С самого детства все знают о полезных свойствах малины и ее восхитительном вкусе. Однако сезон этого ягодного деликатеса длится недолго, поэтому возникает желание сделать запасы. Вам знакомо это чувство? Тогда предлагаем вашему вниманию 20 рецептов малинового варенья, способных удовлетворить любой вкус!
1. Классическое варенье из малины
Уникальный вкус малинового варенья ни с чем не спутаешь!
Тебе понадобится: 1 кг малины, 500 г сахара.
Приготовление: Посыпь малину сахаром, оставь настаиваться на несколько часов, доведи до кипения, провари пять минут и дай остыть. Повтори варку и охлаждение варенья минимум дважды, а затем закатай его.
2. Малиновое варенье с лимоном
Добавление лимонного сока усиливает вкус варенья и делает его аромат более насыщенным.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 800 г сахара, 3 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Смешайте малину с лимонным соком, добавьте сахар и аккуратно взбейте все при помощи погружного блендера. После закипания проварите варенье в течение 10 минут и закатайте.
3. Варенье из малины без сахара
Откройте для себя рецепт вкуснейшего и диетического малинового варенья, которое станет прекрасным дополнением к зимним десертам.
Тебе понадобится: 2 кг малины.
Приготовление: Заполните банки малиной и установите их в просторную кастрюлю, подложив под них полотенце. Добавьте в кастрюлю воду и варите малину на водяном пару, пока она не станет мягкой и не начнет выделять сок. Немедленно закройте банки крышками.
4. Малиновое варенье с целыми ягодами
Сохранить малину в неповрежденном виде непросто, однако это возможно!
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 кг сахара.
Приготовление: Смешай сахар с небольшим количеством воды и прокипяти сироп. Залей малину приготовленным сиропом и оставь на 3 часа. Затем аккуратно слей сироп и увари его на среднем огне. Верни ягоды в уварившийся сироп, провари их еще 7 минут и разлей варенье по банкам.
5. Варенье из малины с медом
Необычный рецепт малинового варенья, приготовленного без добавления сахара.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 кг меда.
Приготовление: Положите немного малины в стерилизованные банки, залейте медом и плотно закройте. Повторяйте этот процесс слой за слоем, пока не заполните банку доверху, а затем закатайте ее.
6. Малиновое варенье без варки
Этот рецепт создан для тех, кто ищет быстрый и простой способ приготовления блюда, не требующий готовки на плите.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 800 г сахара.
Приготовление: Посыпь малину сахаром, дай настояться на протяжении получаса, а затем разомни толкушкой. Разложи приготовленное варенье в продезинфицированные банки и закройте крышками.
7. Варенье из перетертой малины
Заготовку можно не только консервировать, но и заморозить в морозильной камере.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 кг сахара.
Приготовление: Малину следует смешать с сахаром и измельчить с помощью блендера или размять вилкой. Полученную массу необходимо тщательно перемешивать в течение нескольких минут, после чего разложить по банкам.
8. Густое варенье из малины с желатином
Для увеличения вязкости применяют агар-агар и пектин.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 кг сахара, 50 г желатина.
Приготовление: Посыпь малину сахаром, дай настояться в течение часа, затем доведи до кипения. Разведи желатин водой согласно инструкции и внеси в варенье, немного остывшее. Снова доведи до кипения и заката́й в банки.
9. Варенье из малины и клубники
Удвоенное количество витаминов и восхитительный вкус!
Тебе понадобится: 500 г малины, 500 г клубники, 700 г сахара.
Приготовление: Нарежь клубнику крупными кусками, смешай с малиной, добавь сахар и дай настояться на протяжении ночи. Варенье необходимо довести до кипения, убрать с огня, остудить и снова прокипятить, после чего сразу же разлей по банкам.
10. Варенье из малины и банана
Уверен, оно станет одним из твоих самых любимых вареньев!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм малины, 1 килограмм сахара, 500 граммов бананов и 0,5 стакана воды.
Приготовление: В малину добавлены нарезанные кружочками бананы, затем добавляется сахар, вода, и смесь доводится до кипения. Получившееся варенье необходимо полностью остудить и снова проварить. Снимите пену, тщательно перемешайте и разложите по банкам.
11. Варенье из малины и смородины
Хорошая альтернатива замороженной ягоде.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 кг смородины, 1 кг сахара.
