Вок-сковорода отличается толстым дном и высокими бортиками, что обеспечивает быстрое обжаривание продуктов при высокой температуре. Благодаря этому лапша вок приобретает неповторимый вкус, готовится всего за несколько минут и позволяет максимально сохранить питательные вещества. Представляем 20 замечательных рецептов!
1. Лапша вок с курицей
Идеальный вариант ужина для всей семьи: простой в приготовлении, легкий и очень вкусный.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 г лапши, 250 г куриного филе, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 5 столовых ложек соевого соуса, 0,5 стакана воды, специи, чеснок, зеленый лук.
Приготовление: Курицу нарежь кубиками, морковь и перец – соломкой, а лук, чеснок и зеленый лук измельчи. Отвари лапшу, следуя указаниям на упаковке. Быстро обжарь лук с чесноком на сильном огне.
Добавьте остальные овощи и курицу и обжаривайте до золотистой корочки мяса. Влейте воду и соевый соус, приправьте и продолжайте жарить еще пару минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте лапшу, потушите еще 3 минуты и уберите вок с плиты.
2. Лапша вок с говядиной
Существует один из традиционных и наиболее востребованных методов приготовления.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г говядины, 200 г лапши, 1 морковь, 2 болгарских перца, 1 стебель сельдерея, 1 лук-порей, 1 цукини, 50 мл соевого соуса, а также необходимые специи.
Приготовление: Нарежь говядину кубиками, а овощи – произвольно. Лапшу отвари согласно инструкции на упаковке. Обжаривай говядину на сильном огне до готовности, затем добавь овощи и жарь еще несколько минут. Добавь специи, соевый соус и лапшу, после чего сними блюдо с огня через минуту.
3. Лапша вок со свининой
Пшеничная лапша удон отлично подходит к блюдам из свинины.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г лапши, 1 болгарский перец, 300 г свинины, 100 г стручковой фасоли, 1 морковь, 50 мл соуса терияки, 1 кабачок, специи.
Приготовление: Приготовь лапшу согласно инструкции. Нарежь свинину тонкими полосками и обжарь на сильном огне до полной готовности. Все овощи нарежь соломкой, добавь к свинине и готовь еще несколько минут. Добавь лапшу, приправы и соус терияки, тщательно перемешай и сними вок с плиты через минуту.
4. Лапша вок с креветками
В этом рецепте рисовая лапша станет прекрасным дополнением!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 г лапши, 120 мл бульона, 300 г очищенных креветок, 250 г брокколи, 100 г болгарского перца, 40 г фиолетового лука, 2 яйца, 50 г жареного арахиса, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 10 г тертого имбиря, 1 перец чили, 1 чайная ложка лимонного сока, а также специи.
Приготовление: Приготовь лапшу согласно инструкции на упаковке. Соедини бульон, соевый соус, лимонный сок и измельчённый чеснок с имбирем и чили. Обжарь очищенные креветки на сильном огне в течение нескольких минут, затем убери с огня. Обжарь все измельчённые овощи ещё 2 минуты и также отложи.
Выложи лапшу в вок и залей ее бульоном. По истечении минуты добавь яйца и тщательно перемешивай их еще одну минуту. Затем добавь все овощи, креветки и арахис, и через 2 минуты сними вок с огня.
5. Лапша вок с мидиями
Приготовь лапшу заранее, следуя инструкциям на упаковке, учитывая ее разновидность.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 граммов лапши, 150 граммов мидий, 80 граммов помидоров, 80 граммов лука, 80 граммов болгарского перца, 2 столовые ложки соевого соуса и специи.
Приготовление: Обжарьте мидии на сильном огне до появления румяной корочки и снимите с огня. Отдельно обжарьте измельченные овощи до мягкости. Соедините овощи с мидиями, добавьте лапшу, соевый соус и специи, затем выключите плиту через 1-2 минуты.
6. Лапша вок с кальмарами
Простой и удобный рецепт вока, который будет радовать вас многократно.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г кальмаров, 150 г лапши, 1 морковь, 70 г шампиньонов, 50 г стручковой фасоли, 3 столовые ложки соуса терияки, специи и 1 столовая ложка кунжута.
Приготовление: Приготовь лапшу согласно инструкции на упаковке. Нарежь очищенных кальмаров полосками, морковь – соломкой, а грибы – пластинками. Обжаривай грибы, морковь и фасоль в течение 2-3 минуты на сильном огне. Добавь кальмаров и жарь еще 2 минуты. Добавь лапшу, специи и терияки, перемешай, через минуту сними вок с огня и посыпь кунжутом.
7. Лапша вок с морепродуктами
Замороженные морепродукты разморозь заранее.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 г лапши, 300 г морепродуктов, 2 зубчика чеснока, 2 перца чили, 1 морковь, 100 г зеленого горошка, 2 столовые ложки соевого соуса, специи.
