В преддверии такого светлого и нежного праздника – 8 Марта – так и хочется порадовать близких особенными кулинарными шедеврами. Предлагаем вашему вниманию подборку изысканных рецептов горячих блюд, салатов, закусок и десертов, способных удовлетворить любой вкус!
1. Йогуртовый торт
Значительное преимущество данного торта заключается в том, что он не требует выпекания.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 120 граммов песочного печенья, 50 граммов сливочного масла, 350 граммов ягодного йогурта, 15 граммов желатина, 150 миллилитров жирных сливок и 75 миллилитров воды.
Приготовление: Измельчи песочное печенье в блендере и соедини его с растопленным сливочным маслом. Плотно утрамбуй полученную массу в форму. Замочи желатин в воде согласно инструкции на упаковке, добавь его в йогурт и слегка взбей. Взбей сливки до образования мягких пиков и аккуратно перемешай их с йогуртом. Вылей получившуюся смесь на песочную основу, помести торт в холодильник для застывания и затем укрась по своему вкусу.
2. Брускетты с лососем
Отличный и легкий вариант угощения к праздничному дню 8 Марта!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: багет (100 г), лосось (100 г), сливочный сыр (100 г), брынза (50 г) и зелень.
Приготовление: Поджарь ломтики багета на сухой сковороде. Смешай оба сорта сыра, добавь специи по вкусу и выложи на багет. Сверху добавь ломтики соленого или копченого лосося и укрась брускетты зеленью.
3. Куриное филе с ананасами
Эта классика настолько аппетитна, что ей сложно противостоять.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 грамм куриного филе, 340 грамм консервированных ананасов, 200 грамм твердого сыра, 50 грамм майонеза и специи.
Приготовление: Куриное филе нарежьте на отбивные, отбейте, приправьте и выложите на пергаментную бумагу. Смажьте майонезом и распределите сверху кусочки ананаса, нарезанные кубиками или кружочками. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
4. Слоеный салат с куриной печенью
Для придания салату более привлекательного вида, посыпьте его тертыми желтками и зеленью. При желании можно сформировать из них декоративные цветы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 250 граммов куриной печени, 150 граммов шампиньонов, 150 граммов твердого сыра, одна луковица, три яйца, две картофелины, две моркови, три пера зеленого лука и майонез.
Приготовление: Нарежьте лук и шампиньоны произвольно, обжарьте их до готовности, а затем добавьте куриную печень. Продолжайте жарить вместе еще 7-10 минут до полной готовности, приправьте по вкусу, измельчите все в мясорубке и дайте остыть.
Яйца, картофель и морковь необходимо отварить. Натертую морковь, сыр и ложку майонеза следует смешать. Картофель, яичные белки и зеленый лук нужно мелко нарезать и также смешать с ложкой майонеза. Слоями выложите картофель, куриную печень и морковь с сыром. Салат можно посыпать тертыми желтками.
5. Сметанный торт «Мозаика»
Даже начинающим кондитерам под силу приготовить этот изящный и простой торт.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм печенья, 3 пакетика желе разных цветов, 500 грамм сметаны, 1 стакан сахара, 20 грамм желатина и 10 грамм ванилина.
Приготовление: Следуя инструкции на упаковке, приготовь цветное желе и помести его в холодильник до полного застывания. Аналогично, раствори желатин в стакане теплой воды. Сметанную массу взбей с сахаром и ванилином, затем добавь желатин и еще раз взбей. Нарежь цветное желе и сломай печенье. Застели форму пищевой пленкой и выкладывай слоями цветные кубики и печенье, заливая их сметанным кремом. Поставь торт в холодильник до застывания.
6. Паштет из печени трески
Для подачи паштета рекомендуется использовать слегка подсушенные ломтики французского багета.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 220 грамм печени трески, 3 яйца, 30 грамм майонеза, 1 зубчик чеснока, специи и зелень.
Приготовление: Свари яйца вкрутую, затем натри их на терке. Чеснок и зелень измельчи, печень трески разомни вилкой и соедини все компоненты, тщательно перемешав или измельчив блендером.
7. Индейка с помидорами в духовке
Курица тоже подойдет, однако филе индейки отличается большей сочностью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 грамм филе индейки, 80 грамм помидоров черри, 100 миллилитров сливок, 60 грамм твердого сыра, 40 грамм панировочных сухарей и специи.
Приготовление: Нарежь индейку, приправь ее, выложи в форму и залей сливками. Дай настояться в течение получаса, затем добавь сверху помидоры черри. Смешай тертый сыр с сухарями и посыпь ими блюдо. Отправь в духовку на полчаса, установив температуру 180 градусов.
