Вкусные рецепты жаркого из свинины с картошкой
Не так просто отыскать ту, кто никогда не готовит жаркое. Однако среди множества домашних рецептов нередко чего-то не хватает. Но в нашей подборке ты найдешь верные пропорции и понятную инструкцию по приготовлению. Сейчас расскажем, как правильно готовить жаркое из свинины с картошкой!
1. Классическое жаркое со свининой и картошкой
Приготовление по этому рецепту будет для тебя очень простым!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 грамм свинины, 800 грамм картофеля, одна морковь, одна луковица, 40 миллилитров растительного масла, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль, зелень, 350 миллилитров воды.
Приготовление:Подготовь свинину, зелень и овощи, нарезав их. Обжарь мясо на масле до появления золотистой корочки, затем добавь лук с морковью и туши еще три-четыре минуты. Картофель обжаривай отдельно на сковороде. Выложи слоями в кастрюлю свинину, зажарку из овощей и картофель. Добавь соль, молотый перец, лавровый лист, горячую воду и туши на медленном огне в течение 45 минут. При подаче укрась блюдо измельченной зеленью.
2. Приготовление жаркого из свинины с картофелем и болгарским перцем
Для приготовления блюда рекомендуется выбирать свинину с минимальным содержанием жира.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: шестьсот граммов свинины, пятьсот граммов картофеля, один болгарский перец, одна морковь, одна луковица, пятьдесят миллилитров растительного масла, два лавровых листа, по три горошины черного и душистого перца, соль, двести пятьдесят миллилитров горячего бульона.
Приготовление:Нарежьте свинину на порционные куски и обжаривайте их на масле в течение 15-20 минут. После этого переложите мясо в кастрюлю, а на освободившейся сковороде обжарьте измельченный лук до появления золотистого оттенка. Добавьте нарезанные морковь и болгарский перец и готовьте их еще 5-7 минут. Переложите овощи к мясу в кастрюлю. Нарезанный картофель тщательно обжарьте на оставшемся масле и также поместите его в кастрюлю с остальными ингредиентами. Приправьте блюдо специями, посолите, добавьте горячий бульон и тушите жаркое под крышкой на медленном огне в течение 40 минут.
3. Жаркое по-домашнему
Попробуйте приготовить это насыщенное жаркое для обеда или ужина сегодня!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г свинины, 500 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 50 г соленого сала, 2 лавровых листа, 3 горошины черного перца, соль, 1 стакан горячей воды.
Приготовление: Нарежь свинину, сало и овощи. Выложи сало на сковороду, вытопи жир и добавь измельченные морковь с луком. Через четыре минуты всыпь свинину и специи. Готовь 15–20 минут, периодически помешивая. Добавь картофель и слегка раздавленные лезвием ножа зубчики чеснока. Влей горячую воду, посоли и туши на слабом огне 40 минут.
4. Жаркое из свинины с картошкой и сметаной
Рекомендуется подавать готовое жаркое с хлебцами, гренками или лепешками.
Тебе понадобится: необходимо: 500 граммов свинины, 400 граммов картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 3 горошины черного перца, соль, 1 стакан горячей воды.
Приготовление:Начните с обжаривания измельченного лука с морковью на масле до появления золотистого оттенка. Затем добавьте черный перец, нарезанное мясо и продолжайте приготовление еще в течение пятнадцати минут. Картофель, также измельченный, обжарьте отдельно на растительном масле. Переложите все ингредиенты в кастрюлю, приправьте солью, залейте горячей водой и тушите под крышкой в течение сорока минут. После этого добавьте сметану, измельченный чеснок и снимите с огня через две минуты.
5. Ароматное рагу из свинины, картофеля и острого перца
Это блюдо станет прекрасным выбором для любого случая благодаря своему вкусу и простоте приготовления.
Тебе понадобится: Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: 800 граммов свинины, 600 граммов картофеля, один стручок острого перца, одна морковь, одна луковица, 40 миллилитров растительного масла, два лавровых листа, половина чайной ложки кориандра в зернах, молотый черный перец, соль и 300 миллилитров горячей воды.
