Пикник – это не только жарка мяса на углях. Для такого случая всегда требуются простые, но при этом разнообразные блюда, которые удобно хранить на открытом воздухе. Представляем 20 отличных рецептов салатов, идеально подходящих для пикника!
1. Салат с капустой и сельдереем
Зеленый салат, широко известный в обиходе под названием «щетка».
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм капусты, 2 огурца, одно зеленое яблоко, 2 стебля сельдерея, 4 столовые ложки растительного масла, 1-2 чайные ложки яблочного уксуса и специи.
Приготовление: Нарежь капусту и остальные ингредиенты тонкими ломтиками. Чтобы приготовить заправку для салата, соедини растительное масло, уксус и специи, добавив их по вкусу.
2. Салат с пекинской капустой и черемшой
Идеальный вариант для весеннего пикника.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 граммов пекинской капусты, 150 граммов черемши, 100 граммов редиса, 2 огурца, 1 столовая ложка лимонного сока, 3 столовые ложки растительного масла, специи и половина пучка петрушки.
Приготовление: Нарежь огурцы и редис тонкими ломтиками, нашинкуй капусту, а черемшу с петрушкой мелко поруби. Смешай салат и заправь его маслом, лимонным соком и специями.
3. Салат из квашеной капусты для пикника
Если вам не хочется свежих овощей и зелени.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм квашеной капусты, 2 соленых огурца, 1 луковица, 1 болгарский перец, половина пучка укропа, 1 чайная ложка сахара, 100 миллилитров растительного масла, а также специи.
Приготовление: Аккуратно отжми квашеную капусту и перемешай ее с сахаром. Нарежь остальные ингредиенты произвольным образом. Добавь масло и специи по вкусу, чтобы заправить салат.
4. Салат с редиской и фетой
Необычный взгляд на классический греческий салат, адаптированный для пикника.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 3 огурца, 2 помидора, 8 редисок, 8 маслин, 100 граммов сыра фета, по две веточки петрушки и базилика, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка лимонного сока, 0,5 чайной ложки орегано, 0,5 чайной ложки лимонной цедры, а также специи.
Приготовление: Соедини масло, лимонный сок, цедру и специи. Измельчи зелень, произвольно нарежь все овощи и порежь маслины кольцами. Раскроши фету, смешай салат и заправь его соусом.
5. Салат из молодой капусты с яйцами
Для заправки салата также подойдет густой йогурт, как альтернатива сметане.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 грамм молодой капусты, 1 огурец, 2 яйца, половина пучка зеленого лука, половина пучка зелени, 2-3 столовые ложки сметаны и специи по вкусу.
Приготовление: Отвари яйца вкрутую и измельчи их. Капусту нашинкуй, огурец нарежь соломкой, а зелень измельчи. Салат заправь сметаной, добавив специи.
6. Салат из овощей гриль
Овощи можно запечь на углях или на мангале, после чего их останется только нарезать.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 350 г баклажанов, 300 г болгарского перца, 200 г помидоров, 1 фиолетовый лук, 1 пучок кинзы, а также специи и оливковое масло.
Приготовление: Подготовь овощи, обжарив их на гриле до готовности, затем сними кожицу и нарежь небольшими кусочками. Кинзу нужно измельчить, а салат заправить оливковым маслом и приправить по вкусу.
7. Картофельный салат для пикника
Этот вариант идеально подходит, когда требуется блюдо, насыщенное вкусом и не содержащее мясных ингредиентов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм картофеля, два соленых огурца, одна луковица, три столовые ложки яблочного уксуса, четыре столовые ложки растительного масла и специи.
Приготовление: Подготовь картофель: очисти и нарежь его на кусочки среднего размера, отвари до готовности и дай остыть. Огурцы нарежь, лук мелко нашинкуй и соедини все ингредиенты. Добавь приправы и заправь салат смесью масла и уксуса.
8. Салат с капустой и щавелем
Этот летний салат отличается весьма оригинальным сочетанием ингредиентов.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: молодая капуста, морковь, половина банки кукурузы, пучок зеленого лука, половина пучка щавеля, четыре столовые ложки оливкового масла, четыре столовые ложки апельсинового сока и специи.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, натри морковь на терке и мелко поруби зелень. Добавь консервированную кукурузу. Смешай масло, апельсиновый сок и специи, затем заправь салат этой смесью.
9. Салат из сельдерея с мятой
Очень освежающий салат в жаркие дни!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один пучок сельдерея, два яблока, половина пучка мяты, специи и лимонный сок.
Приготовление: Яблоки необходимо очистить, нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Мяту измельчи, сельдерей нарежь произвольно, смешай салат и приправь его по вкусу.
10. Салат из редьки и моркови
В данном рецепте оптимальным выбором является белая редька.
Тебе понадобится: необходимы: 350 граммов редьки, 200 граммов моркови, 150 граммов консервированного зеленого горошка, по 4 веточки укропа и петрушки, оливковое масло, лимонный сок, специи.
Приготовление: Натри редьку и морковь на терке, используемой для приготовления корейских блюд. Мелко наруби зелень и добавь консервированный горошек. Приправь салат маслом, лимонным соком и специями, добавляя их по своему вкусу.
