VitalityPortal.ru

Классический яблочный пирог, знакомый нам с детства – всеми любимая шарлотка, которую готовили наши мамы и бабушки. У этого десерта гораздо больше достоинств, чем может показаться. Он не только готовится быстро и получается очень вкусным, но и прост в исполнении – с ним справится даже начинающий кулинар. Предлагаем вашему вниманию 20 рецептов приготовления с пошаговыми инструкциями!

1. Классическая шарлотка с яблоками

Неизменный фундамент, на котором нельзя допустить ошибки.

Время приготовления: 50 минут.
Количество: 4 порции.

• 400 г яблок
• 170 г муки
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 1 щепотка соли

1. Взбейте яйца с сахаром миксером до образования воздушной массы.

2. Постепенно вводите просеянную муку с солью в яичную смесь, добавляя ее небольшими порциями.

3. Убери у яблок сердцевину и порежь их на кубики.

4. Выложи яблоки в форму для выпекания, предварительно застеленную пергаментной бумагой.

5. Тщательно вылей тесто в форму и помести шарлотку в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.

2. Шарлотка с яблоками на кефире

Испечённый пирог шарлотка, по своей консистенции схожий с бисквитом.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

• 300 г муки
• 200 мл кефира
• 3 яблока
• 3 яйца
• 180 г сахара
• 0,5 ч.л. соды

1. Соедини кефир с содой и дай смеси постоять несколько минут.
2. Яйца с сахаром взбейте миксером, затем добавьте кефир и снова взбейте.
3. Постепенно вводите просеянную муку.
4. Сначала налей половину теста в форму, затем выложи нарезанные крупными кусками яблоки и залей их оставшимся тестом.
5. Выпекайте шарлотку в духовке в течение 40-50 минут, установив температуру 180 градусов.

3. Шарлотка с яблоками и ванилью на молоке

Достаточно всего нескольких минут подготовки, после чего духовка выполнит всю работу самостоятельно.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

• 600 г яблок
• 120 г муки
• 80 г сахара
• 3 яйца
• 100 мл молока
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 щепотка соды
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 щепотка ванилина

1. Молоко, яйца, растительное масло и сахар соедини и взбей венчиком.
2. В тесто добавь просеянную муку, ванилин, разрыхлитель и соду, после чего тщательно перемешай.
3. Добавь туда мелко нарезанные яблоки, аккуратно перемешай и перелей тесто в форму.
4. Выпекайте шарлотку с яблоками в духовке в течение 40-50 минут при температуре 180 градусов.

4. Шарлотка с яблоками на сметане

Чтобы шарлотка получилась более привлекательной, перед подачей ее желательно посыпать сахарной пудрой.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

• 250 г сметаны
• 250 г муки
• 250 г сахара
• 4 яйца
• 4-5 яблок
• 1 щепотка соли
• 0,5 ч.л. соды

1. Яйца соедините с сахаром и взбивайте до образования пышной массы, затем добавьте сметану и еще раз взбейте.
2. Всыпьте просеянные сухие компоненты и тщательно перемешайте.
3. Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками.
4. Внесите содержимое в форму, распределите половину яблок и повторите слои еще раз.
5. Выпекайте шарлотку в духовке в течение приблизительно 45 минут, установив температуру 180 градусов.

шарлотка со вкусом яблок и корицы, приготовленная на кислом молоке

Шарлотка, приготовленная на кислом молоке, отличается большей пышностью, чем та, что испечена на обычном молоке.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 4 порции.

• 1,5 стакана муки
• 2-3 яблока
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 150 мл кислого молока
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. молотой корицы
• 3 ст.л. сахара для посыпки

1. Растворите сахар в кислом молоке, а затем добавьте соду.
2. После того, как масса вспенится, добавь яйца и перемешай все венчиком.
3. В тесто следует добавить просеянную муку с корицей, после чего необходимо тщательно перемешать до получения однородной массы.
4. Вылейте тесто в форму и аккуратно разложите яблоки, нарезанные дольками. Посыпьте оставшимся сахаром.
5. Выпекайте шарлотку в духовке примерно 40 минут при температуре 180 градусов.

6. Шарлотка с яблоками на йогурте

В качестве альтернативы можно выбрать йогурт с ягодным или фруктовым вкусом.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

• 2 стакана муки
• 200 г яблок
• 170 мл йогурта
• 2 яйца
• 120 г сахара
• 2 ч.л. молотой корицы
• 1,5 ч.л. соды
• 1 щепотка соли

1. Взбейте яйца, йогурт, сахар и соль с помощью венчика.
2. В тесто следует добавить просеянную муку, корицу и соду, после чего необходимо тщательно перемешать.
3. Порежь яблоки кубиками и добавь их туда.
4. Перелей смесь в форму для выпечки и отправляй шарлотку в духовку примерно на 40 минут, установив температуру 180 градусов.

