Даже после плотного обеда может возникнуть желание насладиться кусочком ароматной выпечки. Особенно это касается вкусных пирогов, приготовленных на кефире. Они моментально исчезают со стола. Предлагаем 20 отличных рецептов!
1. Пирог на кефире за 5 минут
Идеальное решение, когда совершенно нет возможности приготовить еду!
Тебе понадобится: 300 миллилитров теплого кефира, 3 яйца, 1 стакан сахара, 280 граммов муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 1 столовая ложка сметаны, горсть изюма, 1 столовая ложка сахарной пудры, сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление: Яйца взбей с сахаром и сметаной, затем добавь кефир, соль, муку и разрыхлитель. Изюм необходимо промыть кипятком, обсушить и добавить в тесто. Полученную массу вылей в смазанную форму и выпекай в разогретой духовке в течение 30 минут. Готовый пирог посыпь сахарной пудрой.
2. Пирог на кефире с майонезом
Неожиданно, но сладкие пироги, приготовленные с использованием майонеза, оказываются очень вкусными.
Тебе понадобится: вам понадобится: 150 мл кефира, 2 яйца, 1 стакан сахара, 250 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 2 капли ванильной эссенции, 1 столовая ложка сахарной пудры, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Начни с подогрева кефира, затем добавь взбитые яйца, сахар, соль, муку, разрыхлитель и ванильную эссенцию. Перелей полученное тесто в подготовленную форму. Выпекай в течение 30 минут при температуре 180 градусов. После остывания пирога извлеки его из формы и посыпь сахарной пудрой.
3. Простой пирог на кефире с вареньем
В твоей коллекции рецептов появился еще один вкусный пирог!
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 1 стакан теплого кефира, 1 стакан варенья на ваш выбор, 2 яйца, 450 грамм муки, 60 грамм сахара, немного соды, 0,5 чайной ложки лимонного сока, 10 грамм сливочного масла и 1 столовая ложка сахарной пудры.
Приготовление: Соедини варенье и кефир, добавь взбитые с сахаром яйца, муку и соду, погашенную лимонной кислотой. Тщательно перемешай, перелей тесто в смазанную форму и выпекай в разогретой духовке в течение получаса. Посыпь готовый пирог сахарной пудрой.
4. Пирог на кефире без муки
Этот пирог нередко именуют «Манник».
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 мл теплого кефира, 2 стакана манной крупы, 3 яйца, щепотка соли, 200 г сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, а также сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление: Яйца взбейте с солью и сахаром, затем добавьте кефир, разрыхлитель и манную крупу. Тщательно перемешайте и дайте смеси постоять 10 минут, чтобы манка набухла. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в духовке в течение 30 минут.
5. Медовый пирог на кефире
Использование меда при приготовлении теста приводит к тому, что выпечка получается несколько темнее, чем обычно.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 150 мл кефира, 180 г муки, 2 яйца, 3 столовые ложки меда, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соды, щепотка ванилина, 1 чайная ложка манной крупы, 1 столовая ложка сахарной пудры и 10 г сливочного масла.
Приготовление: Яйца взбей с сахаром, затем добавь кефир, мед, ванилин, соду и муку. Форму смажь маслом и посыпь крупой, вылей в нее тесто и отправь выпекаться в предварительно разогретую духовку на 40-45 минут. Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.
6. Творожный пирог на кефире
Пирог можно подавать с молоком, чаем, кофе или какао.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан кефира, 4 яйца, 150 грамм сахара, 400 грамм творога, ванилин (на кончике ножа), щепотка соли, 2 столовые ложки манной крупы, 10 грамм сливочного масла, 1 столовая ложка кокосовой стружки, 1 столовая ложка сахарной пудры.
Приготовление: Яйца взбей с сахаром и солью, затем добавь теплый кефир, манную крупу, ванилин и творог, протертый через сито. Перелей тесто в подготовленную форму и выпекай в духовке 35 минут. После выпечки пирог можно посыпать кокосовой стружкой и сахарной пудрой.
7. Пирог «Сказка» на кефире
Этот пирог вполне подойдет даже для самых требовательных посетителей.
