Запекание свинины в духовке – один из самых легких способов добиться нежности и мягкости мяса. Этот процесс не предполагает особых трудозатрат: требуется минимальная подготовка, а затем духовка выполнит основную работу. Предлагаем вашему вниманию 20 замечательных рецептов!
1. Запеченная свинина в соево-медовом маринаде
Этот медовый маринад с приятной сладостью пригодится в самых разных случаях.
Тебе понадобится: необходимы: 1,2 кг свинины, 20 г дижонской горчицы, 30 мл соевого соуса, 40 г меда и специи.
Приготовление: Соедини все компоненты маринада, тщательно замаринуй в нём свинину, плотно оберни фольгой и оставь на ночь в холодильнике. Выпекай в духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 70 минут, а за 20 минут до готовности сними фольгу.
2. Буженина из свинины в духовке
Приготовление этого блюда потребует времени и усилий, однако результат превзойдет все ожидания.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм свинины, 10 зубчиков чеснока, 3 чайные ложки горчицы, 1 чайная ложка розмарина, 1 чайная ложка соли, по 0,5 чайной ложки паприки, молотого черного перца и других специй.
Приготовление: Сделай небольшие надрезы в свинине и вставь в них пластинки чеснока. Натри мясо соляной смесью и всеми специями, а сверху смажь горчицей. Накрой пищевой пленкой, убери на ночь в холодильник, а затем оставь при комнатной температуре на 1 час.
Заверните мясо в фольгу и запекайте в духовке в течение полутора часов при температуре 180 градусов. Затем оставьте буженину в духовке, которая остывает, еще на два часа. После этого разверните мясо, переложите его в контейнер, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 4-6 часов.
3. Свинина по-французски с ананасами в духовке
Именно эти праздничные отбивные вызывают восхищение у всех.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм свинины, 120 грамм консервированных ананасов, одна луковица, 100 грамм твердого сыра, майонез и специи.
Приготовление: Свинину нарежьте на отбивные, отбейте и приправьте. Смажьте отбивные майонезом, выложите сверху кольца лука, а затем – кольца ананаса. Посыпьте их тертым сыром и запекайте в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.
4. Запеченная свинина в соево-чесночном маринаде
Свинину можно нарезать здесь на куски, подходящие для отбивных.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 700 грамм свинины, 4 зубчика чеснока, 80 миллилитров соевого соуса, 15 миллилитров оливкового масла, 50 грамм сахара, соль и специи.
Приготовление: Свинину нарежь и слегка отбей. Соевый соус, измельченный чеснок и остальные ингредиенты смешай. Свинину выложи в форму для запекания, полей ее маринадом и дай настояться в течение получаса. Затем отправь в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
запеканка из свинины с грибами и сладким перцем в сливочном соусе
Для придания блюду более насыщенного вкуса рекомендуется добавить рубленую зелень по вкусу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 800 грамм свинины, 400 грамм шампиньонов, 1 столовая ложка муки, 250 миллилитров жирных сливок, 70 грамм твердого сыра, 2 болгарских перца и специи.
Приготовление: Свинину нарежь на порционные куски, слегка обжарь и помести в форму для запекания. Грибы и болгарский перец крупно нарежь и обжаривай вместе в течение 7-10 минут, затем выложи сверху на мясо. Посыпь все мукой со специями, залей сливками и аккуратно перемешай. Сверху засыпь блюдо тертым сыром и запекай в духовке при температуре 200 градусов в течение 35-40 минут.
6. Свинина с капустой в духовке
Отличное блюдо из свинины станет прекрасным выбором для основного приема пищи!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм капусты, 700 граммов свинины, 2 луковицы, 1 морковь, майонез, специи, 150 граммов твердого сыра.
Приготовление: Нарежь свинину, приправь специями и выложи в форму, смазанную маслом. Сверху распредели измельченный лук и натертую морковь, а затем – нашинкованную капусту. Посыпь тертым сыром, полей майонезом и запекай в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.
