Землянику не рекомендуется использовать для приготовления компотов или заморозки, так как она теряет цвет и насыщенный аромат. Однако это не исключает возможности других способов её заготовки. Предлагаем вашему вниманию 20 проверенных рецептов варенья из земляники!
1. Классическое земляничное варенье
Для достижения такого впечатляющего результата требуется всего три компонента!
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 600 г сахара, 100 мл воды.
Приготовление: Посыпь землянику сахаром, добавь воду и доведи до кипения. Вари варенье примерно 5 минут, постоянно помешивая, затем дай ему полностью остыть. Повтори эту процедуру еще дважды и закатай.
2. Варенье из земляники с лимоном
Чтобы сохранить целостность ягод, рекомендуется аккуратно встряхивать емкость, а не перемешивать их ложкой.
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 1 кг сахара, 3 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Посыпь землянику сахаром и оставь на ночь. Утром доведите до кипения, проварите пять минут и дайте настояться полчаса. Повторите этот процесс дважды, а в последний раз добавьте лимонный сок. Разлейте варенье по банкам.
3. Варенье из земляники с апельсином
Ароматная и сладкая земляника прекрасно гармонирует с цитрусовыми.
Тебе понадобится: 800 г земляники, 2 апельсина, 250 г сахара.
Приготовление: Посыпь землянику сахаром и дай настояться в течение часа. Извлеки и мелко нарежь мякоть апельсинов, а также отдельно натри немного цедры. Соедини все ингредиенты, доведи до кипения, провари 15 минут и закатай.
4. Варенье из земляники и малины
Запах такой, что невозможно оторваться!
Тебе понадобится: 500 г земляники, 500 г малины, 700 г сахара.
Приготовление: Посып землянику сахаром, доведи до кипения, убери с огня и дай настояться. Снова вскипяти варенье, провари его семь минут и аккуратно распредели по банкам.
5. Земляничное варенье без сахара
Количество добавляемого меда варьируется в зависимости от личных предпочтений.
Тебе понадобится: 1 кг земляники, мед.
Приготовление: Землянику необходимо измельчить в блендере, затем добавить мед и дать настояться в течение получаса. После этого еще раз перемешайте смесь и разложите ее в стерилизованные емкости.
6. Варенье из земляники и вишни
Эти ягоды обладают разнообразием вкусов, но прекрасно сочетаются друг с другом.
Тебе понадобится: 600 г земляники, 400 г вишни, 400 г сахара.
Приготовление: Из вишни нужно извлечь косточки, затем смешать с земляникой и посыпать сахаром. Дайте смеси настояться в течение часа, доведите до кипения, проварите 10 минут, удаляя образующуюся пену, и сразу же закатайте.
7. Варенье из земляники и черники
Определить наличие земляники по цвету сложно, однако вкус безошибочно укажет на не.
Тебе понадобится: 600 г земляники, 600 г черники, 1 кг сахара, 200 мл воды.
Приготовление: Растворите сахар в воде и приготовьте однородный сироп. Осторожно добавьте землянику и чернику, и варите их 10 минут на минимальном огне. Разложите ягоды по банкам, уваривайте сироп до нужной густоты и залейте им сверху.
8. Густое земляничное варенье
Для создания фруктовых и ягодных консервов пектин является оптимальным натуральным загустителем.
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 400 г сахара, 30 г пектина.
Приготовление: Смешай землянику с пектином и сахаром, затем разомни толкушкой или вилкой. Получившееся ягодное пюре помести на огонь, провари его после закипания в течение нескольких минут и разлей по банкам.
9. Варенье из земляники и жимолости
Этот варенье прекрасно сочетается с травяным чаем или станет отличным дополнением к творожным десертам.
Тебе понадобится: 500 г земляники, 500 г жимолости, 1 кг сахара.
Приготовление: Пропусти жимолость и землянику через мясорубку, добавь сахар, тщательно перемешай и убери на ночь. Затем доведи смесь до кипения, провари ее 5 минут и разлей по банкам.
10. Варенье из земляники и клубники
Самое универсальное и гармоничное сочетание.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм земляники, 500 грамм клубники, 1 килограмм сахара и 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Приготовление: Ягоды земляники и клубники следует пересыпать сахаром, выдержать их на несколько часов, а затем проварить на слабом огне в течение 20-25 минут. За несколько минут до готовности добавьте лимонную кислоту, и в конце закатайте варенье.
