Ищете идею для аппетитного домашнего ужина? Попробуйте приготовить вареники с вишней! С первого взгляда это может показаться непростой задачей, однако на деле все гораздо проще. Выберите один из 20 предложенных нами рецептов и проверьте это лично!
1. Вареники на воде с вишней без косточек
Один из наиболее популярных рецептов.
Тебе понадобится: необходимы: 400 грамм муки, 200 миллилитров воды, щепотка соли, 400 грамм вишни и 300 грамм сахара.
Приготовление: Просеянную муку соедини с солью, затем добавь теплую воду. Сформируй тесто, накрой его пищевой пленкой и дай ему постоять 10 минут. Вишню извлеки из косточек и перемешай с сахаром.
Раскатай тесто в тонкий пласт, с помощью стакана вырежи кружочки, на каждый положите по две-три вишни и тщательно залепи края. Положи вареники в кипящую воду, вари их четыре минуты и выложи на дуршлаг.
2. Вареники с творогом и вишней
Лишние вареники можно заморозить.
Тебе понадобится:
Для теста: для приготовления потребуется 400 граммов муки, один стакан теплой воды и щепотка соли.
Для начинки: необходимые ингредиенты: 200 грамм вишни, 200 грамм творога, одно яйцо, 4 столовые ложки сахара и щепотка соли.
Приготовление: Просеянную муку, соль и теплую воду соедини и перемешай. Замеси тесто, накрой его полотенцем и оставь на 10 минут. Творог протри через сито, добавь сахар, соль и яйцо и тщательно перемешай. Вишню избавь от косточек, добавь в творожную массу и аккуратно перемешай.
Раскатай тесто в тонкий пласт, вырежи стаканом небольшие кружочки, на каждый положите немного начинки и тщательно защипни края. Положи вареники в кипящую воду, варите 4 минуты, выньте на дуршлаг и дайте им постоять на пару минут.
3. Вареники с вишней на воде
Обычно для приготовления вареников используют кружочки теста диаметром приблизительно 5 сантиметров.
Тебе понадобится: необходимо 500 грамм муки, 200 миллилитров воды, одно яйцо, 400 грамм вишни, 400 грамм сахара и щепотку соли.
Приготовление: Просеянную муку соедини с солью, затем добавь теплую воду и яйцо. Замеси эластичное тесто, накрой его кухонным полотенцем и дай ему постоять 10 минут. Вишню промойте и разложите на бумажном полотенце для просушивания.
Раскатайте тесто в тонкий корж, вырежьте стаканом небольшие кружочки, на каждый положите 2-3 вишни и 1 чайную ложку сахара, а затем тщательно залепите. Положите вареники в кипящую воду, варите 4 минуты и выньте на дуршлаг. Остывшие вареники выложите на тарелку и посыпьте оставшимся сахаром.
4. Вареники на молоке с вишней
Чтобы тесто не прилипало, обильно посыпай рабочую поверхность мукой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 450 грамм муки, 250 миллилитров теплого молока, 400 грамм вишни, 400 грамм сахара, а также ванилин и щепотка соли.
Приготовление: Просеянную муку следует смешать с ванилином и солью, а затем добавить молоко. Полученное тесто необходимо замесить, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Вишню необходимо промыть, обсушить и удалить косточки.
Сформируй из теста колбаски, нарежь их небольшими кружочками и каждую раскатай в тонкую лепешку. На полученные заготовки выложи по 2-3 вишни и по половине чайной ложки сахара, плотно залепи края. Вскипяти воду, опусти в нее вареники и вари 4 минуты после того, как вода снова закипит. Откинь на дуршлаг, остуди и выложи на тарелку.
5. Вареники с замороженной вишней
Теперь можно готовить любимые вареники в любое время года!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 граммов муки, 200 миллилитров воды, 400 граммов замороженной вишни, 400 граммов сахара и щепотка соли.
Приготовление: Вишню следует поместить в дуршлаг и размораживать при комнатной температуре. Муку просейте, добавьте соль, 1 чайную ложку сахара и теплую воду. Замесите тесто, накройте его пищевой пленкой и дайте ему постоять 10 минут.
