уксусом и выдержи его в течение получаса. Нашинкуй капусту и посоли ее, чтобы она дала сок. К ней добавь мелко нарезанную морковь, тонкие пластины редиса и порванные листья шпината. Добавь лук в салатницу и заправь его оливковым маслом. Приправь по вкусу.
3. Салат из картофеля, курицы и моркови
Этот рецепт вполне может стать основным блюдом.
Тебе понадобится: необходимо: 2 моркови, 2 картофелины, 200 г куриного мяса, 1 огурец, орехи, 3 столовые ложки кунжутного масла, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление: Смешай кунжутное масло, соевый соус и лимонный сок. Вареный картофель и курицу нарежь кубиками, огурцы – брусочками, а морковь натри на мелкой терке. Добавь орехи и заправь салат.
4. Салат с морковью и шпинатом
Все гениальное – просто!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 350 г моркови, 100 г спаржевой фасоли, 2 пучка шпината, 1 зубчик чеснока, 2 чайные ложки соевого соуса и меда, 1 столовая ложка апельсинового сока, 3 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Припусти морковь до легкой золотистости и нарежь ее соломкой. Отвари фасоль до мягкости, затем добавь ее к моркови. Шпинат порви руками, смешай салат и заправь оливковым маслом, апельсиновым соком, чесноком, медом и соевым соусом.
5. Салат из манго и моркови
Попробуйте этот тайский рецепт салата, который удивит ваших гостей и близких.
Тебе понадобится: один корнеплод моркови, один плод манго, полстакана ростков бобовых, один перец чили, зеленый лук, по одной столовой ложке нарезанной кинзы, мяты и базилика, по одной столовой ложке коричневого сахара, лимонного сока и рыбного соуса, арахис.
Приготовление: Манго и морковь нарежьте тонкими полосками, соедините с кольцами чили, измельченным луком, ростками и зеленью. Рыбный соус, лимонный сок и сахар взбейте в отдельной емкости и полейте салат получившейся заправкой. В завершение добавьте жареные орехи.
6. Салат из моркови с маринованным луком
Этот салат станет прекрасным дополнением к мясным блюдам и гарнирам.
Тебе понадобится: необходимы: 2 моркови, 2 помидора, 2 огурца, 2 перца, 2 луковицы, оливковое масло, 2 чайные ложки яблочного уксуса, соль и сахар.
Приготовление: Лук нарежь полукольцами, а морковь – тонкими лентами, затем замаринуй их вместе в уксусе с добавлением соли и сахара на тридцать минут. Другие овощи нарежь по своему усмотрению и смешай салат.
7. Салат с морковью и редисом по-японски
Секрет заключается в необычной заправке, приготовленной на основе рисового уксуса и соевого соуса.
Тебе понадобится: необходимы: 4 моркови, 250 г редиса, 1 пучок зелени, 2 см корня имбиря, 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовая ложка соевого соуса, 2 чайные ложки меда, щепотка чесночного порошка, 1 столовая ложка оливкового масла.
Приготовление: Для приготовления заправки заранее смешай тертый имбирь, масло, соевый соус, мед, чесночный порошок и уксус. Морковь и редиску нарежь тонкой соломкой, добавь к ним зелень, заправь салат и дай ему настояться в течение 15 минут.
8. Салат с морковью и сельдереем
Этот салат – отличный выбор для тех, кто следит за фигурой, так как содержит минимальное количество калорий.
Тебе понадобится: вам понадобится: 1 морковь, 1 зеленое яблоко, 4 стебля сельдерея, 50 г изюма, 50 г орехов, половина лимона и оливковое масло.
Приготовление: Натри морковь на крупной терке, а сельдерей и яблоки нарежь мелкой соломкой. Чтобы овощи не потемнели, сбрызни их лимонным соком, затем добавь замоченный изюм и измельченные орехи по вкусу. Заправь салат оливковым маслом.
9. Салат с морковью и пшеном
Этот рецепт выделяется среди остальных своей оригинальностью.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 морковь, 1 свекла, 1 авокадо, 80 г рукколы, 0,5 стакана пшена, 1 стакан замороженного горошка, тыквенные семечки, по 3 столовые ложки оливкового масла и яблочного уксуса, по 2 столовые ложки лимонного сока и меда, 1 чайная ложка горчицы, зелень.
Приготовление: Замочи пшено на 2 часа, затем отвари его согласно инструкции до готовности. Добавь горошек, мелко нарежь морковь и свеклу, а авокадо порежь кубиками. Смешай все компоненты для заправки с измельченной зеленью и взбей до однородности. Соедини все ингредиенты, добавь рукколу и полей салат соусом.
10. Красный салат с морковью
Чтобы добавить контраста, можно посыпать блюдо небольшим количеством зеленого лука или добавить семечки.
Тебе понадобится: необходимо: 2 моркови, 600 г помидоров, 1 сладкий перец, 1 перец чили, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки бальзамического уксуса.
Приготовление: Помидоры нарежь дольками, морковь и перец – соломкой, а чили – тонкими кольцами. Заправь салат оливковым маслом и полей бальзамическим уксусом.
11. Салат из моркови и копченой сельди
В качестве оптимального варианта используйте бэби-морковь, однако допустимо нарезать обычные морковки брусочками.