8. Тарталетки с крабовыми палочками
Рекомендуем представить крабовый салат в наиболее элегантном и привлекательном виде.
Тебе понадобится: для приготовления салата потребуется: 100 грамм крабовых палочек, 3 яйца, 60 грамм твердого сыра, 80 грамм консервированной кукурузы, 2 столовые ложки майонеза и 10-12 тарталеток.
Приготовление: Свари яйца и мелко нарежь все составляющие кубиками или натри на крупной терке. Добавь кукурузу, заправь салат майонезом и выложи в тарталетки.
9. Нежный салат с курицей и черносливом
Для смягчения чернослива рекомендуется предварительно подержать его в кипятке в течение 10 минут.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм куриной грудки, 70 грамм чернослива, один огурец, два яйца, 50 грамм грецких орехов и майонез.
Приготовление: Приготовь куриную грудку, отварив или запекая, а также отдельно отвари яйца. Затем нарежь все продукты кубиками или соломкой, измельчи орехи и заправь салат майонезом.
10. Медовый торт «Восьмерка»
Для удобства нарезки коржей рекомендуется заранее подготовить шаблон из картона.
Тебе понадобится: один яйцо, восемьдесят граммов сахара, сорок граммов меда, щепотка соли, пол чайной ложки соды, двести граммов муки, пятьдесят граммов сливочного масла, четыреста пятьдесят граммов сливочного сыра, двести граммов белого шоколада, двести миллилитров сливок с жирностью 33%, джем, фрукты, ягоды.
Приготовление: В сотейнике соедини мед, сахар и сливочное масло, и нагревай смесь до полного растворения ингредиентов. Добавь соду, перемешай и убери заготовку с огня. Немного остуди, вбей яйцо и взбей венчиком. Постепенно вводи муку, замеси тесто и помести его на несколько часов или на ночь в холодильник.
Раскатай тесто в тонкие коржи, нарежь из них фигурки в форме восьмерок, наколи вилкой и выпекай в духовке в течение 3-4 минут при температуре 200 градусов. Взбей сливки до устойчивых пиков, затем добавь растопленный белый шоколад и продолжай взбивать.
Тщательно перемешай ганаш со сливочным сыром. Переложи получившийся крем в кондитерский мешок, распредели его по коржам и собери торт. Оформи его ягодами, фруктами, джемом или шоколадом.
11. Куриная грудка в кокосовом соусе
Это прекрасный вариант, если вы ищете что-то необычное на 8 марта.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 куриных филе, половина луковицы, 200 мл куриного бульона, 2 зубчика чеснока, 2 чайные ложки коричневого сахара, половина лайма, пучок кинзы, 250 мл кокосового молока, хлопья чили, специи, оливковое и сливочное масло.
Приготовление: Нарежь курицу на кусочки, приправь и обжарь на масле до золотистой корочки всего несколько минут. Переложи курицу, в той же сковороде обжарь мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавь чеснок, хлопья чили, сахар и бульон.
Вскипяти жидкость, затем добавь сок и цедру лайма. Соус провари пять минут, после чего влей кокосовое молоко и продолжай варить еще пять минут на медленном огне. Положи курицу в получившийся соус и доводи до готовности под крышкой в течение трех-пяти минут. Посыпь готовое блюдо рубленой кинзой.
12. Салат из копченой курицы и корейской моркови
Оригинальный и насыщенный салат для праздничного застолья.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм корейской моркови, одна копченая курица, 200 грамм консервированной кукурузы, 5 веточек укропа и майонез.
Приготовление: Нарежь копченую курицу небольшими кусочками, измельчи корейскую морковь и поруби зелень. Добавь кукурузу и заправь салат майонезом.
13. Стейк из семги в духовке
Превосходное главное блюдо станет украшением и порадует аппетитом в день 8 Марта.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стейк семги, 25 мл лимонного сока, 1 чайная ложка соевого соуса, соль, молотый черный перец, тимьян, 1 столовая ложка оливкового масла.
Приготовление: Стейк семги необходимо сбрызнуть лимонным соком, приправить маслом, соевым соусом и специями по вкусу. Затем выложи его на пергамент и запекай в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
14. Домашние Рафаэлло
Самодельные конфеты, приготовленные дома, обладают более насыщенным вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм миндаля, 120 грамм кокосовой стружки, 200 грамм сгущенного молока и 130 грамм сливочного масла.