7. Шарлотка с яблоками и манкой

Чтобы тесто получилось более мягким и воздушным, советуем объединить манку и муку.

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество: 6 порций.

• 1 стакан муки
• 1 стакан манки
• 1 стакан сахара
• 1 стакана кефира
• 4 яйца
• 3 яблока
• 1 ч.л. разрыхлителя

1. Влей манку в теплый кефир и дай ей настояться в течение получаса.
2. Взбей яйца с сахаром до образования пышной массы, затем соедини все ингредиенты с кефиром.
3. Постепенно добавляйте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
4. Порежь очищенные яблоки кубиками и добавь их в тесто.
5. Залей смесь в форму и выпекай шарлотку в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

8. Шарлотка с тертыми яблоками и крахмалом

Использование крахмала придает тесту большую эластичность, а шарлотке – привлекательный внешний вид и насыщенный румяный цвет.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 4 порции.

• 120 г муки
• 3 яблока
• 3 яйца
• 160 г сахара
• 60 г крахмала

1. Взбей яйца с сахаром до образования воздушной массы.
2. В тесто следует добавить просеянную муку с крахмалом и тщательно вымешать венчиком.
3. Натрите яблоки на крупной терке и добавьте их в тесто.
4. Подготовьте смесь согласно рецепту и вылейте ее в форму. Выпекайте шарлотку в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.

9. Шарлотка с яблоками и майонезом

Этот вариант шарлотки может приятно удивить. Тесто получилось очень воздушным и практически не осыпается!

Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 250 г яблок
• 3 яйца
• 3 ст.л. майонеза
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли

1. Взбей яйца с добавлением обоих видов сахара, затем добавь майонез и снова взбей.
2. В тесто следует добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль, после чего тщательно перемешать.
3. Очищенные яблоки добавь к остальным ингредиентам. Получившуюся массу вылей в подготовленную форму.
4. Выпекайте шарлотку в духовке примерно 35 минут при температуре 190 градусов.

10. Шарлотка с яблоками и рисовой мукой

Простой в приготовлении рецепт ПП-шарлотки, который можно легко изменить в соответствии с личными вкусами.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 4 порции.

• 120 мл рисового молока
• 180 г рисовой муки
• 2-3 яблока
• 2 яйца
• 100 г сахара или заменитель
• 30 г сливочного или кокосового масла
• 1 ч.л. разрыхлителя

1. Смешай рисовое молоко, яйца, сахар или его заменитель, а также растопленное масло с помощью миксера.
2. Вмешайте просеянную рисовую муку с разрыхлителем и еще раз взбейте тесто.
3. В подготовленную форму вылейте тесто, а сверху разместите дольки яблок, слегка вдавливая их в поверхность.
4. Выпекайте шарлотку в духовке в течение 35-40 минут, установив температуру 180 градусов.

11. Шоколадная шарлотка с яблоками

Вкусная настолько же, насколько и простая!

Время приготовления: 1 час.
Количество: 4 порции.

• 500 г яблок
• 130 г муки
• 200 г сахара
• 5 яиц
• 30 г какао
• 1 ч.л. разрыхлителя

1. Просейте муку, какао и разрыхлитель, затем тщательно перемешайте.
2. Взбейте яйца с сахаром на высокой скорости до образования пышной массы и полного растворения сахара.
3. Всыпайте сухие компоненты небольшими порциями и аккуратно перемешивайте тесто венчиком или лопаткой.
4. Подготовленные яблоки очисти и нарежь небольшими кусочками, после чего добавь их в тесто.
5. Залей смесь в форму и выпекай шарлотку в духовке при температуре 180 градусов в течение примерно 40 минут.

12. Шарлотка с яблоками и творогом

Этот рецепт шарлотки отличается насыщенным, ярко выраженным вкусом творога.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

• 200 г творога
• 200 г муки
• 4 яйца
• 3 яблока
• 150 г сахара
• 3 ст.л. сметаны
• 10 г разрыхлителя
• 1 щепотка соли

1. Взбей яйца с сахаром в пену.
2. Сначала взбей творог со сметаной, затем соедини обе полученные массы.
3. Всыпь просеянную муку, разрыхлитель и соль, затем снова перемешай.
4. Залейте тесто в форму и выложите сверху тонкими ломтиками яблоки.
5. Выпекайте шарлотку в духовке, установив температуру 180 градусов, примерно на 40 минут.

13. Шарлотка с яблоками из батона

Возможно, это самый необычный и креативный способ испечь шарлотку дома.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

• 200 г батона
• 100 г сахара
• 4 яблока
• 300 мл молока
• 4 яйца
• 1 щепотка соли
• 1 ч.л. молотой корицы

1. Яблоки необходимо очистить и нарезать кубиками. Батон также нарежьте кубиками, соедините с яблоками и выложите в форму для запекания.
2. Взбейте яйца вместе с молоком, сахаром, солью и корицей до образования пышной массы, после чего залейте заготовку.
3. Выпекайте шарлотку в духовке около 40 минут, установив температуру 200 градусов.