11. Овощной салат с мятой и лаймом
Если необходимо, лайм можно заменить лимоном или другим цитрусовым плодом.
Тебе понадобится: вам понадобится: 200 грамм салатного листа, 2 помидора, один пучок мяты, 2 огурца, 1 лайм, 2 столовые ложки оливкового масла и специи.
Приготовление: Натрите цедру лайма и соедините ее с измельченной мятой и специями. Влейте оливковое масло и добавьте сок лайма по вкусу. Нарежьте овощи, измельчите салатные листья и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
12. Салат с нутом для пикника
Если вы ищете более питательный, но при этом несложный вариант.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 г консервированного нута, 2 болгарских перца, 2 фиолетовых луковицы, 2 веточки мяты, 2 веточки петрушки, 1 лимон, 2 столовые ложки оливкового масла, специи.
Приготовление: Сначала необходимо промыть нут, а затем нарезать овощи соломкой. Зелень нужно мелко порубить, соединить все ингредиенты и заправить лимонным соком по вкусу. Добавь оливковое масло и приправы.
13. Салат с тунцом и фасолью
Преимущество этого салата заключается в возможности его приготовления непосредственно при подаче.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 банка тунца, 1 банка красной фасоли, 100 г салатного микса, 60 г маслин, 1-2 горсти помидоров черри, 1 фиолетовая луковица, 1 болгарский перец, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки соевого соуса, специи.
Приготовление: Соедини оливковое масло, соевый соус и специи. Нарежь овощи как угодно, слей жидкость с фасоли и тунца, а затем разомни тунца вилкой. Перемешай салат и подавай к столу.
14. Овощи по-корейски для пикника
Для того чтобы салат хорошо пропитался, ему потребуется несколько часов, что совпадает со временем, необходимым для поездки на пикник.
Тебе понадобится: один кабачок, две моркови, один болгарский перец, одна фиолетовая луковица, два зубчика чеснока, две столовые ложки соевого соуса, одна столовая ложка оливкового масла, тридцать миллилитров яблочного уксуса, одна чайная ложка сахара, две чайные ложки кунжута, две веточки кинзы, корейские специи.
Приготовление: Овощи необходимо нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке. Чеснок и кинзу измельчите. Смешайте остальные компоненты для заправки, после чего соедините все ингредиенты и дайте салату настояться.
15. Салат с овощами и кукурузой для пикника
Немедленно осуществляй заправку на месте, чтобы избежать длительной стоянки.
Тебе понадобится: необходимы: 4 огурца, 1 банка кукурузы, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок петрушки, 1/2 стакана кефира или йогурта, 3 зубчика чеснока, 2 луковицы шалот, 1 чайная ложка итальянских трав, а также специи.
Приготовление: Нарежь овощи как угодно, наруби петрушку и добавь кукурузу. Смешай кефир, мелко нарубленный шалот, чеснок, итальянские травы и специи по вкусу. Полей салат приготовленной заправкой.
16. Салат из корня сельдерея и моркови
Как правило, именно такие легкие салаты оказываются наиболее популярными на пикниках!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм корня сельдерея, 2 моркови, оливковое масло, лимонный сок и специи.
Приготовление: Сельдерей и морковь очисти и натри на корейской терке или нарежь тонкими ломтиками. Для заправки салата используй оливковое масло, лимонный сок и специи, добавленные по вкусу.
17. Салат из краснокочанной капусты для пикника
Этот салат станет прекрасным дополнением к аппетитному и хорошо прожаренному шашлыку.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 кочан краснокочанной капусты, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок петрушки, оливковое масло, специи, соль, сахар.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками и посоли и подсласти ее руками. Мелко поруби петрушку, нарежь лук тонкими кольцами, смешай салат, добавь специи и полей его оливковым маслом.
18. Салат из физалиса и помидоров
Для достижения максимальной выразительности используйте помидоры различных оттенков.
Тебе понадобится: вам понадобится: 2-3 помидора, 3 овощных физалиса, 6 перьев зеленого лука, по 2 веточки петрушки и базилика, 3 столовые ложки оливкового масла, а также специи.
Приготовление: Физалис и помидоры следует очистить и нарезать дольками. Зелень необходимо измельчить, приправить салат и заправить его оливковым маслом.
19. Сальса с персиками для пикника
Этот необычный рецепт сальсы, вдохновленный традиционными мексиканскими блюдами, станет прекрасным дополнением к любому пикнику.
Тебе понадобится: необходимо 2 персика, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 перец чили, по 1 щепотке сахара и соли, по 4 веточки кинзы, петрушки и зеленого лука, 1 фиолетовую луковицу, 2 чайные ложки бальзамика, 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Персики и овощи необходимо нарезать очень мелким кубиком. Чили и зелень измельчите, а затем соедините все компоненты. Добавьте масло, бальзамический уксус и специи. Обязательно дайте сальсе настояться не менее чем за час.
20. Салат из капусты и болгарского перца
Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, можно добавить небольшое количество сахара в заправку.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 г капусты, 150 г болгарского перца, 1 фиолетовая луковица, 30 мл оливкового масла, 1 чайная ложка яблочного уксуса, специи и 1 пучок зелени.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, а болгарский перец и лук – соломкой. Мелко поруби зелень, а для заправки салата соедини оливковое масло, уксус и специи.