7. Свинина с овощами в духовке
Идеальный вариант для тех случаев, когда нет желания готовить отдельное блюдо-дополнение.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм свинины, 800 грамм картофеля, 280 грамм кабачка, 150 грамм болгарского перца, 80 грамм лука, 120 грамм моркови, зелень, специи, 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Нарежь все ингредиенты произвольно, соедини их с маслом и специями, а затем запекай в форме под фольгой в течение часа при температуре 200 градусов. После этого допекай без фольги еще 10-15 минут и посыпь измельченной зеленью.
8. Свинина с рисом в духовке
В качестве альтернативы рису можно использовать булгур или любую другую крупу по вашему выбору.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм свинины, один стакан риса, один литр воды, одна луковица, одна морковь и набор специй.
Приготовление: Нарежь свинину кубиками и слегка обжарь до золотистого цвета. Добавь мелко нарезанный лук и натертую морковь, продолжай жарить еще 5 минут, приправь по вкусу и выложи в форму для запекания. Сверху распредели промытый рис и залей горячей водой или бульоном. Поставь блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
9. Свинина с помидорами и сыром в духовке
Для создания гармошки потребуется кусок свинины, например, шейную часть.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 600 грамм свинины, 70 грамм твердого сыра, 100 грамм помидоров, специи, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление: Сделай на куске свинины глубокие надрезы в форме гармошки. Смешай соевый соус, растительное масло, горчицу и специи, замаринуй мясо в этой смеси и оставь на несколько часов. Вложи слайсы сыра и помидоров в надрезы, заверни в фольгу и запекай свинину в духовке при 200 градусах в течение часа. Можно дополнительно подрумянить ее без фольги в течение 10 минут.
10. Свинина с черносливом в духовке
Свинина, приготовленная в духовке, прекрасно сочетается с ароматным и пикантным черносливом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 700 грамм свинины, 100 грамм чернослива, 7 зубчиков чеснока, 4 чайные ложки сметаны, 2 чайные ложки горчицы, а также специи.
Приготовление: Сделай на куске свинины косые надрезы в форме гармошки. Натри мясо смесью, состоящей из сметаны, горчицы и специй. Вложи в эти надрезы зубчики чеснока и чернослив, оберни все пищевой пленкой и помести на несколько часов в холодильник. Затем заверни свинину в фольгу и запекай в духовке в течение часа при температуре 200 градусов. В последние 15 минут запекания сними фольгу.
11. Запеченная свинина с овощами в рукаве
Выглядит очень привлекательно и вызывает аппетит!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г свинины, 200 г цветной капусты, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 помидора, 120 г стручковой фасоли, специи, по 2 столовые ложки оливкового масла и соевого соуса.
Приготовление: Нарежь свинину и овощи по своему вкусу, помести их в рукав для запекания, добавь оливковое масло, соевый соус и специи. Запекай в духовке в течение 60-70 минут при температуре 190 градусов.
12. Свинина с кетчупом в духовке
Кетчуп представляет собой готовый пряный маринад, применение которого вполне допустимо.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 грамм свинины, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка кетчупа, специи и 4 зубчика чеснока.
Приготовление: Натри свинину специями и измельченным чесноком. Затем смажь маслом и кетчупом, заверни в фольгу и помести на ночь в холодильник. Запекай свинину в духовке в течение полутора часов при температуре 170 градусов.
13. Мясной хлеб из свинины в духовке
Этот рецепт идеально подходит для приготовления свинины, которую можно использовать для бутербродов или подавать в качестве мясной нарезки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 550 граммов свинины, 150 граммов сала, 150 граммов льда, один зубчик чеснока, одно яйцо, одна чайная ложка разрыхлителя, соль, паприка и специи.
Приготовление: Свинину и сало пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте яйцо, разрыхлитель, чеснок и специи, тщательно вымешайте фарш. Лед измельчите в крошку и также вмешайте в свинину до получения однородной массы. Выложите полученную массу в форму и запекайте в духовке в течение часа при температуре 180-190 градусов.
