Топ-20 рецептов фаршированного перца, запеченного в духовке
С наступлением сезона свежей зелени и сочных овощей появляется прекрасная возможность порадовать себя и близких фаршированным перцем! В этот раз мы обойдемся без использования кастрюль и сотейников, доверив приготовление духовке. Предлагаем вашему вниманию подборку из 20 восхитительных рецептов!
1. Классический фаршированный перец в духовке
Для более эффектной подачи рекомендуется использовать болгарский перец разных цветов.
Тебе понадобится: Необходимые ингредиенты: 6-8 штук болгарского перца, 300 грамм мясного фарша, 150 грамм риса, одно яйцо, одна морковь, одна луковица, 50 миллилитров томатной пасты, две столовые ложки растительного масла, два лавровых листа, молотый черный перец, соль и 400 миллилитров горячей воды.
Приготовление: Рис необходимо залить кипятком и оставить на 15 минут. Перец нужно подготовить: аккуратно срежь верхушку и удали семена. Лук с морковью измельчи и обжарь на масле. Фарш смешай с рисом, яйцом, зажаркой, молотым перцем и солью. Начинкой плотно наполни подготовленный перец, выложи его в форму, смазанную маслом, добавь соль, лавровый лист и воду, смешанную с томатной пастой. Запекай в духовке при температуре 200 градусов в течение часа.
2. Фаршированный перец с грибами
Небольшое количество зажарки можно переложить в форму для запекания.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: один килограмм болгарского перца, двести граммов грибов, триста пятьдесят граммов мясного фарша, стакан риса, одно яйцо, одна морковь, одна луковица, две столовые ложки растительного масла, сто миллилитров томатного соуса, по три горошины черного и душистого перца, паприка, соль, восемьсот миллилитров горячей воды.
Приготовление:Подготовьте перец: удалите верхушку и семена. Рис промойте кипятком, затем накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Нарежьте грибы и очищенный лук, морковь натрите на терке. Обжарьте лук с морковью до появления золотистого цвета, добавьте грибы и продолжайте готовить еще 10 минут. Смешайте фарш, яйцо, рис, зажарку, соль и паприку. Наполните перец приготовленной начинкой и поместите в смазанную форму для запекания. Добавьте перец горошком, соль, воду и томатный соус. Накройте форму фольгой и отправьте фаршированный перец на 50 минут в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия. Аккуратно снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.
3. Фаршированный перец, запеченный в сметане
Использование сметаны, которая приобрела горьковатый вкус, нежелательно.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 6 болгарских перцев, 350 г фарша из свинины и говядины, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 150 г пропаренного риса, 100 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, молотый мускатный орех, молотый черный перец, соль, 2 стакана горячей воды.
Приготовление:Сперва перец необходимо разрезать пополам, удалить семена и плодоножки. Рис следует замочить в кипятке на пятнадцать-двадцать минут. Лук с морковью, измельченные вместе, обжариваются на масле до появления золотистого цвета. Далее смешивают фарш, яйцо, зажарку, специи, соль и рис. Полученной начинкой наполняют половинки перца и выкладывают их в форму для запекания. Сверху добавляют воду, смешанную со сметаной, специями и солью. Затем блюдо запекается шестьдесят минут в духовке, предварительно разогретой до двухсот градусов Цельсия.
4. Перец, фаршированный без мяса
Диетический рецепт для тех, кто бережет фигуру.
Тебе понадобится: Ингредиенты: один килограмм болгарского перца, триста граммов грибов, стакан пропаренного риса, одна морковь, одна луковица, одно яйцо, две столовые ложки оливкового масла, молотый черный перец, соль, четыреста миллилитров овощного бульона.
Приготовление:Для приготовления блюда потребуется болгарский перец: удалите верхушку, очистите от семян и плодоножек. Рис промойте и залейте кипятком на четверть часа. Нарежьте грибы и лук, натрите морковь на терке. Соедините рис, яйцо, обжаренные овощи с грибами, добавьте соль и молотый перец. Наполните болгарский перец полученной начинкой, поместите в форму, смазанную маслом, залейте горячим бульоном. Выпекайте сорок пять минут в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия.
5. Фаршированный перец, запеченный под сыром
Посыпь готовое блюдо мелко нарубленной зеленью и орехами.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 4 болгарских перца, 250 грамм мясного фарша, 150 грамм пропаренного риса, одно яйцо, одна морковь, одна луковица, 150 грамм твердого сыра, 100 миллилитров томатного соуса, 30 миллилитров растительного масла, молотый черный перец, соль, 350 миллилитров горячей воды.
