Перепелиные яйца не только богаты белком и полезными микроэлементами, но и являются декоративным элементом в готовых блюдах. Обычно их добавляют в салаты или используют для приготовления закусок. Представляем вашему вниманию 20 простых рецептов с перепелиными яйцами!
1. Запеченное авокадо с перепелиными яйцами
Отличный и сбалансированный утренний прием пищи, требующий небольшого количества продуктов.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 авокадо, 2 перепелиных яйца, 0,5 чайной ложки лимонного сока, специи.
Приготовление: Раздели авокадо на две половинки, извлеки косточку и полей лимонным соком. Положи в каждую половинку по перепелиному яйцу, приправь специями и запекай в духовке в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов.
2. Салат с тресковой печенью и перепелиными яйцами
Легкий, питательный и требующий минимум времени для приготовления.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 4 перепелиных яйца, 50 г салатного микса, одна банка печени трески, 10 помидоров черри, половина фиолетовой луковицы, 3 столовые ложки тертого сыра, горсть базилика, оливковое масло и специи.
Приготовление: Перепелиные яйца нужно отварить и разрезать пополам. Помидоры черри также разрежьте пополам, а лук – нарежьте тонкими перьями. Печень трески разделите на небольшие кусочки и соедините с салатным миксом и базиликом. Посыпьте тертым сыром и заправьте салат маслом с добавлением специй.
3. Аппетитные тосты с перепелиными яйцами и творожным сыром
Перед подачей тосты можно украсить рубленой зеленью или орехами.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 4 ломтика тостового хлеба, 8 перепелиных яиц, 8 столовых ложек творожного сыра и 100 грамм шпината.
Приготовление: Обжарьте измельченный шпинат, дайте ему остыть, затем соедините с творожным сыром и специями. Выложите полученную массу на тостовый хлеб, сделайте углубления и поместите в них перепелиные яйца. Запекайте тосты в духовке в течение 15 минут при температуре 190 градусов.
4. Канапе с перепелиными яйцами
Изысканные канапе на шпажках станут отличным дополнением к любому домашнему фуршету.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 120 граммов хлеба, 100 граммов твердого сыра, 10 перепелиных яиц, 30 граммов болгарского перца и майонез.
Приготовление: Смешай тёртый сыр с майонезом. Нарежь хлеб для канапе, смажь его получившейся сырной массой, сверху выложи по кусочку перца и по вареному перепелиному яйцу. Закрепи конструкцию шпажками.
5. Салат с фетой и перепелиными яйцами
При желании салат можно дополнить сухарями или орехами.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 граммов рукколы, 75 граммов латука, одна фиолетовая луковица, восемь перепелиных яиц, восемь помидоров черри, 80 граммов феты, 50 миллилитров оливкового масла, одна столовая ложка меда, чайная ложка горчицы и чайная ложка винного уксуса, а также специи.
Приготовление: Смешай рукколу с измельченным латуком. Лук, помидоры черри, фету и вареные перепелиные яйца нарежь произвольно. Заправь салат приготовленной заправкой.
6. Маринованные перепелиные яйца
Для тех, кто ценит необычные и интересные закуски.
Тебе понадобится: двадцать перепелиных яиц, тридцать миллилитров меда, один перец чили, четыре листика базилика, две веточки укропа, два зубчика чеснока, сорок миллилитров уксуса, пять граммов соли, двести миллилитров воды, а также специи.
Приготовление: Нагрей 200 мл воды вместе со специями, после чего добавь уксус и мед, и убери емкость с плиты. Положи в подготовленную банку кусочки чили, базилик и чеснок, а также вареные и очищенные перепелиные яйца. Залей их теплым маринадом, дай остыть и помести закуску на 2 дня в холодильник.
7. Яичница со шпинатом и перепелиными яйцами
Даже обычный омлет может иметь совершенно другой вид!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 30 грамм шпината, 3 помидора черри, 5 перепелиных яиц, специи.
Приготовление: Обжарьте шпинат в течение пары минут, затем добавьте половинки помидоров и добавьте перепелиные яйца. Приправьте и готовьте яичницу до полной готовности.
пирог с цветной капустой и перепелиными яйцами
Поставь на кон, что ты никогда не едал подобный пирог.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан муки, 150 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки жирной сметаны, специи по вкусу, 1 кочан цветной капусты, 17 перепелиных яиц, 1 куриное яйцо, 350 грамм сыра (сорт на ваш выбор), 100 грамм сметаны с содержанием жира 15.
Приготовление: Свари цветную капусту почти до готовности и нарежь ее мелким кубиком. Перепелиные яйца отвари и очисти. Сыр натри на терке или мелко нарежь – можно использовать разные сорта. Взбей куриное яйцо со 100 граммами сметаны с жирностью 15% и добавь специи. Соедини все компоненты, чтобы перепелиные яйца не разрушились.
Смешайте мягкое сливочное масло, один стакан муки и три столовые ложки сметаны до получения однородной массы. Затем вымесите тесто и поместите его в форму, сформировав бортики. Сверху распределите начинку и выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
9. Закуска «Мухоморы» из перепелиных яиц
Отличная и простая закуска станет украшением праздничного стола.
Тебе понадобится: 6 перепелиных яиц, 3 помидора черри, майонез.
Приготовление: Перепелиные яйца необходимо отварить и очистить, помидоры черри разрезать пополам, а затем нанизать грибы на шпажки. Для создания декоративного эффекта можно нанести майонезом белые точки на красную шляпку.
10. Салат с тунцом и перепелиными яйцами
По своему вкусу выбирайте тунец, консервированный в масле или собственном соку.
Тебе понадобится: необходимо: 2 банки тунца, 1 банка маслин, 1 банка корнишонов, 1 пучок латука, 1-2 горсти сухариков, 10 перепелиных яиц.
