Когда готовые конфеты и сладости перестали радовать, а приготовление торта кажется сложной и трудоемкой задачей, предлагаем отличную альтернативу – новогоднее печенье. Мы подготовили 20 лучших рецептов, которые легко приготовить к Новому году 2024 (году Дракона)!
1. Имбирное печенье
Для начала предлагаем самый распространенный и традиционный рецепт, идеально подходящий для новогоднего стола.
Тебе понадобится: необходимо 350 г муки, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, 2 яйца, по 1 чайной ложке корицы, молотого имбиря и какао, по 0,5 чайной ложки соли и разрыхлителя, 2 столовые ложки кунжута.
Приготовление: Смешай все ингредиенты, включая мягкое сливочное масло, для получения эластичного теста. Затем заверни его в пищевую пленку и помести в холодильник на 2 часа. После этого раскатай тесто в пласт толщиной 4-5 мм, нарежь на нужные формы и выпекай печенье в течение 10 минут при температуре 200 градусов в духовке.
2. Печенье с имбирем и медом
Идеальное лакомство с пряным ароматом для чаепития.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара, одно яйцо, 3 чайные ложки меда, 1,5 чайные ложки соды, 2 чайные ложки молотого имбиря, 1 чайная ложка какао, а также специи на ваш вкус.
Приготовление: Взбей мягкое сливочное масло миксером, затем добавь яйцо с медом и остальные ингредиенты. Замеси тесто, оберни его пищевой пленкой и помести на 2 часа в холодильник. Раскатай его в тонкий слой, вырежи печенье и выпекай в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.
3. Печенье «Шишки» на Новый год
Уникальность этого печенья заключается в его форме. Чтобы создать эффект снега, посыпьте его сахарной пудрой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм сливочного масла, одно яйцо, 25 грамм какао, 300 грамм муки, 90 грамм сахарной пудры, 50 миллилитров растительного масла и 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Приготовление: Взбей размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавь растительное масло и яйцо, затем добавь сухие ингредиенты. Замеси тесто, охлади его в холодильнике в течение 20 минут и после этого сформируй небольшие овальные изделия в виде шишек. Сделай на них узор из надрезов и выпекай печенье в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
4. Миндальное печенье
Для приготовления традиционного миндального печенья требуется лишь три компонента.
Тебе понадобится: один яичный белок, сто граммов миндальной муки, восемьдесят пять граммов сахарной пудры.
Приготовление: Смешайте миндальную муку и сахарную пудру, а белки взбейте до устойчивых пиков. Осторожно вмешивайте сухую смесь в белки лопаткой. Выкладывайте печенье круглой формы ложкой на пергамент и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
5. Сахарное печенье на сметане
Добавьте яркую глазурь к готовому печенью – и получится превосходный десерт.
Тебе понадобится: необходимо 180 грамм сливочного масла, 200 грамм сахара, одно яйцо, 320 грамм муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, по 0,5 чайной ложки соды и соли, а также 140 миллилитров жирной сметаны.
Приготовление: Взбей мягкое масло с сахаром с помощью миксера, затем добавь яйцо и сметану, а после этого – сухие ингредиенты. Замеси тесто, помести его на полчаса в холодильник и раскатай в тонкий пласт. Нарежь печенье и выпекай в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
6. Австрийское печенье на Новый год 2024
Этот рецепт позволит приготовить восхитительное новогоднее печенье с начинкой из джема.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 3 яйца, 300 грамм сахара, 340 грамм сливочного масла, 2 чайные ложки разрыхлителя, 450 грамм муки, 170 грамм орехов, ягодный джем – по вкусу.
Приготовление: Взбей масло с сахаром миксером до пышной консистенции. Затем добавь яйца, тщательно перемешай и добавь муку с разрыхлителем. В завершение добавь молотые орехи и помести тесто на час в холодильник.
Вырежи из теста два одинаковых круга для каждой порции печенья, а в одном из них сделай отверстие в середине. Выпекай печенье в духовке, разогретой до 190 градусов, пока оно не станет золотистым. Остуди, затем смажь половинки джемом и склеивай друг с другом.
