Варенье из абрикосов – это умеренно густое, сладкое и невероятно вкусное лакомство. Оно отлично подходит к блинам, йогурту и сыру. Также из него можно приготовить восхитительную начинку для пирогов или основу для кексов. Представляем вашему вниманию 20 лучших рецептов!
1. Быстрое варенье с абрикосами
Чтобы фрукты приобрели насыщенный вкус, им потребуется время, но при этом варенье готовится всего за 5 минут.
Тебе понадобится: 2 кг абрикосов, 1 кг сахара.
Приготовление: Снимите косточки, нарежьте абрикосы на кусочки, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и варите 5 минут, удаляя образующуюся пену. Закатайте варенье в банки.
2. Абрикосовое варенье без варки
Сахара практически нет, но используйте спелые, мягкие абрикосы!
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 350 г сахара.
Приготовление: Снимите косточки с абрикосов и разомните их толкушкой или руками. Добавьте одну треть сахара, перемешайте и уберите на час в холодильник. Повторите эту процедуру еще два раза, тщательно и продолжительно перемешивая. Закатайте варенье.
3. Варенье с абрикосами, лимоном и имбирем
Идеальное решение для согревающих зимних дней!
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 700 г сахара, 100 г имбиря, 1 лимон.
Приготовление: Раздели абрикосы, извлеки косточки и засыпь сахаром на несколько часов. Мелко нарежь имбирь и лимон, перемешай все ингредиенты, доведи до кипения и провари 7 минут. Дай заготовке остыть, снова провари – и повтори эту процедуру еще дважды. В конце измельчи массу блендером, увари до желаемой консистенции и разлей по банкам.
4. Варенье из абрикосов дольками
Если тебе больше нравится варенье с крупными кусочками абрикосов, то выбирай его!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм абрикосов, 700 граммов сахара и немного лимонной кислоты.
Приготовление: Абрикосы нарежьте крупными дольками, пересыпьте сахаром и оставьте на 2 часа или на ночь. Затем доведите до кипения и проварите 5 минут, удаляя образующуюся пену. Полностью остудите варенье, аккуратно извлеките ломтики абрикосов и отдельно уваривайте сироп. В заключение добавьте лимонную кислоту и абрикосовые дольки, проварите еще 5 минут и разложите по банкам.
5. Варенье из перетертых абрикосов
Этот рецепт создан для тех, кто предпочитает джемы с гладкой текстурой.
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 1 кг сахара.
Приготовление: Сначала очисти абрикосы от косточек и измельчи их с помощью блендера. Затем добавь сахар, тщательно перемешай, доведи смесь до кипения и вари ее в течение 40 минут, не забывая помешивать. После этого разлей готовое абрикосовое варенье по банкам и заката их.
6. Варенье из абрикосов с косточками
Прежде чем использовать абрикосовые косточки, их необходимо очистить и убедиться в отсутствии горечи.
Тебе понадобится: необходимо 2 килограмма абрикосов, 500 граммов абрикосовых косточек, 2 килограмма сахара и 1 столовая ложка лимонной цедры.
Приготовление: Посыпь абрикосы сахаром, провари их в течение 5 минут, затем дай настояться на несколько часов. Залей косточки кипятком и выдержи их на протяжении 2 часа, после чего удали шелуху с ядер. Снова провари варенье, удали образовавшуюся пену и добавь ядра вместе с цедрой. Провари еще немного, перемешай все ингредиенты и разложи варенье по банкам.
7. Абрикосовое варенье без сахара
Выбирайте только самые зрелые, мягкие и сладкие абрикосы.
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов.
Приготовление: Абрикосы необходимо вымыть, извлечь косточки и измельчить с помощью мясорубки. Варенье следует варить пять минут после закипания, постоянно помешивая, и затем разложить по банкам.
8. Варенье из абрикосов с корицей
Для придания варенью дополнительного вкуса можно добавить немного мускатного ореха или имбиря.
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 1 кг сахара, 2 палочки корицы.
Приготовление: Раздели абрикосы на половинки, пересыпь сахаром и дай постоять 3-4 часа. Добавь палочки корицы и вари на медленном огне около получаса. Остуди варенье и снова провари 30 минут, затем удали корицу и закатайте.
9. Варенье из абрикосов с клубникой
Сочетание абрикосов и клубники – поистине прекрасное и привлекательное!
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 500 г клубники, 50 мл рома, 1 кг сахара.
Приготовление: Раздели абрикосы на половинки, крупно нарежь клубнику и засыпь сахаром. Добавь ром, перемешай и оставь настаиваться на несколько часов. Провари варенье в течение 10 минут, дай остыть, затем прокипяти еще раз и разлей по банкам.
10. Абрикосовое варенье с добавлением грецких орехов и коньяка
Изысканный рецепт абрикосового варенья, предназначенный для ценителей кулинарных изысков.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм абрикосов, 100 граммов грецких орехов, 500 граммов сахара и 100 миллилитров коньяка.
Приготовление: Измельчи половинки абрикосов и смешай их с сахаром, добавь 20 мл воды и провари на среднем огне до закипания. Добавь измельченные орехи, уменьши огонь и вари еще 10 минут. Незадолго до окончания варки влей коньяк, затем разложи варенье по банкам.