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 стакан теплого кефира, 200 граммов сахара, одно яйцо, 400 граммов муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 150 граммов сливочного масла, щепотка соли, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 1 столовая ложка молотых грецких орехов, сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление: Соедини масло с мукой, молотой корицей, орехами, сахаром и солью. Перетри полученную массу руками до образования крошки, отложи небольшое количество в отдельную емкость. Добавь кефир, яйцо и разрыхлитель. Тщательно вымешивай до получения однородного теста, переложи в смазанную форму и посыпь отложенной крошкой. Выпекай в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
8. Маковый пирог на кефире
Мак, который был переварен, следует дополнительно измельчить в блендере с сахарной пудрой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан кефира, 280 грамм муки, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 2 капли ванильной эссенции, 50 грамм мака, 1 чайная ложка оливкового масла.
Приготовление: Залей мак кипятком и оставь на 15 минут. Смешай теплый кефир, яйца, муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавь ванильную эссенцию и мак. Смажь форму, вылей в нее тесто и отправь пирог на 30 минут в духовку.
9. Шоколадный пирог на кефире
Этот пирог не оставит равнодушным никого!
Тебе понадобится: вам понадобится: 250 мл кефира, 3 яйца, 1 стакан сахара, 280 г муки, 2 столовые ложки какао, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, ванилин на кончике ножа, 100 г молочного шоколада, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Нагрей кефир, взбей яйца с сахаром. Соедини все ингредиенты, добавь просеянную муку, какао, разрыхлитель, соль и ванилин. Перелей тесто в смазанную форму и отправь выпекаться на 35-40 минут. Полей готовый пирог растопленным шоколадом.
10. Яблочная шарлотка на кефире
Даже известную шарлотку можно испечь, используя кефир!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 мл кефира, 3 яблока, 400 г муки, 3 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 150 г сахара, 0,5 чайной ложки молотой корицы, ванилин на кончике ножа, 1 столовая ложка сахарной пудры, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Нарежь яблоки на небольшие кубики, предварительно очистив их. Соедини кефир, взбитые яйца, муку, разрыхлитель, сахар, ванилин и яблоки, тщательно перемешав. Перелей полученную массу в подготовленную форму, выровняй поверхность и посыпь корицей. Выпекай в течение 30 минут при температуре 180 градусов. После выпечки достань и посыпать сахарной пудрой.
11. Пирог с ягодами на кефире
Выпекай пирог под фольгой в течение первых 15 минут, чтобы ягоды не подгорели.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 1 стакан теплого кефира, 2 яйца, 260 г муки, щепотка соли, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 стакан любых ягод, ванилин на кончике ножа, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, 1 столовая ложка сахарной пудры, а также сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление: Смешайте кефир, взбитые яйца, муку, соль, сахар, разрыхлитель и ванилин. Ягоды промойте, обсушите, соедините с сахарной пудрой и крахмалом.
Смажь форму маслом, вылей тесто и сверху распредели ягоды. Выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
12. Заливной пирог на кефире с капустой
Используйте только сочную и свежую капусту.
Тебе понадобится: вам потребуется: 1 стакан кефира, 1 стакан муки, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 300 граммов капусты, половина пучка укропа, 30 миллилитров растительного масла, соль, щепотка сахара и молотый черный перец.
Приготовление: Нарезанную капусту обжаривайте до готовности. Добавьте измельченный укроп, посолите и поперчите.
Яйца взбей, добавь теплый кефир, муку, разрыхлитель, соль и сахар, тщательно перемешай. Вылей примерно половину полученного теста в подготовленную форму, распредели начинку и залей сверху оставшимся тестом. Выпекай пирог в течение тридцати минут при температуре 180 градусов.
13. Пирог на кефире с сосисками и сыром
Выпечку следует проводить в форме, имеющей достаточную глубину.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 200 мл кефира, 2 яйца, 200 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 60 г твердого сыра, 150 г сосисок, 3 веточки зелени, 1 чайная ложка оливкового масла.
Приготовление: Сыр натри на терке, сосиски и зелень измельчи. Смешай кефир, яйца, муку, разрыхлитель и соль. Добавь сосиски, зелень и тертый сыр. Перелей полученную массу в подготовленную форму и выпекай в духовке, разогретой до нужной температуры, в течение 35 минут.
14. Ленивый пирог на сковороде
Этот пирог легко приготовить, даже если у вас нет духовки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г муки, 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 5 стеблей зеленого лука, 2 вареных яйца, соль, молотый черный перец, 1 чайная ложка растительного масла.
Приготовление: Соедини кефир, яйца, разрыхлитель, соль и муку. Вылей небольшую порцию теста в нагретую сковороду, выложи слой из рубленого лука и вареных яиц, приправь солью и перцем, а затем залей оставшимся тестом. Накрой крышкой и туши 20 минут на среднем огне. Осторожно переверни и продолжи жарку еще 15 минут.
