Для людей, соблюдающих кето-диету, ключевым фактором при выборе салатов является низкое содержание углеводов. Тем не менее, такие салаты могут быть весьма питательными! Мы поделимся с тобой 20 замечательных рецептов кето-салатов, которые легко и быстро приготовить!
1. Овощной салат с капустой
Этот простой овощной салат отличается изысканной лёгкостью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм капусты, 4 помидора, 2 огурца, 50 грамм кинзы или петрушки, 4 столовые ложки оливкового масла, соль и специи.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, посоли и разомни ее руками. Овощи нарежь, зелень измельчи, приправь салат и заправь оливковым маслом.
2. Капустный кето-салат с морковью
Корейская маринованная капуста – отличная закуска для ценителей.
Тебе понадобится: 1 кочан краснокочанной капусты, 2-3 моркови, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок кинзы, 1 перец чили, 2-3 зубчика чеснока, 1/2 стакана яблочного уксуса, 1/3 стакана оливкового масла, 1 чайная ложка эритрита, соль, специи.
Приготовление: Соедини масло, яблочный уксус, пропущенный через пресс чеснок, эритрит, соль и специи по вкусу. Независимо от этого, тонко нашинкуй капусту, натри морковь на терке и мелко наруби лук, чили и зелень. Смешай все компоненты с приготовленной ранее заправкой и позволь салату настояться в течение часа в холодильнике.
3. Кето-салат с курицей и фетой
Насыщенный и освежающий салат, приготовленный из недорогих ингредиентов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм куриного филе, 1 помидор, 1 огурец, 80 грамм салатного микса, 100 грамм феты, 50 грамм оливок, соль, специи, растительное масло для жарки.
Приготовление: Нарежь куриное филе кубиками и обжарь его на сковороде. Овощи нарежь кусочками, примерно такими же, как и филе. Салатные листья измельчи, фету раскроши, а оливки нарежь кружочками. Смешай все ингредиенты и приправь салат.
кето-салат, включающий печень, авокадо и вяленые помидоры
Печень телятины станет прекрасным дополнением к этому блюду. Если опасаешься горечи, предварительно вымочи ее в молоке.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 грамм печени, 200 грамм пекинской капусты, 2 авокадо, 2 горсти рукколы, 1 горсть шпината, 10 вяленых помидоров, половина пучка зелени, растительное масло для жарки, соль и специи.
Приготовление: Нарежь печень на порционные куски, обжарь до полной готовности и добавь приправы. Нашинкуй пекинскую капусту, измельчи все листья, зелень и помидоры, нарежь авокадо кубиками и соедини ингредиенты в салат. При необходимости добавь оливковое масло.
5. Ягодный кето-салат
Может послужить и самостоятельным десертом, и вариантом для завтрака.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 стакана ягод, 1-2 веточки мяты или шалфея, 4 столовые ложки маскарпоне, 1 столовая ложка сливок с жирностью 33%, ванилин.
Приготовление: Ягоды необходимо вымыть и обсушить, мяту измельчить, а затем все перемешать. Сливки, маскарпоне и ванилин, добавленную по вкусу, следует смешать в отдельной емкости. Салат заправляется полученной смесью и подается к столу.
6. Салат с беконом и шампиньонами
Даже начинающие кулинары без труда смогут приготовить этот салат.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 г шампиньонов, 50 г бекона, 100 г козьего сыра, 150 г салатного микса, 50 г рукколы, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, соль и специи.
Приготовление: Обжарь бекон до золотистой корочки и отложи его. Затем обжарь нарезанные грибы на той же сковороде. На тарелку выложи салатные листья и рукколу, сверху разложи бекон, шампиньоны и кусочки сыра. Смешай масло, бальзамический уксус и специи, и полей салат полученной заправкой.
7. Кето-винегрет с цветной капустой
При необходимости добавьте немного растительного масла.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 свекла, 2 моркови, половина головки цветной капусты, 2 соленых огурца, 200 грамм квашеной капусты, 150 грамм консервированного зеленого горошка, зеленый лук, соль и специи.
