Яблоки не только богаты полезными витаминами, но и являются прекрасным ингредиентом для множества блюд: от гарниров и салатов до выпечки и заготовок на зиму. В этой подборке представлены оригинальные рецепты, способные удовлетворить любой вкус!
1. Шарлотка с яблоками
Вкуснейший яблочный пирог к чаю.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан муки, 3 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 3-4 яблока, 1 стакан сахара, корица.
Приготовление: Яйца с сахаром взбивай миксером до образования воздушной, светлой массы. Затем постепенно вмешивай муку, разрыхлитель и корицу. Яблоки нарежь тонкими ломтиками, выложи их в форму для выпечки и залей приготовленным тестом. Шарлотку выпекай в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40-50 минут.
2. Оладьи на кефире с яблоками
Чтобы придать аромату большей насыщенности, можно добавить немного ванилина или корицы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 мл кефира, одно яблоко, два яйца, 200 г муки, 2-3 столовые ложки сахара и 0,5 чайной ложки соды.
Приготовление: Смешай кефир и яйца венчиком, затем добавь сухие ингредиенты. Яблоки нарежь, аккуратно вмешай их в тесто и выкладывай оладьи ложкой на сковороду с маслом, разогретую для жарки.
3. Яблочная аджика на зиму
Зеленые яблоки идеально подходят для этих целей.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 килограмм яблок, 5-6 веточек петрушки, 100 грамм зелени сельдерея, 80 грамм чеснока, 10 грамм перца чили, 25 грамм соли, 40 грамм сахара, 0,5 чайной ложки хмели-сунели, различные специи.
Приготовление: Подготовь яблоки: очисти их и нарежь тонкими ломтиками, затем добавь 120-150 мл воды и туши около 20 минут до тех пор, пока они не станут мягкими. Измельчи блендером сельдерей, петрушку, чили и чеснок. Разомни яблоки толкушкой и соедини их с остальными компонентами. Продолжай варить аджику еще 15 минут на медленном огне и переложи в стерилизованные банки.
4. Салат из тыквы и яблок
Приготовление занимает всего 10 минут, но блюдо получается полезным и вкусным.
Тебе понадобится: необходимы: 2 яблока, 200 граммов тыквенной мякоти, 1 столовая ложка сахарной пудры, 2 веточки тимьяна и половина лимона.
Приготовление: Подготовь яблоки и тыкву: очисти и натри их на терке. Затем смешай полученную массу с сахарной пудрой или медом, добавь лимонный сок и посыпь тимьяном.
5. Творожные кексы с яблоками
Эти изделия отличаются нежностью и объемом, что непременно придется по вкусу каждому!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 граммов творога, 2 яблока, 80 граммов сливочного масла, 150 граммов сахара, 2 яйца, 200 граммов муки, 1 чайная ложка корицы, 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли.
Приготовление: Пропусти творог через сито, а яблоки нарежь небольшими кусочками. Мягкое сливочное масло взбей миксером с сахаром. Продолжая взбивать, по одному добавляй яйца, затем внеси творог, после этого – сухие ингредиенты, и в завершение – яблоки. Разложи тесто по формочкам и выпекай кексы в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
6. Смузи из фруктов, зеленого чая и яблок
Энергичный и укрепляющий напиток с приятным сочетанием кислотности и сладости.
Тебе понадобится: один банан, одно яблоко, один стакан зеленого чая, два киви, одна веточка зеленого винограда без косточек.
Приготовление: Подготовь фрукты: помой и нарежь их на части. Помести фрукты в блендер вместе с виноградом, взбей, добавь зеленый чай и еще раз взбей смузи.
7. Кетчуп с яблоками
В случае, если вы планируете сохранить его на зиму, добавьте в конце 20 мл уксуса и распределите по стерилизованным банкам.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм яблок, 1 килограмм помидоров, 20 граммов перца чили, 30 граммов горчицы, 15 граммов соли, 60 граммов сахара, 8 граммов куркумы, а также различные специи.