15. Пирог на кефире с яйцами и шпинатом
Вкусное угощение с ароматной зеленью.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 мл кефира, 200 г муки, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, полпучка шпината, 2 вареных яйца, 5 веточек укропа, молотый черный перец, 1 чайная ложка оливкового масла.
Приготовление: Нарежь шпинат и вареные яйца, приправь солью и перцем. Кефир подогрей, добавь яйца, соль, разрыхлитель и муку. Соедини начинку и тесто, выложи полученную массу в смазанную форму и выпекай в течение 30 минут.
16. Пирог на кефире с беконом и сыром
Использование сметаны способствует более пышной и насыщенной текстуре теста.
Тебе понадобится: вам потребуются: 1 стакан теплого кефира, 1 столовая ложка сметаны, 0,5 чайной ложки соды, 280 граммов муки, 2 яйца, 150 граммов бекона, 50 граммов твердого сыра, 3 стебля зеленого лука, соль, 2 чайные ложки оливкового масла.
Приготовление: Разогрей кефир, соедини его со сметаной, содой, яйцами и мукой. Введи соль, столовую ложку оливкового масла и измельченный бекон. Посыпь сверху тертым сыром и выпекай в духовке в течение 30 минут. Подавай пирог с измельченным луком.
17. Сочный пирог с кефиром, курицей и грибами
Отличный сытный пирог на обед!
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 200 мл теплого кефира, одно яйцо, 260 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 г обжаренных грибов, 150 г отварного куриного филе, одна луковица, 50 г твердого сыра, соль, молотый черный перец и 1 чайная ложка оливкового масла.
Приготовление: Соедини кефир, яйца, соль, муку и разрыхлитель. Филе и лук нарежь мелким кубиком, добавь грибы, приправь солью и перцем.
Вылейте тесто в подготовленную форму, распределите начинку равномерным слоем и залейте остатками теста. Посыпьте натертым сыром и выпекайте в духовке в течение 30 минут.
18. Пирог на кефире с мясом и луком
Для подготовки мясного продукта можно использовать различные методы: нарезку, измельчение в блендере или прокрутку через мясорубку.
Тебе понадобится: вам потребуется: 1 стакан кефира, 2 яйца, 260 г муки, 8 г разрыхлителя, 1 луковица, 300 г отварного мяса, 5 веточек укропа, соль, молотый мускатный орех, молотый черный перец, 2 чайные ложки растительного масла.
Приготовление: Яйца взбей с солью, затем добавь теплый кефир, муку, разрыхлитель и половину растительного масла. Мясо и зелень необходимо мелко нарезать, добавить специи и соль. Раскатай тесто в два коржа. Первый выложи на дно формы, смазанной маслом, добавь слой начинки и накрой вторым слоем теста. Выпекай пирог в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
19. Рыбный пирог на кефире
Рыба отлично сочетается с кориандром.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 250 мл кефира, 1 столовая ложка майонеза, 2 яйца, 600 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 банка рыбных консервов в масле, 3 стебля зеленого лука, 1 чайная ложка лимонного сока, соль, молотый перец, молотый кориандр, 1 чайная ложка оливкового масла.
Приготовление: Извлеките рыбу из консервной банки и разомните ее вилкой. Добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец, кориандр и лимонный сок.
Яйца, кефир, майонез, разрыхлитель, соль и муку следует тщательно перемешать. Затем замесите тесто и раскатайте два коржа. Первый корж выложите в форму, смазанную маслом, добавьте слой начинки и покройте вторым коржом. Выпекайте изделие 40 минут при температуре 180 градусов.
20. Пирог на кефире в мультиварке
Пироги, приготовленные в мультиварке, также отличаются пышностью и привлекательным внешним видом.
Тебе понадобится: вам потребуется: 1,5 стакана теплого кефира, 3 яйца, 350 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 3 столовые ложки сахара, 2 капли ванильной эссенции, горсть изюма, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Залей изюм кипятком и оставь на 10 минут. Взбей яйца с сахаром, затем добавь кефир, соль, разрыхлитель, муку и ванильную эссенцию. Добавь изюм в тесто и тщательно перемешай до получения однородной массы. Вылей полученное тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом, закрой крышку и включи программу «Выпечка» на 40 минут. После завершения программы и звукового сигнала оставь пирог под крышкой еще на 30 минут.
