Сгущенное молоко – одно из самых универсальных средств для создания крема. Приготовление по рецепту всегда происходит оперативно и получается аппетитным, даже если у вас не хватает времени или вы не обладаете большим опытом в кулинарии. Предлагаем 20 отличных рецептов крема из сгущенного молока для торта, подходящих для любых случаев!
1. Крем из сгущенки со сливочным маслом
Этот масляный крем со сгущенкой отличается хорошей стабильностью и идеально подходит для украшения тортов даже с замысловатым декором.
Тебе понадобится: 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенки.
Приготовление: Взбейте размягченное сливочное масло миксером до воздушной консистенции. При постоянном взбивании постепенно введите сгущенку небольшими порциями, пока не получите однородную массу.
2. Крем из сгущенки и молока
Приготовление этого деликатного заварного крема займет некоторое время, однако полученный результат оправдает затраченные усилия.
Тебе понадобится: необходимы: 300 грамм сливочного масла, 250 миллилитров молока, одна банка сгущенного молока, 8 грамм сахара и 2 яйца.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром. Нагрей молоко почти до кипения и постепенно влей его в яичную смесь, постоянно помешивая. Готовь смесь на медленном огне до загустения. Остуди крем до комнатной температуры, добавь мягкое сливочное масло и взбей миксером до пышной консистенции. Добавь сгущенное молоко и еще раз взбей крем для торта до однородной массы.
3. Крем из сгущенки и сметаны
Вкусное сочетание сладости сгущенного молока и сметанной кислинки.
Тебе понадобится: 200 г 20% сметаны, 100 г сгущенки.
Приготовление: Холодную сметану взбивай миксером до образования пышной массы. Постепенно добавляя сгущенку, продолжай взбивать, и в завершение взбивай еще около 10 минут.
4. Крем из сгущенки с какао
Этот крем станет прекрасным дополнением как к вафельному, так и к бисквитному торту.
Тебе понадобится: 1 банка сгущенки, 3 ст.л. какао, 100 мл молока.
Приготовление: Нагрейте молоко, добавьте какао и проварите до готовности. Добавьте сгущенное молоко и размешивайте венчиком до получения однородной массы. Проварите еще немного и снимите с огня.
5. Шоколадный крем из сгущенки для торта
В этом рецепте крема вместо какао используется цельная шоколадная плитка.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одна банка сгущенного молока, двести грамм сливочного масла и сто грамм горького шоколада.
Приготовление: Растопите шоколад на водяной бане и дайте ему немного остыть. Мягкое сливочное масло взбейте миксером до воздушной консистенции. Добавляйте сгущенку небольшими порциями, продолжая взбивать. Шоколад также вводите порциями, а в заключение взбивайте крем еще 5 минут.
6. Банановый крем из сгущенки для торта
Использование сметанной основы позволяет избежать излишней сладости в креме.
Тебе понадобится: 1 банан, 200 г сгущенки, 350 г сметаны.
Приготовление: Взбей сметану до образования пышной массы, затем добавляй сгущенку небольшими порциями, не прекращая взбивание. В завершение добавь банановое пюре и аккуратно перемешай его с кремом.
7. Крем из сгущенки и муки
Это подходящий выбор, если требуется крем средней плотности и с бархатистой текстурой.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 яичных желтка, 3 столовые ложки сахара, 100 миллилитров сгущенного молока, 40 граммов сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1 щепотка лимонной кислоты.
Приготовление: Взбей желтки с сахаром и лимонной кислотой, затем добавь мягкое сливочное масло и тщательно перемешай. После этого аккуратно вмешивай просеянную муку. Поставь массу на небольшой огонь на 3-4 минуты, добавь сгущенное молоко, снова перемешай крем и убери с огня.
8. Крем из сгущенки и сливок
Для приготовления крема необходимы сливки, предназначенные для взбивания, с жирностью 33-35%.
Тебе понадобится: 500 мл сливок, 1 банка сгущенки.
Приготовление: Можно использовать уже готовую сгущенку или приготовить ее самостоятельно. Ледяные сливки взбейте миксером на высокой скорости до образования пены. Затем постепенно добавляйте сгущенку, не прекращая взбивание крема.
9. Крем из сгущенки, творога и ряженки
Этот крем обладает нежным вкусом, является вкусным и, что немаловажно, содержит полезные элементы, даже учитывая добавление сладкой сгущенки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 г творога, 5 столовых ложек сгущенного молока, 200 г ягод, 4 столовые ложки ряженки и 0,5 чайной ложки корицы.
Приготовление: Смешай вилкой творог с ряженкой. Очисти, промой и обсуши ягоды. При необходимости удали косточки. Помести все ингредиенты в блендер и взбей до получения однородной массы.
10. Крем из сгущенки с лимоном
Этот необычный, но несложный крем для торта также известен как бразильский.
Тебе понадобится: 1 банка сгущенки, 1 лимон.