Приготовление: Нарежь яблоки и помидоры дольками. Залей их 100 мл воды, туши около получаса на медленном огне, затем измельчи блендером. Добавь измельченный чили и остальные компоненты. Снова доведи кетчуп до кипения и провари 10 минут.
8. Яблочный штрудель из теста фило
Приготовление теста фило требует определенных навыков, однако сейчас его можно приобрести в готовом виде.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм теста фило, 250 грамм сливочного масла, 2 яблока, 30 грамм изюма, 40 грамм сахарной пудры, 50 грамм миндальных лепестков или грецких орехов.
Приготовление: Яблоки нужно очистить и мелко нарезать, после чего обжарить на 50 граммах сливочного масла, посыпав сахарной пудрой. Изюм замочите в горячей воде на 10 минут. Смешайте яблоки, изюм и миндальные лепестки. Остаток масла растопите.
Раскрой лист филового теста, полей его маслом, помести сверху второй лист, снова полей маслом и выложи третий лист. Распредели яблочную начинку по краям, подверни края теста, сформируй плотный рулет и смажь все стыки маслом. Повтори такую же процедуру для создания второго рулета. Смажь штрудели маслом и выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
9. Салат с яблоком и огурцами
Этот салат обладает приятной кислинкой и радует своей насыщенностью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 200 г твердого сыра, 150 г огурцов, 150 г яблок, а также майонез или сметана.
Приготовление: Все ингредиенты необходимо нарезать одинаковыми тонкими брусочками. Салат можно заправить майонезом, сметаной или йогуртом, исходя из личных предпочтений.
10. Гарнир из яблок и кабачков
Несмотря на свою неординарность, блюдо обладает превосходным вкусом.
Тебе понадобится: 1 луковица, 2 помидора, 2 яблока, 2 кабачка.
Приготовление: Нарежь остальные ингредиенты кубиками, а лук измельчи. Обжаривай лук до прозрачного состояния, затем добавь яблоки и помидоры, а спустя 4-5 минут добавь кабачки. При желании добавь специи и туши гарнир под крышкой на медленном огне в течение 10-15 минут.
11. Жареные пирожки с яблоками
Приготовить вкусные бездрожжевые пирожки на сковороде под силу любому.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 грамм муки, 1 столовая ложка растительного масла, одно яйцо, 50 грамм сметаны, 5-6 яблок, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм сахара и 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Яйцо, сметану и растительное масло взбей венчиком. Добавь столовую ложку сахара, после чего постепенно всыпай муку с разрыхлителем. Замеси тесто и оставь его на 15 минут. Очисти яблоки, нарежь их мелкими кусочками, обжарь в сливочном масле с оставшимся сахаром и дай начинке остыть.
Нарежь тесто на порционные куски, раскатай каждый из них в лепешку, выложи яблочную начинку и слепи пирожки. Обжаривай их в растительном масле с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета.
12. Чатни из яблок и крыжовника
Изысканная закуска или соус, приготовленные по классическим индийским рецептам.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм крыжовника, 300 грамм зеленых яблок, 150 грамм лука, 1 зубчик чеснока, по половине чайной ложки карри, молотого черного перца, соли и копченой паприки, 100 грамм сахара, 100 миллилитров винного уксуса.
Приготовление: Нарежь лук и чеснок, затем обжарь их в кастрюле с небольшим количеством воды. После 10 минут выпари жидкость и добавь подготовленные яблоки и крыжовник. Доведи заготовку до кипения и туши еще 40-45 минут на медленном огне. Разомни массу толкушкой, добавь остальные компоненты и снова доведи до кипения. Закатай готовый чатни в стерилизованные банки.
13. Прозрачное варенье из яблок дольками
Благодаря своему привлекательному внешнему виду, это варенье станет прекрасным дополнением к любому чаепитию.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 кг сахара.
Приготовление: Подготовь яблоки: помой их и нарежь тонкими дольками, затем пересыпь сахаром и оставь на 12 часов. После этого доведи до кипения и вари 5 минут. Остуди заготовку и повтори варку еще на 5 минут. Повтори эту процедуру еще раз. Когда последняя варка завершится, аккуратно распредели варенье по стерилизованным банкам и закатать.
