Камамбер с его мягким вкусом и деликатной текстурой прекрасно подходит для употребления как отдельное блюдо, оставляя приятное послевкусие. Обычно этот сыр запекают в духовке и подают с гренками, овощами или фруктами. Но также его можно использовать и для создания более изысканных блюд, рецепты которых представлены в нашей подборке!
1. Запеченный камамбер с чесноком
Приготовление закуски из камамбера – это просто и не займет много времени.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 г сыра камамбер, одна веточка розмарина или тимьяна, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Сделай надрезы на поверхности головки камамбера, помести туда пластинки чеснока и полей оливковым маслом. Приправь солью и молотым перцем, сверху положи веточку розмарина и запекай сыр в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.
2. Паста с помидорами и камамбером
Практически все готовится в духовке, так что это еще и удобно.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одна головка камамбера, 150 граммов помидоров черри, 200 граммов пасты, один пучок петрушки, два зубчика чеснока, оливковое масло, соль.
Приготовление: Выложи кружок камамбера в форму для запекания, а вокруг него разложи половинки помидоров черри и зубчики чеснока. Полей все маслом, посоли и запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Отвари пасту до состояния готовности, соедини ее с сыром и посыпь зеленью.
3. Груша с камамбером в духовке
Для приготовления этого блюда можно использовать любые орехи на твой вкус, будь то грецкие или кедровые.
Тебе понадобится: необходимы: 2 груши, 100 грамм сыра камамбер, 2 столовые ложки измельченных орехов, 4 столовые ложки меда.
Приготовление: Разрежьте груши пополам, удалите сердцевину и поместите внутрь нарезанный камамбер. Посыпьте орехами и запекайте в духовке 15 минут при температуре 180–200 градусов. Полейте готовые груши медом.
4. Салат с курицей и камамбером
Этот вкусный и привлекательный салат станет изысканным дополнением к праздничному столу.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 г куриного филе, 100 г камамбера, 1 авокадо, 60 г рукколы, 50 г салатного микса, 100 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 40 мл лимонного сока, 20 г меда, зерна граната, специи.
Приготовление: Обжарь курицу, нарезанную кусками, в оливковом масле до полной готовности. Авокадо нарежь тонкими ломтиками, зелень измельчи, а затем сбрызни все лимонным соком. Камамбер нарежь небольшими кубиками и добавь в салат. Смешай оставшееся масло с медом, лимонным соком и специями. Полей салат приготовленной заправкой и посыпь зернами граната.
5. Камамбер фри
Для более насыщенного вкуса рекомендуется подавать это блюдо с ягодным соусом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 100 г камамбера, 2 желтка, 10 г муки и 30 г панировочных сухарей.
Приготовление: Разрежь камамбер на треугольные кусочки. Каждый из них следует обвалять сначала в муке, затем – во взбитых желтках, а после этого – в панировочных сухарях. Обжаривай сыр во фритюре в достаточном количестве масла в течение 1,5-2 минуты и выкладывай на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки жира.
6. Сырники с камамбером
Необычная интерпретация классического рецепта творожных сырников.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 грамм мягкого творога, 100 грамм камамбера, одно яйцо, 3 столовые ложки рисовой муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли.
Приготовление: Смешай творог, яйцо и сухие ингредиенты для теста. Сформируй сырники, слегка смачивая руки водой, и помести в каждый по кусочку камамбера. Обжаривай сырники на среднем огне с обеих сторон.
7. Салат с авокадо, грушей и камамбером
Этот салат сочетает в себе легкость и диетичность, не уступая при этом в изысканности вкуса.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 пучок латука, 1 авокадо, 1 груша, 120 г камамбера, половина лимона, 3 столовые ложки оливкового масла и щепотка соли.
Приготовление: Нарежь авокадо и грушу тонкими ломтиками, отдели салатные листья и нарежь камамбер произвольно. Смешай компоненты для заправки и полей ею салат.
8. Сырный соус из камамбера
Прекрасно сочетается с различными блюдами и закусками.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 граммов сыра камамбер, 200 миллилитров куриного бульона, 200 миллилитров сливок, 50 граммов сливочного масла и специи.
Приготовление: Соедини куриный бульон со сливками, доведи до кипения и добавь нарезанный камамбер. Готовь соус, постоянно помешивая, до полного растворения сыра. Введи сливочное масло и добавь специи по вкусу, затем провари еще немного.
9. Салат с поджаренным камамбером и помидорами черри
Чтобы придать блюду более насыщенный вид, используй небольшие помидоры различных сортов и расцветок.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 120 граммов камамбера, 1 пучок рукколы, 100 граммов помидоров черри, 20 миллилитров оливкового масла, специи.
Приготовление: Камамбер обжаривается на масле в течение двух минут с каждой стороны. На тарелку выкладывается руккола и помидоры черри, после чего добавляется поджаренный сыр.
10. Камамбер на гриле
Существует еще один несложный метод запекания камамбера!
Тебе понадобится: 250 граммов сыра камамбер, оливковое масло, специи и душистые травы.
Приготовление: Сыр камамбер нужно смазать оливковым маслом и немного приправить. Затем обжарьте его с обеих сторон на гриле или сковороде-гриль, чтобы на поверхности образовались румяные полоски. Помимо сыра, можно также поджарить и кусочки багета.
11. Камамбер с беконом в слоеном тесте
Благодаря использованию готового теста, приготовление закуски займет немного времени.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм готового слоеного теста, 250 грамм камамбера, 1 яйцо (только желток), 100 грамм бекона и 50 грамм лука.
