Многие хозяйки не торопятся готовить из говяжьего языка, а начинающие кулинары зачастую даже опасаются его использования. Причина кроется в необходимости длительного вываривания. Однако, на деле, это единственная сложность, поскольку впоследствии язык можно использовать так же, как и любое другое мясо. В качестве доказательства этого предлагаем вашему вниманию 20 восхитительных рецептов салатов с говяжьим языком!
салат, приготовленный из говяжьего языка, помидоров и сыра
Когда язык уже приготовлен, салат можно сделать всего за пять минут.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм говяжьего языка, 100 грамм сыра, 100 грамм сметаны, 0,5 банки маслин, 2 помидора и специи.
Приготовление: Нарежь зелень соломкой, помидоры – кубиками, а маслины – кольцами. Добавь натертый сыр и специи по вкусу, а затем заправь салат сметаной.
салат, основным ингредиентом которого является говяжий язык, дополнен горошком и маринованными огурцами
По вкусу салат можно заправить маслом или майонезом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 г говяжьего языка, пучок зеленого лука, 4 маринованных огурца, половина банки консервированного горошка, а также специи.
Приготовление: Язык необходимо отварить до полной готовности, затем нарезать его соломкой вместе с огурцами. Добавьте горошек и мелко нарубленный зеленый лук, после чего приправьте салат.
салат, основным ингредиентом которого является говяжий язык, также включает ветчину и капусту
Используй консервированный горошек или ошпарь замороженный продукт кипятком.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм говяжьего языка, 200 грамм капусты, 2 яйца, 300 грамм ветчины, 2 маринованных огурца, 2 свежих огурца, маслины и майонез.
Приготовление: Подготовь язык и яйца, нарезав их соломкой или брусочками. Добавь зеленый горошек и маслины, а затем заправь салат майонезом.
4. Салат с говяжьим языком и сухариками
Сухарики из бородинского или ржаного хлеба станут отличным выбором.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 300 граммов говяжьего языка, 4 яйца, 3 помидора, 100 граммов сухарей, 50 граммов сыра, майонез, соль и перец.
Приготовление: Язык отвари и нарежь соломкой, белки от вареных яиц натри на крупной терке вместе с сыром, а помидоры нарежь кубиками. Желтки перетри с майонезом, перемешай салат и добавь сухарики.
5. Китайский салат с говяжьим языком
Чтобы блюдо получилось насыщенным и соответствовало традициям китайской кухни, рекомендуется увеличить количество специй.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 300 г говяжьего языка, 1 сладкий перец, 250 г огурцов, 1 красная луковица, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, кунжутное масло, перец чили, кунжут.
Приготовление: Нарезанный соломкой отварной язык соедини с мелко порубленным чесноком. Полученную смесь залей соевым соусом, бальзамическим уксусом и кунжутным маслом. Лук нарежь тонкими перьями, огурец – брусочками, а перец – соломкой. Смешай салат и добавь к нему кинзу с чили.
6. Салат, приготовленный с говяжьим языком и разнообразными грибами
Обнаружен весьма любопытный рецепт салата, в котором сочетаются шампиньоны, вешенки и шиитаке.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 г говяжьего языка, 280 г шампиньонов, 400 г вешенок, 360 г шиитаке, 200 г черри, 60 мл оливкового масла, 50 г лука, 4 яйца, 100 г рукколы, 200 г соленых огурцов, зелень, майонез.
Приготовление: Язык и яйца отвари, а грибы крупно нарежь и обжарь со специями. Язык и яйца порежь соломкой, помидоры – четвертинками, огурцы – дольками, а лук – полукольцами. Перемешай салат и заправь майонезом.
7. Салат с говяжьим языком и редькой
Использование простых продуктов позволяет приготовить салат с изысканным вкусом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1,2 кг говяжьего языка, 500 г говядины, 4 зеленые редьки, 1-2 огурца, 3 луковицы, майонез, масло, мука.
Приготовление: Свари мясо и язык в течение двух часов, затем нарежь язык кубиками, а мясо разбери на волокна. Редьку и огурец нашинкуй соломкой, лук нарежь тонкими кольцами, обваляй в муке и обжарь. При подаче добавь в салат немного майонеза.
8. Салат с говяжьим языком и яблоками
Для приготовления салата предпочтительнее использовать кислое или кисло-сладкое яблоко.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г говяжьего языка, 1 огурец, 1 свекла, 1 яблоко, 1 кочан салата латук, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 столовая ложка горчицы, 3 столовые ложки каперсов.
Приготовление: Язык отвари и нарежь соломкой вместе с огурцом и яблоком. Свеклу можно отварить или запечь, затем порезать крупными ломтиками. В салат следует добавить каперсы и латук, а затем заправить сметаной, лимонным соком и горчицей.
9. Салат с говяжьим языком и свеклой
Благодаря свекольной заправке салат приобретает мягкий розоватый цвет.
Тебе понадобится: 300 грамм говяжьего языка, одна свекла, два маринованных огурца, 200 грамм консервированной фасоли, 120 грамм йогурта, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки лимонного сока, кунжут.
Приготовление: Нарежь отварной язык брусочками, добавь 2/3 вареной свеклы и огурцы. Промытую фасоль добавь в салат и тщательно перемешай. Остальную свеклу натри на терке, соедини с йогуртом, маслом и лимонным соком, заправь салат полученной смесью и посыпь кунжутом.
10. Салат из говяжьего языка со спаржевой фасолью
Идеальное сочетание вкусов и текстур.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г говяжьего языка, 300 г спаржевой фасоли, 2 зубчика чеснока, кинза и майонез.