Приготовление:Рис следует залить кипятком и накрыть крышкой на 15 минут. Лук с морковью, измельченные в пюре, обжарьте на масле. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите плодоножки и семена. Смешайте фарш, жареные овощи, рис, яйцо, соль и молотый перец. Наполните половинки перца подготовленной начинкой, выложите в смазанную форму, добавьте воду, томатный соус, соль и молотый перец. Накройте двойным слоем фольги и отправьте на пятьдесят минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Аккуратно снимите фольгу, посыпьте тертым сыром и запекайте еще пятнадцать минут.
6. Перец, фаршированный рисом и креветками
Крупные креветки следует предварительно измельчить.
Тебе понадобится: Для приготовления блюда потребуются: три болгарских перца, сто пятьдесят граммов пропаренного риса, двести граммов очищенных креветок, одна морковь, одна луковица, одно яйцо, пятьдесят граммов сливочного масла, пятьдесят граммов сливок, сто миллилитров томатного соуса, паприка, молотый черный перец, соль и триста пятьдесят миллилитров горячего бульона.
Приготовление: Разрежь болгарский перец пополам и удали семена. Промой рис и залей его кипятком на 15 минут. Обжарь креветки на масле в течение 5 минут. Мелко нарежь очищенный лук, натри морковь на терке. Соедини рис, креветки, яйцо, лук, морковь, паприку, молотый перец и соль. Наполни болгарский перец фаршем и помести в форму, смазанную маслом. Влей бульон, приправленный солью, сливками и томатным соусом. Запекай в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 60 минут.
7. Фаршированный перец с булгуром в духовке
Этот рецепт – отличное решение, если под рукой нет риса.
Тебе понадобится: Для приготовления блюда потребуется: один килограмм болгарского перца, триста пятьдесят граммов мясного фарша, один стакан булгура, одно яйцо, одна морковь, одна луковица, две столовые ложки растительного масла, хмели-сунели, соль и четыреста миллилитра воды.
Приготовление:Начните с обжаривания булгура на масле в течение 5-7 минут. Затем добавьте соль, хмели-сунели, измельченный лук и морковь, и готовьте еще 10 минут, периодически помешивая. Снимите с огня, добавьте фарш, яйцо и тщательно перемешайте. Подготовьте болгарский перец: аккуратно срежьте верхушки и удалите семена. Наполните перец приготовленной начинкой, выложите в форму, смазанную маслом, добавьте горячую воду и посолите. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 60 минут.
8. Фаршированный перец с помидорами в духовке
Фаршированный перец нередко украшают срезанными верхушками.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 5 болгарских перцев, 200 граммов фарша, 150 граммов риса, 200 граммов помидоров, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 2 столовые ложки растительного масла, молотый черный перец, соль, 300 миллилитров бульона.
Приготовление:Подготовьте болгарский перец: срежьте верхушки и удалите семена. Промойте рис и залейте его кипятком на 15 минут. Мелко нарежьте помидоры и очищенный лук, натрите морковь на терке. Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета. Смешайте фарш, зажарку, помидоры, яйцо, рис, соль и молотый перец. Наполните перец подготовленной начинкой, выложите в форму, смазанную маслом, и влейте горячий бульон. Накройте двойным слоем фольги и отправьте на 60 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
9. Фаршированный перец, запеченный в сливочном соусе
Порадуй семью аппетитным ужином!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 5-6 болгарских перцев, 200 г мясного фарша, полстакана риса, одно яйцо, 100 г грибов, одна морковь, одна луковица, 100 мл сливок, 2 столовые ложки растительного масла, молотый черный перец, соль, 350 мл воды.
Приготовление: Залей рис кипятком и оставь на 15 минут. Подготовь болгарский перец: удали верхушки, семена и плодоножки. Нарежь грибы и лук, натри морковь на терке. Обжарь лук с морковью, добавь грибы и туши в течение 10 минут. Выложи половину грибов в сковороду, добавь воду, сливки, соль и молотый перец, затем протуши еще 10 минут.
Соедини фарш, рис, обжаренные овощи с грибами, яйцо, молотый перец и соль. Наполни перцы приготовленной начинкой, помести их в форму, смазанную маслом, и залей соусом. Выпекай в духовке в течение 60 минут при температуре 200 градусов.
перец, начиненный измельченным мясным фаршем, рисом и помидорами
Для достижения оптимального вкусового результата рекомендуется использовать филейные куски мяса с минимальным содержанием жира.
Тебе понадобится: Необходимые ингредиенты: 1 килограмм болгарского перца, 300 граммов свинины, 200 граммов риса, одно яйцо, два средних помидора, одна морковь, одна луковица, 100 миллилитров томатного соуса, 2 столовые ложки растительного масла, три горошины черного перца, соль и 500 миллилитров горячей воды.
