Приближаются новогодние праздники, и пора начинать планировать меню. Новый год 2023 – год Кролика, что в определенной степени сказывается на выборе продуктов и ингредиентов, даже для салатов. Прежде всего, не рекомендуется готовить мясо кролика. Кроме того, стоит отдать предпочтение свежим рецептам с овощами. Мы подготовили для вас 20 лучших вариантов!
1. Салат из лосося и картошки
Отличная замена традиционным мимозе и селедке под шубой на новогоднем застолье.
Тебе понадобится: необходимы: 600 г картофеля, 300 г копченого лосося, 4 малосольных огурца, 2 столовые ложки каперсов, одна банка икры мойвы, 100 г майонеза, половина лимона и 2 столовые ложки мелко нарубленного шнитт-лука.
Приготовление: Для приготовления заправки соедини мойву, майонез, шнитт-лук, сок и цедру лимона. Картофель отвари до готовности, нарежь тонкими ломтиками и заправь соусом. Дай картофелю настояться полчаса. Затем добавь огурцы, нарезанные кубиками, лосось и каперсы.
2. Салат со свежими овощами и тунцом
Этот салат – отличный выбор для тех, кто следит за своей фигурой в период новогодних торжеств.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм консервированного тунца, один огурец, два красных помидора, два желтых помидора, по десять граммов базилика и зеленого лука, 30 миллилитров оливкового масла, 20 граммов маслин, специи, кунжут.
Приготовление: Овощи следует нарезать кусками среднего размера, базилик и зеленый лук измельчить, а маслины – нарезать тонкими кружочками. Тунец необходимо размять, салат перемешать, приправить по вкусу, заправить оливковым маслом и посыпать кунжутом.
3. Салат со свининой и морковью
Этот салат поражает своей насыщенностью вкуса, красочным видом и кажущейся простотой приготовления.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 350 грамм свинины, 650 грамм моркови, 2 луковицы, 200 миллилитров воды, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1,5 чайные ложки соли, 100 миллилитров растительного масла, а также специи.
Приготовление: Свинину залей водой, доведи до кипения и варите 20-25 минут. Дайте мясу остыть в бульоне. Нарежьте его тонкими полосками. Смешайте воду с уксусом, залейте мясо и оставьте на 30 минут. Морковь отварите до готовности и натрите на корейской терке. Тонко нашинкуйте лук.
В контейнер поместите морковь, сверху выложи лук, а затем мясо, предварительно отжатое от маринада. Посыпте все солью и добавьте специи по вкусу. Залейте горячим растительным маслом, перемешайте и оставьте салат настаиваться на ночь в холодильнике.
4. Оливье со свежим огурцом и яблоком
Адаптировали и главный новогодний салат под 2023 год!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 3 картофелины, 3 яйца, 200 г куриной грудки, 3 свежих огурца, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 1 морковь, 150 г консервированного горошка, майонез.
Приготовление: Свари курицу, картофель, морковь и яйца в отдельных кастрюлях. Затем нарежь все продукты небольшими кубиками, добавь горошек и заправь салат майонезом.
5. Новогодний салат с квашеной капустой
Простой салат из доступных и недорогих продуктов.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г квашеной капусты, 200 г маринованных грибов, 2 болгарских перца, 3 маринованных огурца, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка сахара, 3 столовые ложки оливкового масла, а также специи и зелень.
Приготовление: Слегка отжми квашеную капусту. Грибы, огурцы и перец нужно мелко нарезать. Смешайте салат, добавьте измельченный чеснок, зелень, сахар, специи и масло, затем снова перемешайте.
6. Салат с говядиной и зеленым горошком
Для данного рецепта предпочтительнее использовать консервированный горошек.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм говядины, 100 грамм консервированного зеленого горошка, 100 грамм твердого сыра, 2 яйца, 2 маринованных огурца, 1 фиолетовая луковица, 3 столовые ложки майонеза.
Приготовление: Готовьте говядину до полной готовности, затем нарежьте ее соломкой. Яйца отварите и натрите на крупной терке вместе с сыром. Лук нарежьте тонкими перьями, а огурцы – соломкой. Добавьте зеленый горошек и заправьте салат майонезом.