Приготовление: На сильном огне обжарь измельченный чеснок и чили, затем добавь морепродукты и готовь их еще пару минут. После этого добавь зеленый горошек и мелко нарезанную морковь. Когда пройдет 2 минуты, выложи готовую лапшу, соевый соус и специи, и через еще 2 минуты сними вок с огня.
8. Лапша вок с пекинской капустой
Лапша с капустой – весьма необычное, но оттого не менее известное сочетание вкусов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 г лапши, 500 г куриного филе, 400 г пекинской капусты, 2 моркови, 3 столовые ложки соевого соуса, 4 пера зеленого лука, специи и кунжут.
Приготовление: Нарежьте куриное филе полосками и обжарьте на сильном огне. Лапшу отварите отдельно. К курице добавьте тонко нашинкованную пекинскую капусту, морковь, нарезанную соломкой, и мелко порубленный зеленый лук. Готовьте все вместе еще 3 минуты. Добавьте в вок лапшу, специи, соевый соус и кунжут, прогрейте и снимите с огня.
9. Овощная лапша вок
Несмотря на отсутствие мяса и морепродуктов, эта лапша удивительно вкусная!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм лапши, один болгарский перец, один кабачок, одна морковь, 100 грамм стручковой фасоли, 70 грамм зеленого горошка, четыре шампиньона, четыре столовые ложки соевого соуса, две столовые ложки апельсинового сока, одна столовая ложка рисового уксуса, одна столовая ложка кунжутного масла, два зубчика чеснока, 10 грамм имбиря.
Приготовление: Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, а овощи – соломкой. Отварите лапшу. Обжарьте измельченный чеснок с имбирем в течение получатораза, затем добавьте к ним овощи и грибы. Готовьте на сильном огне три минуты. Добавьте рисовый уксус, соевый соус, апельсиновый сок и кунжутное масло и жарьте еще одну минуту. Соедините овощи с лапшой.
10. Лапша вок с грибами
В этом рецепте можно использовать разнообразные грибы, такие как шампиньоны, вешенки, шиитаке или лисички.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 г лапши, 200 г грибов, 1 фиолетовая луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 перец чили, 4 столовые ложки соевого соуса, 50 мл красного сухого вина, 1 столовая ложка меда, а также специи.
Приготовление: Свари лапшу. Обжари измельченный лук и чили в течение получатора минут, затем добавь грибы, нарезанные пластинками, и овощи, нарезанные соломкой. Продолжай жарить еще две минуты, влей вино и дай ему выпариться. Добавь соевый соус, мед и специи, тщательно перемешай овощи с грибами. Добавь лапшу, снова перемешай и сними вок с огня.
11. Лапша вок в соусе терияки
Для приготовления блюда используйте соус терияки не слишком концентрированной консистенции, чтобы лапшу было удобно перемешивать.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г лапши, 200 г куриного филе, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 120 г шампиньонов, 100 мл соуса терияки, 2 зубчика чеснока, а также специи.
Приготовление: Приготовь лапшу, а также нарежь курицу и овощи с грибами кубиками. Обжарь измельченный чеснок в течение нескольких секунд, затем добавь курицу и обжаривай до золотистого цвета. Добавь шампиньоны ко всем овощам и жарь еще три минуты на сильном огне. Приправь блюдо, добавь лапшу, перемешай все с соусом терияки и сними с огня через минуту.
12. Лапша вок со стручковой фасолью
Стручковая фасоль – важный компонент азиатских блюд.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 г лапши, 200 г стручковой фасоли, половина луковицы, 3 зубчика чеснока, 100 г пекинской капусты, половина болгарского перца, 1 перец чили, 10 г имбиря, 3 столовые ложки соевого соуса, специи, кунжут.
Приготовление: Приготовь лапшу согласно инструкции на упаковке. На сильном огне обжаривай измельченный лук, чеснок, чили и имбирь в течение получаторара. Добавь стручковую фасоль, болгарский перец, нарезанный соломкой, и нашинкованную пекинскую капусту. Продолжай жарить еще три минуты. Положи лапшу в вок, добавь специи и соевый соус, тщательно перемешай. Готовь еще минуту и посыпь кунжутом.
13. Лапша вок с цветной капустой
Этот вок – самый легкий из всех представленных в данной подборке!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 г лапши, 200 г куриного филе, 250 г цветной капусты, 1 лук-порей, 1 морковь, специи, 2 столовые ложки соевого соуса.
Приготовление: Свари лапшу согласно инструкции на упаковке. Куриное филе нарежь соломкой и быстро обжарь на большом огне. Порей мелко поруби, морковь нарежь соломкой, а цветную капусту раздели на небольшие соцветия. Добавь овощи к курице и жарь до тех пор, пока они не станут мягкими. Добавь приправы, влей соевый соус и перемешай все ингредиенты с лапшой.
