Кто только не любит домашние пироги, печенье, бисквиты и торты? Особенно приятно, что среди огромного разнообразия вкусов каждый сможет найти что-то на свой вкус. В нашей подборке представлены 20 разнообразных, но очень вкусных рецептов сладкой выпечки. И среди них есть как постные, так и диетические варианты!
1. Творожный кекс в духовке
Этот изысканный кекс придется по вкусу любой хозяйке.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 260 граммов творога, 200 граммов сахара, 2 яйца, 120 граммов сливочного масла, 250 граммов муки, щепотка ванилина и 0,5 чайной ложки соды.
Приготовление: Яйца взбей с сахаром до образования пены, затем добавь мягкое сливочное масло и снова взбей. Добавь творог и еще раз взбей. В конце аккуратно вмешай просеянную муку с остальными сухими ингредиентами, выложи тесто в форму для выпечки и запекай кекс в духовке в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов.
2. Сладкий манник с лимоном
Аналогичный пирог можно испечь с добавлением апельсина или лайма.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 стакан манки, 1 стакан кефира, 2 яйца, 200 грамм сахара, 8 грамм ванилина, щепотка соли, 1 лимон, 2 столовые ложки муки, 1 столовая ложка разрыхлителя.
Приготовление: Смешай манку с кефиром и дай им настояться в течение получаса. Яйца взбей отдельно с сахаром, солью и ванилином. Лимон ошпарь кипятком, а затем натри на терке вместе с цедрой. Просей муку с разрыхлителем, соедини все компоненты и вылей тесто в форму для выпечки. Выпекай манник примерно полчаса в духовке, разогретой до 190 градусов – до готовности.
3. Яблочная шарлотка
Шарлотку справедливо считают одной из самых любимых сладких выпечек.
Тебе понадобится: необходимо: 200 грамм муки, 200 грамм сахара, 4 яйца, 3 яблока, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром до образования пены, затем добавь просеянную муку с разрыхлителем и снова взбей до получения однородной массы. Очисти яблоки, нарежь их и аккуратно вмешай в тесто. Вылей полученную массу в форму для выпечки и выпекай шарлотку в духовке примерно 45 минут при температуре 170 градусов.
4. Кокосовое печенье в духовке
Простое и вкусное печенье готовится из небольшого количества продуктов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: сто грамм кокосовой стружки, шестьдесят грамм сахара, одно яйцо и щепотка соли.
Приготовление: Взбей яйцо с сахаром и солью до пышной консистенции, после чего соедини его с кокосовой стружкой. Тщательно перемешай получившуюся массу, сформируй небольшие печенья, выложи их на пергаментную бумагу и запекай в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
5. Черничные маффины
Эти маффины пользуются наибольшей популярностью и обладают восхитительным вкусом. Для выпечки рекомендуется использовать специальные силиконовые формы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 370 грамм муки, 300 грамм сахара, 80 грамм сливочного масла, 200 грамм черники, 140 миллилитров молока, 3 яйца, 70 миллилитров растительного масла, 1 пакетик ванилина, 10 грамм разрыхлителя, 1 щепотка соли.
Приготовление: Растительное масло и сахар с солью взбиваются со сливочным маслом. В отдельной емкости смешиваются молоко, яйца и ванилин. Полученную смесь соединяют с первой. Затем добавляют муку с разрыхлителем и еще раз перемешивают. В завершение аккуратно вмешивают чернику. Формочки наполняются тестом на 2/3 и маффины выпекаются в духовке в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов.
6. Шоколадный бисквит
Этот бисквит отличается необыкновенной легкостью и воздушностью. Он прекрасен как самостоятельное блюдо, так и как основа для торта!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 130 граммов сахара, 4 яйца, 140 граммов муки, 80 миллилитров растительного масла, 40 граммов какао, 2 чайные ложки разрыхлителя, 100 миллилитров кипятка, 1 щепотка соли.
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром и солью до образования пышной массы. Добавьте масло, а затем аккуратно вмешивайте сухие ингредиенты, предварительно просеянные. Быстро влейте кипяток и еще раз перемешайте тесто. Перелейте его в форму и выпекайте бисквит около получаса при температуре 170 градусов в духовке.
7. Заливной пирог с ягодами
Этот пирог отличается простотой приготовления, но при этом выглядит очень эффектно и станет украшением любого праздничного стола!
Тебе понадобится:
Для теста: для приготовления потребуется: 400 грамм муки, 120 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара, 2 яйца и 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для начинки: 250 г ягод.
Для заливки: 200 г сметаны, 100 г сахара, 2 яйца, 2 ст.л. муки.
Приготовление: Яйца взбей с сахаром, затем добавь растопленное масло и еще раз взбей. Просеянную муку с разрыхлителем аккуратно вмешай в тесто, вымеси его и помести на 20 минут в холодильник. Выложи тесто в форму, формируя бортики, а сверху распредели ягоды. Если они содержат избыток влаги, смешай их с ложкой крахмала. Взбей все ингредиенты для заливки, залей ею пирог и отправь в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.
