Считается, что самые распространенные блюда из сливы – это варенья, джемы и другие заготовки, которые помогают сохранить урожай на зиму. Однако, кулинарные возможности этой ягоды гораздо шире. Слива прекрасно подходит для приготовления соусов, салатов и выпечки. На ее основе можно создать разнообразные десерты и напитки, а также использовать в качестве дополнения к мясным блюдам. Представляем вашему вниманию 20 лучших рецептов, собранных в одной подборке!
1. Варенье из сливы с какао
Слива в шоколаде обладает восхитительным вкусом и способна приятно удивить даже тех, кто давно любит домашние сладости.
Тебе понадобится: 1 кг слив, 1 кг сахара, 3 ст.л. какао.
Приготовление: Извлеките косточки из сливы, нарежьте мякоть на дольки, засыпьте сахаром с какао и дайте настояться в течение нескольких часов. Доведите варенье до кипения и варите 45-50 минут на небольшом огне. Закатайте в предварительно стерилизованные банки.
2. Салат со сливами и брынзой
При этом он является оригинальным и готовится из доступных ингредиентов.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г брынзы, 100 г сливы, 50 г мангольда, 50 г салатного микса, 50 г грецких орехов, 1 лимон, 100 мл оливкового масла, 1 столовая ложка меда, специи.
Приготовление: Сливы нужно нарезать дольками, а брынзу – на пластинки или кубики. Все ингредиенты следует смешать с мангольдом и салатным миксом. Орехи измельчите, а затем соедините их с маслом, лимонным соком, медом и специями. Заправьте салат получившимся соусом.
3. Сливовый соус к мясу на зиму
Благодаря умеренной остроте и легкой кислинке он станет отличным дополнением к основным блюдам.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 килограмм сливы, один пучок петрушки, один пучок базилика, семь зубчиков чеснока, два острых перца, 1 столовая ложка хмели-сунели, 2 столовые ложки сахара, соль, специи.
Приготовление: Удалите из сливы косточки, добавьте сахар и немного соли, затем протушите ее 7-10 минут после закипания. Чеснок, зелень и острый перец необходимо измельчить. Добавьте все эти компоненты к сливе и проварите соус еще 20 минут. При желании соус можно измельчить блендером до однородной консистенции. Закатайте готовый соус в стерилизованные банки.
4. Тушеная говядина со сливой
Для приготовления этого блюда необходимо использовать только спелые и сладкие сливы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 граммов говядины, 400 граммов слив, половина пучка кинзы, 150 миллилитров воды и специи.
Приготовление: Обжарь говядину на сковороде до золотистой корочки, затем отложи ее в сторону. В той же сковороде слегка обжарь сливы, нарезанные дольками. Верни говядину обратно на сковороду, добавь специи, измельченную кинзу и воду. Туши мясо на медленном огне до полной готовности, это может занять до двух часов.
5. Моченые сливы
Для достижения наилучшего результата им потребуется несколько недель выдержки в прохладном месте.
Тебе понадобится: ингредиенты: сливы (1 кг), уксус (50 мл), вода (1 литр), сахар (300 г), соль (0,5 столовой ложки), гвоздика, корица, душистый перец.
Приготовление: Сначала вскипятите воду, добавив соль, сахар и специи по вкусу. Затем влейте уксус и дайте маринаду остыть. Разложите сливы в банки, залейте их приготовленным маринадом и накройте пластиковыми крышками или неплотно закрутите. Оставьте заготовку в прохладном месте на 2-4 недели.
6. Смузи из банана и сливы
Насыщенный, питательный и привлекательный фруктовый смузи.
Тебе понадобится: 450 г сливы, 250 г бананов, 250 г апельсинов, мед, лед.
Приготовление: Подготовь фрукты: очисти и нарежь бананы, сливы и апельсины. Затем измельчи их блендером до получения однородной массы, добавь мед и несколько кубиков льда, и снова взбей.
