Диета Дюкана привлекает многих своей гибкостью и отсутствием жестких ограничений в выборе привычных продуктов. В ее основе лежит акцент на потреблении белковых продуктов и ограничение углеводов, при этом исключается использование масел, даже для приготовления пищи. Представляем вашему вниманию 20 отличных рецептов!
1. Салат из капусты, яблок и моркови
В качестве альтернативы белокочанной капусты допускается использование пекинской.
Тебе понадобится: необходимо 4-5 листов капусты, 1 морковь, 1 яблоко и специи.
Приготовление: Капусту мелко нашинкуй и немного разомни. Морковь и яблоко натри на терке, соедини все ингредиенты и приправь салат согласно предпочтениям.
2. Рыбный суп
Готовую уху можно посыпать мелко нарезанной зеленью или зеленым луком.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 грамм морской рыбы, 800 миллилитров воды, одна луковица, одна морковь, одно яйцо, четверть пучка укропа, а также специи.
Приготовление: Рыбу нужно разделить и нарезать, морковь натереть, лук измельчить и залить все горячей водой. После закипания добавьте специи и варите суп в течение 10-15 минут. Добавьте измельченный укроп, проварите еще 2 минуты и подавайте с половинками вареного яйца.
3. Творожный лаваш
Прекрасная альтернатива обычному хлебу из магазина или лавашу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 миллилитров воды, 160 граммов обезжиренного творога, 120 граммов крахмала, 4 яйца и 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Яйца, воду и мягкий творог необходимо взбить до получения однородной массы. Затем добавь крахмал и соль, дай тесту настояться в течение 10 минут и раздели его на четыре части. Раскатай каждый фрагмент в тонкий пласт и выпекай лаваши в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10-12 минут.
4. Тушеные куриные сердечки
Предложите их с хрустящими овощами – и угодите всем членам семьи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 г куриных сердечек, 2 зубчика чеснока, 1,5 стакана воды, соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление: Куриные сердечки промойте и выложите на сухую сковороду. Добавьте воду и доведите до кипения. Варите, пока большая часть воды не испарится. Затем добавьте измельченный чеснок и специи и тушите еще 1-2 минуты.
5. Салат Мимоза по диете Дюкана
Этот салат выглядит привлекательно и декоративно, поэтому он станет отличным украшением праздничного стола.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: одна банка рыбных консервов, одна луковица, три яйца, 50 миллилитров обезжиренного йогурта, 30 граммов твердого сыра и 10 граммов укропа.
Приготовление: Разомни рыбу вилкой и выложи первым слоем. Затем добавь мелко нарезанный лук и полей йогуртом. Яйца отвари до готовности вкрутую, отдельно натри белки и желтки. Белки натри на терке, смешай с йогуртом и выложи следующим слоем. Салат укрась желтками.
6. Наггетсы по Дюкану
Эти куриные наггетсы – отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием.
Тебе понадобится: одно куриное филе, двадцать пять граммов овсяных отрубей, одно яйцо и специи.
Приготовление: Смешай яйцо со специями, добавь туда куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, и оставь на полчаса в холодильник. Затем обваляй в измельченных отрубях, выложи на пергаментную бумагу и запекай наггетсы в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.
7. Куриный суп с яйцом
Для приготовления требуется всего несколько продуктов, что делает процесс максимально простым и доступным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм куриной грудки, одно яйцо, 1,5 литра воды, 20 грамм укропа, одна луковица, а также специи.
Приготовление: Положи грудку в воду, добавь разрезанный пополам лук и вари бульон до полной готовности курицы. Извлеки лук, нарежь грудку и добавь ее обратно в бульон. Взбей яйцо и влей его в суп, непрерывно помешивая. Добавь специи и мелко нарубленный укроп, затем сними суп с огня.
8. Лимонные кексы
Быстрый и аппетитный перекус к чаю, требующий небольшого количества ингредиентов.