Приготовление: Свеклу, морковь и цветную капусту необходимо предварительно отварить до мягкости. Затем все овощи нужно мелко нарезать, добавить горошек и немного зеленого лука, после чего посолить и приправить винегрет.
8. Кето-салат с авокадо и вареной кукурузой
Простой и аппетитный рецепт салата, идеально подходящий для времени сбора свежей кукурузы.
Тебе понадобится: необходимо два авокадо, две вареные кукурузы, 500 граммов помидоров черри, два болгарских перца, соль, специи и ароматные травы.
Приготовление: Сначала отвари кукурузу, затем остуди ее. После этого срежь зерна. Нарежь овощи, соедини все компоненты и приправь салат по вкусу.
9. Огуречный салат со сливочным сыром
Иногда требуется что-то легкое и быстрое для перекуса!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 г огурцов, половина фиолетовой луковицы, 4 столовые ложки каперсов, 5 столовых ложек сливочного сыра, специи.
Приготовление: Огурцы нарежьте, а фиолетовый лук с каперсами измельчите. Затем соедините все ингредиенты со сливочным сыром и добавьте специи.
10. Кето-салат с тунцом и сыром
При создании кето-блюд оптимальным выбором будет тунец, консервированный в масле.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 банки консервированного тунца, 200 грамм твердого сыра, 5-6 яиц, 2-4 пучка зелени, 2-4 зубчика чеснока, 4 столовые ложки кето-майонеза, специи.
Приготовление: Свари яйца, отдели два желтка, а остальную часть поруби мелко. Зелень измельчи, сыр натри на терке и тунца раздели на кусочки. Соедини все ингредиенты в одной емкости. В отдельной посуде смешай майонез, две столовые ложки масла от тунца, измельченный чеснок, два желтка и специи. Полей салат полученной заправкой.
11. Кето-салат с креветками, сельдереем и авокадо
Приготовление занимает минимум времени, а вкус порадует своей изысканностью.
Тебе понадобится: 400 грамм очищенных креветок, 2 стебля сельдерея, 1 авокадо, 4 веточки зелени, кетчуп на основе майонеза, лимонный сок и специи.
Приготовление: Креветки следует отварить или обжарить до полной готовности. Авокадо и сельдерей нарежьте кусочками среднего размера, зелень измельчите, а салат заправьте майонезом, лимонным соком и специями.
12. Кето-салат с кабачками
Чтобы усилить аромат, можно добавить немного розмарина или тимьяна.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 граммов кабачков, 300 граммов авокадо, 300 граммов мягкого сыра, 100 граммов орехов (по вкусу), 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Кабачки нарежьте кружочками и обжарьте до золотистой корочки. Авокадо нарежьте тонкими ломтиками, измельчите орехи и сыр, после чего аккуратно разложите все компоненты на блюдо. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, приправы и зелень, и заправьте салат полученным соусом.
13. Салат с копченым лососем и моцареллой
Этот салат прекрасно подойдет как для обыденного, так и для торжественного застолья.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 грамм копченого лосося, 100 грамм шпината, 2 авокадо, 15 помидоров черри, 12 шариков моцареллы, 2 столовые ложки каперсов, 4 анчоуса, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки сока лимона или лайма, 2 чайные ложки кето майонеза.
Приготовление: Измельчи анчоусы в пасту, пропусти чеснок через пресс и соедини их с маслом, лимонным соком и майонезом. Нарежь копченый лосось и авокадо небольшими кубиками, а помидоры черри и моцареллу – разрежь пополам. Смешай все ингредиенты со шпинатом, заправь и посыпь салат каперсами.
14. Кето-оливье со свиным языком
Блюдо настолько удачное, что возникает желание немедленно повторить его приготовление.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм свиного языка, 5-6 яиц, 2 авокадо, 4 соленых огурца, 200 грамм консервированного зеленого горошка, кетчуп на основе майонеза, лимонный сок, соль и специи.
Приготовление: Свари свиной язык и яйца, затем дай им остыть. После этого нарежь все компоненты кубиками и добавь зеленый горошек. Для приготовления заправки смешай майонез, соль, специи и немного лимонного сока.
