В современной кулинарии все большую популярность приобретают различные виды муки, а не только пшеничная. Среди них – кокосовая мука. Она способна придать любому блюду яркий кокосовый вкус. Кроме того, кокосовая мука обладает полезными свойствами, содержит железо и не содержит глютен. Представляем 20 отличных рецептов, которые можно из нее создать!
1. Блины из кокосовой муки
Нежные и изящные блинчики, которые можно употреблять самостоятельно или с начинкой.
Тебе понадобится: необходимо 250 г кокосовой муки, 3 яйца, 100 мл молока, 15 г кокосового масла и заменитель сахара.
Приготовление: Яйца, сахарозаменитель и кокосовую муку необходимо тщательно перемешать до получения однородной массы. Затем добавьте немного молока, чтобы добиться нужной консистенции, и в конце вмешайте растопленное масло. Выпекайте тонкие блинчики с обеих сторон на сковороде, слегка смазанной маслом.
2. Оладьи из кокосовой муки
В качестве альтернативы обычному молоку можно использовать растительные аналоги, кефир или йогурт.
Тебе понадобится: необходимо 4 столовые ложки кокосовой муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, сахар, 2 яйца и 100 миллилитров молока.
Приготовление: Взбей молоко, яйца, соль и сахар венчиком. Затем добавь кокосовую муку с разрыхлителем, аккуратно перемешай тесто и обжарь оладьи на сковороде с обеих сторон.
3. Сырники на кокосовой муке
Сырники, приготовленные из кокосовой муки, превосходят по вкусу традиционные домашние сырники.
Тебе понадобится: необходимо 450 граммов творога, 2 яйца, 20 граммов кокосовой муки и 30 граммов сахара.
Приготовление: Творог можно размять вилкой или взбить блендером. Затем соедини все компоненты, сформируй сырники и обжарь их до золотистой корочки с обеих сторон на умеренном огне.
4. Кабачковые оладьи с кокосовой мукой
Нежные блинчики с кабачками, сыром и мелко нарезанной зеленью.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 400 г кабачков, 6 веточек зелени, 30 г твёрдого сыра, 2 яйца, 25 г кокосовой муки, соль и специи.
Приготовление: Из кабачков необходимо отжать лишний сок. Затем добавьте яйца, соль, специи, кокосовую муку и мелко нарезанную зелень. После этого добавьте тертый сыр и обжаривайте оладьи с обеих сторон на сковороде на среднем огне.
5. Панкейки из кокосовой муки
Эти панкейки – лучшие из всех, что я когда-либо пробовал!
Тебе понадобится: вам потребуется: 2 яйца, 3 чайные ложки сахара, 60 грамм рисовой муки, 30 грамм кокосовой муки, 175 миллилитров кокосового молока, 1 щепотка разрыхлителя, 1 чайная ложка кокосового масла.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром, затем добавь молоко, оба вида муки и разрыхлитель. Смешай тесто до однородной консистенции и выпекай панкейки на сковороде, смазанной кокосовым маслом, под крышкой, около 3-4 минут с каждой стороны.
6. Шарлотка из кокосовой муки
Эта традиционная яблочная шарлотка приобрела изысканный кокосовый аромат.
Тебе понадобится: необходимы следующие ингредиенты: 125 г сливочного масла, 2 г ванилина, 100 г сахара, 2 яйца, по 100 г пшеничной и кокосовой муки, 2 г разрыхлителя, 50 г кокосовой стружки, 100 мл кокосового молока, 3 яблока.
Приготовление: Соедини оба вида муки, разрыхлитель, ванилин и кокосовую стружку. Взбей мягкое масло с сахаром до пышной консистенции. Добавляй яйца по одному. Чередуй добавление кокосового молока и сухих ингредиентов, аккуратно перемешивая. Вылей полученное тесто в форму и выложи сверху яблоки. Выпекай шарлотку около 45 минут в духовке, разогретой до 170-180 градусов.
7. Маффины с кокосовой мукой
Эти продукты обладают прекрасным вкусом, приносят пользу здоровью и вполне соответствуют диетическим требованиям – настоящая удача.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 3 яйца, 80 г кокосовой муки, 1 столовая ложка меда, 3 столовые ложки кокосового масла, 0,25 чайной ложки соды, 1 чайная ложка лимонного сока, сахар и соль, а также 1/2 стакана ягод.