14. Драники из яблок
Вместо кефира или молока в этом рецепте используются другие ингредиенты, что отличает его от традиционных оладий.
Тебе понадобится: необходимы: 5 яблок, щепотка соли, 3 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 3-4 столовые ложки муки.
Приготовление: Натри яблоки на крупной терке и очисти их. После этого добавь остальные ингредиенты и тщательно перемешай. Выкладывай драники ложкой на сковороду, разогретую для жарки, и обжаривай с обеих сторон.
15. Салат с яблоками и курагой
Он обладает восхитительным вкусом, а также привлекает внимание своим ярким, красивым и аппетитным видом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 2 моркови, 2 яблока, 300 г кураги, 150 г грецких орехов, 3 зубчика чеснока, а также майонез или сметана.
Приготовление: Натри морковь на крупной терке, яблоки нарежь мелкими кусочками, а орехи измельчи. Курагу залей горячей водой на 10 минут, затем обсуши и нарежь тонкими ломтиками. Чеснок измельчи и заправь салат майонезом или сметаной.
16. Французский пирог с яблоками
Идеальный пирог получается, когда много яблок и немного теста.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 900 грамм яблок, 70 грамм муки, 100 миллилитров молока, 50 грамм сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 20 миллилитров лимонного сока и 20 грамм сливочного масла.
Приготовление: Взбей яйца и два вида сахара миксером до однородной массы. Добавь растопленное масло, смешанное с молоком, тщательно перемешай и добавь муку с разрыхлителем. Нарежь яблоки тонкими дольками и полей их лимонным соком. Затем порциями окуни яблоки в тесто и выложи их в форму. Залей пирог сверху оставшимся тестом и выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут.
17. Компот из яблок на зиму
Когда яблоки имеют небольшой размер, их можно поместить в банку целиком.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 2/3 стакана сахара, 2 л воды.
Приготовление: Нарежьте яблоки дольками, поместите их в стерилизованную банку и залейте кипятком. Через 20 минут слейте воду, добавьте в нее сахар и доведите до кипения. Затем залейте яблоки полученным сиропом и закатайте банку для хранения на зиму.
18. Яблочная горчица
Пикантный соус для настоящих гурманов.
Тебе понадобится: необходимы: 2 яблока, 3 столовые ложки горчичного порошка, 2-3 столовые ложки меда, 5 столовых ложек яблочного уксуса, 0,5 чайной ложки соли, 10-12 горошин черного перца.
Приготовление: Заверните яблоки в фольгу и запекайте в духовке в течение получаса при температуре 180 градусов. Удалите мякоть с кожуры и сердцевины, добавьте горчичный порошок и мед, затем измельчите блендером до получения однородной массы. Доведите уксус, соль и перец до кипения, дайте остыть, процедите и добавьте в яблочную основу. Переложите все в герметичную банку и дайте горчице настояться в холодильнике в течение 3-4 дня.
19. Овсяное печенье с яблоками
Прекрасно подойдет для сладкого стола или в качестве легкого перекуса.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм овсяных хлопьев, 100 грамм муки, одно яйцо, 1 чайная ложка корицы, 5 столовых ложек сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 50 грамм сливочного масла и 150 грамм яблок.
Приготовление: Смешай мягкое масло с яйцом и сахаром. В отдельной емкости соедини сухие компоненты и добавь их к масляной смеси. Добавь мелко нарезанные яблоки. Сформируй небольшие печенья и выпекай их в течение 15 минут при температуре 190 градусов в духовке.
20. Сырники с яблоками
Любители творога и творожных завтраков непременно оценят этот рецепт.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм творога, 2 столовые ложки манной крупы, 2 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки муки, одно яблоко и одно яйцо.
Приготовление: Пропусти творог через сито, а яблоко очисти и натри на крупной терке. Соедини все компоненты, сделай сырники и поджарь их с обеих сторон до золотистой корочки.