14. Свинина с картошкой в горшочках
Запеченное в духовке традиционное блюдо из свинины.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 грамм свинины, 3-4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, набор специй и 400 миллилитров воды или бульона.
Приготовление: Подготовьте все ингредиенты, нарезав их на кусочки среднего размера. Разложите в горшочки свинину, морковь, картофель и сверху уложите лук. Добавьте немного чеснока и специй, залейте водой и поставьте горшочки в разогретую духовку на 60-70 минут при температуре 200 градусов.
15. Свинина с яблоками в духовке
Поэкспериментируйте, используя различные сорта яблок.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 900 грамм свинины, 3 яблока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, по 1 чайной ложке паприки и кориандра, а также специи.
Приготовление: Измельчи одно яблоко до состояния пюре и соедини его с маслом, лимонным соком и специями. Сделай на свинине косые надрезы, тщательно натри мясо полученным пюре и оставь мариноваться в холодильнике под пленкой на 4-5 часов. Вложи в надрезы дольки яблок, накрой мясо фольгой и запекай свинину в духовке в течение 1,5 часа при температуре 180 градусов. За 20 минут до готовности убери фольгу.
16. Свинина со сметаной и грибами в горшочках
Блюда, запеченные в горшочках, обладают неповторимым вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм свинины, 250 грамм грибов, одна луковица, 20 миллилитров растительного масла, 120 грамм сметаны, 80 грамм твердого сыра, а также специи по вкусу.
Приготовление: Сперва измельчи лук и грибы, затем обжарь их на масле до полной готовности. Свинину нарежь, соедини с обжаренными грибами, добавь сметану, специи и тертый сыр. Разложи полученную массу по горшочкам и запекай в духовке в течение часа при температуре 180 градусов.
17. Острая свинина в духовке
Приготовьте быстрый и острый маринад, используя небольшое количество продуктов.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1,2 кг свинины, 2 столовые ложки горчицы, 1 головка чеснока, 1 острый перец, соль и специи.
Приготовление: Смешайте горчицу, соль, специи, измельченный чеснок и острый перец. Равномерно покройте свинину полученным маринадом, поместите ее в рукав и уберите минимум на 2 часа в холодильник. Запекайте мясо в духовке в течение 1 часа при температуре 180-200 градусов.
18. Свинина с тыквой в духовке
Этот несложный рецепт непременно порадует тех, кто любит сочные и красочные сезонные блюда.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм свинины, 500 грамм тыквы, одна луковица, три столовые ложки оливкового масла, а также специи и ароматные травы.
Приготовление: Нарежь тыкву, свинину и лук на произвольные куски, затем смешай все ингредиенты вместе. Выложи полученную массу в форму для запекания, полей оливковым маслом и добавь специи. Запекай под фольгой в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.
19. Свинина с картошкой и майонезом в духовке
Идеальный и при этом питательный ужин для всей семьи, приготовленный из легкодоступных ингредиентов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм свинины, один килограмм картофеля, две луковицы, пять столовых ложек майонеза и специи.
Приготовление: Свинину нарежь кубиками, лук – соломкой, а картофель – тонкими ломтиками. Смешай все ингредиенты с майонезом и специями, выложи в форму для запекания и запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
20. Запеченная свинина с апельсинами в духовке
Настоятельно рекомендуем включать в состав специй паприку и розмарин.
Тебе понадобится: необходимо 600 г свинины, 2 апельсина, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока и специи.
Приготовление: Выжми сок из одного апельсина, а второй апельсин очисти и нарежь кольцами. Свинину замаринуй в специях, апельсиновом и лимонном соке, выдержи смесь в течение получаса. Выложи в форму, смазанную маслом, слоями: апельсин, свинина и снова апельсин. Залей все маринадом и запекай около часа при температуре 180 градусов под фольгой.