11. Абрикосовое варенье с медом
Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, рекомендуется добавить несколько ложек молотого кардамона.
Тебе понадобится: 2 кг абрикосов с косточками, 1 кг меда, 500 г сахара.
Приготовление: Извлеките косточки и отделите от них ядра. Мед с ядрами проварите до кипения, затем добавьте сахар и доведите до полного растворения. Абрикосы поместите в получившийся сироп, снова вскипятите и варите на слабом огне в течение пяти минут. Остудите варенье до полного остывания и повторите процесс нагревания с охлаждением еще три раза, после чего закатайте.
12. Варенье из абрикосов с кофе
Этот продукт придется по вкусу всем любителям ароматного напитка!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 граммов абрикосов, 400 граммов сахара, один лимон и 4 столовые ложки молотого кофе.
Приготовление: Небольшую часть абрикосов нужно нарезать мелкими кубиками, а остальные измельчить блендером. Полученную массу смешай с сахаром и лимонным соком. Положи молотый кофе, завернутый в марлю, в абрикосовую массу и оставь на 2 часа. Свари варенье в течение 15 минут, извлеки мешочек с кофе и закатай.
13. Густое абрикосовое варенье
Для создания этого варенья потребуются спелые и сочные абрикосы, которые легко размягчатся.
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 500 г сахара, 1 ч.л. корицы.
Приготовление: Разрежь абрикосы на половинки, посыпь сахаром, доведи до кипения и вари 20 минут. В процессе варки добавь корицу и тщательно перемешай. Разлей варенье по банкам.
14. Варенье из абрикосов с вишней
Несомненно, это один из самых аппетитных и привлекательных рецептов абрикосового варенья, представленных в этой подборке!
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 500 г вишни, 200 мл воды, 1,2 кг сахара.
Приготовление: Извлеките косточки из абрикосов и вишни. Соедините воду и сахар, тщательно перемешайте и нагрейте до полного растворения. Залейте абрикосы сиропом и оставьте на 2 часа. Поднимите массу до кипения, проварите 10 минут и оставьте еще на 4 часа. Затем добавьте вишню, проварите и охладите варенье еще дважды. Закатывайте его в банки.
15. Варенье с абрикосами и яблоками
С кислыми сортами яблок получается особенно хорошо.
Тебе понадобится: 500 г абрикосов, 700 г яблок, 1 кг сахара.
Приготовление: Натрите яблоки на крупной терке, смешайте с сахаром и дайте постоять в течение часа. Прокипятите варенье 10-15 минут, затем добавьте абрикосы и проварите еще 10 минут, после чего разложите по банкам.
16. Варенье из абрикосов с миндалем
Для приготовления блюда лучше использовать миндальные хлопья, а не цельные орехи.
Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 500 г сахара, 100 г миндальных хлопьев.
Приготовление: Разрежь абрикосы пополам, посыпь сахаром и дай им постоять 10 минут. Доведи до кипения, добавь миндаль и вари еще 10 минут на слабом огне. Разложи варенье по стерилизованным банкам.
17. Варенье из абрикосов с персиками
Очень гармоничное и легкое сочетание!
Тебе понадобится: 500 г абрикосов, 500 г персиков, 700 г сахара.
Приготовление: Абрикосы и персики очистите от косточек и нарежьте на кусочки средней величины. Посыпьте сахаром, аккуратно перемешайте и дайте настояться на протяжении 3 часов. Проварите в течение 5 минут, доведите до полного остывания – и повторите эту процедуру еще дважды. Разлейте горячее варенье по банкам.
18. Варенье из абрикосов со сливой
Чтобы получить приятный оттенок, добавь желтую сливу.
Тебе понадобится: 500 г абрикосов, 500 г сливы, 500 г сахара.
Приготовление: Разделите абрикосы и сливы на половинки, добавьте сахар и поставьте на слабый огонь. Варите смесь в течение получаса, затем перемешайте и разложите варенье по банкам.
19. Варенье с абрикосами и ананасом
Сочетание кислинки ананаса прекрасно подчеркивает сладость абрикосов.
Тебе понадобится: 1,5 кг абрикосов, 500 г ананаса, 1,2 кг сахара, 1 лимон.
Приготовление: Раздели абрикосы на половинки, нарежь ананас кубиками и засыпь сахаром. Осторожно перемешай фрукты, дай настояться четыре часа, а затем провари пять минут. Охлади полученную смесь, снова доведи ее до кипения, добавь лимонный сок, провари еще 15 минут и закатай.
20. Варенье из абрикосов с лавандой
Это варенье обладает привлекательным внешним видом и оригинальным вкусом, способное сделать ваше меню более интересным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм абрикосов, 1 килограмм сахара, один апельсин и 2 столовые ложки цветков лаванды.
Приготовление: Залей абрикосы кипятком на несколько минут, затем сними кожицу и извлеки косточки. Соедини их с апельсиновым соком и сахаром, доведи до кипения и варите 15 минут. Добавь лаванду, снова вскипяти и распредели варенье по банкам.