7. Зеленый салат с огурцами и киви
Этот салат – прекрасный и оригинальный выбор, идеально подходящий для новогоднего стола 2023 года!
Тебе понадобится: в состав входят: 1 огурец, 1 авокадо, 2 киви, 1 столовая ложка кедровых орехов, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 чайные ложки лимонного сока.
Приготовление: Кедровые орешки необходимо измельчить и соединить с маслом и лимонным соком. Авокадо, огурцы и киви следует нарезать тонкой соломкой. Затем салат нужно заправить.
8. Капустный салат с апельсинами
Салат станет прекрасным дополнением к новогоднему столу и хорошо сочетается с насыщенными мясными закусками.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм капусты, 1 морковь, 1 апельсин, 100 грамм сушеной клюквы, половина пучка зелени и оливковое масло.
Приготовление: Капусту нужно нашинковать тонкими полосками, морковь натереть на корейской терке, а затем добавить рубленую зелень и клюкву. Апельсины очисти от кожуры и перегородок, после чего слегка нарежь. Салат заправь оливковым маслом.
9. Новогодний салат с картофелем и индейкой
Этот салат, отличающийся простотой, насыщенностью и приятным вкусом, идеально подойдет для праздничного застолья.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 3 картофелины, 1 морковь, 200 г филе индейки, 1 луковица, 80 г корнишонов, 100 г консервированного зеленого горошка и майонез.
Приготовление: Картофель, морковь и индейку отвари до полной готовности. Затем все компоненты необходимо нарезать небольшими кубиками, добавить зеленый горошек и заправить салат майонезом.
10. Салат с морковью и зеленым горошком
Для придания салату более привлекательного вида можно добавить дольки вареных яиц.
Тебе понадобится: ингредиенты: 150 г зеленого горошка, 2 моркови, 1 фиолетовая луковица, 2 яйца, 20 г зеленого лука, майонез.
Приготовление: Морковь и яйца следует отварить отдельно и натереть на терке. Горошек необходимо приварить в течение 5-7 минут. Фиолетовый и зеленый лук нужно измельчить и заправить салат майонезом.
11. Салат с кальмарами и овощами
Кальмары – прекрасное дополнение к праздничному новогоднему столу!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 г кальмаров, 300 г помидоров черри, 3-5 огурцов, 2 фиолетовых луковицы, половина пучка петрушки, 1 болгарский перец, специи, оливковое масло и бальзамический уксус.
Приготовление: Кальмары следует отварить в течение 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде, затем нарезать кольцами. Лук нарежьте полукольцами, а остальные овощи – произвольно. Смешайте салат, добавьте приправы по вкусу и полейте оливковым маслом с бальзамическим уксусом.
12. Салат с бужениной и грушей на Новый год
Этот праздничный салат – идеальный выбор для новогоднего стола, ведь он включает в себя множество мясных компонентов!
Тебе понадобится: один свежий огурец, два маринованных огурца, одна груша, 120 граммов буженины, 100 граммов балыка, две столовые ложки лимонного сока, четыре столовые ложки майонеза, одна веточка тимьяна.
Приготовление: Смешайте майонез, лимонный сок и мелко нарезанный тимьян. Нарежьте все ингредиенты соломкой и заправьте салат. Добавьте приправы по вкусу.
13. Салат на Новый год с курицей и сырными шариками
По желанию посыпьте перед отправкой сухарями или кунжутом.
Тебе понадобится: 1/2 пекинской капусты, 1 болгарский перец, 2 мандарина, 1/2 фиолетовой луковицы, 100 г творожного сыра, 2 столовые ложки рубленой зелени, 1 зубчик чеснока, 200 г куриного филе, 2 чайные ложки соевого соуса, 1 столовая ложка оливкового масла, специи, 4 столовые ложки йогурта.
Приготовление: Куриное филе нарежьте полосками, замаринуйте на полчаса в соевом соусе, смешанном с маслом и специями, затем обжарьте. Пекинскую капусту измельчите, перец нарежьте соломкой, а мандарины очистите от плёнок.
Нарежь лук тонкими перьями и тщательно перемешай с салатом. Смешай творожный сыр, зелень и сушеный чеснок, скатай из получившейся массы плотные шарики и размести их поверх салата. Заправь салат йогуртом.