7. Салат со сливой и курицей
Мы рекомендуем попробовать копченую курицу с насыщенным ароматом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г слив, 400 г копченой курицы, 1 фиолетовая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок мяты, 2 столовые ложки зернистой горчицы, 20 мл лимонного сока, 50 мл оливкового масла, специи.
Приготовление: Нарежь лук тонкими ломтиками, сливу – дольками, а курицу – тонкими слайсами. Добавь измельчённый чеснок и мяту, добавляя по вкусу. Заправь салат приготовленной заправкой.
8. Компот из сливы на зиму
Сливовый компот отличается насыщенным вкусом и ярким ароматом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм слив, 280 грамм сахара, 2 литра воды и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление: В подготовленную банку выложи сливы, добавь сахар и лимонную кислоту. Залей все горячей водой и простерилизуй емкость еще 10 минут. Закатай компот на хранение.
9. Сливовый пирог
Этот рецепт, получивший широкую известность благодаря The New York Times, известен во всем мире.
Тебе понадобится: необходимо 150 грамм муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 грамм сливочного масла, 2 яйца, 150 грамм сахара, 1 чайная ложка корицы, 12 слив и 1 щепотка соли.
Приготовление: Взбей мягкое сливочное масло с сахаром миксером до воздушной консистенции. Постепенно, продолжая взбивать, добавляй яйца по одному. После этого всыпь просеянную муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Перелей полученное тесто в форму для выпечки и сверху распредели дольки сливы. Посыпь их дополнительной ложкой сахара и корицей. Выпекай пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут.
10. Куриные бедрышки со сливой в духовке
Достойно украсит семейный ужин!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 куриных бедра, 250 г сливы, 1 луковица, 0,5 чайной ложки сахара, 3 щепотки соли, специи, 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление: Лук нарежьте кольцами и распределите по дну формы. Сверху выложите половинки слив и посыпьте их сахаром. Куриные бедрышки замаринуйте в масле со специями и поместите поверх фруктов. Запекайте курицу около 30 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
11. Салат с помидорами и сливой
Чтобы блюдо выглядело более привлекательным и аппетитным, используй помидоры различных сортов.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 4 помидора, 8 слив, 3 веточки базилика, половина фиолетовой луковицы, половина пучка петрушки, 3 столовые ложки соевого соуса, 4 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка меда, специи.
Приготовление: Помидоры и сливы следует нарезать крупными кусками, лук – полукольцами, а зелень мелко порубить. Смешайте растительное масло, соевый соус, мёд и специи, чтобы получилась заправка для салата.
12. Маринованные сливы на зиму
Для зимнего хранения подходят не только огурцы и помидоры, но и сливы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 грамм сливы, 400 миллилитров воды, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 2 острых перца, 1 звездочка бадьяна, 5 бутонов гвоздики, 5 горошин душистого перца, 4 лавровых листа.
Приготовление: Вскипяти воду, добавь сахар и все специи. Прокипяти маринад в течение пяти минут. Выложи сливы и перец в банки, залей их маринадом и оставь на 15 минут. Слей маринад, снова доведи его до кипения и залей сливы еще на 15 минут. Снова слей маринад, доведи его до кипения, добавь уксус, залей им сливы и закрой банки на зиму.
13. Смузи на кефире со сливой
Если потребуется, густой йогурт без каких-либо добавок можно использовать вместо кефира.
Тебе понадобится: 250 мл кефира, 1 банан, 250 г сливы, 2 ст.л. меда.
Приготовление: Очисти банан, извлеки косточки из сливы. Смузи взбивай блендером до получения однородной массы.
14. Шоколадный кекс со сливами и орехами
Он выглядит и пахнет настолько привлекательно, что невозможно сопротивляться.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 180 грамм муки, 120 грамм сахара, 80 грамм йогурта, 80 грамм темного шоколада, 50 грамм сливочного масла, 30 миллилитров растительного масла, 30 грамм грецких орехов, 200 грамм слив, 1 столовая ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка корицы, 3 яйца.
