Молочные супы – это не только знакомая с детства сладкая вермишель, сваренная в молоке, но и весьма разнообразная группа оригинальных блюд. Предлагаем вашему вниманию 20 рецептов – с крупами, мясом, сыром и овощами. Выбирайте то, что вам по душе!
1. Молочный суп с вермишелью
Начнем с традиционного рецепта: правильно приготовленный вермишелевый молочный суп способен порадовать даже самых маленьких!
Тебе понадобится: необходимы: 500 мл молока, 100 г вермишели, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли, 5 граммов сливочного масла.
Приготовление: Вскипяти молоко, добавь соль и сахар, выложи вермишель и вари 10 минут на слабом огне, удаляя пену. В заключение добавь небольшой кусочек сливочного масла и дай ему полностью растаять.
2. Молочный суп с рисом
Идеальный рецепт молочного супа – отличное начало дня для всей семьи.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 600 мл молока, 180 г риса, 4 столовые ложки сахара, щепотка соли, 50 г сливочного масла, 400 мл воды.
Приготовление: Тщательно промой рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залей его водой, доведи до кипения, затем уменьши огонь и отвари до готовности. После испарения воды добавь масло, сахар и соль, влей молоко и провари еще пять минут. Дай супу настояться и подавай.
3. Молочный суп с картошкой
Вероятно, это блюдо покажется тебе новым, однако его дегустация не разочарует!
Тебе понадобится: ингредиенты: 200 мл молока, 4 картофелины, 50 г сливочного масла, 700 мл воды, специи.
Приготовление: Нарежь картофель соломкой, помести его в кипящую воду, добавь специи и отвари 15 минут. Влей подогретое молоко, продолжай варить еще 10 минут, а затем добавь масло.
4. Молочный суп с курицей и лапшой
А вот это уже больше похоже на суп в привычном понимании!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2,5 стакана молока, 400 г лапши, 450 г куриного мяса, 1 луковица, 3 моркови, 3 стебля сельдерея, 400 мл бульона, зелень, специи, сливочное масло, чеснок, 100 г муки.
Приготовление: Приготовь лапшу, а пока протуши овощи до мягкости. Добавь в овощи бульон, специи, зелень и курицу, затем вари 10-15 минут после закипания. Обжарь муку на сливочном масле, постепенно влей молоко и перемешивай соус до получения однородной консистенции. Вылей соус в суп, добавь лапшу и прогрей ее в течение минуты.
5. Молочный суп с грибами
Грибы со сливками – это поистине идеальная и проверенная временем комбинация!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 стакана воды, 1 луковица, 2 стакана молока, 150 г грибов, 1 картофелина, 2 столовые ложки сливочного масла, специи.
Приготовление: Нарежь грибы крупными кусками и обжаривай на сливочном масле, а лук, измельченный, — отдельно до золотистого цвета. Картофель отвари до готовности, затем добавь в кастрюлю теплое молоко и переложи обжаренные лук с грибами. Дай супу провариться 15 минут и добавь приправы по вкусу.
6. Молочный суп с рыбой
Такое сочетание, как «рыба с молоком», может показаться необычным, однако, однажды попробовав это блюдо, вы наверняка захотите приготовить его еще раз!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 грамм рыбы, 2 картофелины, 1 луковица, 1 пучок зелени, 300 миллилитров молока, 1 столовая ложка муки и специи.
Приготовление: Подготовь картофель, залей его водой, доведи до кипения, добавь нарезанный лук и варите 5-7 минут. Затем добавь рыбу и вари еще 10-15 минут до полной готовности. Раствори муку в молоке, чтобы не образовались комки, добавь в суп, прогрей пару минут и посыпь зеленью.
7. Молочный суп с сыром
В качестве альтернативы макарон подойдёт любая крупа на твой вкус.
Тебе понадобится: необходимо 1 литр молока, 100 грамм плавленого сыра, половина пучка зеленого лука, 40 грамм муки, 40 грамм сливочного масла, специи и 50 грамм макарон.
Приготовление: Смешай муку с маслом до образования крошки, затем слегка обжарь её. Влей половину молока, непрерывно помешивая. Добавь оставшееся молоко, тщательно перемешай, чтобы не образовались комки, и добавь тертый сыр. Когда сыр полностью растворится, добавь в суп предварительно отваренные макароны и измельченную зелень со специями, перемешай и убери с огня.
8. Молочный суп с гречкой
Вкусный как с сахаром, так и с добавлением зелени и перца.
Тебе понадобится: необходимо 1 литр молока, 0,5 стакана гречки, 1 морковь, специи и 25 граммов сливочного масла.
Приготовление: В кипящее молоко добавьте промытую гречку и мелко нарезанную морковь, затем отварите до готовности, периодически помешивая. По вкусу добавьте специи и масло в конце варки, после чего оставьте суп на 10 минут под крышкой.
9. Молочный суп с пшеном
В качестве добавки можно использовать любой тертый сыр или творог.
Тебе понадобится: ингредиенты: 700 мл молока, 300 мл воды, 70 г пшена, специи, 50 г феты.
Приготовление: Промойте пшено и отварите его в воде до состояния полуготовности, затем добавьте молоко и варите до мягкости крупы. В завершение добавьте специи, перемешайте и подавайте вместе с кубиками феты.
10. Молочный суп с фасолью
Благодаря фасоли суп обладает высокой питательностью, но при этом остается легким, благодаря молочной основе!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан отваренной фасоли, 2 картофелины, 1 морковь, 500 мл молока, 500 мл воды, специи, 25 г сливочного масла.
Приготовление: Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке и отварите в воде до мягкости. Затем добавьте фасоль, доведите суп до кипения, влейте молоко и снова прокипятите. В заключение добавьте масло и специи.