Приготовление: Яйца взбей с сахаром, солью и медом. После этого добавь растопленное масло, кокосовую муку и гашеную соду, обработанную лимонным соком. Аккуратно вмешай ягоды, выложи тесто в формочки и выпекай маффины в духовке около 15-20 минут при температуре 180 градусов.
8. Шоколадные кексы с кокосовой мукой
Перед тем, как подавать кексы, посыпьте их сахарной пудрой.
Тебе понадобится: вам понадобится: 1 стакан кокосового молока, 1/2 стакана кокосовой муки, 1 чайная ложка соды, 3 столовые ложки какао, 1/4 стакана кунжута, 2 столовые ложки растительного масла, 3/4 стакана кленового сиропа, 1 чайная ложка ванильного экстракта и 2 яйца.
Приготовление: Кунжут можно измельчить с маслом, чтобы получить пасту, или использовать готовый тахини. Все компоненты для теста следует тщательно перемешать до получения однородной массы. Затем тесто распределяется по формам и выпекается в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
9. Суфле с кокосовой мукой
Этот десерт отличается своей необычностью, но при этом его легко приготовить.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан черники, 3/4 стакана кокосового молока, 5 яиц, 1/4 стакана сахара, 1/3 стакана кокосовой стружки, 3 столовые ложки кокосовой муки, 3 столовые ложки сливочного масла.
Приготовление: Растопите масло с кокосовым молоком, чтобы получилась однородная масса, и добавьте муку. Взбейте одно яйцо и четыре желтка, затем вмешивайте их в полученную смесь. Отдельно взбейте четыре белка с сахаром до образования мягких пиков. Аккуратно соедините обе смеси лопаткой и добавьте чернику с кокосовой стружкой. Переложите массу в форму и выпекайте в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов. Чтобы создать пар, поставьте в духовку еще одну форму с водой.
10. Банановый кекс из кокосовой муки
В тесто для кекса можно добавить сухофрукты, орехи или шоколадные капли по вкусу.
Тебе понадобится: вам понадобится: 4 банана, 3 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 3 столовые ложки кокосовой муки, 1 чайная ложка кокосового масла и 10 граммов ванильного сахара.
Приготовление: Сделай пюре из бананов, взбей яйца с ванильным сахаром до образования пены, растопи кокосовое масло и соедини все ингредиенты. Затем добавь кокосовую муку, смешанную с разрыхлителем. Выпекай кекс в форме в течение 35-40 минут при температуре 170 градусов.
11. Морковный пирог на кокосовой муке
Оставь пирог без изменений или полей его любимым кремом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 25 граммов кокосовой муки, 40 граммов эритрита, 30 граммов грецких орехов, 40 граммов сливочного масла, 10 граммов кокосовой стружки, 2 яйца, 4 грамма соды, 10 граммов льняной муки, 80 граммов моркови, корица и ванилин.
Приготовление: Яйца, ванилин, корицу, эритрит, кокосовую муку, льняную муку, мягкое сливочное масло и гашеную соду необходимо взбить блендером. Затем в отдельной емкости соедини тертую морковь и рубленые орехи, перемешай и вылей полученное тесто в форму для выпечки. Выпекай пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 40-45 минут.
12. Печенье из кокосовой муки
Быстрый и легкий способ приготовить печенье.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 50 г кокосовой муки, 75 г кокосового масла, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 2 яйца, а также сахар или его заменитель.
Приготовление: Смешай все компоненты до получения однородного теста и дай ему постоять четверть часа. Сформируй из теста шар, оберни его пищевой пленкой и помести в холодильник еще на 15 минут. Раздели тесто на отдельные части, скатай из них небольшие шарики, приплюсни и выпекай печенье в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов в духовке.
13. Запеканка с ягодами и кокосовой мукой
Нежный творожный десерт, приготовленный без добавления манки и пшеничной муки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов творога, одно яйцо, 30 граммов кокосовой муки, 100 граммов ягод на ваш вкус и сахар.
Приготовление: Смешай творог, яйцо и сахар блендером. Затем добавь кокосовую муку и выложи полученное тесто в форму для выпечки. Посыпь ягодами и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут.
