Изысканный сыр Филадельфия прекрасно сочетается с самыми разными блюдами – от легких закусок до десертов. В этой подборке мы подготовили для тебя лучшие рецепты с его использованием, чтобы ты смогла разнообразить привычное меню или порадовать родных. Обязательно сохрани!
лаваш, свернутый в рулетики, с начинкой из лосося и сыра Филадельфия
В начинку также можно добавить тонко нарезанные огурцы или помидоры.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 лист лаваша, 100 грамм сливочного сыра Филадельфия, 150 грамм слабосоленого лосося, 1 чайная ложка лимонного сока и 4 веточки укропа.
Приготовление: Смешайте сливочный сыр с измельченным укропом и лимонным соком. Намажьте этой смесью лист лаваша и выложите на него тонкие ломтики лосося. Сформируйте рулет, оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник на один час. Затем нарежьте на порции и подавайте.
2. Сливочный крем с сыром Филадельфия
Подходит для приготовления разнообразных тортов и другой выпечки.
Тебе понадобится: необходимо 450 г сыра Филадельфия, 200-220 мл сливок с жирностью 33%, 75 г сахарной пудры.
Приготовление: Холодные сливки взбей миксером до образования устойчивых пиков. Затем разомни творожный сыр «Филадельфия», добавь его в сливки и перемешай.
3. Маффины с сыром Филадельфия и смородиной
В качестве альтернативы смородине можно использовать иные ягоды, цукаты или сухофрукты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 г сыра Филадельфия, 120 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г сахара, 250 г муки, 10 г разрыхлителя, 400 г смородины, 1-2 столовые ложки лимонной цедры.
Приготовление: Взбей мягкое сливочное масло с сахаром до пышной консистенции с помощью миксера. Добавь сливочный сыр «Филадельфия» и снова взбей массу. Продолжая взбивать, последовательно добавляй яйца по одному. Введи цедру, а затем аккуратно вмешаную просеянную муку с разрыхлителем. В конце добавь смородину, еще раз перемешай и распредели тесто по формочкам. Выпекай маффины в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут.
4. Овощной салат с сыром Филадельфия
Приготовление занимает немного времени, а вкус – восхитительный.
Тебе понадобится: 2 пучка латука, 4 помидора, 4 огурца, 2 болгарских перца, 2 фиолетовых луковицы, 2 пучка зелени, 250 г сливочного сыра Филадельфия, 2 лайма, 4 столовые ложки оливкового масла, соль, специи, душистые травы.
Приготовление: Смешайте сок лаймов, оливковое масло, соль, специи и ароматные травы. Произвольно нарезанные овощи выложите на листья латука, полейте приготовленной заправкой и добавьте сыр Филадельфия.
5. Баскский чизкейк из сыра Филадельфия
Этот восхитительный чизкейк оправдывает все приложенные усилия.
Тебе понадобится: необходимо 500 г сыра Филадельфия, 400-450 мл сливок с жирностью 33%, 4 яичных желтка, 200 г сахара, 2 чайные ложки кукурузного крахмала, 1 чайная ложка лимонного сока и 1 стручок ванили.
Приготовление: Аккуратно разрежь стручок ванили, извлеки мякоть и соедини ее с сыром Филадельфия. Добавь сахар и тщательно вымешивай получившуюся смесь. Затем добавь желтки, а после – сливки, каждый раз тщательно растирая массу. В заключение влей лимонный сок и добавь кукурузный крахмал.
Вылей тесто в форму, чтобы высота чизкейка составила около 7 сантиметров. Поставь его в духовку на 25-30 минут при температуре 230 градусов, чтобы верхняя часть слегка подрумянилась. После этого дай чизкейку остыть до комнатной температуры и убери в холодильник на ночь.
6. Роллы «Филадельфия»
Этот рецепт, использующий известный сыр, также заслужил широкую популярность.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 стакана отваренного круглозерного риса, 2 столовые ложки рисового уксуса, 2 листа нори, 150 грамм сливочного сыра Филадельфия, 200 грамм лосося, 1 авокадо, соль, сахар.
Приготовление: Приготовь рис для суши, следуя указаниям на упаковке. Смешай его с рисовым уксусом, солью и сахаром, добавив по вкусу, и позволь ему остыть. Нарежь авокадо тонкими ломтиками, а лосось – тонкими слайсами. Оберни коврик для роллов пищевой пленкой.
Листы нори следует разрезать пополам, а на каждую заготовку выложить слой риса, оставляя небольшой отступ от одного края. Затем аккуратно прижмите и переверните заготовку рисом вниз, добавьте начинку из Филадельфии и авокадо, и сверните ролл рисом наружу. Разложите на каждый ролл слайсы рыбы и еще раз прижмите циновкой.
