Молодая капуста с хрустящей текстурой и насыщенным вкусом – прекрасное начало для множества салатов. Их можно использовать как основу для овощных блюд, а также для приготовления более питательных вариантов. Главное достоинство этих салатов – высокое содержание витаминов. В нашей подборке ты найдешь самые вкусные рецепты салатов из молодой капусты!
салат, приготовленный из нежной молодой капусты, огурцов и зеленого лука
Прекрасный салат, который легко приготовить весной и летом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 граммов молодой капусты, 1 огурец, 20 граммов укропа, 20 граммов зеленого лука, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка уксуса, соль и сахар.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, огурец – мелкими кубиками, а укроп с зеленым луком поруби. Соедини все ингредиенты и заправь салат оливковым маслом, уксусом и специями, добавив их по вкусу.
2. Салат из молодой капусты и моркови
Для приготовления блюда можно использовать сметану или йогурт вместо масла.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм молодой капусты, 250 грамм молодой моркови, 20 грамм зеленого лука, один пучок зелени, растительное масло и соль.
Приготовление: Нарежь молодую капусту тонкими ломтиками, натри морковь на терке с мелкими или крупными отверстиями и измельчи зелень. Приправь салат солью и заправь маслом.
салат, основным ингредиентом которого является нежная молодая капуста, дополнен курицей и огурцом
Вместо запекания филе можно отварить его до полной готовности.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 1 куриное филе, 300 г молодой капусты, 150 г огурцов, 50 г твердого сыра, 20 мл оливкового масла, 10 мл соевого соуса, 10 г дижонской горчицы, соль, сахар и специи.
Приготовление: Натри куриное филе специями и запекай его в фольге в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов. Нарежь овощи тонкими ломтиками, раздели курицу на волокна и натри сыром. Смешай ингредиенты для заправки и полей ею салат.
4. Салат из молодой капусты с колбасой
Когда требуется нечто простое, быстрое и одновременно способное насытить.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм молодой капусты, 20 грамм зеленого лука, 80 грамм моркови, 10 грамм зелени, 200 грамм огурцов, 100 грамм колбасы, 100 грамм консервированного зеленого горошка, а также сметана или майонез.
Приготовление: Нарежь все овощи тонкими ломтиками, а колбасу – соломкой, аналогичной толщины. Добавь зеленый горошек и мелко нарубленную зелень. Заправь салат сметаной или майонезом.
5. Салат из молодой капусты с яйцами
Этот витаминный салат станет отличным решением для перекуса, как дополнение к основному блюду или как полноценный ужин.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм молодой капусты, 4-5 яиц, 3 огурца, один пучок зеленого лука, один пучок зелени, 4 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка зернистой горчицы, а также специи по вкусу.
Приготовление: Яйца нужно отварить и нарезать соломкой. Капусту тонко нашинкуй, огурцы нарежь тонкими ломтиками, а зелень измельчи. Для приготовления заправки смешай сметану, зернистую горчицу и специи.
6. Салат с молодой капустой и крабовыми палочками
Салат с крабовым мясом приобретает более насыщенный вкус при добавлении молодой капусты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм молодой капусты, 200 грамм крабовых палочек, 150 грамм консервированной кукурузы, 1-2 огурца, половина пучка укропа, а также сметана или майонез.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, а крабовые палочки и огурцы – кубиками. Мелко поруби укроп, добавь кукурузу и заправь салат сметаной или майонезом.
7. Салат из молодой капусты и черемши
Зеленый салат – прекрасный выбор для тех, кто ценит сезонные рецепты.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 600 г молодой капусты, 1 пучок черемши, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 4-5 яиц, по 50 г сметаны и майонеза, специи.
Приготовление: Яйца необходимо отварить и нарезать мелкими кубиками. Зелень измельчите, а молодую капусту нашинкуйте. Смешайте сметану с майонезом и добавьте специи, затем используйте полученную смесь для заправки салата.
8. Салат из молодой капусты и щавеля
Вкус салата достаточно кислый, он отличается легкостью и придает сил.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов молодой капусты, 60 граммов щавеля, один пучок зелени, четверть лимона, 30 миллилитров растительного масла и специи.
Приготовление: Молодую капусту, щавель и зелень следует нашинковать тонкими полосками. Приправь салат по вкусу и заправь его растительным маслом, добавив немного лимонного сока.
9. Салат из молодой капусты с яблоками
Отдавай предпочтение яблокам с насыщенным вкусом и приятной кислинкой или кисло-сладким сочетанием.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 450 граммов молодой капусты, 1-2 моркови, одно яблоко, оливковое масло, яблочный уксус, соль и сахар.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, а морковь с яблоком натри на крупной терке. Приготовь заправку, смешав оливковое масло, яблочный уксус, соль и сахар по вкусу, и полей ею салат.
10. Салат, основным ингредиентом которого является нежная молодая капуста, дополненный кукурузой и редиской
Это не только вкусно, но и радует глаз своим ярким и насыщенным цветом – настоящее наслаждение.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм молодой капусты, 1 огурец, 1 пучок зелени, 150 грамм редиски, 100 грамм консервированной кукурузы, 40 миллилитров оливкового масла, 1 чайная ложка зернистой горчицы, 20 миллилитров лимонного сока, а также специи.
Приготовление: Нарежь молодую капусту, редиску и огурец полукольцами, мелко поруби зелень. Добавь консервированную кукурузу. Смешай масло, лимонный сок, горчицу и специи, затем заправь салат полученной смесью.