Тебе понадобится: 30 граммов овсяных отрубей, 15 граммов пшеничных отрубей, 5 граммов льняного семени, 100 миллилитров обезжиренного йогурта, 2 яйца, 1 лимон, 2 чайные ложки разрыхлителя, 3 столовые ложки воды, подсластитель.
Приготовление: Взбей яйца венчиком, затем добавь цедру и заменитель сахара. Отруби измельчи до состояния муки, смешай с разрыхлителем и внеси в яичную смесь. Добавь йогурт и семена льна, перелей тесто в формы для маффинов и выпекай в духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут. Свари сироп из воды, сока половины лимона и заменителя сахара. Полей им готовые маффины, дай им пропитаться в течение получаса и подавай.
9. Творожная запеканка для диеты Дюкана
Для приготовления данного блюда необходимо использовать обезжиренный творог.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 600 грамм творога, 4 яйца, 4 столовые ложки эритритола, 2 столовые ложки сухого обезжиренного молока, 2 щепотки ванилина и 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
Приготовление: Взбейте белки до образования устойчивой пены. Желтки соедините с творогом, затем добавьте все сухие компоненты. Аккуратно вмешивайте взбитые белки в получившуюся массу лопаткой и переложите ее в форму для выпечки. Выпекайте запеканку в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
10. Цитрусовый мусс
Этот изысканный десерт сложно сразу идентифицировать как диетический.
Тебе понадобится: необходимы: 2 столовые ложки воды, 2 чайные ложки желатина, 2 яичных белка, 300 грамм обезжиренного творога, 2 чайные ложки апельсиновой цедры, 1 чайная ложка лимонной цедры, ванилин, заменитель сахара.
Приготовление: Желатин необходимо развести в воде согласно инструкции. Белки взбейте до устойчивых пиков, а творог соедините с заменителем сахара, цедрой и ванилином. Затем добавьте желатин в творожную массу и аккуратно вмешайте взбитые белки. Разлейте мусс по креманкам и поставьте в холодильник минимум на два часа.
11. Селедка под шубой по Дюкану
Даже традиционные блюда можно без труда модифицировать в соответствии с принципами диеты Дюкана.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 селедка, 2 моркови, 2 свеклы, 1 луковица, 3 яйца, 4 столовые ложки греческого йогурта, 1 чайная ложка зернистой горчицы, специи.
Приготовление: Морковь, яйца и свеклу необходимо отварить до готовности в отдельных емкостях. После этого овощи и яйца очищают и натирают на терке. Лук измельчается, филе сельди нарезается кубиками, а йогурт смешивается с горчицей и специями.
Смешайте одну треть фарша с яйцами, еще одну треть – с морковью, и последнюю треть – со свеклой. Разложите слоями селедку, лук, морковь, яйца и свеклу. Оформите салат «шуба» по своему вкусу.
12. Блины для диеты Дюкана
Они отличаются от стандартных, но при этом обладают прекрасными качествами!
Тебе понадобится: необходимо смешать 2,5 столовые ложки овсяных отрубей, 2 грамма соды, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 100 миллилитров йогурта, 1 яйцо и стевию.
Приготовление: Взбей яйцо с теплым кефиром и заменителем сахара венчиком. Затем добавь соду, перемешай, и добавь крахмал с измельченными овсяными отрубями. Снова перемешай тесто и обжаривай блины с обеих сторон на антипригарной сковороде.
13. Домашняя ветчина
Домашняя куриная ветчина значительно превосходит по качеству и полезности приобретенный в магазине продукт.
Тебе понадобится: необходимо: 2 куриных филе, 2 филе бедра курицы, 3 зубчика чеснока и специи.
Приготовление: Нарежь курицу небольшими кусочками, соедини ее с измельченным чесноком и специями, плотно уложи в контейнер и помести в холодильник на сутки. Сложи фольгу в двойной слой, сформируй из нее куриный рулет и заверни. Выпекай его в духовке при температуре 180 градусов в течение часа, дай остыть на столе, не разворачивая фольгу, а затем помести в холодильник в той же фольге на 3-4 часа.
