Лето – это время шашлыков, поездок за город и отдыха на природе. Но что делать, если стандартные продукты из супермаркета наскучили? Предлагаем 20 отличных, оригинальных и простых в приготовлении блюд для пикника!
1. Завитки из слоеного теста
Прекрасный перекус, удобный для транспортировки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 450 граммов слоеного теста, 200 граммов куриного мяса, 4 помидора, зелень, 100 граммов феты, 1 столовая ложка кетчупа, специи и 1 яйцо.
Приготовление: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, приправьте специями и обжарьте. Мелко порубите зелень и фету, нарежьте помидоры соломкой, а слоеное тесто раскатайте и смажьте кетчупом. Разложите начинку на тесте и сверните обе половинки рулетом до середины. Разрежьте рулет на порционные кусочки толщиной 3 см, смажьте их яйцом и запекайте 30 минут при температуре 180 градусов.
2. Шашлык из картофеля
Простой запеченный картофель может быть весьма разнообразным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм картофеля, 100 миллилитров воды, 100 граммов майонеза, 50 миллилитров белого вина, 2 чайные ложки сухого розмарина и специи.
Приготовление: Нарежьте картофель на четвертинки, залейте водой и предварительно поместите в духовку или микроволновую печь на 15 минут. Смешайте майонез, вино, розмарин и специи, а затем замаринуйте картофель как минимум на час. Насадите картофель на шпажки и поджарьте на гриле до полной готовности.
3. Курица с маслинами и орехами
Оригинальные шашлычки для гриля или мангала.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм куриного мяса, 200 грамм маслин, 50 миллилитров оливкового масла, 100 грамм грецких орехов, специи и один пучок зелени.
Приготовление: Измельчи оливки, орехи и зелень, затем соедини их с маслом и специями. Нарежь курицу на кусочки, замаринуй их и нанизывай на шпажки, после чего обжаривай до полной готовности.
4. Люля-кебаб для пикника
Заготовки можно замораживать, разделив их на порции, и хранить в морозильной камере.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм свинины, 500 грамм говядины, один пучок кинзы, четыре луковицы и набор специй.
Приготовление: Сначала дважды пропусти мясо через мясорубку вместе с луком. Затем мелко поруби зелень, добавь специи и тщательно перемешай, после чего вымеси фарш. Сформируй люля-кебаб, нанизывая его на шпажки, и обжарь на мангале или гриле.
5. Маринованные шампиньоны
Для пикника нужно немного: быстро, просто и очень вкусно?
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г шампиньонов, 2 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки соевого соуса и специи.
Приготовление: Тщательно промытые грибы смешивают с маслом, соусом и специями, затем маринуют в этой смеси не менее получаса. После этого их обжаривают на решетке или шампурах примерно 10 минут.
6. Жареный арбуз для пикника
Для тех, кто жаждет летних экспериментов
Тебе понадобится: один арбуз, 250 грамм меда, 60 миллилитров лимонного сока, 2 чайные ложки перца, 1 чайная ложка соли, 1 пучок мяты.
Приготовление: Разрежь арбуз на дольки толщиной 2,5 см, а мяту мелко поруби. Смешай мед, лимонный сок и специи. Окуни арбузные дольки в маринад с обеих сторон, обжарь на раскаленной решетке и посыпь мятой.
7. Карамелизированный лосось
Вкуснейший рецепт рыбы для гриля!
Тебе понадобится: необходимо: 4 стейка лосося, 1 столовая ложка воды, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка оливкового масла, половина лимона, 3 зубчика чеснока, специи, 1 чайная ложка бальзамика.
Приготовление: Соедини лимонный сок и остальные компоненты маринада. Положи в него кусочки лосося примерно на полчаса, затем обжарь с обеих сторон на гриле.
8. Рулет из лаваша с ветчиной
Заготовки можно сделать и нарезать заранее, чтобы затем взять их с собой на пикник.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 лист лаваша, 300 грамм ветчины, 150 грамм грибов, 150 грамм плавленого сыра, 50 грамм майонеза и зелень.
Приготовление: Грибы нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить. Ветчину и зелень измельчи, затем соедини все компоненты для начинки. Добавь туда тертый плавленый сыр и майонез, заверни начинку в лаваш, помести рулет на 3 часа в холодильник, а затем нарежь.
9. Хот-доги для пикника
Домашняя альтернатива уличному фаст-фуду.
Тебе понадобится: один багет, один огурец, один помидор, пять листьев салата, одна красная луковица, две столовые ложки уксуса, четыре столовые ложки воды, томатный соус, майонез, горчица, пять сосисок.
Приготовление: Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в уксусной воде. Багет разрежьте на одинаковые куски и сделайте продольный надрез, не дорезав до конца. Огурцы и помидоры нарежьте тонкими дольками. Внутреннюю часть багета смажьте соусами, выложите на них салатные листья, а поверх – остальные компоненты для начинки.
10. Зеленый салат для пикника
Этот десерт отличается нежной текстурой, при этом полезен и не навредит тем, кто заботится о своей фигуре.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г капусты, 2 огурца, 2 стебля сельдерея, 1 яблоко, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки соевого соуса, 1 чайная ложка рисового уксуса, специи.
Приготовление: Соедини все компоненты для заправки и позволь им немного настояться. Нарежь капусту и остальные ингредиенты тонкими ломтиками, смешай и заправь салат.
11. Шаурма с курицей
Ароматная и сочная шаурма станет прекрасным дополнением к любому пикнику.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 2 листа лаваша, 1 куриное филе, 200 г корейской моркови, 200 г капусты, 1 помидор, 1 огурец, 60 г сыра, 6 столовых ложек майонеза, 6 столовых ложек кетчупа, а также специи.
