Яблочное варенье отличается нежным вкусом, так как оно не слишком сладкое и обладает приятной фруктовой кислинкой. Кроме того, вкус варенья меняется в зависимости от сорта используемых яблок, что позволяет каждый раз открывать для себя что-то новое. Мы подготовили для вас обширную коллекцию из 20 замечательных рецептов!
1. Варенье из яблок дольками
Изысканное варенье с прозрачной текстурой, которое станет прекрасным дополнением как к чаю, так и к выпечке.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 кг сахара.
Приготовление: Вымой яблоки, нарежь их на дольки и засыпь сахаром на ночь. Слей выделившийся сок в отдельную кастрюлю, доведи его до кипения, залей им яблоки и дай им полностью остыть. Повтори эту процедуру еще два раза. Затем доведи варенье до кипения, провари его 20 минут и заката́й в стерилизованные банки.
2. Варенье из яблок с лимоном на зиму
Этот рецепт предназначен для тех, кто предпочитает варенье с невыраженной сладостью.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 лимон, 600 г сахара.
Приготовление: Приготовь сироп, соединив сахар и два стакана воды. Добавь очищенные и нарезанные яблоки, провари их вместе в течение десяти минут. Лимон ошпарь кипятком, пропусти через мясорубку и добавь в заготовку. Продолжай варить все вместе еще тридцать минут, сними варенье с огня и заката́й его на зиму.
3. Варенье из яблок и бананов
При необходимости варенье можно приготовить и без добавления сахара, однако в этом случае рекомендуется хранить его в прохладном месте.
Тебе понадобится: 2 кг яблок, 1 кг бананов, 700 г сахара, 100 мл воды.
Приготовление: Подготовленные яблоки очисти, нарежь небольшими кусочками, залей водой и провари их в течение 10 минут. Добавь нарезанные бананы и сахар, после чего провари варенье еще 20 минут. Разлей его в подготовленные банки.
4. Янтарное варенье из яблок
Этот рецепт яблочного варенья – один из самых известных и необходимый для любой подборки.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 кг сахара, 1 ч.л. корицы.
Приготовление: Подготовь яблоки: очисти их и нарежь тонкими ломтиками, затем соедини с сахаром и корицей и дай настояться в течение нескольких часов. После этого помести заготовку на самый маленький огонь и вари варенье приблизительно полтора часа, не забывая помешивать.
5. Варенье из яблок с брусникой на зиму
Насыщенный вкус и яркие ноты, созданные благодаря свежим сезонным продуктам.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 килограмма яблок, 600 граммов брусники, 1,5 килограмма сахара и 2 палочки корицы.
Приготовление: Нарежьте яблоки на кусочки, добавьте сахар и корицу, и проварите до полного растворения сахара. Остудите получившуюся заготовку, удалите корицу и добавьте бруснику. Снова доведите варенье до кипения, проварите его 15 минут и разлейте по стерилизованным банкам.
6. Варенье из яблок и апельсинов
В любом фруктовом варенье небольшое количество цитрусовых всегда будет кстати.
Тебе понадобится: 2 кг яблок, 3 апельсина, 1,2 кг сахара.
Приготовление: Подготовь яблоки: вымой их и нарежь небольшими кусочками. Сними цедру с апельсинов, измельчи ее отдельно, а затем подготовь мякоть. Посыпь фруктовую смесь сахаром, доведи до кипения и вари варенье на медленном огне в течение 45 минут.
7. Варенье из целых яблок на зиму
В данном рецепте желательно использовать ранетки или другие сорта яблок небольшого размера.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм мелких яблок, один килограмм сахара, двести пятьдесят миллилитров воды и пол чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление: В каждом яблоке нужно сделать несколько проколов. Приготовьте сироп из воды и сахара, проварите его до получения однородной массы и добавьте лимонную кислоту. Поместите яблоки в приготовленный сироп, снова доведите до кипения и варите пять минут.
Дайте заготовке остыть под гнетом, затем снова доведите до кипения и проварите еще 10 минут. Повторно дайте остыть под гнетом. В последний раз проварите яблоки в течение 15 минут и закатайте варенье в стерилизованные банки.
8. Варенье из яблок с конфетами «Барбарис»
Как только вы отведаете это варенье, отказаться от него будет сложно.
Тебе понадобится: 3 кг яблок, 1 кг сахара, 300 г конфет «Барбарис».
Приготовление: Подготовь яблоки: вымой, очисти и нарежь их на мелкие кусочки. Добавь сахар и конфеты, тщательно перемешай. Доведи варенье до кипения и вари на слабом огне в течение 40 минут. Остуди и провари еще 40 минут. Разлей в стерилизованные банки для хранения на зиму.
9. Варенье из яблок с клюквой
Можно использовать и другую кислую ягоду, выбор за тобой.