14. Лапша вок с цукини
Чтобы сделать подачу более привлекательной, нарежь цукини и морковь тонкими полосками с помощью овощечистки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 г лапши, 1 куриная грудка, 1 цукини, 1 морковь, 1 болгарский перец, половина пучка зеленого лука, 100 мл соуса терияки, кунжут и набор специй.
Приготовление: Следуй инструкции для приготовления лапши. Куриное филе нарежь полосками и обжарь на сильном огне. Все овощи порежь соломкой, мелко изруби зеленый лук, добавь к курице и жарь до мягкости. Смешай все ингредиенты с соусом терияки, лапшой и специями, посыпь кунжутом.
15. Лапша вок с сельдереем
Возможно приготовить блюдо без использования курицы, что позволит получить постное вегетарианское исполнение.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г лапши, 300 г куриного филе, 100 г стеблей сельдерея, 2 моркови, 2 болгарских перца, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки рисового уксуса, 2 столовые ложки кунжутного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки соевого соуса, специи.
Приготовление: Свари лапшу согласно инструкции на упаковке. Соедини соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар, специи, измельченный чили и чеснок. Нарежь куриное филе небольшими кубиками и обжарь на сильном огне до золотистой корочки. Добавь нарезанные овощи и готовь до мягкости. Влей соус в вок, добавь лапшу и через 1-2 минуты выключи огонь.
16. Острая лапша вок
Этот рецепт создан специально для тех, кто предпочитает насыщенные пряностями и острыми нотками кулинарные шедевры.
Тебе понадобится: 150 граммов лапши, 1 морковь, 1 фиолетовая луковица, 2 болгарских перца, 2 перца чили, 10 граммов имбиря, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки соевого соуса, 100 граммов пекинской капусты, специи.
Приготовление: Свари лапшу. Мелко нарежь лук, чили, имбирь и чеснок, затем обжаривай их около получатораста. Оставшиеся овощи нарежь соломкой, добавь к обжаренным ингредиентам и готовь еще три минуты на большом огне. Добавь специи, соевый соус и лапшу, тщательно перемешай и прогрей вок еще одну минуту.
17. Лапша вок с кисло-сладким соусом
Даже люди, не склонные к предпочтений в пользу азиатской кухни, часто находят эту лапшу вкусной.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм лапши, 300 грамм куриного филе, 3 болгарских перца, 50 грамм кешью, 20 грамм имбиря, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки кунжутного масла, 3 столовые ложки соевого соуса, зеленый лук, 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовая ложка сахара, 3 столовые ложки апельсинового или ананасового сока, а также специи.
Приготовление: Следуй инструкции для приготовления лапши. Мелко нарежь имбирь и чеснок, затем обжарь их со специями около получатора минут. Добавь кусочки курицы и обжаривай до полной готовности. Отложи в сторону.
Обжарьте перец, нарезанный полосками, до мягкости, затем добавьте к нему курицу и зеленый лук. Смешайте кунжутное масло, соевый соус, уксус, сок, сахар и специи, после чего вылейте получившуюся заправку в вок. Добавьте лапшу через минуту и жарьте еще одну минуту, затем снимите с огня.
18. Лапша вок с яйцом
Включение яйца в блюдо – распространенная практика в японской и китайской кулинарных традициях.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм лапши, 4 яйца, 200 грамм грибов, 100 грамм стручковой фасоли, 1 луковица, 2 столовые ложки соевого соуса и специи.
Приготовление: Свари лапшу. Нарежь лук и грибы, затем обжарь их со стручковой фасолью на сильном огне. Отложи в сторону. Выложи в вок лапшу и залей взбитыми яйцами, смешанными с соевым соусом. Перемешивай до готовности яиц. Приправь блюдо, верни в вок овощи и через минуту сними с огня.
19. Лапша вок с фасолью
Используйте консервированную фасоль, чтобы избежать её варки.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г лапши, 300 г куриного филе, 150 г консервированной фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки соевого соуса, специи.
Приготовление: Свари лапшу согласно инструкции на упаковке. Обжарь измельченный чеснок с луком в течение нескольких секунд, затем добавь нарезанную курицу и жарь до полной готовности. После этого добавь морковь, а через минуту – лапшу и фасоль. Приправь блюдо, влей соевый соус, готовь вок еще 1-2 минуты и убери с огня.
20. Лапша вок с беконом
Лапша приобретает насыщенный вкус и аромат благодаря бекону.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 г лапши, 100 г бекона, 60 г брокколи, 1 лук-порей, 100 г стручковой фасоли, 3 пера зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили, 2 столовые ложки соевого соуса, специи.
Приготовление: Следуй инструкции для приготовления лапши. Нарежь бекон соломкой и обжаривай с измельченным чесноком, чили и пореем до золотистого цвета. Добавь очень мелкие соцветия брокколи, стручковую фасоль и мелко нарезанный зеленый лук. Обжаривай еще 2-3 минуты, добавь приправы и влей соевый соус. Готовь еще минуту и перемешай все с лапшой.
