Брусника в свежем виде обладает специфическим вкусом, однако в кулинарных изделиях и напитках она раскрывает свои лучшие качества. Компоты из брусники не только обладают приятным вкусом, но и оказывают благотворное воздействие на организм. Подробности о том, как их приготовить и с чем сочетать, представлены в нашей подборке рецептов!
1. Компот из брусники на зиму
Этот рецепт – самый доступный и несложный, он не предполагает наличия специальных знаний в кулинарии.
Тебе понадобится: 3 стакана брусники, 500 г сахара, 3 л воды.
Приготовление: Помести бруснику в продезинфицированные банки. Вскипятите воду с сахаром и проварите до полного растворения сахара. Залейте бруснику горячим сиропом и плотно закройте банки.
2. Компот из брусники без стерилизации
Для очистки банки достаточно промыть её содовым раствором или горячей водой.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм брусники, 200 грамм сахара, 2 щепотки лимонной кислоты и 1 литр воды.
Приготовление: Положи бруснику в чистую банку, залей ее кипятком и накрой крышкой на 5-7 минут. Слей эту воду, снова вскипяти ее с сахаром, добавь лимонную кислоту и залей ягоды. Закатай компот.
3. Летний компот из брусники и яблок
Для более выразительного вкуса готовый компот рекомендуется немного настоять.
Тебе понадобится: необходимы: 2 стакана брусники, 4 яблока, 1,5 литра воды и 1 стакан сахара.
Приготовление: Нарежьте яблоки дольками, добавьте бруснику и сахар, а затем залейте водой. Доведите до кипения, проварите 2-3 минуты, снимите компот с огня и накройте крышкой.
4. Компот из брусники и черники
Я уверен, что этот шаблон заслуженно вошёл бы в перечень наиболее ценных!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 граммов брусники, 350 граммов черники, 6 стаканов воды, 4-5 столовых ложек сахара и половина лимона.
Приготовление: Собери чернику и бруснику, смешай с лимонным соком и цедрой, добавь воду и сахар. Доведи компот до кипения, провари его пять минут, распредели по стерилизованным банкам и заката их.
5. Компот из брусники с облепихой
Замороженные ягоды можно использовать сразу, без предварительной разморозки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 стакана брусники, 1 стакан облепихи, 1,5 литра воды и 1 стакан сахара.
Приготовление: Вскипяти воду, добавив сахар. Затем добавь бруснику и облепиху, и снова доведи до кипения. Сними компот с плиты и дай ему настояться под крышкой.
6. Компот из брусники с апельсином на зиму
Насыщенный кисловатый вкус и изысканный аромат делают этот компот особенно привлекательным.
Тебе понадобится: 400 г брусники, 1 апельсин, 2,5 л воды, 250 г сахара.
Приготовление: Поместите бруснику и нарезанный апельсин в стерилизованную банку. Залейте их кипятком и оставьте на 15 минут, накрыв крышкой. Слейте воду, добавьте в нее сахар, снова доведите до кипения и залейте ягоды с апельсином. Закатайте компот для хранения в зимний период.
7. Компот из брусники и клюквы на зиму
Этот рецепт станет отличным вариантом для тех, кто предпочитает компоты без излишней сладости.
Тебе понадобится: необходимо 2 стакана клюквы, 2 стакана брусники, 2 стакана сахара и 3 литра воды.
Приготовление: Поместите клюкву и бруснику в стерилизованные банки и пересыпьте их сахаром. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут, накрыв крышками. Слейте образовавшийся сироп, снова доведите его до кипения, залейте обратно в банки и закатайте компот для хранения зимой.
8. Компот из брусники и шиповника
Получите порцию необходимых витаминов, наслаждаясь вкусом освежающего компота!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм брусники, 1 стакан сушеного шиповника, 120 грамм сахара и 2 литра воды.
Приготовление: Залейте шиповник литром кипятка в термосе, дайте настояться в течение 12 часов, затем процедите. Залейте бруснику полученным настоем и оставшейся водой, добавьте сахар, доведите до кипения и проваривайте компот 5-7 минут. Накройте крышкой и дайте настояться.
9. Компот из брусники и вишни
Решение об удалении косточек из вишни остается за тобой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 грамм брусники, 350 грамм вишни, 6 стаканов воды, 120 грамм сахара и 2 щепотки лимонной кислоты.
Приготовление: Для начала вскипятите воду с сахаром. Затем добавьте бруснику и вишню, проварите компот в течение пяти минут и добавьте лимонную кислоту. Закройте компот в стерилизованные банки.
10. Компот из брусники и клубники на зиму
Чтобы клубника не разваривалась, её рекомендуется оставлять целой, а не разрезать.
Тебе понадобится: вам понадобится: 2 стакана брусники, 300 грамм клубники, 200 грамм сахара и 2,5 литра воды.
Приготовление: Положи бруснику и клубнику в стерилизованную банку. Залей кипятком и выдержи 5-7 минут. Слей воду и повторно прокипяти ее с сахаром. Можно добавить несколько ломтиков лимона или веточки мяты. Залей ягоды сиропом и закатайте компот.