14. Салат с вареным языком и гранатом
Подготовьте язык к употреблению заранее, так как процесс варки займет около двух часов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 граммов отварного языка, 2 яйца, 1 огурец, 1 яблоко, 3 столовые ложки зерен граната, 2 картофелины и майонез.
Приготовление: Яйца отвари до полной готовности. Все ингредиенты необходимо нарезать тонкими брусочками. Картофель обжарь в небольшом количестве масла, а затем обсуши. Смешай салат, заправь его майонезом и посыпь зернами граната.
15. Овощной салат с креветками
Вы можете использовать любые очищенные креветки, которые вам нравятся.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм очищенных креветок, 130 грамм помидоров, 130 грамм огурцов, 100 грамм брынзы, 60 грамм болгарского перца, 100 грамм салата айсберг, 40 грамм кинзы, специи, оливковое масло и бальзамический уксус.
Приготовление: Креветки следует отварить или обжарить до полной готовности. Все овощи, а также брынзу, необходимо нарезать кубиками. Салат-айсберг произвольно нашинкуйте, кинзу измельчите, приправьте салат и заправьте его оливковым маслом с бальзамическим уксусом.
16. Салат из слоеных ингредиентов с копченой курицей и корейской морковью
При необходимости майонез можно заменить смесью йогурта и горчицы.
Тебе понадобится: 200 граммов копченой куриной грудки, 100 граммов твердого сыра, 100 граммов шампиньонов, 1 луковица, 100 граммов корейской моркови, 2 картофелины, 1 пучок зеленого лука, майонез.
Приготовление: Картофель и яйцо отвари до готовности. Грибы нарежь тонкими полосками и обжарь вместе с измельченным луком. Картофель натри на терке, выложи в форму и полей майонезом. Далее формируй слои: корейская морковь, измельченная курица, майонез, грибы, майонез, изрубленный зеленый лук и натертый сыр.
17. Салат с курицей, ананасами и орехами на Новый год
Традиционные новогодние произведения, которые стали неотъемлемой частью праздника.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 грамм куриного филе, 200 грамм консервированных ананасов, 100 грамм кукурузы, 100 грамм твердого сыра, 2 яйца, 2 столовые ложки майонеза, 2-3 столовые ложки грецких орехов и специи.
Приготовление: Свари курицу и яйца до полной готовности, после чего дай им остыть. Нарежь курицу и яйца мелкими кубиками, добавь к ним кусочки ананаса, натёртый сыр, кукурузу и измельчённые орехи. Заправь салат майонезом.
18. Салат со свеклой и яблоками
Этот многослойный салат наверняка станет для тебя новым открытием!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 свекла, 2 картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 200 г ветчины, 100 г твердого сыра, 2 соленых огурца, 1 яблоко, майонез.
Приготовление: Свари свеклу, картофель, морковь и яйца до готовности. Натри овощи и яйца на терке, каждый ингредиент отдельно. Сыр и яблоки также натри на терке, а огурцы и ветчину нарежь небольшими кубиками. Укладывай слоями картофель, ветчину, яблоко, морковь, свеклу, огурцы, яйца и сыр. Каждый слой салата промазывай майонезом.
19. Салат с крабовыми палочками и сухариками
Крабовый салат в классическом исполнении, но с новыми идеями, созданный специально к Новому году 2023!
Тебе понадобится: необходимы: 150 грамм свежих огурцов, 150 грамм маринованных огурцов, 150 грамм крабовых палочек, 50 грамм твердого сыра, 100 грамм майонеза, 2 горсти сухариков.
Приготовление: Подготовь все компоненты, включая сыр, нарезав их тонкими полосками. Заправь салат майонезом и посыпь сухарями непосредственно перед тем, как подавать на стол.
20. Салат с овощами и печенью трески
Необычайно вкусно и изысканно. Это прекрасный салат для новогоднего застолья!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 грамм печени трески, 2 яйца, одна фиолетовая луковица, 4 маринованных огурца, 2 свежих огурца, один помидор, пучок зеленого лука, 3 столовые ложки оливкового масла и 1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление: Свари яйца и нарежь их тонкими ломтиками. Овощи нарежь произвольно, но старайся делать это тонко, немного разомни печень трески и мелко поруби зеленый лук. Заправь салат оливковым маслом, добавив лимонный сок.