Приготовление: Шоколад сливочного масла растопите на водяной бане. Яйца с сахаром взбейте миксером до пышной консистенции. Влейте немного остывшего шоколада, снова взбейте, а затем добавьте йогурт и растительное масло. Всыпьте все сухие ингредиенты и, в завершение, добавьте рубленые орехи. Вылейте тесто в форму и разложите дольки слив. Выпекайте кекс в течение 50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
15. Пирог со сливой на кефире
Этот пирог – отличный выбор даже для начинающих кулинаров.
Тебе понадобится: необходимо 200 г сахара, 350 г муки, 1 чайная ложка ванильного сахара, 150 мл растительного масла, 200 мл кефира, 3 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя и 400 г сливы.
Приготовление: Яйца с сахаром необходимо взбить венчиком, затем добавить немного подогретого кефира и еще раз взбить. После этого добавьте масло, а затем просеянную муку с разрыхлителем. Вылейте тесто в форму для выпечки, поместите в него половинки слив и выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут.
16. Сливовое повидло
Благодаря своему вкусу, это повидло можно употреблять как самостоятельное лакомство к чаю или использовать в качестве начинки для пирожков.
Тебе понадобится: 2 кг слив, 2 кг сахара, 200 мл воды.
Приготовление: Извлеките косточки из сливы, добавьте воду и протушите мякоть около 40 минут. С помощью блендера измельчите получившуюся массу до однородной консистенции, добавьте сахар и варите повидло еще приблизительно 1,5 часа на медленном огне, не забывая периодически помешивать. Закатайте его в стерилизованные банки.
17. Салат со свеклой и сливами
Для придания салату дополнительный вкус его можно украсить зернами граната или кедровыми орешками.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 свекла, 2 сливы, 1 яблоко, горсть рукколы, пучок шпината, по 2 столовые ложки оливкового масла и бальзамического уксуса, 1 чайная ложка лимонного сока, специи.
Приготовление: Свеклу можно отварить или запечь. Нарежьте свеклу, яблоко и сливы на дольки. Соедините все ингредиенты с рукколой и шпинатом. Приготовьте заправку отдельно и полейте ею салат.
18. Аджика из сливы на зиму
Этот пикантный соус станет прекрасным дополнением к широкому спектру блюд и закусок.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм слив, 3 головки чеснока, 3 болгарских перца, 4 помидора, 2 острых красных перца, 1 пучок базилика, 1 пучок петрушки, 1 столовая ложка кориандра, 50 граммов сахара, 1 столовая ложка соли.
Приготовление: Все ингредиенты необходимо пропустить через мясорубку. Затем добавьте сахар, соль и специи по вкусу. Аджику следует варить 20-30 минут после закипания и разложить в стерилизованные банки.
19. Слоеный пирог со сливами
Простой и быстрый пирог из слоеного теста, который легко приготовить.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм слоеного теста, 600 грамм сливы, 100 грамм сахара, 30 грамм сливочного масла, одно яйцо, 1 столовая ложка крахмала и 1 чайная ложка корицы.
Приготовление: Сначала смажь форму для выпечки маслом, затем раскатай тесто и помести его в форму, формируя бортики. Посыпь основу крахмалом. Сливы нарежь дольками, распредели их по тесту и посыпь сахаром с корицей. Из остатков теста сделай полоски и выложи их в виде решетки. Перед выпечкой смажь пирог взбитым яйцом и отправь в разогретую духовку на полчаса, установив температуру 180 градусов.
20. Салат с болгарским перцем и сливой
Для достижения наилучшего визуального эффекта в салате рекомендуется использовать перец различных цветов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 4 болгарских перца, 5-6 слив, половина пучка петрушки, половина фиолетовой луковицы, оливковое масло и специи.
Приготовление: Болгарский перец нарежь полосками, сливу – дольками, а лук – полукольцами. Петрушку измельчи, салат сбрызни оливковым маслом и приправь.
