Камбала станет прекрасным дополнением к твоему меню. Благодаря нежному и слегка сладковатому вкусу, а также почти полному отсутствию мелких костей, она является отличным вариантом для тех, кто ищет новые вкусовые ощущения. Приготовление блюд с камбалой может показаться сложным из-за её необычной формы, однако мы отобрали для тебя самые удачные рецепты, представленные в этой подборке!
1. Жареная камбала
Приготовить камбалу можно очень быстро и просто: пожарьте ее целиком!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 700 грамм камбалы, один лимон, специи и растительное масло.
Приготовление: Подготовь камбалу: удали внутренности, полей лимонным соком и приправь специями с обеих сторон. Дай ей настояться в маринаде в течение 20 минут. Обжаривай рыбу на растительном масле на умеренном огне, начиная с менее красивой стороны, около 10 минут с каждой стороны.
2. Отварная камбала
Это будет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием или соблюдает диету.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 700 грамм камбалы, одна морковь, одна луковица, стакан молока, лавровый лист, специи.
Приготовление: Подготовь камбалу: очисти её и нарежь на порционные куски. Затем добавь остальные ингредиенты, в том числе молоко и специи по вкусу, залей водой и вари рыбу в течение 15-17 минут.
3. Камбала с овощами в духовке
Вы можете использовать свежие овощи или готовую замороженную смесь – это зависит от ваших предпочтений. Такой ужин подойдет для всей семьи!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 г камбалы, 50 г болгарского перца, 50 г лука, 50 г цукини, 1 стебель сельдерея, 50 г моркови, 50 г стручковой фасоли, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка лимонного сока, 30 мл оливкового масла, 100 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Нарежь овощи произвольно и выложи их в форму. Полей оливковым маслом и посыпь специями. Сверху распредели кусочки камбалы, а затем полей все лимонным соком, соевым соусом и оставшимся маслом. Приправь, посыпь тертым сыром и запекай блюдо в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.
4. Рыбные котлеты из камбалы
Для изменения вкусового профиля можно заменить половину камбалы на филе форели или другую рыбу.
Тебе понадобится: 700 грамм камбалы, одно куриное яйцо, две столовые ложки томатной пасты, 10 грамм зелени, две столовые ложки манной крупы, специи.
Приготовление: Филе камбалы необходимо измельчить в блендере до получения однородной массы. Затем добавь остальные компоненты, тщательно перемешай и дай фаршу настояться в течение 10 минут. Сформируй котлеты, расположи их на противне и запекай в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.
5. Камбала в томате
Одним из значительных преимуществ камбалы является практически полное отсутствие костей, что делает её очень удобной в приготовлении и употреблении!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 г камбалы, одна луковица, одна морковь, один помидор, 1 столовая ложка томатной пасты и специи.
Приготовление: Нарежь лук мелким кубиком, натри морковь на крупной терке и обжарь овощи до мягкости. Добавь нарезанный помидор и томатную пасту, тщательно перемешай. Приправь блюдо, влей стакан воды и протуши в течение 5 минут. Затем добавь в соус камбалу, нарезанную небольшими кусочками, и туши все под крышкой еще 10-15 минут.
6. Камбала с рисом в духовке
Приготовление камбалы по этому рецепту – настоящее удовольствие благодаря его легкости и превосходному вкусу!
Тебе понадобится: для приготовления блюда потребуется: 500 грамм камбалы, 200 грамм риса, одна луковица, одна морковь и специи.
Приготовление: Подготовь камбалу: очисти и нарежь крупными кусками, затем натри специями. Лук с морковью мелко порежь и обжарь до мягкости. Промытый рис выложи в форму, сверху распредели жареные овощи и кусочки камбалы. Залей водой, чтобы она полностью покрывала содержимое, и запекай блюдо в духовке около 40 минут при температуре 190-200 градусов.
7. Камбала с помидорами в духовке
Несмотря на необычную внешность, камбала заслуживает большего внимания!
Тебе понадобится: 500 г камбалы, 300 г помидоров, 0,5 лимона, специи.
Приготовление: Подготовь камбалу: удали внутренности, полей лимонным соком и добавь специи. Помести рыбу на лист фольги срезом вниз, а поверх выложи нарезанные помидоры. Плотно заверни фольгу и запекай в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30-35 минут.