Приготовление: Перепелиные яйца необходимо отварить и разрезать пополам. Корнишоны нарежь произвольно, салатные листья нарви и смешай все ингредиенты. Салат можно посыпать сухариками.
11. Куриные рулетики с перепелиными яйцами
Благодаря своим скромным размерам, их можно оставить без изменений.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм куриного филе, 250 грамм шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 6 перепелиных яиц, 100 грамм твердого сыра, а также специи и зелень.
Приготовление: Аккуратно надрежь куриное филе, разверни его слоями и очень тонко отбей, используя пищевую пленку. Шампиньоны, чеснок и зелень измельчи, обжарь до готовности, приправь и дай им остыть.
Смешайте грибы с тертым сыром и выложите на слой куриного филе. В центре расположите по три вареных перепелиных яйца, сверните в рулетики, перевяжите кулинарной нитью и запекайте в фольге в течение 25-30 минут при температуре 200 градусов.
12. Закуска из лосося и перепелиных яиц
Превосходное канапе с гармоничным сочетанием вкусов.
Тебе понадобится: 15 перепелиных яиц, 120 г лосося, 1 огурец, 100 г сливочного сыра, 140 г твердого сыра, 50 г красной икры.
Приготовление: Яйца необходимо отварить и очистить, затем завернуть каждое в тонкий ломтик лосося. Огурец и твердый сыр следует нарезать одинаковыми кусочками, сложить один на другой и смазать сливочным сыром. Сверху поместите перепелиные яйца, скрепите шпажками и украсьте красной икрой.
13. Салат из морской капусты с перепелиными яйцами
Этот рецепт придется по вкусу всем ценителям морской капусты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 граммов морской капусты, 150 граммов консервированного зеленого горошка, одна луковица, шесть перепелиных яиц, одна свекла и оливковое масло.
Приготовление: Свеклу необходимо отварить и натереть на терке. Лук нарежь кольцами, а вареные перепелиные яйца – дольками. Все компоненты соедини и заправь салат оливковым маслом.
14. Маффины из фарша с перепелиными яйцами
Эта оригинальная и питательная закуска значительно интереснее обычных котлет.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 грамм мясного фарша, одна луковица, одна морковь, семь перепелиных яиц, 100 грамм мягкого сыра, зелень, специи, кетчуп, майонез.
Приготовление: Яйца нужно отварить и очистить. Лук и морковь необходимо измельчить и обжарить до мягкости. Затем смешайте лук, морковь, фарш, специи, кетчуп и майонез, добавляя их по вкусу. Выложите полученную массу в формочки, сверху положите по перепелиному яйцу и посыпьте тертым сыром с рубленой зеленью. Выпекайте маффины в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
15. Паштет из перепелиных яиц
Рекомендуем подавать это блюдо в небольших тарталетках и дополнить зеленью.
Тебе понадобится: 18 перепелиных яиц, 1,5 ст.л. хумуса, 1 ст.л. майонеза, специи.
Приготовление: Отвари перепелиные яйца до готовности, очисти от скорлупы и разомни вилкой. Затем аккуратно соедини их с остальными компонентами.
16. Перепелиные яйца, запеченные в перце
Чтобы усилить аромат, добавь перец, посыпав его копченой паприкой.
Тебе понадобится: необходимо пять болгарских перцев, пятнадцать перепелиных яиц, петрушка и специи.
Приготовление: Очисти перцы от сердцевины и добавь немного измельченной петрушки. Затем осторожно помести в каждый перец по три перепелиных яйца, приправь специями и запекай в духовке при температуре 18 градусов в течение 20 минут.
17. Куриное суфле с перепелиными яйцами
Это блюдо обладает нежным вкусом и подходит для тех, кто следит за питанием, включая детей.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500-600 грамм куриного фарша, 10 перепелиных яиц, 2 луковицы, по 100 миллилитров сметаны и сливок, а также специи по вкусу.
Приготовление: В блендере измельчи лук и соедини его с фаршем, специями, сметаной и сливками. Выложи половину полученной массы в форму для запекания, распредели сверху вареные перепелиные яйца и добавь оставшийся фарш. Запекай суфле примерно 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
18. Тосты с перепелиными яйцами и пармезаном
Их особенно удачно сочетают с ржаным хлебом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 4 ломтика хлеба, 6 перепелиных яиц, 4 листа салата, 50 г сливочного масла, 30 г пармезана, 1 листик базилика и специи.
Приготовление: Подсушите хлеб, смажьте его маслом и посыпьте специями. Разложите измельченный базилик и салатные листья. Посыпьте тертым пармезаном и разместите половинки вареных перепелиных яиц.
19. Салат с семгой и перепелиными яйцами
С другой красной рыбой тоже получится отличный вариант!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 кочан салата Айсберг, 100 грамм семги, 16 помидоров черри, 8 перепелиных яиц, 15 грамм петрушки, оливковое масло, лимонный сок и специи.
Приготовление: Перепелиные яйца и помидоры черри отвари и разрежь пополам. Зелень измельчи, семгу произвольно нарежь, а салатные листья нарви руками. Салат заправь смесью масла, лимонного сока и специй.
20. Фаршированные грибы с перепелиными яйцами
Малый размер перепелиных яиц позволяет использовать их даже в таких условиях.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 10 шампиньонов, 10 перепелиных яиц, 1 луковица, 20 г твердого сыра и специи.
Приготовление: Снимите ножки у шампиньонов, измельчите их и обжарьте вместе с мелко нарезанным луком и специями, затем используйте эту смесь для начинки шляпок. Посыпьте тертым сыром и поместите в каждую по перепелиному яйцу. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