14. Кето-хлеб из кокосовой муки
Специально для людей, соблюдающих кето-диету!
Тебе понадобится: необходимы: 75 грамм миндальной муки, 75 грамм семечек подсолнечника, 30 грамм кокосовой муки, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 яйцо, 1 яичный белок.
Приготовление: Сперва измельчи семечки до состояния муки и соедини все сухие компоненты. Затем внеси яйцо, белок и масло, после чего тщательно перемешай получившуюся смесь. Выложи тесто в форму для выпечки и запекай хлеб до готовности, проверяя готовность деревянной шпажкой, в течение примерно 15-20 минут при температуре 190 градусов.
15. Тыквенный хлеб из кокосовой муки
В период осеннего тыквенного изобилия предлагается превосходный рецепт.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм тыквенного пюре, 1/2 стакана кокосовой муки, 5 яиц, 60 миллилитров кленового сиропа, 60 грамм сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя, а также специи и ванилин.
Приготовление: Сначала необходимо объединить все сухие компоненты. Затем в отдельной емкости соедините тыквенное пюре, яйца и растопленное масло. После этого смешайте обе полученные массы и выпекайте хлеб приблизительно 20 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.
16. Брауни с кокосовой мукой
Этот десерт станет настоящим подарком для любителей сладкого. К тому же, он соответствует принципам кето-диеты!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 60 г какао-порошка, 80 г сливочного масла, 6 яиц, 60 г кокосовой муки, 90 г шоколада без добавления сахара, 0,5 чайной ложки соли и сахарозаменитель.
Приготовление: Растопите масло и смешайте его с какао до получения однородной массы. Затем добавьте яйца, соль и сахарозаменитель, тщательно перемешайте. После этого всыпьте кокосовую муку, а в завершение добавьте измельченный шоколад. Вылейте полученное тесто в форму для выпечки и готовьте брауни в духовке в течение 25 минут при температуре 170-180 градусов.
17. Вафли на кокосовой муке
Наличие вафельницы дома позволяет решить вопрос о вкусном перекусе всего за 10 минут.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 100 грамм кокосовой муки, 2 яйца, 1-2 столовые ложки сахара, 30 грамм сливочного масла и 2 щепотки соли.
Приготовление: Яйца взбей с солью и сахаром, затем добавь растопленное сливочное масло и тщательно перемешай с кокосовой мукой. Выпекай вафли в вафельнице в соответствии с инструкцией, 5-10 минут.
18. Кокосовый пудинг
Изысканный пудинг, способный покорить любого.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 мл кокосового молока, 1 стакан кокосовой муки, 3 столовые ложки рисовой муки, 3 столовые ложки манки, 3 столовые ложки сиропа (по вкусу), 1/2 стакана орехов, 2-3 горсти ягод (по вкусу.
Приготовление: Соедини оба вида муки и манку. Влей кокосовое молоко и сироп, затем нагревай смесь на плите, непрерывно помешивая. Готовь до загустения, добавь ягоды и измельченные орехи. Аккуратно перемешай, переложи полученную массу в форму и убери пудинг в холодильник для застывания.
19. Крем с кокосовой мукой
Уникальный рецепт кокосового заварного крема с низким содержанием углеводов.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 30 граммов кокосовой муки, 600 миллилитров кокосового молока, 4 яичных желтка, 5 граммов сахарозаменителя и 150 граммов сливочного масла.
Приготовление: Смешай желтки с кокосовой мукой и сахарозаменителем до получения однородной массы. При постоянном помешивании аккуратно влей горячее молоко. Вари крем на медленном огне до нужной консистенции, добавь мягкое сливочное масло, накрой пищевой пленкой, касающейся поверхности, и оставь остывать.
20. Бисквит из кокосовой муки
Прекрасно подойдет для выпечки домашних тортов или в качестве угощения к чаю.
Тебе понадобится: необходимы: 70 грамм сахара, 70 грамм кокосовой муки, 4 яйца, щепотка соли.
Приготовление: Взбей желтки с сахаром до образования светлой массы, а белки с солью – до устойчивых пиков. Аккуратно соедини обе смеси лопаткой, затем вмешай кокосовую муку тем же инструментом. Выпекай бисквит в духовке при температуре 180 градусов в течение примерно 20-25 минут.