Разомни тесто и раскатай его в тонкий пласт, затем вырежи стаканом кружочки. На каждый кружок помести 2-3 вишни и немного сахара, тщательно защипни края. Положи вареники в кипящую воду, провари 4 минуты и выложи на дуршлаг.
6. Вареники с вишней из заварного теста
Для замешивания теста удобно использовать деревянную лопатку или длинную ложку.
Тебе понадобится:
Для теста: необходимо 500 г муки, одно яйцо, 60 г сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли и 320 мл молока.
Для начинки: 500 г вишни, 500 г сахара.
Приготовление: Смешай молоко, сахар, соль и масло, доведя до кипения. Постепенно добавляй муку, непрерывно перемешивая. Когда смесь немного остынет, введи яйцо и вымеси тесто.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте небольшие кружочки. На каждый положите 2-3 вишни и 1 чайную ложку сахара, тщательно защипните края. Поместите вареники в кастрюлю с кипящей водой, варите их 4-5 минут и выложите на дуршлаг.
7. Вареники с вишней на кефире
Рекомендуем готовить на жирном кефире.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм муки, один стакан кефира, одно яйцо, пол чайной ложки соды, 400 грамм сахара, 400 грамм вишни, щепотка соли и ванилина.
Приготовление: Соедини теплый кефир с содой. Добавь соль, ванилин, яйцо, столовую ложку сахара, просеянную муку и вымеси мягкое тесто. Накрой его пищевой пленкой и оставь на 10 минут. Вишню промой, обсуши и извлеки косточки.
Из теста сформируй колбаски, нарежь их на небольшие кусочки, а затем раскатай каждый из них в тонкую лепешку круглой формы. На каждую лепешку выложи 2-3 вишенки, 1 чайную ложку сахара и тщательно залепи края. Положи вареники в кипящую воду, провари их 4 минуты и выложи на дуршлаг.
8. Вареники с вишней по-домашнему
Для улучшения вкуса готовые вареники можно залить смесью сливочного масла и сахара.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 3 стакана муки, 220 мл воды, 400 г вишни, 400 г сахара, 50 г сливочного масла, а также соль и ванилин, добавленные на кончике ножа.
Приготовление: Просеянную муку, соль, ванилин и 1 столовую ложку сахара необходимо смешать. Затем влей теплую воду, замеси тесто и оставь на 10 минут, накрыв его полотенцем. Сформируй из теста колбаски, нарежь небольшими кусочками и каждый раскатай в тонкий пласт. Выложи 2-3 вишни, 1 чайную ложку сахара и плотно залепи. Положи вареники в кастрюлю с кипящей водой, провари 4 минуты и откинь на дуршлаг. Смешай вареники со сливочным маслом и оставшимся сахаром.
9. Вареники с вишней на пару
Удивительно вкусное блюдо!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм муки, 1 стакан молока, 300 грамм сахара, 400 грамм вишни, а также соль и ванилин, добавляемый в небольшом количестве.
Приготовление: Просеянную муку, соль, ванилин и 1 столовую ложку сахара следует смешать. Затем влейте теплое молоко, замесите тесто и накройте его полотенцем на 10 минут. Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте стаканчиком кружочки, на каждый положите 2-3 вишенки и 1 чайную ложку сахара, тщательно залепите края. Вареники выложите на решетку пароварки и варите 15 минут.
10. Вареники с вишней на минералке
Использование воды с большим количеством растворенного газа способствует созданию более пористой структуры теста.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм муки, 250 миллилитров минеральной воды, одно яйцо, 50 миллилитров растительного масла, 400 грамм вишни и 400 грамм сахара.
Приготовление: Соедини просеянную муку, масло, яйцо и минеральную воду. Полученное тесто должно быть мягким; накрой его полотенцем и дай ему постоять 10 минут. Удаляй косточки из вишни и смешай её с сахаром.
Раскатай тесто в тонкий пласт, с помощью стакана вырежи небольшие кружочки, на каждый выложи 2-3 вишни и тщательно защипни края. Положи вареники в кипящую воду, провари их 5 минут и выложи на дуршлаг.