11. Молочный суп с фрикадельками
Быстрый сливочный суп с нежнейшим вкусом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 мл молока, 1 литр воды, 1 луковица, 3 картофелины, 1 зубчик чеснока, 40 г вермишели, 400 г фарша, зелень, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук с чесноком, обжарь до появления золотистой корочки, добавь картофель и немного потуши. Залей овощи водой, доведи до кипения, затем добавь вермишель и молоко. Готовь суп на медленном огне, пока смешиваешь фарш со специями и измельченной зеленью. Сформируй фрикадельки, положи их в суп и вари еще примерно 10 минут.
12. Молочный суп с помидорами
Для приготовления блюда можно использовать спелые и сочные помидоры или добавить пару столовых ложек томатной пасты.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 мл молока, 100 мл сливок с жирностью 30%, 1 луковица, 420 г консервированных томатов, 2 лавровых листа, специи, сливочное масло.
Приготовление: Сначала доведи воду с лавровыми листьями и целой луковицей до кипения, затем добавь томаты и вари 15 минут. После этого удали из супа лук и листья, добавь подогретое молоко со сливками, масло, приправь по вкусу и провари еще 5 минут.
13. Молочный суп с креветками
При желании можно добавить мидии или кальмары.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 450 грамм креветок, 200 грамм грибов, 100 миллилитров белого вина, 300 миллилитров молока, 800 миллилитров бульона, 1 зубчик чеснока, 50 грамм сливочного масла, половина пучка зелени и 1 луковица.
Приготовление: Нарежьте грибы тонкими ломтиками и обжарьте на сливочном масле с чесноком. Лук обжарьте отдельно, затем добавьте к нему креветки. Влейте белое вино, приправьте блюдо и тушите еще 3 минуты, после чего добавьте воду и доведите суп до кипения. Добавьте грибы и постепенно влейте молоко, доведите суп до кипения, посыпьте зеленью и дайте настояться.
14. Молочный суп с сельдью
Готовы удивлять тебя еще больше!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 мл молока, 150 мл воды, 200 г картофеля, 100 г сельди, 25 г лука, 15 г сметаны, а также зелень.
Приготовление: Картофель и лук нарежьте и отварите в кипящей воде до готовности. Сельдь нарежьте кусочками, добавьте к овощам и варите еще пять минут. Влейте молоко, доведите до кипения, снимите суп с огня и подавайте со сметаной и зеленью.
15. Молочный суп со шпинатом
Добавление вареных яиц делает суп более питательным.
Тебе понадобится: ингредиенты: 400 мл молока, 2 вареных яйца, 500 г шпината, 1 луковица, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Яйца и зелень необходимо мелко порубить и тщательно перемешать. Шпинат и лук измельчают, добавляют в кипящую воду и варят 5-6 минут. Затем вливают молоко, приправляют суп, доводят почти до кипения и добавляют яйца с зеленью непосредственно перед подачей.
16. Молочный суп с тыквой
Этот молочный суп наверняка придется по вкусу тем, кто любит тыквенную кашу!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов тыквы, 800 миллилитров молока, 60 граммов пшена, специи и 2 столовые ложки сливочного масла.
Приготовление: Тыкву нарежьте кубиками среднего размера, промойте крупу и поместите в кастрюлю. Залейте стаканом воды и варите 10-15 минут до мягкости. Добавьте специи, влейте молоко в суп, перемешайте и доведите до готовности.
17. Молочный суп с клецками из манки
Необычный рецепт для тех, кто устал от привычной манной каши, приготовленной на молоке.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 литр молока, 0,5 стакана манной крупы, 70 граммов сливочного масла, 2 яйца, 0,5 стакана воды и набор специй.
Приготовление: Смешай половину масла с водой, доведи до кипения, добавь манку и варите на медленном огне в течение 5-6 минут. Остудите полученную массу, добавьте яйца и тщательно вымесите тесто до получения однородной консистенции. Молоко доведите до кипения и ложкой выкладывайте небольшие клецки из манки. Варите суп на слабом огне еще 10-12 минут.
18. Молочный суп с капустой
Рекомендуем использовать молодую капусту.
Тебе понадобится: необходимы: 200 грамм капусты, 100 грамм моркови, 150 грамм картофеля, зелень, 1 литр молока, специи.
Приготовление: Морковь и картофель, нарезанные мелкими кубиками, следует отварить в небольшом количестве воды до полуготовности. Затем добавь тонко нашинкованную капусту и продолжай приготовление. После 5-7 минут влей молоко, добавь специи и провари суп еще немного.
19. Молочный суп с чечевицей
Яркий оттенок и восхитительный вкус!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 мл молока, 200 г чечевицы, 70 г моркови, 400 г картофеля, 15 г муки, 100 г лука, 750 мл воды, специи.
Приготовление: Нарезанный лук обжаривают на смеси масел, затем к нему добавляют картофель и морковь, нарезанные кубиками. Посыпают мукой, продолжают жарить еще несколько минут и добавляют промытую чечевицу. Заливают горячей водой и варят суп в течение 20-25 минут. Приправляют, вливают теплое молоко и измельчают содержимое блендером.
20. Молочный суп с овсянкой и черносливом
Предлагаем новый рецепт вкусного и полезного молочного супа для завтрака!
Тебе понадобится: необходимо: 1 литр воды, 1 литр молока, 0,5 стакана овсяных хлопьев, 2 столовые ложки сливочного масла, 200 грамм чернослива, а также специи.
Приготовление: Овсянку необходимо промыть, залить горячей водой и варить до готовности. При выкипании воды добавляй молоко. Протри овсяную кашу через сито, добавь масло и специи, и тщательно перемешай суп. Черносливу следует отварить в воде до мягкости, затем добавить его в овсяную кашу, перемешать и проварить суп еще раз.