Приготовление:Нарезанное мясо обжаривается на масле в течение пятнадцати минут. Затем добавляются измельченные лук, морковь и острый перец, после чего блюдо готовится еще пять-семь минут с периодическим помешиванием. После этого добавляются специи и картофель, нарезанный небольшими кусочками. Через пять минут вливается вода, добавляется соль и все накрывается крышкой. Тушение продолжается сорок пять минут на медленном огне. Перед подачей жаркое рекомендуется настоять в течение пятнадцати минут.
6. Жаркое со свининой, помидорами и картошкой
По возможности очисти помидоры от кожуры.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 800 грамм свинины, 600 грамм картофеля, 3 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, по 3 горошины черного и душистого перца, соль, а также 1 стакан горячего бульона.
Приготовление: Нарезанную свинину обжаривают на масле до появления золотистой корочки. Затем добавляют измельченные лук, морковь и помидоры и готовят еще 7-10 минут. Полученную массу перекладывают в кастрюлю, добавляют нарезанную картошку, соль, специи и горячий бульон. Блюдо накрывают крышкой и тушат на медленном огне в течение 40-45 минут.
7. Жаркое со свининой, картофелем и мукой
Для приготовления жаркого оптимально использовать глубокую сковороду, казан или просторный сотейник.
Тебе понадобится: Вам потребуется: 600 граммов свинины, 800 граммов картофеля, одна морковь, одна луковица, три зубчика чеснока, две столовые ложки муки, 50 миллилитров растительного масла, два лавровых листа, четыре горошины черного перца, соль по вкусу и 300 миллилитров горячей воды.
Приготовление:Нарежьте свинину на порционные куски и обжарьте их в масле до появления золотистой корочки. Добавьте измельченный лук с морковью и слегка раздавленные ножом зубчики чеснока. Готовьте, помешивая, в течение 3-5 минут. Затем добавьте специи, нарезанный картофель, соль и горячую воду. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40 минут. Обжарьте муку на сухой сковороде до золотистого цвета, смешайте ее с небольшим количеством горячей воды и добавьте в кастрюлю. Тщательно перемешайте содержимое и через три минуты выключите огонь.
8. Жаркое из свинины с шампиньонами и картофелем
Шампиньоны не следует нарезать на слишком мелкие кусочки.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 800 граммов свинины, 300 граммов шампиньонов, 500 граммов картофеля, одна луковица, одна морковь, 50 миллилитров растительного масла, два лавровых листа, по три горошины черного и душистого перца, соль, а также один стакан воды.
Приготовление:Необходимо нарезать свинину, шампиньоны и овощи. Обжаривание мяса производится на масле до появления золотистой корочки, после чего добавляются лук и морковь с последующей готовкой до прозрачности лука. Шампиньоны обжариваются на отдельной сковороде в течение 10 минут. Затем все ингредиенты перекладываются в кастрюлю, добавляется картофель, специи и соль. Вливается горячая вода, и блюдо томится на медленном огне в течение 40 минут.
9. Жаркое из свинины в горшочках
Для укрытия горшочков можно использовать крышки или два слоя фольги.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 1 килограмм свинины, 800 грамм картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 50 миллилитров растительного масла, 4 лавровых листа, 6 горошин черного перца, соль, 400 миллилитров горячей воды.
Приготовление:Нарезанное на небольшие порции свининое мясо обжарьте до румяной корочки на растительном масле. Затем добавьте мелко нарезанный лук и тертую морковь, продолжая тушить в течение 5-7 минут. Переложите зажарку с мясом в керамические горшочки. Сверху равномерно распределите картофель, приправьте специями, посолите и залейте горячей водой. Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.
свинина с картофелем, тушеная в томатной пасте
Для придания вкуса рекомендуется добавлять свежую зелень и чеснок.
