Если вы ищете легкую, хрустящую и полезную закуску, капуста и огурцы станут отличным выбором. Такие салаты – прекрасное решение, когда не хватает времени на приготовление еды. Кроме того, они особенно вкусны в период сбора свежих овощей. Предлагаем 20 замечательных рецептов!
1. Салат с капустой, огурцом и укропом
Простой салат, основанный на сезонных продуктах.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм капусты, 1 огурец, 25 грамм укропа, 1,5 столовых ложки растительного масла, 1 чайная ложка яблочного уксуса, 0,5 столовой ложки сахара и соль.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками и посоли, затем разомни ее руками, чтобы она пустила сок. Огурец нарежь соломкой, а укроп мелко измельчи. Для заправки смешай масло, яблочный уксус и сахар.
салат, включающий капусту, огурцы и болгарский перец
Полезный витаминный салат – отличное решение в любое время года.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм капусты, 1-2 огурца, 1 болгарский перец, 3 столовые ложки растительного масла, 1/3 лимона, зелень, соль и специи.
Приготовление: Нарежь овощи тонкими ломтиками, а зелень мелко поруби. Приправь салат растительным маслом, лимонным соком и специями.
салат, включающий капусту, огурцы и консервированную кукурузу
В качестве более простого варианта используй сметану для заправки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм капусты, 1-2 огурца, 150 грамм консервированной кукурузы, 50 грамм майонеза, зелень, соль и специи.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими полосками, огурцы — дольками, а зелень мелко поруби. Добавь кукурузу, приправь по вкусу и заправь салат майонезом.
4. Салат с капустой, огурцом и яйцами
Надежный и испытанный временем вариант, подходящий для повседневного использования!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм капусты, 150 грамм огурцов, 2 яйца, 25 грамм зелени, 20 миллилитров растительного масла, 40-50 грамм сметаны, 1 чайная ложка горчицы, соль и специи.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, огурцы – соломкой, а зелень – мелко. Отвари яйца, отдели белки и нарежь их полосками. Желтки разомни вилкой со сметаной, маслом, горчицей и специями, после чего заправь салат приготовленным соусом.
5. Салат с капустой, огурцом и колбасой
Когда возникает потребность в более плотной пище, но при этом требуется скорость.
Тебе понадобится: необходимо 200 г копченой или вареной колбасы, 300 г капусты, 250 г огурцов, половина фиолетовой луковицы, майонез, уксус, зелень, соль и специи.
Приготовление: Нарежь фиолетовый лук тонкими полукольцами и замаринуй в смеси уксуса и воды на пять минут. Остальные ингредиенты нашинкуй, а зелень мелко поруби, после чего заправь салат майонезом и добавь специи по вкусу.
салат, включающий капусту, огурцы и зеленый горошек
Приготовить очень просто, а вкус восхитительный. Получится на славу!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 граммов капусты, 1-2 огурца, 2 яйца, 100 граммов консервированного зеленого горошка, половина фиолетовой луковицы, зелень, майонез, соль и специи.
Приготовление: Яйца предварительно отвари и подготовь, нарежь все составляющие салата тонкими ломтиками, измельчи зелень, добавь горошек и приправь салат. Заправь его майонезом.
7. Салат с капустой, огурцом и авокадо
Здоровый салат для тех, кто придерживается принципов сбалансированного питания.
Тебе понадобится: небольшой кочан капусты (около половины), 3-4 огурца, 1 авокадо, пучок зелени, зубчик чеснока, горсть орехов, 3 чайные ложки оливкового масла, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка меда, соль, специи.
Приготовление: Смешайте оливковое масло, мед, лимонный сок, соль, специи и измельченный чеснок. Добавьте орехи, зелень и мякоть авокадо, а затем измельчите все в блендере. Тонко нарежьте капусту и огурцы, а затем заправьте салат приготовленной заправкой.
8. Салат с капустой, огурцом и помидорами
Приготовление занимает немного времени, а вкус впечатляет.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм капусты, 2 огурца, 3 помидора, 3 столовые ложки оливкового масла, зелень, соль и специи.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, а огурцы и помидоры – дольками. Посоли и приправь овощи, добавь измельченную зелень и заправь салат оливковым маслом.
9. Салат с капустой, огурцами и редиской
В качестве альтернативы сметане можно использовать постный или диетический майонез.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм капусты, 2 огурца, 200 грамм редиса, пучок зеленого лука, пучок петрушки, 100 грамм сметаны, соль.
Приготовление: Нарежь капусту, огурцы и редис мелкими кусочками, а зелень измельчи. Посоли и заправь салат сметаной.
10. Салат с капустой, огурцом и дайконом
Чтобы овощи максимально пропитались соком, дайте салату немного настояться перед тем, как подавать его к столу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм капусты, 150 грамм огурцов, 150 грамм дайкона, 1 морковь, 50 грамм зеленого лука, оливковое масло, соль и специи.
Приготовление: Нарежь капусту, огурцы натри на очень тонкую соломку, а морковь с дайконом – на крупной терке, как для корейской кухни. Зеленый лук измельчи и заправь салат оливковым маслом с добавлением специй.