Приготовление: Выжми сок из лимона, отфильтруй его от мякоти и косточек. Соедини лимонный сок со сгущенкой, взбей блендером до получения однородной массы и помести крем на четверть часа в холодильник.
11. Крем из сгущенки и яиц для торта
Яичный крем – это доступное, вкусное дополнение, которое отлично сочетается с любыми коржами.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм сахара, 3 яйца, 1 столовая ложка муки, 400 миллилитров молока, 300 грамм сливочного масла и 1 банка сгущенного молока.
Приготовление: Взбей яйца, муку и сахар до получения однородной массы. Добавь половину молока. Вторую половину молока вскипяти и вливай в заготовку тонкой струйкой. Перемешай крем и вари его на медленном огне до появления мелких пузырьков. Отдельно взбей мягкое масло со сгущенкой, а затем соедини с уже остывшей яичной основой.
12. Крем из сгущенки с желатином
Этот десерт, как и ожидается от крема с желатином, быстро и эстетично затвердевает.
Тебе понадобится: 100 г сгущенки, 200 г сметаны, 1 ч.л. желатина, 30 мл воды.
Приготовление: Желатин необходимо развести в воде согласно прилагаемой инструкции. Смешайте сметану со сгущенкой, затем постепенно добавьте желатин и продолжайте взбивать крем еще несколько минут до получения однородной массы.
13. Кокосовый крем из сгущенки для торта
Изысканный крем «Рафаэлло» идеально подходит для тортов и других десертов!
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 400 грамм сгущенного молока, 200 грамм сливочного масла, 200 грамм белого шоколада и 70 грамм кокосовой стружки.
Приготовление: Шоколад с маслом растопите удобным для вас способом. Затем добавьте сгущенное молоко, тщательно перемешайте и добавьте кокосовую стружку. Поставьте крем в холодильник минимум на два часа.
14. Крем на основе сгущенного молока и сливочного сыра для торта
Несложный вариант, вдохновленный широко распространенным крем-чизом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 граммов сгущенного молока, 300 граммов сливочного сыра и 150 граммов сливочного масла.
Приготовление: Сгущенку с холодным сливочным сыром взбивай миксером в течение нескольких минут. Сливочное масло взбей до пышности, а затем аккуратно соедини обе массы лопаткой.
15. Крем из вареной сгущенки и творога
По вкусу в крем можно добавить какао, корицу или ванилин.
Тебе понадобится: необходимо 80 граммов вареной сгущенки, 250 граммов творога и 180 граммов сливочного масла.
Приготовление: Смешай творог со сгущенкой с помощью погружного блендера, а масло взбей миксером до пышной консистенции. Объедини обе массы и продолжай взбивать крем еще 5 минут.
16. Клубничный крем из сгущенки для торта
Аналогичный подход применим к любой ягоде, обладающей насыщенным вкусом.
Тебе понадобится: необходимо 200 грамм сгущенного молока, 250 грамм сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры и 200 грамм клубники.
Приготовление: Клубнику можно превратить в пюре, используя любой подходящий метод. Сливочное масло следует немного подтаять, после чего все компоненты помещают в миску и взбивают миксером до получения однородной массы.
17. Крем из сгущенки и крахмала
Насыщенный заварной крем для торта, требующий небольшого количества компонентов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 грамм сгущенного молока, 2 столовые ложки крахмала, 2 яичных желтка и 300 миллилитров молока.
Приготовление: Взбей желтки, крахмал, молоко и сгущенное молоко до получения однородной массы. Перенеси крем в кастрюлю и, помешивая, доведи на медленном огне до кипения, после чего вари его в течение 3 минут.
18. Крем из сгущенки и варенья для торта
Удобная и функциональная замена, когда нет возможности использовать свежие ягоды или фрукты.
Тебе понадобится: необходимо 250 грамм сливочного масла, 200 грамм сгущенного молока и полстакана варенья.
Приготовление: Сливочное масло взбей до пышности, а сгущенку смешай с вареньем. Затем аккуратно соедини обе полученные массы и еще раз взбей крем.
19. Крем из сгущенки и арахисовой пасты
Чтобы добиться более однородной и нежной консистенции крема, можно добавить небольшое количество мягкого сливочного масла.
Тебе понадобится: 2 ст.л. сгущенки, 200 г арахиса, 2 щепотки соли.
Приготовление: Арахис с солью измельчи в кофемолке до состояния однородной пасты, при необходимости добавляя немного воды. Затем внеси сгущенку и тщательно перемешай крем.
20. Крем из сгущенки и рикотты
Этот крем отличается высокой калорийностью, сопоставимой с тортoм, однако обладает восхитительным вкусом!
Тебе понадобится: 180 г рикотты, 1 банка сгущенки.
Приготовление: Рикотту необходимо взбить блендером до получения однородной массы. Затем добавьте сгущенку и еще раз тщательно взбейте получившийся крем миксером в течение 7-8 минут.