14. Шарлотка с яблоками на сковороде

Почему считается, что шарлотку необходимо выпекать в духовке? На этот раз мы будем готовить ее на плите.

Время приготовления: 40 минут.
Количество: 4 порции.

• 120 г сахара
• 80 г муки
• 30 г сливочного масла
• 3 яйца
• 2 яблока
• 1 ст.л. растительного масла
• 0,5 ч.л. разрыхлителя

1. Яйца соедини с сахаром и взбивай до образования воздушной массы, после чего аккуратно вмешивай просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Снова взбей.
2. Равномерно распредели по поверхности сковороды смесь из двух масел.
3. Разложите яблоки, нарезанные ломтиками, и залейте их тестом.
4. Выпекай шарлотку под крышкой на среднем огне в течение 10-15 минут.
5. Осторожно переверните ее двумя лопатками и продолжайте приготовление под крышкой еще 7-10 минут.

15. Шарлотка с яблоками в мультиварке

Воздушный, легкий и невероятно нежный яблочный пирог. Что может быть лучше?

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество: 6 порций.

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 400 г яблок
• 3 яйца
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 ч.л. растительного масла
• 1 щепотка ванилина

1. Взбейте яйца с сахаром, корицей и ванилином при помощи миксера.
2. В тесто следует добавить просеянную муку и тщательно перемешать.
3. Смажте чашу мультиварки маслом и выложите в неё яблоки, нарезанные по вашему вкусу. Залейте их тестом.
4. Время приготовления шарлотты – 50 минут, используйте режим «Выпечка».

16. Шарлотка с яблоками и медом

При необходимости можно добавить немного изюма или других сухофруктов.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• 5 яблок
• 3 яйца
• 2 ст.л. меда
• 0,5 ч.л. соды

1. Взбейте яйца с сахаром и медом до образования пышной массы, затем добавьте просеянную муку с содой и еще раз взбейте.
2. В тесто следует добавить мелко нарезанные яблоки и тщательно перемешать.
3. Залей смесь в форму и выпекай шарлотку в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.

17. Шарлотка с яблоками и бананом

Фруктом банан можно дополнить блюдо, просто нарезав его кусочками. Однако, можно сделать это и более оригинально!

Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

• 1 стакан сахара
• 1,5 стакана муки
• 1 банан
• 5 яиц
• 3 яблока
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильной эссенции

1. Яйца взбей с сахаром до образования пышной массы. Банан разомни в пюре и добавь к ней, после чего снова взбей.
2. Всыпь ваниль, затем добавь просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Вымеси тесто.
3. Помойте яблоки, нарежьте их кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.
4. Вылейте тесто в форму и выпекайте шарлотку в духовке при температуре 180 градусов в течение примерно 40 минут.

18. Шарлотка с яблоками и шоколадом

Для того чтобы шарлотка не была излишне сладкой, используйте горький шоколад.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 4 порции.

• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 3 яблока
• 60 г шоколада
• 1 ч.л. разрыхлителя

1. Взбей яйца с сахаром до образования пены, затем добавь муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
2. Смешай тесто и добавь в него мелко нарезанный шоколад.
3. Нарежьте яблоки кубиками и добавьте их туда.
4. Залей смесь в форму и выпекай шарлотку в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.

19. Шарлотка с яблоками и орехами

Если потребуется, наруби орехи крупными кусками или преврати их в мелкую крошку.

Время приготовления: 1 час.
Количество: 4 порции.

• 1 стакан муки
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 3 яблока
• 60 г рубленых грецких орехов
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. молотой корицы

1. Взбей яйца с сахаром. Затем добавь просеянную муку, корицу и разрыхлитель, и снова взбей.
2. В тесто следует добавить мелко нарезанные яблоки и рубленые орехи, после чего перемешать.
3. Вылейте все в форму и поместите шарлотку в духовку на 40 минут, установив температуру 180 градусов.

20. Постная шарлотка с яблоками

Постная шарлотка – это, казалось бы, необычное сочетание, однако результат превзойдет все ожидания!

Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

• 220 г муки
• 3-4 яблока
• 1 апельсин
• 140 г сахара
• 100 мл воды
• 10 г ванильного сахара
• 100 мл растительного масла
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли

1. Отожми из апельсина сок и сними цедру.
2. Соедини воду, соль и оба вида сахара. Затем добавь 100 мл сока, цедру и растительное масло.
3. Осторожно добавьте просеянную муку с разрыхлителем, равномерно распределяя ее по поверхности.
4. Яблоки нужно очистить, нарезать кубиками и также добавить в тесто.
5. Вылейте все в форму и поместите шарлотку на 40 минут в духовку, установив температуру 180 градусов.