11. Салат с капустой, огурцом и яблоками
Отдавай предпочтение зеленым яблокам с кисло-сладким или кислым вкусом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 г капусты, 2 огурца, 3-4 яблока, 1 пучок зелени, сметана или майонез, специи.
Приготовление: Нарежь капусту, огурцы измельчи, яблоки натри на крупной терке, а зелень – мелко. Перед подачей заправь салат сметаной или майонезом с добавлением специй.
12. Салат, включающий капусту, огурец, куриное филе и сыр
Несмотря на легкость приготовления, салат обладает высокой питательностью!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм куриного филе, 250 грамм капусты, 150 грамм огурцов, 50 грамм твердого сыра, 20 миллилитров оливкового масла, 10 миллилитров соевого соуса, 10 грамм горчицы, соль, сахар, молотый черный перец.
Приготовление: Куриное филе отвари или запеки, затем измельчи. Капусту нашинкуй, натри сыр на крупной терке и нарежь огурцы соломкой. Для заправки соедини оливковое масло, соевый соус, горчицу и все необходимые специи.
13. Салат, включающий капусту, огурцы, куриное филе и кукурузу
Этот салат – самый простой в приготовлении и станет отличным украшением даже для праздничного застолья.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 грамм куриного филе, половина кочана капусты, 2 огурца, 2 яйца, 250 грамм консервированной кукурузы, 2 пучка зелени, 150 грамм йогурта, соль и специи.
Приготовление: Подготовь куриное филе и яйца заранее, дав им остыть после варки. Нарежь все продукты на кусочки, измельчи зелень и добавь консервированную кукурузу. Приправь салат йогуртом по вкусу.
14. Салат с капустой, огурцом и сулугуни
Подходит как для белокочанной, так и для пекинской капусты.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 грамм капусты, 1 огурец, 2 яйца, 100 грамм сыра сулугуни, половина пучка зеленого лука, майонез или сметана, соль, специи.
Приготовление: Свари яйца и нарежь их соломкой. Огурец обработай аналогичным образом, капусту нашинкуй, а сулугуни натри на крупной терке. Мелко поруби зеленый лук и заправь салат майонезом или сметаной с добавлением специй.
15. Салат из капусты, огурцов и крабовых палочек
Этот изысканный крабовый салат станет прекрасным дополнением как к праздничному меню, так и к повседневной трапезе.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм крабовых палочек, 150-200 грамм капусты, 2-3 огурца, 5 яиц, 200 грамм консервированной кукурузы и майонез.
Приготовление: Свари яйца и произвольно нарежь все необходимые ингредиенты, а капусту нашинкуй. Добавь консервированную кукурузу и заправь салат майонезом.
16. Салат с капустой, огурцами и творогом
Диетический и невероятно полезный рецепт!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм капусты, 2-3 огурца, 200 грамм зернистого творога, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, зелень, соль и специи.
Приготовление: Нарежь капусту, огурцы порежь полукружьями, мелко изруби зелень и добавь творог. Для приготовления заправки смешай оливковое масло, лимонный сок, соль и специи.
17. Салат с капустой, огурцом и ветчиной
Особый шарм этому салату придают нежные яичные блинчики.
Тебе понадобится: вам понадобится: 400 грамм ветчины, 400 грамм капусты, 300 грамм огурцов, 6 яиц, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны и соль.
Приготовление: Яйца посоли и взбей с двумя столовыми ложками воды с помощью венчика. Обжарь тонкие яичные блинчики, дай им немного остыть и нарежь соломкой. Так же нарежь и остальные ингредиенты, а салат заправь смесью майонеза со сметаной.
18. Салат с капустой, огурцами и сельдереем
Полезный и привлекательный источник витаминов в одной порции.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм капусты, 2 огурца, 4 стебля сельдерея, 4 пера зеленого лука, половина пучка зелени, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь капусту, а огурцы и сельдерей – тонко. Всю зелень измельчи и заправь салат оливковым маслом, добавив лимонный сок. Посоли и поперчи по вкусу.
19. Салат, включающий капусту, огурец, брынзу и маслины
Отличный вариант для обеда или ужина – салат, сочетающий в себе пользу и приятный вкус.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм капусты, 1 огурец, 1 болгарский перец, 1 яблоко, 100 грамм маслин, 100 грамм брынзы, пучок зелени, оливковое масло, лимонный сок, соль, сахар, специи.
Приготовление: Огурцы, болгарский перец и яблоко нарежь соломкой, а затем сбрызни яблоко лимонным соком. Капусту нашинкуй, брынзу нарежь кубиками, зелень измельчи и добавь маслины. Заправь салат маслом, добавив соль, сахар и специи по вкусу.
20. Салат с капустой, огурцом и мятой
Благодаря доступным компонентам и небольшому времени приготовления, этот рецепт непременно захочется повторить.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм капусты, 300 грамм огурцов, 6 веточек укропа, 4 веточки мяты, половина пучка шнитт-лука, 100 грамм сметаны, соль, сахар и молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь капусту, огурцы и мелко поруби зелень. Приправь салат, заправь сметаной и подавай.