Тебе понадобится: необходимы следующие ингредиенты: 800 грамм свинины, 600 грамм картофеля, 1 морковь, 2 луковицы, 50 грамм томатной пасты, 50 миллилитров растительного масла, 3 горошины черного перца, 0,5 чайной ложки кориандра в зернах, соль, 350 миллилитров горячей воды.
Приготовление:Обжарь свинину до образования золотистой корочки. Отдельно поджарь лук с морковью на растительном масле. Добавь томатную пасту, специи и воду, затем протуши все ингредиенты в течение 10 минут. В кастрюлю выложи обжаренное мясо, томатную зажарку и нарезанный картофель. Посоли блюдо, накрой крышкой и туши на медленном огне в течение 45 минут.
11. Предлагается жаркое из свинины с добавлением вяленых томатов и картофеля
Вяленые томаты можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 800 г свинины, 500 г картофеля, 150 г вяленых томатов, 1 морковь, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, 3 лавровых листа, по 2 горошины черного и душистого перца, соль, 300 мл горячего бульона.
Приготовление: Нарежь свинину на небольшие кусочки и обжарь на масле до появления золотистой корочки. Добавь измельчённый лук и морковь, продолжай обжаривать в течение 3-5 минут. Затем добавь специи, измельчённые помидоры и картофель. Влей бульон, добавь соль и туши на медленном огне в течение 45 минут.
12. Свинина, картофель и соленые огурцы, запеченные в жарком
Для более насыщенного вкуса огурцов рекомендуется добавить небольшое количество рассола непосредственно в жаркое
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм свинины, 800 граммов картофеля, 2 луковицы, 200 граммов соленых огурцов, 50 миллилитров растительного масла, 3 лавровых листа, молотый черный перец, соль, 400 миллилитров горячего бульона.
Приготовление: Нарежь свинину, обжарь до золотистого цвета и выложи в кастрюлю. На освободившейся сковороде обжарь измельченный лук. Добавь нарезанные огурцы, специи, бульон и туши пять минут. Переложи зажарку в кастрюлю к мясу, добавь соль и нарезанную картошку. Готовь жаркое на медленном огне сорок пять минут.
жаркое, приготовленное из свинины, сельдерея, болгарского перца и картофеля
Ароматно, сытно и дешево!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 800 г свинины, 600 г картофеля, один болгарский перец, 100 г сельдерея, одна морковь, одна луковица, 50 мл растительного масла, 0,5 чайной ложки кориандра, два лавровых листа, три горошины черного перца, соль, 1,5 стакана горячей воды.
Приготовление:Свинину нарежьте на куски, хорошо обжарьте до румяности и переложите в кастрюлю. Отдельно приготовьте измельченный лук до золотистого цвета, добавьте морковь, болгарский перец и сельдерей и готовьте еще 10 минут. Выложите зажарку в кастрюлю к мясу, приправьте специями и посолите. Добавьте нарезанный картофель, влейте горячую воду и тушите под крышкой 45 минут.
14. Жаркое из свинины, картошки и капусты
Чтобы капуста не разварилась, нарезай ее крупнее.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: шестьсот граммов свинины, пятьсот граммов картофеля, четыреста граммов белокочанной капусты, одна морковь, одна луковица, пятьдесят миллилитров растительного масла, по три горошины черного и душистого перца, соль по вкусу, триста миллилитров горячего бульона.
Приготовление: Свинину и овощи необходимо нарезать. Обжаривайте мясо на масле до образования золотистой корочки, затем добавьте лук с морковью и продолжайте приготовление еще 5 минут. Переложите все ингредиенты в кастрюлю с толстыми стенками, добавьте капусту, картофель, специи, соль и бульон. Тушите на слабом огне под крышкой в течение 40 минут.
15. Жаркое из свинины с картофелем и помидорами, приготовленное в горшочке
В данном случае обжаривание овощей и мясного компонента не предусмотрено.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 800 граммов свинины, 600 граммов картофеля, 200 граммов помидоров, одна луковица, 50 миллилитров растительного масла, два лавровых листа, четыре горошины черного перца, соль и 150 миллилитров горячей воды.