Приготовление: Рис необходимо промыть, залить кипятком и накрыть крышкой на 15 минут. Лук с морковью, измельченные в соответствии с рецептом, обжариваются на масле до появления золотистого оттенка. Свинину нарезают небольшими кубиками и тщательно отбивают. Рубленую свинину смешивают с рисом, яйцом, зажаркой и солью. Болгарский перец нужно подготовить: срезают верхушки и удаляют семена. Перец наполняют приготовленной начинкой, выкладывают в форму, добавляют воду, соус, перец горошком и мелко нарезанные помидоры. Форму накрывают фольгой и запекают в духовке 60 минут при температуре 200 градусов.
11. Перец, фаршированный говядиной, орехами и зеленью
Объем болгарского перца может варьироваться в зависимости от его габаритов.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуются: 7-8 штук болгарского перца, горсть грецких орехов, полстакана риса, 300 граммов говяжьего фарша, одно яйцо, одна морковь, одна луковица, столовая ложка растительного масла, три столовые ложки томатной пасты, треть пучка укропа, молотый черный перец, паприка, соль и 400 миллилитров горячей воды.
Приготовление: Залей рис кипятком и накрой крышкой, чтобы он настоялся 15 минут. Зелень и очищенный лук нарежь, морковь натри на терке. Смешай рис с фаршем, яйцом, зеленью, луком, морковью, измельченными орехами, солью и специями. Болгарский перец подготовь: аккуратно срежь верхушки и удали семена. Нафаршируй перец приготовленной начинкой, выложи в форму, смазанную маслом, добавь воду, томатную пасту, специи и соль. Запекай 60 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
12. Ленивый фаршированный перец в духовке
Предлагается простой рецепт приготовления аппетитного ужина для всей семьи в короткие сроки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г болгарского перца, 350 г фарша из свинины и говядины, 1 стакан пропаренного риса, 1 яйцо, 1 морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 100 мл томатного соуса, 2 столовые ложки сметаны, паприка, молотая зира, соль, 2 стакана горячей воды.
Приготовление:Предварительно залейте рис кипятком и оставьте на 15 минут. Обжарьте лук с морковью до появления золотистого цвета, затем добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и тушите еще 10 минут. Снимите сковороду с огня, добавьте фарш, яйцо, рис, специи и соль. Сформируйте котлетки, поместите их в смазанную форму для запекания, добавьте воду, сметану, томатный соус, специи и соль. Накройте двойным слоем фольги и отправьте в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
13. Перец, фаршированный овощами и адыгейским сыром
Попробуй измельчить сыр в блендере.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: пять болгарских перцев, сто граммов риса, сто граммов адыгейского сыра, одно куриное яйцо, два помидора, один молодой кабачок, одна морковь, одна луковица, два зубчика чеснока, небольшая часть любого вида зелени, сто миллилитров томатного соуса, две столовые ложки растительного масла, молотый черный перец, соль и триста миллилитров воды.
Приготовление:Сперва промойте рис и залейте его кипятком на период от 15 до 20 минут. Болгарский перец необходимо подготовить: аккуратно срежьте верхушки и удалите семена. Затем нарежьте помидоры, сыр, зелень, кабачок и очищенный лук, а морковь натрите на терке. Обжарьте лук с морковью до появления золотистого оттенка, добавьте помидоры, кабачок и готовьте еще около десяти минут. После этого смешайте рис, яйцо, сыр, обжаренные овощи, зелень, соль, молотый перец и чеснок, пропущенный через пресс. Наполните болгарский перец полученной начинкой, поместите в форму, смазанную маслом, добавьте горячую воду, соль и томатный соус. Накройте фольгой и запекайте в духовке в течение 60 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
14. Фаршированный перец с ананасами и помидорами, запеченный в духовке
Для замены одного куриного яйца потребуется три перепелиных.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется десять штук болгарского перца, триста пятьдесят граммов фарша из свинины и говядины, один стакан риса, сто граммов ананасов, сто граммов помидоров, одна морковь, одна луковица, одно яйцо, две столовые ложки растительного масла, молотый черный перец, паприка, соль и пятьсот миллилитров горячей воды.
Приготовление:Предварительно замочите рис в кипятке на 15 минут. Обжарьте мелко нарезанный лук с морковью до золотистого цвета. Мелко порубите помидоры и ананасы. Болгарский перец подготовьте, срезав верхушки и удалив семена. Смешайте фарш, рис, ананасы, зажарку из лука и моркови, яйцо, специи и соль. Наполните болгарские перцы приготовленной начинкой, выложите их в форму для запекания. Добавьте воду, помидоры, соль и специи, накройте двойным слоем фольги и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия, в течение 60 минут.
15. Фаршированный перец с аджикой в духовке
Превосходный вариант для тех, кто ценит насыщенные вкусы.
Тебе понадобится: Вам понадобится восемь-десять штук болгарского перца, триста граммов мясного фарша, сто пятьдесят граммов пропаренного риса, одно яйцо, сто граммов моркови, сто граммов лука, две столовые ложки растительного масла, сто миллилитров томатного соуса, одна столовая ложка аджики, соль и четыреста миллилитра горячей воды.