Приготовление: Равномерно распредели половину сахара между малиной, а вторую – смородиной. Дай им настояться в течение 4 часов, периодически перемешивая. Смородину доведи до кипения, провари ее в течение двух минут, затем добавь малину. Повторно доведи до кипения, провари еще 5 минут и заката́й.
12. Варенье из малины и вишни
Использование сиропа позволяет ягоде сохранить яркий, насыщенный цвет.
Тебе понадобится: 600 г малины, 600 г вишни, 1 кг сахара, 700 мл воды.
Приготовление: Растворите сахар в воде, доведите до кипения и варите до полного растворения кристаллов. Снимите с огня, добавьте малину и вишню без косточек в полученный сироп и оставьте на 4 часа. Затем проварите 5 минут и дайте остыть. Повторно вскипятите варенье, варите до загустения и закатайте банки.
13. Варенье из малины и апельсинов
Малиновое варенье прекрасно сочетается с цитрусовыми.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: килограмм малины, один апельсин, 500 грамм сахара и 30 миллилитров бальзамического уксуса.
Приготовление: Посыпь малину сахаром, дай настояться в течение получаса, доведи до кипения и вари 7 минут. Добавь полностью очищенные дольки апельсина, цедру, уксус и провари еще 5 минут. Разлей варенье по банкам.
14. Малиновое варенье с мятой
Несколько веточек мяты способны придать варенью неповторимую свежесть!
Тебе понадобится: 1 кг малины, 750 г сахара, 4 веточки мяты.
Приготовление: На ночь засыпте малину сахаром, а утром добавьте листья мяты и доведите до кипения. Поварите на слабом огне пять минут, охладите, повторите процесс еще два раза и закатайте.
15. Варенье из малины и черники
Основа отличного самочувствия и позитивного настроения в зимний период.
Тебе понадобится: 500 г малины, 500 г черники, 1 кг сахара.
Приготовление: Ягоды малины и черники следует засыпать сахаром, перемешать и выдержать в течение двух часов. Затем довести до кипения на среднем огне и варить 40 минут, периодически помешивая. Готовое варенье следует сразу же разлить по банкам.
16. Варенье из малины и ежевики
Этот варенье не сможет оставить никого равнодушным!
Тебе понадобится: 300 г малины, 300 г ежевики, 400 г сахара.
Приготовление: Смешай малину и ежевику с сахаром, затем поставь на небольшой огонь. Доведи до кипения и провари все вместе примерно 15 минут, периодически помешивая. Остуди варенье, повторно провари его в течение 15 минут и распредели по банкам.
17. Варенье из малины и тыквы
Этот рецепт уникален, и его стоит попробовать!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм малины, 1 килограмм тыквы, 2 килограмма сахара и 0,5 стакана воды.
Приготовление: Сначала залей малину водой и провари ее под крышкой в течение 5 минут. Затем протри через дуршлаг, добавь половину сахара и провари сироп еще 10 минут. Натри тыкву на крупной терке, смешай с оставшимся сахаром и доведи до кипения. Дай настояться на ночь, а затем смешай малиновый сироп с тыквой, прокипяти еще 10 минут и закатай.
18. Малиновое варенье с тимьяном
Изысканное, насыщенное варенье с оригинальным запахом пряностей.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм малины, 400 грамм сахара, 15 грамм пектина, 2 столовые ложки лимонного сока и свежий тимьян.
Приготовление: Смешайте малину с сахаром и доведите до кипения на среднем огне. После этого добавьте пектин, лимонный сок и веточки тимьяна, проварите еще пару минут и закатайте.
19. Варенье из малины и брусники
Для придания блюду дополнительного аромата и вкуса можно добавить немного корицы, цедру или измельченные орехи.
Тебе понадобится: 1 кг малины, 1 кг брусники, 1 кг сахара.
Приготовление: Ягоды малины и брусники следует измельчить с помощью блендера или любым другим подходящим способом. Затем добавь сахар и увари полученную массу до консистенции густого сиропа, после чего сразу же закатать.
20. Малиновое варенье с орехами
В качестве оптимального варианта можно использовать орехи, измельченные в блендере, например, грецкие орехи или миндаль.
Тебе понадобится: 800 г малины, 400 г сахара, 70 г орехов.
Приготовление: Смешайте малину с сахаром, дайте настояться в течение часа, затем доведите до кипения и варите на слабом огне в течение двадцати минут. В процессе варки добавьте измельченные орехи и тщательно перемешайте. Разлейте готовое варенье по банкам.