7. Печенье на сгущенке
Одно из ключевых достоинств этого рецепта – его незатейливость, что позволит избежать лишних затрат времени и сил накануне Нового года.
Тебе понадобится: необходимо 220 граммов сгущенного молока, 320 граммов муки, 150 граммов сливочного масла и 5 граммов разрыхлителя.
Приготовление: Сливочное масло со сгущенкой взбей миксером. После этого добавь муку и разрыхлитель, замеси тесто, раскатай его в тонкий слой и нарежь. Выпекай печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 12-15 минут.
8. Творожное печенье с клюквой и орехами
В качестве альтернативы клюкве подойдут и другие сухофрукты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 120 грамм творога, 100 грамм сливочного масла, один яичный желток, 180 грамм муки, 1 столовая ложка сахара, 0,25 чайной ложки разрыхлителя, 100 грамм сушеной клюквы, 50 грамм грецких орехов, по 0,5 чайной ложки молотого имбиря и кардамона.
Приготовление: Клюкву, орехи, ложку сахара и специи измельчи в блендере. Смешай творог, желток и оставшийся сахар, затем добавь остальные сухие ингредиенты. Замеси и раскатай тесто в прямоугольник, выложи начинку, сверни в рулет и тонко нарежь на печенье. Выпекай печенье примерно 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
9. Лимонное печенье с трещинками
Для улучшения вкусовых качеств и внешнего вида печенье рекомендуется обвалять в сахаре до отправки в духовку.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 540 грамм муки, 200 грамм сливочного масла, 180 грамм сахара, 80 миллилитров лимонного сока, 16 грамм разрыхлителя, 50 грамм цедры лимона, 2 яйца, 100 грамм коричневого сахара и 100 грамм сахарной пудры.
Приготовление: Взбей мягкое сливочное масло с сахаром до воздушной консистенции. Постепенно добавь яйца, лимонный сок и цедру, и еще раз взбей массу. Введи муку и разрыхлитель, тщательно перемешай и помести тесто на час в холодильник. Затем сформируй круглые печенья и обваляй их сначала в коричневом сахаре, а после – в сахарной пудре. Выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут.
10. Мандариновое печенье на Новый год 2024
Какой Новый год может обойтись без любимых и душистых мандаринов?
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм муки, 100 грамм сахарной пудры, 30 грамм сливочного масла, по половине чайной ложки разрыхлителя и ванильного сахара, 2 чайные ложки цедры мандарина, 2 столовые ложки сока мандарина, одно яйцо.
Приготовление: Сначала соедини все сухие ингредиенты, затем добавь сливочное масло и разотри до состояния крошки. После этого добавь яйцо, цедру и сок мандарина и замеси тесто. При желании можно добавить пищевой краситель. Поставь тесто на час в холодильник, а затем сформируй небольшие печенья в виде шариков, обваляй их в сахарной пудре по желанию и выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
11. Апельсиновое печенье с корицей
Предлагаю еще один прекрасный рецепт печенья, идеально подходящий для новогодних праздников.
Тебе понадобится: необходимы: 200 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, одно яйцо, 100 грамм сахара, цедра одного апельсина, 5 грамм разрыхлителя, корица.
Приготовление: Взбей мягкое масло с сахаром до пышной консистенции, затем добавь яйцо и снова взбей. Введи цедру, аккуратно перемешай, а после всыпь муку, разрыхлитель и корицу по вкусу. Охлади тесто в холодильнике в течение часа, а затем сформируй из него печенье в виде шариков. Обваляй их дополнительно в сахаре с корицей и выпекай 15 минут при температуре 180 градусов.
12. Шоколадное печенье с коньяком
Употребление коньяка может повлиять на вкус и запах печени.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 100 граммов сахара, 50 граммов коричневого сахара, одно яйцо, 150 граммов сливочного масла, 40 граммов какао, 30 граммов арахиса, 250 граммов муки, 4 столовые ложки коньяка.
Приготовление: Взбей миксером масло со двумя видами сахара, затем добавь яйцо и снова взбей. Добавь коньяк, после чего – просеянные сухие ингредиенты и измельчённый арахис. Замеси тесто, помести его на час в холодильник и раскатай в пласт толщиной 4-5 мм. Нарежь печенье и выпекай в духовке 12-15 минут при температуре 180 градусов.