Приготовление: Нарежь свинину небольшими кусочками и выложи на дно горшочка. Далее уложи слоями измельченный лук с морковью, помидоры и картофель. Добавь специи, соль, горячую воду и накрой горшочек крышкой. Запекай жаркое 50 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
16. Жаркое со свининой и картошкой в рукаве
Существует еще один несложный и практичный способ создать аппетитное запеченное блюдо!
Тебе понадобится: Для приготовления блюда потребуются: 800 граммов свинины, 800 граммов картофеля, одна морковь, две столовые ложки оливкового масла, три горошины черного перца, три горошины душистого перца и соль по вкусу.
Приготовление: Нарежь свинину, картофель и морковь, затем смешай их. Добавь специи, соль и масло. Помести полученную массу в пакет для запекания и запекай в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 45 минут. После этого аккуратно открой пакет и готовь блюдо еще 5-7 минут.
В списке блюд под номером 17 указано жаркое из свинины с картофелем, горчицей и сметаной.
Пропорции используемой горчицы и сметаны можно регулировать в соответствии с личными предпочтениями.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 600 грамм свинины, 500 грамм картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 30 миллилитров растительного масла, 2 столовые ложки горчицы, 2 столовые ложки сметаны, 3 горошины черного перца, соль, 1 стакан воды.
Приготовление:Нарежьте свинину небольшими кубиками и обжарьте на сильном огне до появления золотистой корочки. Добавьте измельченный лук с морковью и готовьте еще пять минут. Приправьте черным перцем, солью и добавьте нарезанный кубиками картофель. Влейте воду, смешанную со сметаной и горчицей. Накройте крышкой и тушите жаркое на медленном огне в течение сорока минут.
жаркое из свинины с сушеными грибами и картофелем
Используй только проверенные грибы.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется шестьсот граммов свинины, восемьсот граммов картофеля, сто граммов сушеных грибов, одна луковица, сорок миллилитров растительного масла, четыре горошины черного перца, соль и триста пятьдесят миллилитров воды.
Приготовление:Для начала замочите грибы в теплой воде на протяжении двух часов. Затем свинину следует нарезать и обжарить до румяной корочки на растительном масле. После этого добавьте измельченные лук с морковью, грибы и продолжайте тушение в течение 10 минут, не забывая периодически помешивать. Далее добавьте нарезанный картофель, черный перец и соль. Влейте горячую воду и протушите блюдо еще 40 минут.
19. Жаркое из свинины, картофеля и чернослива
Добавление чернослива значительно улучшает вкусовые качества и аромат жаркого.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм свинины, 600 грамм картофеля, 100 грамм чернослива без косточек, одна морковь, одна луковица, 50 миллилитров растительного масла, 2 лавровых листа, по 2 горошины черного и душистого перца, соль, 400 миллилитров горячего бульона.
Приготовление:Нарежьте свинину, овощи и промытый кипятком чернослив. Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета, затем добавьте свинину и специи и продолжайте готовить в течение 10 минут. Переложите все ингредиенты в глубокую кастрюлю, добавьте чернослив, нарезанный картофель, соль и бульон. Томите блюдо на медленном огне под крышкой в течение 45 минут.
20. Жаркое из свинины, картошки и баклажанов
Для приготовления блюда потребуются незрелые баклажаны с тонкой кожицей.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 грамм свинины, 500 грамм картофеля, 2 баклажана, 1 морковь, 1 луковица, 50 миллилитров растительного масла, по 3 горошины черного и душистого перца, 2 лавровых листа, соль, 1 стакан горячей воды.
Приготовление: Нарежь свинину, обжарь до образования золотистой корочки и помести в кастрюлю. Лук, морковь и баклажаны обжарь отдельно. Добавь зажарку к мясу в кастрюле, добавь специи и нарезанный картофель. Посоли, влей горячую воду и туши жаркое под крышкой в течение 45 минут.