11. Салат из молодой капусты с тунцом
Для молодых овощей, только что собранных, оптимальным выбором будет тунец в собственном соку.
Тебе понадобится: для приготовления салата потребуется: 200 граммов молодой капусты, одна банка тунца, один огурец, два яйца, пучок зеленого лука, майонез или йогурт, а также специи по вкусу.
Приготовление: Яйца необходимо отварить и нарезать небольшими кусочками. Огурец нарежьте, капусту нашинкуйте, зеленый лук измельчите, а тунец разомните вилкой. Смешайте ингредиенты и заправьте салат майонезом или йогуртом, добавив специи по вкусу.
12. Салат, приготовленный из нежной молодой капусты, помидоров и сыра
Если помидоры небольшого размера, можно использовать их в большем количестве, в соответствии с твоими предпочтениями.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 250 граммов молодой капусты, 2 помидора, 100 граммов твердого сыра, 100 граммов сметаны, один пучок зелени и специи.
Приготовление: Нарежь капусту, а помидоры — дольками. Сыр натри на крупной терке, зелень измельчи и заправь салат сметаной. Добавь приправы по вкусу.
13. Овощной салат из молодой капусты
Эта модель отличается простотой и подходит для повседневного использования.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов молодой капусты, один огурец, 1-2 помидора, один болгарский перец, 25 миллилитров оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, специи и зелень.
Приготовление: Нарежь овощи как угодно, мелко поруби зелень. Смешай масло, лимонный сок и специи, затем полей салат приготовленной заправкой.
14. Салат из молодой капусты с ветчиной
Благодаря своей питательности салат хорошо сочетается с майонезом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм молодой капусты, 200 грамм ветчины, 200 грамм консервированного зеленого горошка, 100 грамм твердого сыра, 2-3 помидора, 2 столовые ложки майонеза и специи по вкусу.
Приготовление: Нарежь молодую капусту соломкой, натри сыр на терке, ветчину и помидоры нарежь тонкими ломтиками, добавь консервированный горошек. Приправь салат по вкусу и заправь его небольшим количеством майонеза.
15. Салат, основным ингредиентом которого является нежная молодая капуста, дополненная зеленым горошком
При наличии свежего зеленого горошка его можно использовать.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм молодой капусты, 100-150 грамм консервированного зеленого горошка, 1 огурец, 50 грамм зелени, 3 столовые ложки майонеза или сметаны.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, а огурец – тонкими кружочками. Мелко поруби зелень, добавь консервированный горошек и заправь салат майонезом или сметаной.
16. Салат из молодой капусты и кабачка
Рекомендуется выбирать для приобретения очень молодой огурец.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм молодой капусты, один кабачок, половина луковицы, пучок укропа, две столовые ложки лимонного сока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь молодую капусту, кабачок нашинкуй тонкой соломкой, лук измельчи, зелень наруби. Лук можно исключить или заменить на зелень. Заправь салат лимонным соком, посоли и поперчи.
17. Салат с нежной молодой капустой и вялеными помидорами
Если вы хотите попробовать что-то необычное, воспользуйтесь этим оригинальным рецептом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300-350 грамм молодой капусты, половина фиолетовой луковицы, один огурец, два яйца, от четырех до шести вяленых томатов, один пучок укропа, две чайные ложки бальзамического уксуса, одна чайная ложка сахара, две столовые ложки оливкового масла и небольшая щепотка соли.
Приготовление: Нарежь фиолетовый лук тонкими полосками и замаринуй его в бальзамическом уксусе с солью, сахаром и небольшим количеством воды на 15 минут. Отвари яйца и мелко нарежь их. Нашинкуй молодую капусту, тонко нарежь огурец и измельчи зелень с вялеными томатами. Соедини все ингредиенты и полей салат оливковым маслом.
18. Салат из молодой капусты и рукколы
Для тех, кто предпочитает хрустящие зеленые салаты, есть еще один интересный вариант.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: половина пучка молодой капусты, один пучок кресс-салата, один пучок рукколы, два огурца, пять редисок, оливковое масло и соль.
Приготовление: Овощи необходимо нарезать тонкими ломтиками, укроп измельчить, а рукколу с кресс-салатом порубить. Салат заправляется маслом, солят и подают к столу.
19. Салат, приготовленный из нежной молодой капусты, оливок и горошка
Зеленые оливки будут наиболее уместны в данном случае, учитывая их соответствие общей визуальной концепции.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм молодой капусты, одна банка оливок, одна банка зеленого горошка, пучок укропа, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки зернистой горчицы, 1 чайная ложка меда и специи по вкусу.
Приготовление: Нарежь молодую капусту тонкими ломтиками, оливки – кольцами, укроп мелко поруби и добавь зеленый горошек. Заправь салат приготовленной заправкой.
20. Салат с нежной молодой капустой, грушей и сельдереем
Этот салат станет отличным выбором как для личного удовольствия, так и для угощения гостей.
Тебе понадобится: 1/2 кочана нежной молодой капусты, 4 стебля сельдерея, 2 моркови, 1 апельсин, 1 груша, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки йогурта, специи.
Приготовление: Нарежь молодую капусту тонкими ломтиками, а морковь с сельдереем – очень тонкой соломкой. Посоли и слегка потри все руками. Грушу нарежь такой же соломкой или тонкими ломтиками. Смешай майонез, йогурт, апельсиновый сок, цедру и специи по вкусу. Полей салат приготовленной заправкой и подавай.
