Варенье вовсе не должно содержать огромное количество сахара. Это особенно актуально, если вы стремитесь к снижению потребления сладкого, заботитесь о своей фигуре или придерживаетесь принципов здорового питания. Для таких случаев мы подобрали 20 замечательных рецептов варенья, приготовленного без добавления сахара!
1. Ягодное варенье без сахара
Несмотря на несколько этапов приготовления, варенье сохраняет свою густую консистенцию.
Тебе понадобится: 600 г ягоды, 1 ч.л. лимонного сока.
Приготовление: Положите ягоду в кастрюлю и полейте лимонным соком. После закипания варите 5 минут на среднем огне, затем выключите и дайте настояться в течение часа. Повторите этот процесс еще два раза и сразу же закатайте готовое варенье.
2. Варенье из ягод с медом
Или ягодный мед – как тебе больше нравится!
Тебе понадобится: 1 кг лесных ягод, 1 кг меда.
Приготовление: Сначала переберите ягоды, затем аккуратно разомните их толкушкой. После этого добавьте мед и тщательно перемешайте варенье до получения однородной массы, а затем закатайте его в банки.
3. Варенье с эритритом и стевией
Для повышения питательной ценности можно добавить несколько ложек семян чиа или льна.
Тебе понадобится: 1 кг черники, 2 ст.л. стевии, 3 ст.л. эритрита.
Приготовление: Ягоды проваривайте 5-7 минут или немного больше, пока сок не загустеет. Затем добавьте сахарозаменитель, дайте настояться еще 10 минут на огне и разлейте варенье по стерилизованным банкам.
4. Цитрусовое варенье без сахара
Для более яркого вкуса добавлены нотки имбиря.
Тебе понадобится: необходимо: 4 апельсина, 2 лимона, 150 граммов имбиря и 1 стакан воды.
Приготовление: Снимите кожуру с апельсинов и лимонов, пропустите их через мясорубку, добавьте воду и проварите 15 минут на слабом огне. Имбирь натрите на мелкой терке, добавьте в варенье, перемешайте и закатайте.
5. Варенье из клубники без сахара
Можно использовать цельную ягоду или измельчить ее на крупные фрагменты.
Тебе понадобится: 600 г клубники, 1 ч.л. лимонного сока.
Приготовление: Тщательно вымой клубнику, нарежь и помести в кастрюлю. После закипания варите ее 5-7 минут, затем дайте остыть до комнатной температуры. Повторите эту процедуру еще дважды, в конце добавьте лимонный сок и разлейте варенье по банкам.
6. Вишневое варенье без сахара
Предлагаю интересный способ приготовления варенья с использованием водяной бани.
Тебе понадобится: 1,5 кг вишни.
Приготовление: Удалите косточки из вишни, поместите их в миску и оставьте на 30 минут на водяной бане, используя сильный нагрев. Затем уменьшите температуру и варите еще час, периодически помешивая. После этого переведите огонь на самый маленький режим и продолжайте варить еще 1,5 часа. Закатайте варенье.
7. Варенье из смородины без сахара
Когда хочется насладиться натуральным вкусом ягод, а в морозильной камере не хватает места, это прекрасное решение.
Тебе понадобится: 1 кг смородины.
Приготовление: Смородину необходимо промыть, распределить по банкам и поместить их в кастрюлю, подложив под дно тонкое полотенце. Влейте в кастрюлю воду до середины банки и стерилизуйте ягоды около 15-20 минут, после чего закатайте.
8. Варенье из земляники без сахара
Для достижения желаемого эффекта используйте больше меда.
Тебе понадобится: 1 кг земляники, 4 ст.л. меда.
Приготовление: Землянику можно превратить в пюре, используя любой подходящий метод, после чего добавь мед. Получившуюся массу распредели по стерилизованным банкам и немедленно закатайте.
9. Варенье из ежевики без сахара
В связи с тем, что ежевика обладает кисловатым вкусом, мы рекомендуем добавить немного меда.
Тебе понадобится: 300 г ежевики, 150 г меда.
Приготовление: Разрежь крупные ягоды на половинки. Мед необходимо довести до кипения, затем добавить ежевику и варить еще две минуты. Разложи приготовленное варенье в банки.
10. Варенье из красной смородины без сахара
Зато со сладкими яблоками!
Тебе понадобится: 2 кг красной смородины, 1,5 кг сладких яблок.