13. Печенье с цукатами
Для придания более привлекательного внешнего вида используйте разноцветные цукаты.
Тебе понадобится: необходимы: 125 граммов сахара, 125 граммов сливочного масла, 2 яйца, 150 граммов муки и 50 граммов цукатов.
Приготовление: Взбей миксером размягченное сливочное масло, сахар и яйца. Затем добавь муку, замеси тесто и выкладывай печенье ложкой на пергаментную бумагу. Посыпь его цукатами и выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут.
14. Печенье из рисовой муки
Ароматное песочное печенье, приготовленное без использования пшеничной муки и белого сахара.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 грамм рисовой муки, 50 грамм сливочного масла, одно яйцо, 50 миллилитров меда, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, а также специи.
Приготовление: Измельчи нарезанное масло, смешав его с рисовой мукой. Затем добавь яйцо, мед и специи, замеси тесто, скатай из него колбаску и нарежь на печенье. Выпекай в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.
15. Печенье из арахисовой пасты
Обладает насыщенным ароматом и выразительным вкусом, созданный с использованием небольшого количества ингредиентов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 грамм муки, 150 грамм коричневого сахара, 50 грамм сливочного масла, 60 грамм арахисовой пасты, одно яйцо и 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Приготовление: Взбей мягкое сливочное масло, арахисовую пасту и сахар до получения однородной массы. Введи яйцо, после чего добавь муку и разрыхлитель. Сформируй из теста шарики, слегка приплюсни печенье и выпекай в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10-12 минут.
16. Ореховое печенье на Новый год
В качестве альтернативы грецким орехам можно использовать миндаль или фундук.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 яичных желтка, 60 г сахара, 125 г сливочного масла, 100 г грецких орехов, по 1 чайной ложке ванильного сахара и разрыхлителя, 200 г муки.
Приготовление: Взбейте мягкое сливочное масло, оба вида сахара и яичные желтки. Добавьте 200 граммов муки, разрыхлитель и измельченные орехи. Оставьте тесто на час в холодильник, затем сформируйте из него небольшие шарики, слегка приплюсните их и присыпьте мукой. Выпекайте печенье в течение 20 минут при температуре 190 градусов.
17. Кокосовое печенье с сахаром
Для подготовки всех необходимых компонентов требуется всего несколько минут.
Тебе понадобится: 2 яйца, 90 г сахара, 170 г кокосовой стружки.
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики и выпекайте печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут.
18. Овсяное печенье с сухофруктами
Для тех, кто поддерживает форму и следит за питанием даже в период новогодних каникул.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм овсяных хлопьев, один лимон, 30 грамм изюма, 30 грамм семечек подсолнечника, 100 грамм сухофруктов, 1-2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Соедини овсяные хлопья, семечки, изюм, измельченные сухофрукты, сок и цедру лимона с маслом. Сформируй из получившейся массы небольшое плоское печенье и выпекай его в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов.
19. Мятное печенье с шоколадом
Этот рецепт подойдет тем, кто любит пробовать что-то новое на новогоднем столе.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 50 листьев мяты, 100 граммов сливочного масла, одно яйцо, 100 граммов сахара, 150 граммов муки и 100 граммов горького шоколада.
Приготовление: Смешай мяту с сахаром в блендере. Затем добавь яйцо и размягченное масло, перемешай, и постепенно вводи муку. Добавь измельченный шоколад, помести тесто на полчаса в холодильник, сформируй шарики или небольшие лепешки и выпекай печенье 15 минут при 180 градусах в духовке.
20. Постное шоколадное печенье с вареньем
Превосходный рецепт печенья, не содержащий яиц, сливочного масла и других ингредиентов животного происхождения.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 грамм варенья, 100 грамм сахара, 80 миллилитров растительного масла, 20 грамм какао, 200 грамм муки и 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Соедини варенье, растительное масло и сахар. Добавь сухие компоненты и замеси тесто. Раздели его на порции, раскатай в плоское печенье и выпекай 10-15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