11. Компот из брусники и черной смородины
Для приготовления этого блюда банки необходимо предварительно простерилизовать.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 стакана брусники, 2 стакана черной смородины, 500 г сахара, 3 литра воды.
Приготовление: Сначала перебери и промой бруснику с черной смородиной, затем уложи их в продезинфицированные банки. Приготовь сироп из воды и сахара, провари его в течение 3-4 минуты и распредели по банкам. Закрой компот для хранения на зиму.
12. Компот из брусники и груши
Для достижения наилучшего вкуса используйте только спелые и сладкие груши.
Тебе понадобится: 400 г брусники, 2 груши, 2,5 л воды, 250 г сахара.
Приготовление: Поместите бруснику и груши, нарезанные дольками, в продезинфицированную банку. Залейте их кипятком, накройте крышкой и выдержите в таком виде 20 минут. Слейте образовавшийся отвар, прокипятите его с сахаром, залейте этой сиропом ягоды и закатайте банку для зимнего хранения.
13. Компот из брусники и яблок на зиму
Для достижения более сбалансированного вкуса рекомендуется сочетать с добавлением сладких яблок.
Тебе понадобится: 400 г брусники, 3 яблока, 2,5 л воды, 250 г сахара.
Приготовление: Подготовленные яблоки нарежьте дольками и поместите в чистые банки, добавляя бруснику. Залейте кипятком и оставьте на 20 минут, накрыв крышкой. Затем слейте воду, растворите в ней сахар и прокипятите. Полученным сиропом залейте яблоки в банках и закатайте для зимнего хранения.
14. Летний компот из брусники и ягоды
Этот рецепт удобен тем, что для его приготовления можно использовать любые ягоды по желанию.
Тебе понадобится: необходимо два литра воды, по одному стакану брусники, черники, малины, ежевики и земляники, а также один стакан сахара.
Приготовление: Вскипяти воду, затем добавь сахар по вкусу. Ягоду необходимо перебрать и опустить в кипяток, после чего снова довести до кипения. Снимите компот с огня и дайте ему настояться под крышкой в течение получаса.
15. Компот из брусники и садовых фруктов
Приготовление компота из легкодоступных продуктов – это отличный способ создать вкусный и освежающий напиток.
Тебе понадобится: необходимы: 2 стакана брусники, 2 яблока, 2 груши, 4 сливы, 4 абрикоса, 2-3 литра воды и 1 стакан сахара.
Приготовление: Налей воду в кастрюлю и доведи до кипения, добавив сахар по вкусу. Затем добавь бруснику и произвольно нарезанные фрукты. После закипания провари компот в течение 5 минут, после чего сними его с огня.
16. Компот из замороженной брусники
При соблюдении технологии заморозки вкусовые характеристики замороженной брусники практически не изменятся по сравнению со свежей.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 стакана брусники, 1,5 литра воды и 1 стакан сахара.
Приготовление: Залейте бруснику водой и доведите до кипения. Добавьте сахар по вкусу, проварите компот до полного растворения сахара, снимите с плиты и дайте настояться под крышкой в течение 20 минут.
17. Компот из брусники с лимоном на зиму
Лимон – это не только источник приятной кислинки и витаминов, но и эффективный способ продлить срок хранения заготовок.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 3 стакана брусники, 1 лимон, 500 г сахара и 3 литра воды.
Приготовление: Положи бруснику и нарезанные дольками лимоны в банки. Залей их кипятком и оставь на 20 минут, накрыв крышками. Слей образовавшийся отвар, добавь в него сахар, снова доведи до кипения и залей полученным сиропом банки. Закатай компот.
18. Компот из брусники и персиков
Если персиков нет, то можно использовать нектарины, которые окажутся доступны.
Тебе понадобится: 400 г брусники, 400 г персиков, 2,5 л воды, 250 г сахара.
Приготовление: Из персиков необходимо удалить косточки и нарезать их на дольки. Бруснику промойте и переберите, затем добавьте к персикам. Залейте фруктовую смесью воду и доведите до кипения. Добавьте сахар, прокипятите компот в течение 3-4 минуты и снимите с огня. По желанию можно добавить немного лимонной кислоты и разлить компот по стерильным банкам.
19. Компот из брусники и сливы на зиму
Сливы, терносливы и терн прекрасно дополняют вкус брусники.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм брусники, 300 грамм сливы, 200 грамм сахара, одна палочка корицы и 2,5 литра воды.
Приготовление: Помести сливу и бруснику в чистую банку. Залей их кипятком и дай настояться 20 минут. Слей образовавшуюся жидкость и снова вскипяти ее, затем добавь сахар и корицу. Провари еще пару минут и залей получившийся сироп обратно в банку. Закатай компот.
20. Компот из брусники и ранеток на зиму
Небольшие ранетки не требуют очистки или предварительной подготовки.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 3 стакана брусники, 500 г ранеток, 500 г сахара, 3 литра воды.
Приготовление: Подготовленные ранетки и бруснику поместите в стерилизованные банки. Приготовьте сироп, соединив воду и сахар, и залейте им заготовки. На 15 минут оставьте банки под крышками, затем слейте сироп, снова доведите его до кипения и залейте обратно. Закатайте компот для хранения зимой.