14. Салат с креветками и кабачками
Несмотря на отсутствие излишней насыщенности, он обладает восхитительным вкусом и привлекает внимание своей лаконичностью.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 г креветок, 1 кабачок, 1/2 стакана воды, 30 г йогурта, 1 чайная ложка горчицы, 1 лимон, 70 г рукколы, специи.
Приготовление: Свари креветки до готовности, очисти и обжарь их в течение минуты на сухой сковороде. Кабачок нарежь кубиками и обжарь в небольшом количестве воды на сковороде с антипригарным покрытием до появления румяной корочки. Для приготовления заправки соедини йогурт, горчицу и лимонный сок со специями. Заправь рукколу полученной смесью и полей салат.
15. Пирог с тунцом и брынзой
Этот пирог – отличный вариант для перекуса, если вы отправляетесь на работу или учебу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 2 яйца, 4 столовые ложки измельченных овсяных отрубей, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, 4-5 столовых ложек сухого обезжиренного молока, 10 грамм разрыхлителя, 120 миллилитров кефира или молока, 2 банки тунца в собственном соку, 200 грамм обезжиренной брынзы.
Приготовление: Измельчи тунца вилкой и порежь брынзу кубиками. Все остальные компоненты для теста нужно смешать до получения однородной массы. Вылей в форму половину теста, распредели начинку из тунца с брынзой и залей оставшимся тестом. Выпекай пирог приблизительно 35 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
16. Куриные котлеты по Дюкану
При приготовлении фарша из цельных грудок необходимо предварительно удалить кожу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм куриного фарша, четыреста грамм обезжиренного творога, двести пятьдесят миллилитров обезжиренного молока, одна луковица, одно яйцо, зелень и специи.
Приготовление: Натри лук на терке и соедини его с куриным фаршем и творогом. Добавь остальные ингредиенты и тщательно перемешай фарш до получения однородной массы. Сформируй котлеты влажными руками и обжарь их с обеих сторон на сковороде с антипригарным покрытием.
17. Белковое печенье с отрубями
Этот десерт отличается нежной текстурой и восхитительным вкусом. Приготовить его под силу даже начинающему кулинару!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 3 яичных белка, 2 столовые ложки овсяных отрубей и заменитель сахара.
Приготовление: Взбей белки вместе с подсластителем до устойчивых пиков. Затем аккуратно добавь измельченные овсяные отруби и выкладывай печенье ложкой на пергаментную бумагу. Выпекай в духовке 40-45 минут при температуре 150 градусов.
18. Салат из куриной печени
Рекомендуем подготовить все ингредиенты заранее, чтобы они успели остыть.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм куриной печени, 2-3 яйца, 2 моркови, 1 луковица, зелень, 80 грамм обезжиренного йогурта, 1 столовая ложка лимонного сока и 1 чайная ложка зернистой горчицы.
Приготовление: Приготовь печень, яйца и морковь отдельно до полной готовности. Затем нарежь все ингредиенты кубиками и соедини их. Для заправки смешай йогурт с горчицей и лимонным соком.
19. Сырники по Дюкану
Их вкус почти не отличается от вкуса традиционных сырников.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм обезжиренного творога, 4 столовые ложки овсяных отрубей, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 яйца и заменитель сахара.
Приготовление: Взбей яйца до образования пены, протри творог через сито и соедини все компоненты. Сформируй сырники, размести их на пергаментной бумаге и запекай примерно 20 минут в духовке, разогретой до 190 градусов. Один раз переверни во время приготовления.
20. Отрубной хлеб не подходит для диеты Дюкана
Здесь можно быть уверенным в ингредиентах, в отличие от хлеба, покупаемого в магазине.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм обезжиренного творога, по шесть-семь столовых ложек пшеничных и овсяных отрубей, три яйца, чайная ложка гашеной соды и полчайной ложки соли.
Приготовление: Творог взбей миксером с яйцами, после чего добавь отруби, соль и соду. Сформируй из теста буханку влажными руками, помести ее в форму и выпекай хлеб в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов. Выключи духовку и оставь хлеб в ней еще на полчаса.