11. Вареники с вишней на сметане
Вовлеките детей в процесс приготовления вареников – это станет отличным способом весело провести время вместе!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм муки, 3 столовые ложки сметаны, 100 миллилитров воды, 0,5 чайной ложки соды, 400 грамм вишни, 300 грамм сахара и щепотка соли.
Приготовление: Соедини соду со сметаной. Просеянную муку смешай с водой, солью, столовой ложкой сахара и сметанной заготовкой. Полученное тесто должно быть мягким; накрой его пищевой пленкой и оставь на 10 минут.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте стаканом кружочки, на каждый положите немного вишни и пол чайной ложки сахара, тщательно защипните края. Опустите вареники в кипящую воду, варите 4 минуты и откиньте на дуршлаг. Готовые вареники выложите на тарелку и посыпьте оставшимся сахаром.
12. Вареники с вишней по особому рецепту
Предлагайте вареники, поданные с холодной сметаной или сливками.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г вишни, 550 г муки, 250 мл воды, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 стакана сахара, щепотка соли.
Приготовление: Яйца взбей со 100 мл воды. Муку просей, соедини с солью и разрыхлителем. Оставшуюся воду доведи до кипения и влей в мучную смесь, тщательно перемешивая. Добавь яичную массу, замеси эластичное тесто и накрой его пищевой пленкой на 20 минут. Вишню вымой, удали косточки и соедини с сахаром.
Раскатай тесто в тонкий пласт, с помощью стакана вырежи небольшие кружочки, на каждый помести по три вишни и одну чайную ложку сахара, тщательно защипни края. Положи вареники в кипящую воду, провари пять минут и выложи на дуршлаг.
13. Вареники с вишней на молоке и яйцах
Меси тесто не дольше 4-5 минут.
Тебе понадобится:
Для теста: необходимы: 500 г муки, 250 мл молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, одна капля ванильной эссенции, щепотка соли.
Для начинки: 400 г вишни, 400 г сахара, 1 ст.л. кукурузного крахмала.
Приготовление: Слегка взбей яйца с сахаром, солью и ванильной эссенцией. Просеянную муку смешай с теплым молоком и яичной смесью. Замеси мягкое тесто, накрой его пищевой пленкой и дай ему постоять 10 минут. Вишню промой, удали косточки, соедини с 300 г сахара и крахмалом.
Из теста следует сформировать колбаски, затем нарезать их небольшими кружочками и каждую раскатать в тонкую лепешку. На кружочки выкладывают по паре вишен и тщательно защипывают края. Вареники помещают в кипящую воду, варят 4 минуты и вынимают на дуршлаг. Перекладывают в миску и посыпают остатками сахара.
14. Бабушкин рецепт вареников с вишнями
Вареники, после приготовления, поднимаются на поверхность и осветляются.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 грамм муки, 100 миллилитров воды, 100 грамм сливочного масла, 400 грамм вишни, 450 грамм сахара и щепотка соли.
Приготовление: Просеянную муку смешай с солью и 1 столовой ложкой сахара, затем добавь воду и растопленное масло. Вымеси мягкое тесто, накрой его полотенцем и отставь в сторону на 10 минут.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружочки при помощи стакана. На каждую заготовку положите три вишни и чайную ложку сахара, тщательно залепите края. Положите вареники в кипящую воду, варите четыре минуты и выньте шумовкой.
15. Вареники с вишней и черешней
В связи с более плотной структурой черешни, ее рекомендуется измельчить.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 грамм муки, 200 миллилитров воды, щепотка соли, 200 грамм вишни, 200 грамм черешни и 300 грамм сахара.
Приготовление: Смешай просеянную муку, соль и теплую воду. Полученное тесто должно быть мягким, накрой его пищевой пленкой и оставь на 10-15 минут. Вишню и черешню необходимо промыть, удалить косточки и затем смешать с сахаром.
Раскатай тесто в тонкий слой, вырежи стаканом кружочки, на каждый положите немного вишнево-черешневой начинки и тщательно залепи края. Опусти вареники в кипящую воду, варите четыре минуты и достаньте шумовкой. Выложите на тарелку и посыпьте сахаром.
16. Вареники с вишней и абрикосами
Эти вареники с фруктами и ягодами вполне подходят для подачи в качестве десерта.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 3 стакана муки, 1 стакан воды, 4 абрикоса, 200 г вишни, 1 стакан сахара, а также ванилин и щепотка соли.