Приготовление: Измельчи лук и обжаривай его до состояния полупрозрачности, затем добавь нарезанный бекон и жарь их вместе до появления золотистой корочки. Раскатай слоеное тесто в тонкий слой. Разрежь головку камамбера вдоль и выложи одну ее половину на тесто, сверху распредели лук с беконом и накрой все второй половинкой сыра.
Сложи тесто в мешочек, обеспечив полное укрытие камамбера. Смажь желтком и, по желанию, посыпь кунжутом. Выпекай все вместе в течение 20 минут в духовке, разогретой до 220 градусов.
12. Жареный камамбер в кунжуте
Секрет заключается в возможности жарки этого сыра без добавления масла.
Тебе понадобится: 250 г камамбера, 60 г кунжута.
Приготовление: Нарежьте камамбер треугольными кусочками и тщательно обваляйте срезы в кунжуте. Поджарьте эти кусочки с обеих сторон на сухой сковороде до начала плавления сыра.
13. Запеченные баклажаны с камамбером и грецкими орехами
Это прекрасное основное блюдо, способное удовлетворить вкусы даже самых искушенных ценителей.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 4 баклажана, 200 грамм камамбера, 40 грамм грецких орехов, оливковое масло и специи.
Приготовление: Смажь баклажаны маслом, оберни фольгой и запекай в духовке около получаса при температуре 220-240 градусов. Затем сними кожуру, выложи кусочки камамбера, посыпь специями и измельченными орехами, и запекай ещё 5-6 минут.
14. Камамбер с ветчиной во фритюре
Подается особенно вкусно с апельсиновым или горчичным соусом!
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 1 килограмм камамбера, 250 граммов ветчины, одно яйцо, 60 граммов муки и 150 граммов панировочных сухарей.
Приготовление: Разрежьте головки камамбера вдоль и поместите между половинками по слайсу ветчины. Обваляйте сыр в муке, затем окуните в яйца и обсыпьте панировочными сухарями. Положите заготовки на 20 минут в холодильник, после чего обжарьте во фритюре в большом количестве масла до образования золотистой корочки.
15. Грибной жульен с камамбером
Как можно не обратить внимание на столь привлекательный французский рецепт?
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм камамбера, 75 грамм шампиньонов, 15 грамм лука-шалота, 10 грамм чеснока, 2 веточки тимьяна, 1 столовая ложка оливкового масла и специи по вкусу.
Приготовление: Обжарь шалот с грибами в масле до появления золотистой корочки. Затем добавь измельченный чеснок и специи, а через минуту – листики тимьяна. Перемешай полученную массу, выложи ее в форму и добавь кубики камамбера. Поставь жульен в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
16. Форель с овощами и камамбером в духовке
В этом блюде также можно использовать другие виды красной рыбы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм филе форели, 200 грамм цукини, 200 грамм помидоров черри, 60 грамм сливочного масла, 100 грамм сыра камамбер, 40 грамм фиолетового лука, 2 зубчика чеснока, тимьян и каперсы.
Приготовление: Нарежь цукини кубиками, лук, чеснок и тимьян измельчи, а помидоры черри разрежь пополам. Форель и камамбер нарежь произвольно. Все ингредиенты помести в два конверта из фольги или пергамента и запекай в духовке 12-15 минут при температуре 220-240 градусов.
17. Пирог со сливами и камамбером
В качестве ароматической добавки к пирогу можно использовать тимьян, розмарин, корицу или чили.
Тебе понадобится: необходимо 180 грамм муки, 500 грамм коричневого сахара, 1 килограмм сливы, 80 грамм сливочного масла, одно яйцо, один желток и 100 грамм камамбера.
Приготовление: Смешай мягкое сливочное масло с мукой, желтком и 100 г сахара, чтобы получилась крошка. Добавь яйцо, быстро замеси тесто и помести его в холодильник на полчаса. Растопи оставшийся сахар, добавь нарезанные дольками сливы, приправь по вкусу и туши до полного испарения жидкости. Охлади полученную начинку.
Раскатайте тесто в форму, сделайте бортики и поместите на 6-7 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Затем выложите сверху сливы, а поверх них – ломтики камамбера. Отправьте пирог в духовку еще на 7-10 минут при температуре 190 градусов.
18. Слоеный пирог с грушей и камамбером
Использование ягод вместо груши также дает весьма приятный результат.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 граммов готового слоеного теста, 300 граммов камамбера, 2 груши, 1 столовая ложка меда, цедра одного апельсина и одна веточка розмарина.
Приготовление: Разолай слоеное тесто и выложи его на противень. Сверху распредели слайсы камамбера, а поверх них – тонкие ломтики груши. Посыпь все цедрой и листиками розмарина. Выпекай в духовке 25 минут при температуре 200 градусов, после чего полей готовый пирог медом.
19. Намазка из камамбера и маскарпоне
Сырная паста идеально подойдет для приготовления тостов или брускетт.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 грамм камамбера, 100 грамм маскарпоне, 5 столовых ложек сметаны, одна луковица-шалот, чайная ложка тмина, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Лук-шалот нужно мелко нарезать, после чего все компоненты помещают в блендер. Получившуюся смесь взбивают до однородной консистенции и тщательно перемешивают.
20. Рыба в сырном соусе с камамбером
Этот соус идеально подходит к любому рыбному филе, которое ты выберешь!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм рыбного филе, 250 граммов сыра камамбер, 250 миллилитров сливок, 100 граммов лука, а также специи, ароматные травы и зелень.
Приготовление: Положите рыбное филе в жаропрочную посуду и приправьте по вкусу. Измельчите лук и обжарьте его до золотистого цвета, затем влейте сливки, доведите соус до кипения и добавьте нарезанный камамбер, который нужно потушить до полного растворения. Добавьте рубленую зелень и травы по вкусу, полейте рыбу сырным соусом и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 30-35 минут.