11. Варенье из земляники и абрикосов
А вот это уже более оригинальный и неожиданный рецепт!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм земляники, 1 килограмм абрикосов, 1,5 килограмма сахара, 1 столовая ложка лимонного сока и щепотка ванилина.
Приготовление: Посыпь землянику сахаром и выдержи ее в течение часа, после чего провари пять минут и дай остыть. Добавь в варенье мелко нарезанные абрикосы, ванилин и лимонный сок, доведи до кипения и провари еще десять минут. Охлади и провари в третий раз, а затем закрой банку.
12. Земляничное варенье с базиликом
Чтобы удивить обычным вареньем без дополнительных ингредиентов становится непросто, поэтому у нас появилась новая идея.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм земляники, 500 граммов сахара, 20 граммов базилика и 20 граммов ванильного сахара.
Приготовление: Посыпь землянику сахаром, дай настояться на протяжении получаса, доведи до кипения и вари 10 минут. Добавь измельченные листья базилика и ванильный сахар, провари еще несколько минут и закатай.
13. Варенье из земляники с хвостиками
Преимущество землянки заключается в том, что нет необходимости удалять хвостики, поскольку они обладают приятным вкусом и содержат полезные вещества.
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 1 кг сахара, 1 стакан воды.
Приготовление: Вначале необходимо вскипятить воду с сахаром, дождавшись полного растворения сахара, после чего осторожно добавьте землянику. Прокипятите ягоды в течение пяти минут, затем охладите и повторно проварите еще пять минут, а после этого закатайте.
14. Варенье из земляники и бананов
Универсальное лакомство, подходящее для любого случая.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 1 килограмм земляники, 500 граммов бананов, 600 граммов сахара и 50 миллилитров лимонного сока.
Приготовление: Посыпь землянику сахаром и оставь на сутки. Доведи ее до кипения, добавь бананы, нарезанные кружочками, и провари пять минут. Полностью остуди варенье, снова провари – и повтори этот процесс еще 2-3 раза, а затем разложи его по банкам.
15. Земляничное варенье с мятой
Вместо свежей мяты можно использовать и сушеную.
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 1 кг сахара, 1 пучок мяты.
Приготовление: Чтобы приготовить варенье, засыпте землянику сахаром и оставьте на ночь, а затем слейте сок. Доведите его до кипения, немного уваривайте, добавьте ягоды и проварите пять минут. После этого добавьте измельченную мяту, проварите еще пять минут и закатайте банки.
16. Варенье из земляники с имбирем
Не стесняйтесь использовать гвоздику, бадьян, кардамон и мускатный орех в своих кулинарных экспериментах!
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 50 г имбиря, 1 апельсин, 700 г сахара.
Приготовление: Посыпь землянику сахаром и дай настояться на протяжении 2-3 часов. На медленном огне прокипяти 10 минут, добавь апельсиновую цедру и натертый имбирь, и провари еще 30 минут. Разлей приготовленное варенье по стерилизованным банкам.
17. Варенье из земляники с корицей
Земляничному вкусу идеально подходит эта специя!
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 500 г сахара, 1 ч.л. корицы.
Приготовление: Посыпь землянику сахаром, дай настояться в течение часа, затем доведи до кипения и провари 15 минут. Добавь корицу, провари еще 5 минут и закатайте варенье.
18. Земляничное варенье с медом
Идеальное дополнение к блинчикам и вафлям.
Тебе понадобится: 500 г земляники, 100 г меда, 2 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Сбрызни землянику лимонным соком, после закипания варите 15 минут, затем добавьте мед. Продолжайте варить еще 10 минут, после чего разложите варенье по банкам.
19. Варенье из перетертой земляники
Благодаря отсутствию термообработки, в этом варенье полностью сохраняются полезные вещества!
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 1 кг сахара.
Приготовление: Измельчи землянику блендером до получения однородной массы, затем добавь сахар. Дай настояться в течение часа, время от времени перемешивая, после чего переложи в банки или отправь в морозильную камеру.
20. Джем из лесной земляники
При желании, удаление плодоножек не является обязательным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм земляники, 1 килограмм сахара, 50 миллилитров воды и щепотка лимонной кислоты.
Приготовление: Землянику измельчи блендером до получения однородной массы, затем добавь сахар и воду и провари ее до кипения. Готовь варенье на слабом огне в течение 25 минут, периодически помешивая, а за 5 минут до окончания добавь лимонную кислоту. Закатай варенье в стерилизованные банки.