7. Грибной суп с сыром Филадельфия
Возможно получение не только из шампиньонов, но и из вешенок или других грибов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 г грибов, 3 луковицы, 2 моркови, 1-2 корня сельдерея, 200 г сливочного сыра Филадельфия, 200 мл сливок с жирностью 33%, сливочное масло, зелень и специи.
Приготовление: Нарежь лук, морковь и сельдерей и измельчи их. Обжаривай овощи на сливочном масле до мягкости, добавь нарезанные грибы и жарь до готовности. Залей содержимое кипятком, приправь по вкусу и вари 10 минут. Введи сливки и Филадельфию, перемешай и прогрей суп еще немного. Дай ему настояться под крышкой и посыпай измельченной зеленью.
8. Крем-чиз с сыром Филадельфия
Этот крем-чиз обладает плотной консистенцией и идеально подходит для выравнивания тортов.
Тебе понадобится: необходимо 300 граммов сыра Филадельфия, 100 граммов сливочного масла и 80 граммов сахарной пудры.
Приготовление: Взбей мягкое сливочное масло с сахарной пудрой миксером до пышной консистенции. Затем добавь сливочный сыр «Филадельфия» и еще раз тщательно вымешай крем.
9. Куриные грудки с Филадельфией
Сочные куриные грудки, обернутые в хрустящий бекон.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм куриного филе, 200 грамм сливочного сыра Филадельфия, 200 грамм бекона и набор специй.
Приготовление: Аккуратно надрежь куриное филе, чтобы оно развернулось слоями, затем тонко отбей и приправь. Намажь каждое филе сливочным сыром «Филадельфия», скрути в рулетики, оберни их полосками бекона и закрепи зубочистками. Выпекай курицу в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
10. Суп-пюре из тыквы с сыром Филадельфия
Для придания вкуса посып посылку семечками, зеленью или хлопьями чили.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 900 грамм тыквы, 400 грамм картофеля, 350 грамм моркови, один лук-порей, 200 грамм сыра Филадельфия, специи и оливковое масло.
Приготовление: Нарежь овощи крупными кусками, полей их оливковым маслом и обжаривай в кастрюле в течение 7-10 минут. Залей овощи горячей водой, которая должна полностью их покрывать. Доведи до кипения и вари до готовности, около получаса.
Сперва измельчи овощи блендером вместе с небольшим количеством бульона до получения однородной массы. Объем бульона определяется необходимой консистенцией супа. Затем добавь сыр Филадельфия, добавь специи и провари суп еще немного, чтобы сыр полностью растворился. Не забывай помешивать во время варки.
11. Закуска, включающая курицу, авокадо и сыр Филадельфия
Прекрасно сочетается как в тарталетках, так и на хлебцах или брускеттах.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: один авокадо, 150 грамм сливочного сыра Филадельфия, 150 грамм отварной куриной грудки, 100 грамм огурцов, 20 грамм зелени, один лимон и специи.
Приготовление: Удали косточку из авокадо, полей его лимонным соком и немного разомни вилкой. Нарежь варёную курицу и огурец небольшими кусочками. Измельчи зелень и соедини все ингредиенты с авокадо и сливочным сыром. Приправь готовую намазку по своему вкусу.
12. Чизкейк Нью-Йорк с сыром Филадельфия
Попробуй воплотить этот рецепт в жизнь и приготовить блюдо у себя дома.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г сыра Филадельфия, 3 яйца, 150 г сахара, 35 мл сливок, 30 г муки, половина лимона, 150 г песочного печенья, 75 г сливочного масла и ванилин.
Приготовление: Измельчи песочное печенье до состояния крошки, соедини его с растопленным сливочным маслом и добавь ванилин. Заверни форму для выпечки в два слоя фольги. Плотно утрамбуй основу из печенья, создай бортики и помести ее на 15-20 минут в духовку, разогретую до 160 градусов.
Взбей сливочный сыр Филадельфия миксером до воздушной консистенции. Постепенно, продолжая взбивать, всыпь сахар, муку, цедру и лимонный сок. Отделительно взбей яйца со сливками и аккуратно вмешай их лопаткой в сырную смесь. Выложи полученную сырную массу на готовую выпечку.
Предварительно установи температуру духовки до 100 градусов и помести внутрь емкость с водой. Поставь чизкейк в духовку и выпекай его на водяной бане около 90 минут. Выключи духовку и слегка приоткрой дверцу, оставь чизкейк там еще на час, затем дай ему полностью остыть при комнатной температуре и убери в холодильник на ночь.
13. Фруктовый трайфл с Филадельфией
За счет несложного состава, вкус этого продукта позволяет наслаждаться им ежедневно.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм консервированных персиков, 300 грамм сливочного сыра Филадельфия, 200 грамм песочного печенья, 200 миллилитров сливок с жирностью 33-35%, 100 грамм сахарной пудры.
Приготовление: Песочное печенье и персики нарежь кубиками. С помощью миксера взбей сливки с сахарной пудрой до образования устойчивых пиков, затем добавь сливочный сыр Филадельфия и еще раз взбей. В бокалы выложи крем, персики, крем, печенье и снова крем. Поставь десерт в холодильник минимум на один час.