15. Кето-салат с курицей и стручковой фасолью
Идеальная комбинация вкуса и пользы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: одно куриное филе, один болгарский перец, сто граммов стручковой фасоли, один помидор, одна фиолетовая луковица, двадцать граммов сливочного масла, три столовые ложки оливкового масла, две чайные ложки лимонного сока, одна чайная ложка горчицы, а также специи.
Приготовление: Нанеси ложкой оливковое масло на куриное филе, приправь и запекай в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности. Стручковую фасоль отвари и остуди, а остальные овощи нарежь тонкими ломтиками.
Обжарь лук на сливочном масле, затем добавь болгарский перец с помидорами и продолжай жарить еще две минуты. Нарежь слегка остывшую курицу и соедини все компоненты. Приготовь заправку из оставшегося оливкового масла, лимонного сока и горчицы, и полей салат полученной заправкой.
16. Салат с курицей и голубым сыром
Для тех моментов, когда хочется разнообразия и утонченности!
Тебе понадобится: 400 грамм куриного филе, 100 грамм бекона, 4 яйца, 2 авокадо, 200 грамм помидоров черри, 200 грамм голубого сыра, 80 грамм салатного микса, 50 миллилитров оливкового масла, 4 столовые ложки бальзамического уксуса, 2 чайные ложки горчицы, подсластитель, соль, приправы.
Приготовление: Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, бальзамик, горчицу, сахарозаменитель, соль и специи. Отварите яйца, затем нарежьте их. Обжарьте бекон до золотистой корочки и отложите в сторону, а затем на той же сковороде обжарьте мелко нарезанную курицу. Нарежьте остальные овощи и сыр, соедините все ингредиенты и заправьте салат.
17. Кето-салат из кальмаров
Необходимо избегать чрезмерного употребления кальмаров.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 грамм кальмаров, 250 грамм шампиньонов, 3 яйца, 2 огурца, 100 грамм лука, 100 грамм оливок, один пучок зелени и кето-майонез.
Приготовление: Сначала отвари кальмаров в кипящей воде в течение двух минут, а также отдельно отвари яйца. Лук нарежь соломкой, шампиньоны – тонкими пластинками, после чего обжарь их до готовности. Кальмары, огурцы и яйца нарежь соломкой, а оливки – кольцами. Измельчи зелень, смешай салат и заправь его кето-майонезом.
18. Кето-салат с лососем, яблоками и рукколой
Для приготовления лучше использовать яблоки с кислым или кисло-сладким вкусом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 г слабосоленого лосося, 3 авокадо, 100 г яблок, 150 г помидоров черри, 2 горсти рукколы, 50 г твердого сыра, 25 г кедровых орехов, 5 столовых ложек оливкового масла, 1,5 столовых ложки соевого соуса, 1,5 столовых ложки яблочного уксуса, специи.
Приготовление: Соедини масло, соевый соус, яблочный уксус и специи, тщательно перемешая до получения однородной массы. Все ингредиенты произвольно нарежь, а сыр натри на терке. Кедровые орешки обжарь на сухой сковороде, а в завершение приготовления – смешай все с заправкой.
19. Салат с курицей и креветками
Приготовление грудки допускается любым удобным способом: варка, запекание или жарка.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 граммов готовой куриной грудки, 150 граммов очищенных креветок, 1 помидор, 1 огурец, 1 авокадо, 2 яйца, 50 граммов козьего сыра, 200 граммов салатного микса, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, дижонская горчица, соль, специи.
Приготовление: Соедини масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, измельчённый чеснок, соль и специи в нужных пропорциях. Обжарь креветки до полной готовности. Нарежь остальные ингредиенты, соедини их с салатным миксом и заправь салат.
20. Кето-салат из печени трески
Этот салат – прекрасное решение для праздничного стола, ведь он обладает оригинальным вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: две банки печени трески, пять-шесть яиц, одна фиолетовая луковица и две столовые ложки кето-майонеза.
Приготовление: Яйца необходимо отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками. Печень трески разомни вилкой, лук измельчи, а салат заправь майонезом, соответствующим принципам кето-диеты.