Тебе понадобится: необходимы: 2 свеклы, 1,5 горсти мелкой моркови, 1 горсть стручковой фасоли, половина красной луковицы, 150 г копченой сельди, 25 г шпината, 3 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка бальзамического уксуса, перец чили, 0,5 чайной ложки зернистой горчицы.
Приготовление: Измельчи шпинат и соедини его с майонезом, бальзамическим уксусом, горчицей и чили. Отвари морковь, свеклу и фасоль, а затем нарежь свеклу соломкой. Соедини овощи, добавь перья красного лука и крупные куски сельди, и заправь.
12. Салат из моркови и свеклы
Особенность этого рецепта заключается в его оригинальном оформлении. Однако для приготовления потребуется мелкая и круглая свекла.
Тебе понадобится: необходимы: 3 моркови, 4 свеклы, 0,5 стакана гранатовых зерен, 1,5 столовой ложки винного уксуса, 1 столовая ложка меда, зелень и орехи.
Приготовление: Запеките свеклу и морковь в духовке при температуре 200 градусов до мягкости, затем нарежьте их тонкими кружочками. Разложите кружочки спиралью, слегка перекрывая друг друга, и посыпьте зернами граната. Приготовьте заправку из уксуса и меда, полейте салат и украсьте зеленью с орехами.
13. Салат с морковкой и корнем сельдерея
С сельдереем все ясно – речь пойдет о стеблях. А вот что делать с корнем, расскажем сейчас!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г корня сельдерея, 2 моркови, оливковое масло, кинза, кунжут, паприка.
Приготовление: Нарежь морковь и сельдерей тонкими ломтиками с помощью корейской терки. Добавь в салат кинзу и заправь его оливковым маслом. Посыпь кунжутом и паприкой, а при желании можешь добавить бальзамический уксус.
14. Салат с рыбой и морковью
В качестве альтернативы рыбе можно выбрать вареных кальмаров.
Тебе понадобится: необходимо: 2 моркови, 3 картофелины, 4 яйца, 2 маринованных огурца, 300 г рыбы, по 2 столовые ложки майонеза и соевого соуса.
Приготовление: Рыбу можно отварить или запечь в фольге до полной готовности, после чего нарезать кубиками. Вареный картофель, морковь и яйца с маринованными огурцами также следует нарезать кубиками. Салат заправляется майонезом и соевым соусом.
15. Салат из консервированной моркови
Если у вас есть банка консервированной морковки, мы поделимся рецептом очень вкусного салата!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 банка консервированной моркови, 150 грамм феты, 3/4 стакана маслин, 1 пучок петрушки, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 зубчика чеснока, по половине чайной ложки орегано и базилика, 2 чайные ложки сахара.
Приготовление: Смешай все компоненты для заправки с измельченным чесноком и дай им настояться. К моркови добавь изрубленную зелень петрушки и половинки маслин, полей заправкой и оставь еще на 15 минут. Перед подачей добавь кусочки феты и аккуратно перемешай.
16. Салат из моркови и кукурузы
В качестве заправки можно использовать майонез, йогурт или сметану.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 морковь, 1 банка кукурузы, 300 г сыра, 3 зубчика чеснока, зелень, майонез или йогурт.
Приготовление: Натри морковь и сыр на крупной терке, затем добавь к ним кукурузу и измельченный чеснок. Зелень мелко поруби и добавь в салат, заправь его.
17. Салат с морковью и тыквой
Сочный салат, отражающий вкус текущего времени года.
Тебе понадобится: необходимы: 1 морковь, 300 г тыквы, 100 г корня сельдерея, 0,5 пучка петрушки, оливковое масло.
Приготовление: Натри на крупной терке свежую тыкву, морковь и сельдерей. Затем добавь в салат измельченную зелень, заправь маслом и, по желанию, добавь специи или орехи.
18. Салат из моркови и апельсинов
Всего два ингредиента и немного зелени!
Тебе понадобится: необходимо: 2 моркови, 2 апельсина, 200 граммов салатной смеси, 4 столовые ложки оливкового масла, карри.
Приготовление: Морковь нарежь тонкими полосками или нашинкуй. Апельсины очисти от пленок и разрежь на половинки. Соедини их, добавь немного карри и полей оливковым маслом. Выложи все на салатные листья.
19. Салат из моркови и красной рыбы
В одной тарелке сочетаются полезные жиры и свежие овощи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 морковь, 2 стебля сельдерея, 150 г слабосоленой рыбы, 1 столовая ложка оливкового масла, лимонный сок и специи.
Приготовление: Рыбу нарежь кубиками, морковь – тонкими кружочками, а сельдерей измельчи по вкусу. Заправь салат лимонным соком и оливковым маслом, затем добавь специи по вкусу.
20. Салат с красной рыбой, морковью и грейпфрутом
Более сложный и утонченный рецепт, предлагающий альтернативный вариант.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 г моркови, 300 г слабосоленого лосося, 2 грейпфрута, 1 столовая ложка сахара, перец, соль, 1 лимон, 100 мл оливкового масла, 1 столовая ложка мака, 100 г миндальной стружки, 100 г изюма, мята.
Приготовление: Нарежь морковь тонкими полосками, грейпфруты очисти и отдели от перегородок, а рыбу порежь на кусочки. Добавь предварительно замоченный изюм и листья мяты. Смешай лимонный сок с оливковым маслом, сахаром, солью, перцем и маком. Заправь салат и посыпь хлопьями миндаля.