14. Сырники из рикотты и Филадельфии
Эти сырники имеют весьма необычную структуру.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г рикотты, 150 г сыра Филадельфия, 80 г сахарной пудры, 2 яичных желтка, 60 г муки, 6 столовых ложек кукурузного крахмала.
Приготовление: Отдели половину рикотты и пропусти её через сито, а вторую часть оставь без изменений. Введи сахарную пудру, перемешай, а затем добавь муку. После этого вбей яйца, а в завершение – вмеша сливочный сыр Филадельфия. Сформируй сырники, обваляй их в крахмале и обжарь на умеренном огне с обеих сторон до золотистой корочки.
15. Салат «Филадельфия»
Популярный праздничный салат также нередко именуют ленивыми суши.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 600 грамм слабосоленой красной рыбы, 300 грамм сливочного сыра Филадельфия, 2 огурца, 2 авокадо, 2 стакана круглозерного риса, 3 стакана воды, 2 столовые ложки рисового уксуса, 2 чайные ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 3 листа нори, 2 чайные ложки лимонного сока.
Приготовление: Отвари круглый рис, следуя указаниям на упаковке, предварительно замочив его в воде. После приготовления добавь рисовый уксус, соль и сахар, дай рису полностью остыть, а затем добавь измельченные листы нори.
Остальные ингредиенты необходимо нарезать кубиками. Авокадо полейте лимонным соком. Выложите слоями: рис, слабосоленую красную рыбу, огурцы, рис и авокадо. Каждый слой салата промазывайте сыром Филадельфия.
16. Творожная запеканка с сыром Филадельфия
Нежная и воздушная текстура не оставит никого равнодушным!
Тебе понадобится: необходимо: 500 грамм творога, 500 грамм сливочного сыра Филадельфия, 4 яйца, 4 желтка, 150 миллилитров сливок, 150 грамм сахара и 60 грамм муки.
Приготовление: Поместите все ингредиенты в блендер и перемешивайте на низкой скорости до получения однородной массы. Перелейте полученную смесь в форму и выпекайте в духовке в течение тридцати минут при температуре 165 градусов.
17. Кекс с сыром Филадельфия
Готовый кекс можно покрыть глазурью или декорировать кремом.
Тебе понадобится: необходимы: 200 г сыра Филадельфия, 200 г сливочного масла, 4 яйца, 300 г сахара, 300 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 2 горсти цукатов.
Приготовление: Сливочное масло и сливочный сыр Филадельфия взбей миксером до воздушной консистенции. Продолжая взбивать, последовательно добавляй яйца, а затем – сахар. Аккуратно вмешивай просеянные сухие ингредиенты, а в завершение – цукаты или другую начинку. Перелей тесто в форму для выпечки и выпекай кекс в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50-60 минут.
18. Намазка на бутерброды с лососем и Филадельфией
Наиболее насыщенный вкус достигается при использовании копченого, а не слабосоленого лосося.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм сыра Филадельфия, 250 грамм лосося, 50 грамм фиолетового лука, 4 столовые ложки йогурта, 4 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки каперсов, 5 грамм хрена, 3 веточки петрушки и специи.
Приготовление: Положи в блендер филе, половину лосося, лук, йогурт, лимонный сок, каперсы, хрен и специи. Смешай все ингредиенты до получения однородной массы. Нарежь оставшуюся рыбу мелким кубиком, измельчи петрушку и соедини все компоненты.
19. Форшмак с сыром Филадельфия
Традиционный рецепт закуски с селедкой.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г филе сельди, 120 г сыра Филадельфия, 2 луковицы, 2 кислых яблока, 4 яйца, 120 г сливочного масла, 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, специи.
Приготовление: Нарежь лук и залей его кипятком на 5 минут. Подготовь яблоки: очисти и нарежь их. Отвари яйца, очисти и нарежь. Положи все ингредиенты в блендер, добавь филе сельди, сливочный сыр Филадельфия и мягкое сливочное масло. Смешай до получения однородной массы, добавь уксус, растительное масло и специи, затем еще раз взбей форшмак.
20. Крабовые шарики с Филадельфией
Превосходная закуска, радующая своим вкусом, внешним видом и простотой приготовления, идеально подойдет для праздничного стола.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 граммов крабовых палочек, 300 граммов сливочного сыра Филадельфия, 4 яйца, 100 граммов твердого сыра и 3-4 зубчика чеснока.
Приготовление: Свари яйца вкрутую. Натри крабовые палочки, яйца и твердый сыр на терке. Отложи небольшое количество крабовых палочек, а остальные ингредиенты соедини с Филадельфией и измельченным чесноком. Сформируй небольшие шарики, обваляй их в оставшейся крабовой стружке и помести на некоторое время в холодильник.