Приготовление:Болгарский перец необходимо промыть, обрезать верхушки и удалить семена. Рис следует залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Лук с морковью, измельченные в пюре, слегка обжарьте на масле. Смешайте фарш, рис, приготовленную зажарку, яйцо, аджику и соль. Наполните перец полученной смесью, поместите его в форму для запекания, добавьте воду, смешанную с соусом и солью. Накройте двойным слоем фольги и выпекайте 60 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
16. Перец, фаршированный картошкой
Избыточно влажный картофель рекомендуется немного отжать.
Тебе понадобится: четыре-пять болгарских перцев, 400 грамм картофеля, одно яйцо, 50 миллилитров сливок, одна морковь, одна луковица, 100 грамм твердого сыра, 40 грамм сливочного масла, три горошины черного перца, соль, 400 миллилитров горячей воды.
Приготовление: Обжарь измельченный лук с морковью на масле. Картофель очисти, натри на терке и соедини с яйцом, солью, сливками и зажаркой. Болгарский перец разрежь пополам, удали плодоножки и семена. Наполни половинки перца начинкой, выложи в смазанную форму. Добавь воду, соль, перец горошком и накрой фольгой. Запекай 45 минут при температуре 200 градусов. Аккуратно сними фольгу, присыпь тертым сыром и отправь в духовку еще на 10 минут.
17. Перец, фаршированный баклажанами, говядиной и зеленью
Для приготовления блюда необходимо использовать только свежие и сочные овощи.
Тебе понадобится: необходимы: 10 болгарских перцев, 400 г говяжьего фарша, 2 молодых баклажана, 30 г зелени, 2 столовые ложки растительного масла, 100 г сметаны, молотый черный перец, соль, 500 мл воды.
Приготовление: Баклажаны нужно смазать маслом и запекать в духовке в течение 30 минут. После остывания их следует пропустить через мясорубку, затем смешать с фаршем, яйцом, солью и молотым перцем. Добавь мелко нарубленную зелень и тщательно перемешай. Болгарский перец промой, срежь верхушки и очисти от семян. Нафаршируй перец, выложи в форму, добавь воду, соль, молотый перец и сметану. Запекай 60 минут в духовке при 200 градусах.
18. Болгарский перец, начиненный моцареллой, помидорами и рисом
При подаче добавляй ароматную рукколу.
Тебе понадобится: Необходимые ингредиенты: восемь штук болгарского перца, один стакан пропаренного риса, двести граммов моцареллы, три средних помидора, одна морковь, одна луковица, одно яйцо, две столовые ложки панировочных сухарей, два столовые ложки растительного масла, полторыста миллилитров томатного соуса, паприка, молотый черный перец, соль, пятьсот миллилитров горячего бульона.
Приготовление:Для приготовления блюда подготовьте болгарский перец: срежьте верхушки и удалите семена. Рис промойте кипятком и накройте крышкой на пятнадцать минут. Обжарьте мелко нарезанные морковь с луком на масле до легкой мягкости. В миске соедините рис, зажарку, яйцо, панировочные сухари, специи, соль, измельченную моцареллу и помидоры. Наполните перец приготовленной начинкой, поместите в форму, смазанную маслом, добавьте бульон, томатный соус и посолите по вкусу. Запекайте сорок пять минут в предварительно разогретой до двухсот градусов духовке.
19. Фаршированный перец с курицей и соевым соусом
Очень быстро и вкусно. А что еще нужно?
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: три болгарских перца, триста граммов куриного филе, одна морковь, одна луковица, сто пятьдесят граммов риса, одно яйцо, сто миллилитров томатного соуса, две столовые ложки соевого соуса, чайная ложка паприки, молотый черный перец, соль и триста миллилитров горячей воды.
Приготовление: Нарежь куриное филе небольшими кубиками, соедини с соевым соусом, специями, солью и оставь мариноваться на полчаса. Рис тщательно промой и залей кипятком. Подготовь болгарский перец: удали верхушки, семена и плодоножки. Соедини рис, замаринованную курицу, яйцо, измельчённый лук и морковь. Наполни заготовки начинкой, выложи в форму, добавь воду и томатный соус. Запекай 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.
болгарский перец, начиненный творогом, фетой и зеленью
Сытное блюдо и совсем без мяса!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 4 болгарских перца, 150 граммов феты, 150 граммов творога, 50 граммов зелени, 10 граммов сливочного масла, молотый черный перец и соль.
Приготовление: Смешай фету, творог, молотый перец, соль и измельченную зелень. Болгарский перец разрежь пополам, удали семена и плодоножки. Наполни перец приготовленной начинкой, помести в форму, смазанную маслом, и накрой фольгой. Запекай 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.