Приготовление: Растирайте мягкое сливочное масло миксером, затем добавьте сгущенное молоко и еще раз взбейте. Добавьте большую часть кокосовой стружки, тщательно перемешайте получившуюся массу и поставьте в холодильник на один час. Сформируйте небольшие шарики, поместите в каждый миндаль, обваляйте в оставшейся стружке и снова уберите в холодильник.
15. Яйца, фаршированные шпротами
Прекрасная замена обыденным бутербродам со шпротами.
Тебе понадобится: 6 яиц, 160 г шпрот, 2 ст.л. майонеза.
Приготовление: Свари яйца вкрутую, остуди их и разрежь пополам. Аккуратно извлеки желтки и разомни их вилкой. Шпроты измельчи, соедини с желтками и майонезом, и используй эту смесь для начинки половинок яиц.
16. Роллы Филадельфия
В честь 8 Марта приготовить любимые роллы можно и своими руками.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан круглозерного риса, 1 стакан воды, 1,5 столовых ложки рисового уксуса, 1 чайная ложка сахара, 0,25 чайной ложки соли, 125 г сливочного сыра Филадельфия, 600 г филе семги, 20 г зеленого лука, 1-2 огурца, листы нори.
Приготовление: Приготовь рис для суши, следуя указаниям на упаковке, затем заправь его рисовым уксусом, сахаром и солью и накрой крышкой, чтобы он остыл. Огурец и часть семги порежь тонкими полосками, а зеленый лук – на перья. Остальную рыбу нарежь тонкими ломтиками.
Накрой коврик для роллов пищевой пленкой, затем выложи половину листа нори. Добавь слой риса, уплотни его и переверни лист нори. Выложи на нори сыр, полоски огурца, рыбы и зеленого лука, после чего аккуратно сверни ролл рисом наружу. Оберни его слайсами семги и еще раз сверни, чтобы зафиксировать их. Повтори эту процедуру для остальных роллов и нарежь их острым ножом, лезвие которого слегка смочи водой.
17. Картошка с мясом в духовке
Для данного рецепта подойдет любое мясо – выбирайте то, что вам больше нравится.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г мяса, 900 г картофеля, 20 г зеленого лука, 20 г сливочного масла, 200 г твердого сыра, 1/2 стакана сливок, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Нарежь мясо, отбей и соедини его со специями и измельченным чесноком. Дай ему настояться в течение 15 минут, выложи в форму, смазанную сливочным маслом, и посыпь рубленой зеленью лука. Тонко нарежь картофель с помощью овощечистки, приправь его и расположи сверху. Залей все сливками и посыпь тертым сыром. Поставь блюдо в духовку на 45-50 минут при температуре 200 градусов.
18. Фруктовый салат с киви и орехами
Десертный салат, идеально подходящий для праздника 8 Марта, который можно дополнительно украсить взбитыми сливками или шоколадом.
Тебе понадобится: одна груша, одно яблоко, один консервированный персик, один банан, половина апельсина, один киви и сто граммов грецких орехов.
Приготовление: Подготовь фрукты, удалив кожуру и нарезав их. Орехи подсуши на сухой сковороде, измельчи их крупными кусками и соедини с салатом. Для заправки можно использовать сметану или йогурт.
19. Слойный салат с креветками и крабовыми палочками
Трудно представить более подходящий слоеный салат для торжественного мероприятия.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 150 граммов очищенных креветок, 100 граммов крабовых палочек, 2 картофелины, 2 помидора, 2 яйца, 40 граммов твердого сыра и майонез.
Приготовление: Предварительно отварите картофель, яйца и креветки. Натрите картофель на терке и выложите первым слоем, после чего смажьте майонезом. Далее добавьте нарезанные кубиками помидоры, а затем – тертый белок.
Нанеси слой майонеза и распредели измельченные крабовые палочки. Снова покрои майонезом, выложи тертый сыр, затем снова покрои и присыпь салат тертым желтком. Сверху аккуратно расположи готовые креветки.
20. Запеченное авокадо
Прекрасный способ начать 8 марта – это вкусный праздничный завтрак!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 крупный авокадо, 100 граммов помидоров, 100 граммов огурцов, 40 граммов фиолетового лука, 3 веточки кинзы, 2 чайные ложки оливкового масла, 1 зубчик чеснока, специи, ароматные травы, 1 чайная ложка лимонного сока.
Приготовление: Раздели авокадо на две половинки, извлеки косточки и смажь срез маслом с тертым чесноком. Приправь и запекай половинки в духовке в течение 15 минут при температуре 200 градусов. Мелко нарежь остальные овощи и кинзу, заправь их маслом и сбрызни лимонным соком. Выложи приготовленную начинку в запеченные половинки авокадо и посыпь ароматными травами.