8. Банановые кексы в духовке
Они отличаются скоростью приготовления, приятным вкусом и насыщенной сладостью. Для достижения наилучшего результата используйте только зрелые плоды.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 яйца, 2 банана, 100 грамм сливочного масла, 220 грамм муки, 150 грамм сахара, 1 чайная ложка корицы, 1,5 чайные ложки разрыхлителя, 2 щепотки соли.
Приготовление: Измельчи бананы вилкой вместе с мягким маслом и сахаром, затем добавь яйца и тщательно перемешай. После этого добавь просеянную мучную смесь, замеси тесто и распредели его по формочкам. Выпекай кексы в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.
9. Постный пирог с вареньем
Такую выпечку, не требующую молока и яиц, можно готовить в любое время года.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 мл воды, 200 г сахара, 400 г муки, 200 г растительного масла, 2 чайные ложки разрыхлителя, 200 г варенья.
Приготовление: Растворите сахар в теплой воде, затем добавьте масло. Постепенно вводите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином. Замесите тесто и дайте ему постоять в течение 15 минут.
Выложите половину теста в форму и покройте его вареньем. Оставшуюся часть раскатайте, сделайте декоративные надрезы и используйте для покрытия пирога. Поставьте его в духовку на тридцать минут при температуре 180 градусов.
10. Медовик в духовке
Для приготовления медовика требуется использовать нежные коржи. Однако, на практике процесс оказывается гораздо более легким, чем можно предположить.
Тебе понадобится:
Для коржей: для приготовления потребуется: 100 грамм сливочного масла, 400 грамм муки, 2 яйца, 180 грамм сахара, 2 столовые ложки меда, 1 чайная ложка соды и щепотка соли.
Для крема: для приготовления потребуется: 300 грамм жирной сметаны, 150 грамм сахарной пудры и 250 грамм сливочного масла.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром до образования пены. Растопи мед с содой на водяной бане, добавь сливочное масло и дай ему полностью раствориться. Остуди получившуюся массу и смешай с яичной смесью. Перемешай все ингредиенты и добавь просеянную муку с солью. Вымеси тесто, раздели его на восемь частей и помести на полчаса в холодильник.
Аккуратно раскатывай каждый кусок теста в круг, проколи вилкой и выпекай коржи в духовке в течение 5-7 минут при температуре 180 градусов. Взбей масло с сахарной пудрой до пышной консистенции. Постепенно добавляй сметану, продолжая взбивать. Промажь коржи кремом и собери медовик.
11. Сметанный пирог с сухофруктами
Этот изысканный десерт из домашней сметаны готовится очень быстро.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 3 яйца, по 30 граммов изюма, кураги и чернослива, а также по 1 щепотке соли и соды.
Приготовление: Залей сухофрукты кипятком и оставь на 10 минут, затем обсуши и нарежь. Яйца взбей с сахаром до образования пышной массы, добавь сметану, аккуратно перемешай и постепенно введи муку, соль и соду. В конце добавь сухофрукты в тесто, вылей его в форму для выпечки и запекай сметанник в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.
12. Сахарное печенье
Для выпечки этого вида печенья рекомендуется использовать разнообразные формочки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 120 миллилитров воды, 200 граммов сахара, 50 граммов сливочного масла, 320 граммов муки, 1 чайная ложка разрыхлителя и 2 щепотки ванилина.
Приготовление: Смешай сахар и воду, затем доведи смесь до кипения. Сними сироп с огня, добавь сливочное масло и тщательно перемешай. Оставь полученную массу остыть до комнатной температуры, после чего вмешай просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Положи тесто в холодильник на полчаса, затем тонко раскатай его – до толщины примерно 5 мм – и вырежи печенье. Выпекай на пергаментной бумаге в течение 10 минут при температуре 200 градусов в духовке.
13. Домашние пряники
Вы можете выбрать и покрыть пряники глазурью любого цвета по своему желанию.
Тебе понадобится: необходимо 550 граммов муки, 350 миллилитров кефира, 220 граммов сахара, одно яйцо, один яичный желток, 3 столовые ложки меда, 3 столовые ложки растительного масла и 1 чайная ложка соды.
Приготовление: Взбей яйцо вместе с желтком, сахаром и медом до получения однородной массы. Смешай кефир с маслом и соедини обе смеси. Слегка взбей все ингредиенты миксером. Постепенно добавь просеянную муку с содой и замеси тесто. Раскатай его в пласт толщиной 10-15 мм и нарежь пряники. Выложи их на пергамент и выпекай 25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
14. Творожное печенье в сахаре
Знакомые с детства пирожки, с хрустящей сахарной корочкой и мягкой начинкой.
Тебе понадобится: необходимо: 200 грамм творога, 150 грамм сливочного масла, 250 грамм муки, полстакана сахара, четверть чайной ложки соды.