Приготовление: Соедини просеянную муку, ванилин, соль и теплую воду. Сформируй тесто и на 10 минут накрой его пищевой пленкой. Абрикосы избавь от косточек и нарежь. Добавь вишню, также очищенную от косточек, и сахар, после чего перемешай.
Из теста вылепи колбаски, нарежь их кружочками и раскатай тонкие лепешки круглой формы. На каждую выложи небольшое количество фруктовой начинки и тщательно залепи края. Положи вареники в кипящую воду, провари их 4-5 минут и выложи на дуршлаг.
17. Ленивые вареники из творога с вишней
Этот рецепт создан для тех, кто ценит свое время и не любит тратить его на приготовление теста.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 грамм творога, 2 яйца, 100 грамм муки, 250 грамм вишни, 3 столовые ложки сахара, ванилин – на кончике ножа.
Приготовление: Пропусти творог через сито, добавь немного взбитых яиц и просеянную муку. Добавь ванилин и сахар, затем замеси тесто. Отдели от теста небольшой кусочек, скатай из него толстую лепешку круглой формы, внутрь положи вишню и защипи, придавая форму шарика. Повтори то же самое с оставшимся тестом и начинкой. Положи ленивые вареники в кипящую воду, провари пять минут и выложи на дуршлаг.
18. Вареники на сыворотке с вишней и творогом
Но не стоит готовить из перекисшей сыворотки!
Тебе понадобится:
Для теста: для приготовления потребуется: 550 грамм муки, 250 миллилитров сыворотки, 2 столовые ложки растительного масла, одно яйцо, 1 столовая ложка сахара и щепотка соли.
Для начинки: необходимы: 200 грамм вишни, 200 грамм творога, 3 столовые ложки сахара и ванилин на кончике ножа.
Приготовление: Просеянную муку соедини с солью, сахаром, яйцом, маслом и теплой сывороткой. Замеси тесто, накрой его пищевой пленкой и дай постоять 10-15 минут. Вишню избавь от косточек. Творог протри через сито, добавь сахар и ванилин. Затем добавь вишню и еще раз аккуратно перемешай.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте стаканом кружочки, на каждый положите немного начинки и тщательно защипните края. Положите вареники в кипящую воду, проваривайте 5 минут и выложите на дуршлаг.
19. Вареники с вишней на сливках
Данное тесто характеризуется способностью к очень тонкому раскатыванию.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм муки, один стакан сливок, одно яйцо, две столовые ложки лимонного сока, 400 грамм вишни, 300 грамм сахара и щепотка соли.
Приготовление: Соедини теплые сливки, яйцо, лимонный сок и соль. Добавь просеянную муку и замеси мягкое тесто. Раскатай его в тонкий пласт, вырежи кружочки, на каждый выложи 2-3 вишни и 0,5 чайной ложки сахара, тщательно залепи края. Положи вареники в кастрюлю с кипящей водой, вари 4 минуты и откинь на дуршлаг.
20. Вареники с вишней в ягодном киселе
Кисель можно предложить как самостоятельное блюдо или добавить к вареникам.
Тебе понадобится:
Для вареников: для приготовления потребуется: 350 граммов муки, 1 стакан молока, щепотка соли и ванилина, 300 граммов вишни, 1 стакан сахара.
Для киселя: для приготовления потребуется: 400 грамм любых ягод, половина стакана сахара, 50 грамм крахмала и 500 миллилитров воды.
Приготовление: Растворите крахмал в небольшом количестве воды. Оставшуюся воду соедините с сахаром и доведите до кипения. Затем добавьте ягоды, крахмальную заготовку и проварите кисель в течение трех минут.
Смешай просеянную муку, соль, ванилин и теплое молоко. Замеси тесто и на 10 минут накрой его полотенцем, чтобы оно подошло. Раскатай тесто в тонкий пласт, вырежи кружочки стаканом, на каждый выложи 2-3 вишни и немного сахара, тщательно залепи края. Положи вареники в кипящую воду, провари 5 минут и выложи их на дуршлаг. Положи вареники в миску и полей киселем.