8. Рис с камбалой и овощами
Рис с овощами и нежной камбалой – вот что превосходит обычный рис!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 граммов камбалы, 200 граммов риса, 1 зубчик чеснока, 60 граммов моркови, 60 граммов лука, 60 граммов зеленого горошка, половина болгарского перца, 60 граммов стручковой фасоли, 1 столовая ложка муки, специи.
Приготовление: Камбалу нарежь небольшими кубиками и смешай с мукой и специями. Овощи нарежь произвольно, а рис отвари до готовности. Лук, морковь и болгарский перец обжарь в течение пары минут. Добавь зеленый горошек, стручковую фасоль и камбалу, и жарь до готовности рыбы. Добавь рис и измельченный чеснок, и прогрей все вместе еще пару минут.
9. Камбала с виноградом
Камбала представляет собой весьма необычное сочетание со сладким зеленым виноградом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г камбалы, 1 стакан винограда, 1 луковица, 150 г сливочного масла, 1 куриное яйцо, 60 мл белого вина, 150 мл сливок, 1 столовая ложка муки, специи.
Приготовление: Сперва залей виноград водой, доведи до кипения и провари его в течение трех минут. Затем обжарь измельченный лук на сливочном масле до мягкости. Выложи сверху кусочки камбалы и добавь специи. Влей вино и такое же количество воды, доведи до кипения и туши все вместе в течение 10 минут.
Сначала обжарь муку, затем добавь сливки и тщательно перемешай соус, чтобы не образовались комки. Добавь сливочное масло и яичный желток, после чего снова перемешай. Доведи соус до кипения и приправь его по вкусу. Выложи камбалу в форму для запекания, сверху распредели виноград и залей все соусом. Отправь в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекай до золотистой корочки.
10. Камбала с картошкой в духовке
Картофель прекрасно сочетается с рыбой в качестве дополнения к основному блюду. Запеченный картофель – особенно удачный выбор. Тогда почему бы не запечь рыбу и картофель одновременно?
Тебе понадобится: 200 г камбалы, 300 г картофеля, 1 луковица, специи.
Приготовление: Лук нарежь полукольцами, картофель – тонкими пластинами, а камбалу – на кусочки. На лист фольги выложи картофель, сверху помести рыбу и посыпь специями. Разложи лук поверх остальных ингредиентов, заверни фольгу и запекай в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
11. Камбала, запеченная в соевом соусе
Камбалу можно запекать как самостоятельно, так и вместе с овощами, подобранными по вашему вкусу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 350 грамм камбалы, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 столовая ложка растительного масла, 1 зубчик чеснока, специи и зелень.
Приготовление: Растительное масло, соевый соус, измельченный чеснок, специи и рубленую зелень следует смешать. Полученным маринадом необходимо смазать очищенную камбалу и выдержать ее в течение 20 минут. Затем рыбу выкладывают в форму для запекания и помещают в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
12. Запеченная камбала в сметане
Эта камбала обладает нежным вкусом, который раскрывается во рту, и ее приготовление под силу даже начинающему повару.
Тебе понадобится: 1 кг камбалы, 250 г сметаны, 3 луковицы, специи.
Приготовление: Подготовь камбалу: очисти, промой и приправь специями. Лук нарежь полукольцами и выложи основную его часть в форму для запекания. Смажь сметаной, затем разложи сверху камбалу. Посыпь рыбу оставшимся луком и залей сметаной. Запекай в духовке в течение 35 минут при температуре 200 градусов.
13. Тушеная камбала с овощами
Камбала – универсальный продукт, который можно приготовить различными способами: жарить, запекать или тушить.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 800 г камбалы, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 100 мл воды, специи.
Приготовление: Крупными кусками нарежь камбалу и приправь специями. Овощи измельчи кубиками и обжарь в течение нескольких минут. Затем добавь рыбу, залей водой и туши под крышкой приблизительно 25 минут.
14. Камбала в кукурузной панировке
Для жарки филе камбалы оптимально использовать данный рецепт, нарезав его на порционные куски.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1,5 кг камбалы, 200 мл молока, 150 г муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 50 г сливочного масла, 100 г кукурузной муки, растительное масло и специи.
Приготовление: Нарежьте камбалу на порционные куски, залейте молоком и дайте постоять 15 минут. Соедините специи, разрыхлитель и оба вида муки. Обваляйте рыбу в получившейся панировке и обжаривайте с обеих сторон на смеси сливочного и растительного масел.