Приготовление: Поставь смородину на плиту и доведи до кипения. Очищенные яблоки мелко нарежь и добавь к ягодам. Снова доведи до кипения и провари 5-7 минут трижды, непрерывно помешивая. Закатай варенье.
11. Варенье из абрикосов без сахара
Аналогичным образом, используя избыточное количество жидкости, можно изготовить и компот.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм абрикосов, один стакан меда и один стакан воды.
Приготовление: Удалите из абрикосов косточки и нарежьте их на половинки кубиками. Вскипятите воду с медом, поместите фрукты в сироп и варите их пять минут после закипания. Закатайте варенье в банки.
12. Яблочное варенье без сахара
Превосходное варенье, которое понравится каждому члену семьи!
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 250 мл воды.
Приготовление: Нарежьте яблоки дольками, залейте водой и проварите 15 минут. Измельчите все ингредиенты блендером или перетрите через сито, а затем проварите полученную массу до загустения. Разлейте варенье по банкам.
13. Варенье из груши и персиков без сахара
Прекрасно сочетается с блинами или может быть использовано для начинки пирожков.
Тебе понадобится: 400 г груши, 400 г персиков.
Приготовление: Фрукты нарежь кубиками и измельчи блендером до получения однородной массы. Вари полученную массу на медленном огне в течение 20 минут, а затем регулируй консистенцию по своему вкусу. Разлей варенье по банкам.
14. Варенье из крыжовника без сахара
Цвет варенья – насыщенный зеленый, с заметными кусочками цедры.
Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 4 апельсина, 1 киви.
Приготовление: Тщательно очисти апельсин и измельчи все компоненты с помощью блендера или мясорубки. Добавь немного цедры, перемешай и немедленно разложи варенье в стерильные банки.
15. Сливовое варенье без сахара
Рекомендуем отдавать предпочтение сортам с насыщенным сладким вкусом, например, венгерке.
Тебе понадобится: 1 кг сливы, 1 стакан воды.
Приготовление: Разрежь сливу на половинки, извлеки косточки и залей водой. Доведи до кипения и вари на слабом огне, периодически помешивая, пока оно не загустеет. Этот процесс может занять несколько часов. Закатайте варенье.
16. Варенье из морошки без сахара
Для сохранения морошки в собственном соку рекомендуется поместить её в холодильник или погреб.
Тебе понадобится: 1 кг морошки, 1 стакан воды.
Приготовление: Помести ягоду в воду, доведи до кипения и провари ее в течение 2-3 минут. Затем перетри через сито или измельчи блендером и закатай.
17. Банановое варенье без сахара
Вкусное, насыщенное, полезное и восхитительное лакомство.
Тебе понадобится: 1 кг бананов.
Приготовление: Нарежьте бананы кружочками, поместите их в кастрюлю и разомните прессом. Варите варенье приблизительно 45 минут, периодически перемешивая и удаляя пену. Закатайте его в банки.
18. Варенье из кизила без сахара
Так мало калорий, что ими можно пренебречь.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 килограмма кизила, 4 столовые ложки меда, 1 литр воды и 2 чайные ложки лимонного сока.
Приготовление: Положи кизил в воду и варите после закипания в течение 10 минут. Разомните ягоды через сито, удалите косточки, добавьте мед и лимонный сок, а затем проварите смесь еще 10 минут. Разлейте варенье по банкам.
19. Варенье из киви без сахара
Чтобы добиться более приятной текстуры, используй небольшое количество желатина.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм киви, 3 яблока, 4 столовые ложки лимонного сока и 1 пакетик желатина.
Приготовление: Нарежь очищенные киви и яблоки на мелкие кусочки, добавь лимонный сок и желатин, а при необходимости добавь немного воды, чтобы компенсировать сочность киви. Тщательно перемешай все ингредиенты, доведи до кипения и провари на слабом огне в течение получаса, после чего закатай банки.
20. Варенье из персиков и тыквы без сахара
Для улучшения вкуса варенья советуем добавить немного ванилина.
Тебе понадобится: 1 кг персиков, 400 г тыквы, 100 г кураги.
Приготовление: Тыкву и персики нарежьте кубиками, а курагу – полосками. Тыкву залейте небольшим количеством воды и варите до мягкости. Затем добавьте остальные ингредиенты и проварите еще пару минут. Разложите варенье по банкам.