Приготовление: Язык отвари и нарежь соломкой, а фасоль слегка привари до готовности. К салату добавьте кинзу и чеснок, пропущенный через пресс, и заправьте майонезом.
11. Салат из говяжьего языка с маринованными грибами
Наиболее подходящими являются шампиньоны или опята.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 400 г говяжьего языка, 200 г шампиньонов, 2 стебля сельдерея, 100 г маринованных огурцов, 1 красная луковица, по 1 столовой ложке растительного масла и белого вина, 1 чайная ложка горчицы, майонез.
Приготовление: Нарежь вареный язык, сельдерей, огурцы и лук на небольшие кусочки. Промой маринованные грибы и слегка обжарь их со специями. Смешай майонез с горчицей и белым вином, затем полей салат приготовленной заправкой.
12. Салат из говяжьего языка, картофеля и моркови
Легкий рецепт салата для обеда или ужина, который можно приготовить дома.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм говяжьего языка, 3 картофелины, 1 морковь, 1 красная луковица, 150 грамм горошка, майонез и зелень.
Приготовление: Язык, картофель и морковь отвари до готовности, а затем нарежь кубиками. Добавь к ним измельченный лук, зеленый горошек и рубленую зелень, заправь салат нежирным майонезом.
13. Салат, приготовленный из говяжьего языка, сельдерея и ростков
Выбор ростков зависит от ваших личных предпочтений.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г говяжьего языка, 300 г картофеля, 50 г ростков, 100 г сыра, 300 г сельдерея, 2 огурца, 2 чайные ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла и 1 столовая ложка яблочного уксуса.
Приготовление: Нарежь сельдерей тонкими ломтиками и оставь его мариноваться в смеси масла, уксуса, сахара и соли в течение получаса. Отвари картофель и язык, а затем нарежь их соломкой вместе с огурцами. Добавь в салат тертый сыр и ростки, выложи сельдерей на дуршлаг и аккуратно перемешай все ингредиенты.
14. Салат с говяжьим языком и перцем
Для придания салату более привлекательный вид, необходимо использовать перец разных цветов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г говяжьего языка, 2-3 перца, 2 помидора, 1 красная луковица, 150 г сыра, майонез.
Приготовление: Язык отвари и нарежь вместе с овощами небольшими кубиками. Сыр можно измельчить или натереть на крупной терке. Салат перемешай и заправь майонезом.
15. Салат с говяжьим языком и редисом
Иногда так хочется чего-то более легкого – попробуйте свежий салат из овощей.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 г говяжьего языка, 2 помидора, 2 огурца, 1 пучок редиса, 1 перец, зелень, 1 столовая ложка соевого соуса, сок половины лимона, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка зернистой горчицы, 3 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Нарежь вареный язык и овощи на одинаковые по размеру кусочки. Добавь зелень или листья салата по вкусу. Смешай остальные ингредиенты для заправки и полей ею салат.
16. Салат из слоёных ингредиентов: говяжьего языка, огурцов и грибов
Предлагаем подавать этот салат в форме или с использованием сервировочного кольца.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 г говяжьего языка, 500 г грибов, 3 соленых огурца, 300 г лука, 4 яйца, сливочное масло и майонез.
Приготовление: Нарежь грибы и обжарь их на сливочном масле. Обжарь отдельно измельченный лук, измельчи огурцы и вареные яйца, а вареный язык нарежь кубиками. Выкладывай слоями грибы, огурцы, язык, лук и яйца, слегка смазывая каждый слой майонезом.
17. Салат с говяжьим языком и ананасами
Это можно сравнить с чем-то вроде экзотического оливье.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 г говяжьего языка, 6 колец консервированных ананасов, 1 болгарский перец, 2 огурца, 4 яйца, половина банки горошка, половина банки кукурузы и майонез.
Приготовление: Предварительно отвари язык и яйца, после чего дай им остыть. Все необходимые компоненты нарежь небольшими кубиками, добавь горошек и кукурузу, тщательно перемешай и заправь майонезом.
18. Салат с говяжьим языком и блинчиками из яиц
Добавление грецких орехов сделает салат не только более питательным, но и более насыщающим.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм говяжьего языка, одна луковица, три яйца, 100 грамм сыра, половина банки кукурузы и зелень.
Приготовление: Взбей яйца, поджарь тонкий омлет и нарежь его соломкой. Вареный язык подготовь аналогичным образом, измельчи лук и натри сыр на терке. Добавь в салат кукурузу и зелень.
19. Салат с говяжьим языком и гранатом
Предлагаю еще один уникальный рецепт слоеного салата.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов говяжьего языка, 200 граммов сыра, 3 картофелины, 1 луковица, 4 яйца, майонез, 1 гранат.
Приготовление: Порежь лук и, по желанию, замаринуй его в уксусе с сахаром, или используй в свежем виде. Отваренный картофель и яйца с сыром натри на мелкой терке, а язык нарежь кубиками. Уложи слоями картофель, язык, лук, яйца, сыр и зерна граната. Несколько слоев в середине промажь майонезом, и дай салату настояться пару часов.
20. Салат с говяжьим языком и черносливом
В качестве заправки используйте йогурт, смешанный с горчицей, или постный майонез.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 г говяжьего языка, 2 яйца, 2 яблока, 120 г чернослива, 140 г сыра, 4 столовые ложки орехов, 2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление: Яблоки нарежь соломкой и полей лимонным соком. Вареный язык, яйца и чернослив подготовь аналогичным образом. Сыр натри на крупной терке, орехи слегка измельчи и аккуратно перемешай салат.