Приготовление: Аккуратно смешай мягкое масло с сахаром, используя пару ложек, затем добавь творог и снова перемешай. Добавь соду и постепенно вводи муку. Полученное тесто должно быть пластичным, раскатай его в пласт толщиной 2-3 мм и вырежи кружочки. Каждый из них обваляй в сахаре и дважды сложи пополам. Верхнюю часть еще раз обмакни в сахар. Разложи печенье на пергаментной бумаге и выпекай в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
15. Сладкий хлеб с изюмом
Это оригинальный и в то же время аппетитный десерт, который отлично подойдет для повседневного чаепития!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм муки, 220 миллилитров молока, 85 грамм сахара, 40 грамм изюма, 2 яйца, 35 миллилитров растительного масла, 25 грамм сливочного масла, щепотка соли, 15 грамм сухих дрожжей.
Приготовление: В теплом молоке нужно растворить дрожжи и сахар, затем дать им настояться в теплом месте в течение 10 минут. После этого добавьте растопленное сливочное масло, яйца, соль и муку, замесите тесто и оставьте его подниматься в теплом месте еще на 2 часа.
Добавьте в тесто изюм и растительное масло. Разделите тесто на порции и сформируйте из них шарики. Дайте им настояться в теплом месте в течение получаса, затем выпекайте небольшие буханки в духовке при температуре 190 градусов в течение получаса.
16. Булочки с корицей в духовке
Булочки не обязательно украшать орехами или глазурью, они вкусны и в первоначальном виде.
Тебе понадобится:
Для теста: для приготовления потребуется: одно яйцо, 500 грамм муки, 300 миллилитров молока, 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 0,5 чайной ложки соли и 80 грамм сливочного масла.
Для начинки: необходимо 80 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки коричневого сахара и 3 столовые ложки корицы.
Приготовление: Смешайте теплое молоко с сахаром, солью и дрожжами, и дайте настояться в течение 5 минут. Добавьте немного муки и оставьте еще на 30 минут в теплом месте. Затем добавьте растопленное масло, добавьте остальную муку и замесите тесто. Дайте тесту подняться в теплом месте еще в течение 1 часа.
Раскрути тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм и смажь растопленным маслом, предназначенным для начинки. Посыпь сахаром и корицей, сверни в рулет и нарежь на порционные кусочки. Размести булочки в форму для выпечки, смажь взбитым яйцом и отправь в духовку примерно на 30 минут при температуре 200 градусов.
17. Пончики в духовке
Чтобы снизить жирность, даже любимые круглые пончики можно выпекать в духовке.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1/2 стакана молока, 250 г муки, одно яйцо, 70 г сахара, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 2 щепотки соли.
Приготовление: Растворите дрожжи в теплом молоке и дайте им настояться в течение 5 минут. Затем добавьте сахар, масло, яйцо и соль, и взбейте все ингредиенты миксером. Введите просеянную муку, замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1 час.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм, вырежьте пончики с отверстиями и поместите их на пергаментную бумагу. Дайте им полежать в течение получаса, а затем выпекайте в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.
18. Овсяное печенье с шоколадом
Это печенье не только радует своим вкусом, но и обладает рядом полезных свойств, что делает его отличным выбором для всей семьи.
Тебе понадобится: необходимы: 110 г муки, 120 г овсяных хлопьев, 130 г шоколадных капель, 60 г сушеной клюквы, по 2 щепотки разрыхлителя, соли и корицы, 110 г сливочного масла, 1 яйцо, 180 г сахара.
Приготовление: Соедини все сухие компоненты, добавь яйцо и растопленное масло, тщательно перемешай. Добавь шоколадные капли и клюкву, снова перемешай. Выкладывай тесто ложкой на пергамент и выпекай в духовке при температуре 190 градусов в течение 10-15 минут.
19. Бисквитный рулет с вареньем
Для приготовления этого блюда потребуется варенье с однородной консистенцией и без косточек.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 4 яйца, 280 граммов варенья, 160 граммов муки, 130 граммов сахара и 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Яйца соедините с сахаром и взбейте до образования воздушной массы. Затем аккуратно вмешивайте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Полученным тестом выложите на пергамент, размещенный на противне, формируя слой толщиной примерно в 1 сантиметр. Выпекайте корж в течение 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Аккуратно отделите готовый бисквит от пергаментной бумаги, сразу же сверните его в рулет и позвольте ему остыть в таком виде. После этого разверните рулет, смажьте вареньем и снова сверните. Затем оберните рулет в пергамент или пищевую пленку и оставьте на не менее часа для пропитки.
20. Пирог со сгущенкой
Использовать можно как обычную, так и вареную сгущенку – каждый из этих видов имеет свои достоинства.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм муки, 250 грамм сгущенного молока, 400 грамм жирной сметаны, 300 грамм сахара, 5 яиц и 1 чайная ложка соды.
Приготовление: Яйца соедините с сахаром и взбейте до образования воздушной массы. Затем добавьте сгущенное молоко и снова взбейте, после чего введите сметану. Еще раз взбейте тесто, добавьте соду и постепенно всыпайте просеянную муку. Тщательно перемешайте до получения однородной массы, по желанию добавьте горсть орехов и вылейте тесто в форму. Выпекайте пирог в духовке около часа при температуре 180 градусов.