Приготовление: Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, приправьте специями и обжарьте. Капусту нашинкуйте тонко, мясо, огурцы и помидоры нарежьте кубиками, а лаваши смажьте майонезом и кетчупом. Осторожно выложите начинку, заверните шаурму и, при желании, слегка обжарьте на решетке.
12. Баклажаны на мангале
Поделимся секретами приготовления баклажанов с копченым ароматом.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г баклажанов, 100 г сала, 20 г кинзы, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, специи.
Приготовление: Сделай на баклажанах 4-6 продольных надрезов, не доходя до середины. Зелень измельчи вместе с чесноком, затем смешай со специями и маслом. Нарежь сало тонкими ломтиками, вставь их в разрезы, после чего обмажь баклажаны маринадом и заверни в фольгу. Запекай на углях до достижения желаемой степени мягкости.
13. Цезарь-ролл с креветками
Этот салат цезарь станет настоящим подарком для всех его поклонников!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 пучок салата, 30 крупных креветок, 4 лаваша, 5 яиц, 5 помидоров, 150 г сыра, 150 мл йогурта, зелень, чеснок и специи.
Приготовление: Соедини йогурт, чеснок, зелень и специи в соответствии с личными предпочтениями. Отвари яйца и нарежь их тонкими дольками вместе с помидорами. Натри сыр и отвари креветки до готовности. Разложи подготовленную начинку на листы лаваша, полей соусом и плотно скрути рулеты.
14. Вегетарианская шаурма для пикника
Специальный рецепт для тех, кто не ест мясо.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 лаваш, 70 г пекинской капусты, 70 г корейской моркови, 1 луковица, 200 г грибов, специи, 2 столовые ложки йогурта, 2 столовые ложки кетчупа, 1 столовая ложка соуса укуса, 1 чайная ложка сахара.
Приготовление: Лук нарежь полукольцами и замаринуй в воде с добавлением уксуса и сахара. Грибы измельчи и обжарь до полного испарения влаги. Лаваш смажь йогуртом и кетчупом, выложи начинку, сверни шаурму и слегка поджарь.
15. Салат из белой редьки с горошком
В качестве альтернативы традиционному салату из огурцов и помидоров предлагается новый овощной салат для пикника.
Тебе понадобится: ингредиенты: 350 г белой редьки, 200 г моркови, 150 г зеленого горошка, 0,5 пучка зелени, лимонный сок, специи, оливковое масло.
Приготовление: Редьку и морковь натрите на терке, будь то корейская или обычная, затем полейте лимонным соком и приправьте. После добавления в салат зеленый горошек и измельченную зелень, заправьте его маслом и аккуратно перемешайте.
16. Огуречная закуска
Идеальный вариант легкой и освежающей закуски для картофеля и шашлыка.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г огурцов, 2 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, по 1 чайной ложке соли и семян горчицы, 2 чайные ложки сахара, 40 мл уксуса, 50 мл растительного масла.
Приготовление: Нарежь огурцы соломкой, приправь солью и сахаром, а затем добавь измельченный чеснок. Добавь также масло, уксус, горчицу и мелко нарубленную зелень, тщательно перемешай и дай настояться не менее тридцати минут.
17. Буженина из свинины
Заранее подготовьте мясо и возьмите его с собой на пикник.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм свинины, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка сахара, 2 литра воды, 1 головка чеснока, 3 лавровых листа, 3 столовые ложки соли, 1 столовая ложка горчицы, а также по 5 горошин черного и душистого перца.
Приготовление: Сметану, горчицу, сахар, соль и все специи с измельченным чесноком следует добавить в воду, довести маринад до кипения и затем охладить. После закипания свинину нужно проварить в нем 15 минут, снова охладить и поместить в холодильник на сутки. Повторите эту процедуру еще раз, затем достаньте мясо из маринада, заверните его в фольгу и поместите в холодильник на несколько часов.
18. Кабачки в сырной панировке
Эти изделия отлично подходят для употребления в холодном виде, поэтому их удобно брать с собой на пикник.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм кабачков, 50 грамм сыра, по половине чайной ложки сушеного чеснока, паприки, орегано и хмели-сунели, а также 1 столовая ложка оливкового масла.
Приготовление: Нарежьте кабачки соломкой, полейте маслом и дайте настояться. Смешайте тертый сыр со специями, обваляйте кабачки в панировочных сухарях, выложите на пергаментную бумагу и запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 190 градусов.
19. Сырные лепешки
Еще один универсальный перекус с собой!
Тебе понадобится: необходимо 320 грамм муки, 200 миллилитров кефира, 200 грамм сыра, 1 столовая ложка сахара, по половине чайной ложки соли и соды, а также 150 грамм колбасы.
Приготовление: В просеянную муку добавь сахар, соль и соду, а также натри половину сыра и залей кефиром. Полученное тесто должно быть мягким, поэтому дай ему постоять 15 минут, пока оставшийся сыр с колбасой нарежь тонкими пластинками. Раздели тесто на 8 частей и раскатай каждую в пласт. На 4 пласта выложи сыр и колбасу, а сверху накрой оставшимися лепешками. Плотно защипни края и обжаривай на сковороде в масле около 4 минут с каждой стороны.
20. Закусочные кексы
Их можно быстро приготовить дома, а затем использовать для оформления любого пикника.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм сыра, 100 грамм ветчины, 150 миллилитров молока, 80 грамм сливочного масла, 200 грамм муки, 3 яйца и 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Нарежь сыр и ветчину небольшими кубиками. Взбей яйца с солью, маслом и молоком, затем добавь сыр с ветчиной, просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно вымеси тесто, распредели его по формам и выпекай 20-25 минут при температуре 180 градусов.