15. Суфле из камбалы
Несомненно, это один из самых необычных методов приготовления рыбы.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 400 грамм камбалы, 90 грамм муки, 90 грамм сливочного масла, 250 грамм молока, 2 куриных яйца, 300 миллилитров 30%-ных сливок и специи.
Приготовление: Раздели белки и желтки. Желтки разотри с просеянной мукой и специями. Затем постепенно добавь теплое молоко, после чего – растопленное сливочное масло, не прекращая помешивание. Уваривай массу на среднем огне до загустения и дай ей остыть.
Очищенную камбалу измельчи в блендере вместе с белками, затем соедини с вареной массой. Полученную смесь перетри через сито для достижения однородной консистенции. Взбей сливки до образования устойчивой пены, смешай обе массы и помести в холодильник на один час. Выложи суфле в форму, смазанную маслом. Разогрей духовку до 170 градусов и поставь на нижний уровень емкость с водой. Запекай суфле около 50 минут.
16. Камбала с лимоном и тимьяном в духовке
Белый рассыпчатый рис станет прекрасным дополнением к основному блюду.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одна камбала, половина лимона, две веточки тимьяна, 50 грамм сливочного масла и специи.
Приготовление: Подготовь камбалу: удали внутренности и сними кожу. Размести рыбу в форму для запекания, приправь специями и положи сверху небольшие кусочки сливочного масла. Сверху разложи кружочки лимона и веточки тимьяна. Запекай рыбу в духовке в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов.
17. Камбала в апельсиновом соке
Если вам потребуется что-то новое и интересное, этот рецепт станет отличным выбором!
Тебе понадобится: 500 г камбалы, 300 г апельсинов, 150 г лука, специи.
Приготовление: Лук нарежь тонкими полукольцами, а из апельсинов аккуратно выжми сок. Рыбу камбалу нарежь на кусочки, приправь специями и обжарь с обеих сторон. Лук отдельно обжарь до мягкости, добавь его к камбале и залей соком. Туши рыбу до полной готовности.
18. Камбала с кунжутом и соевым соусом
Этот замечательный рецепт камбалы с выраженными азиатскими мотивами обязательно понравится всем, кто ценит острые и насыщенные вкусы.
Тебе понадобится: 1 килограмм камбалы, 3 столовые ложки муки, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка кунжута, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка сахара, 1 чили, 1 столовая ложка оливкового масла, специи.
Приготовление: Подготовь камбалу, удалив внутренности, затем нарежь ее большими кусками и обваляй в муке. Обжарь рыбу с обеих сторон до появления золотистой корочки. Приготовь соус: соедини измельченный чеснок, перец чили, кунжут и специи. Влей уксус, соевый соус, оливковое масло и сахар, тщательно перемешав. Полей камбалу полученным соусом и подавай к столу.
19. Котлеты из камбалы с цукини
Данные изысканные рыбные котлеты обладают не только приятным вкусом, но и приносят значительную пользу здоровью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 350 грамм камбалы, 100 грамм рикотты, 1 цукини, 4 столовые ложки овсяных хлопьев, 1 куриное яйцо, 1 луковица, а также специи по вкусу.
Приготовление: Натри цукини на терке и удали излишки влаги. Мелко нарежь лук, пропусти камбалу через мясорубку и соедини все ингредиенты. Добавь специи, рикотту, яйцо и овсянку, тщательно перемешай фарш и помести его на тридцать минут в холодильник. Сформируй котлеты, выложи их на пергаментную бумагу и запекай двадцать пять минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
20. Камбала со сливочным сыром в мультиварке
Приготовленная в мультиварке камбала не уступает блюдам, запеченным в духовке или приготовленным на плите. Предлагаем вам авторский рецепт!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 800 грамм камбалы, 125 грамм сливочного сыра, 25 миллилитров лимонного сока, 60 грамм лука-порея, 70 грамм сельдерея, 80 грамм лука, 100 миллилитров сливок, 100 миллилитров белого вина, 40 грамм сливочного масла, 50 грамм муки и специи.
Приготовление: Сбрызни камбалу лимонным соком. Лук, порей и сельдерей нарежь и обжарь на сливочном масле в режиме жарки около 10 минут. Обваляй камбалу в муке со специями и выложи на овощи. Залей вином и туши еще 15 минут в программе «Тушение» или «Мультиповар». Смешай сливки со сливочным сыром и добавь к камбале, готовь еще 10 минут.