Тебе понадобится: 500 г яблок, 100 г клюквы, 300 г сахара, 50 мл воды.
Приготовление: Подготовь яблоки: вымой и нарежь их, затем добавь воду и сахар и провари их в течение 20 минут. После этого добавь клюкву и продолжай варить варенье еще 20 минут, периодически помешивая, до достижения желаемой консистенции.
10. Варенье из яблок и сливы
Это восхитительное сочетание не оставит равнодушным никого.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм яблок, 1 килограмм слив, 1,5 килограмма сахара, 150 миллилитров воды и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление: Подготовь яблоки, очистив их и нарезав дольками. Сливы нужно очистить от косточек и разрезать мякоть на половинки. Вскипяти воду с сахаром и помести фрукты в образовавшийся сироп. Вари варенье в течение 10 минут, дай ему немного остыть, а затем снова провари 10 минут. Повторно остуди, провари еще 10 минут, добавь лимонную кислоту и распредели варенье по стерилизованным банкам.
11. Пряное варенье из яблок на зиму
Уникальное яблочное варенье с добавлением кардамона и розового перца.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм яблок, 250 миллилитров воды, 1 килограмм сахара, 2 чайные ложки ванильного сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 1 чайная ложка розового перца, 0,5 чайной ложки корицы, 5 коробочек кардамона.
Приготовление: Подготовь яблоки: помой и нарежь их дольками. Приготовь сироп, соединив воду и сахар, добавь лимонную кислоту и прокипяти 2-3 минуты. Положи яблоки в сироп и вари еще 7 минут, периодически помешивая. Дай варенью остыть и провари его повторно в течение 7 минут. Снова остуди, добавь специи и вари последние 5-7 минут.
12. Варенье из яблок и киви
Знакомые на вкус яблоки удачно комбинируются с экзотическими плодами.
Тебе понадобится: необходимо: 5 яблок, 3 киви, 500 грамм сахара, половина стакана воды и 1 лимон.
Приготовление: Подготовь яблоки и киви: помой и нарежь их тонкими ломтиками. Добавь воду, сахар, сок и цедру лимона. Дай фруктам настояться в течение 2-3 часов, затем доведи варенье до кипения и вари 30-40 минут.
13. Варенье из яблок и груши
Чтобы улучшить вкус, можно добавить немного корицы или ванилина – это будет весьма уместно.
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 кг груш, 300 мл воды, 1,2 кг сахара.
Приготовление: Подготовь яблоки и груши, очисти их и нарежь тонкими дольками. Приготовь сироп, смешав воду и сахар, залей им фрукты и дай настояться. Верни варенье на плиту, доведи до кипения, вари 40-50 минут и заката́й в стерилизованные банки.
14. Варенье из яблок с грецкими орехами
Этот рецепт непременно придется по вкусу всем, кто ценит необычные основы для кулинарных экспериментов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм яблок, 300 грамм сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и 100 грамм грецких орехов.
Приготовление: Подготовь яблоки: помой, очисти и нарежь их, затем засыпь сахаром и оставь на ночь. После этого доведи заготовку до кипения, провари 15 минут и дай остыть. Добавь измельченные грецкие орехи и вари варенье еще 20 минут. За несколько минут до окончания варки добавь лимонную кислоту.
15. Варенье из яблок и острого перца
Это варенье способно по-настоящему удивить.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм яблок, один острый перец, 150 грамм сахара, две столовые ложки лимонного сока, две веточки тимьяна, одна веточка розмарина и один лавровый лист.
Приготовление: Подготовь яблоки, удали кожуру и нарежь их мелкими кусочками. Измельчи перец, обладающий острыми свойствами, и соедини все компоненты вместе. Дай смеси настояться в течение двух часов. Доведи варенье до кипения, провари его в течение 15 минут и удали травы с лавровым листом. Закатайте варенье в подготовленные банки.
16. Варенье из яблок и кабачков на зиму
Цукини или патиссоны также можно использовать, предварительно удалив из них сердцевину с крупными семенами.
Тебе понадобится: 500 г яблок, 500 г кабачков, 1/2 лимона, 400 г сахара.
Приготовление: Подготовь яблоки и кабачки: очисти их и нарежь небольшими кубиками. Добавь сахар, лимонный сок и цедру. Дай смеси настояться в течение нескольких часов, затем доведи до кипения и провари около двадцати минут. Разложи полученное варенье по стерилизованным банкам и закрой крышками.
17. Варенье из яблок с черноплодной рябиной
Яблочное варенье приобретает изысканный вкус благодаря терпкости черноплодки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм яблок, 1 килограмм черноплодной рябины, 1,5 килограмма сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и 200 миллилитров воды.
Приготовление: Залейте черноплодную рябину кипятком, выдержите 5 минут и процедите через дуршлаг. Приготовьте сироп из воды и сахара. Поместите черноплодки в сироп, проварите 5 минут и дайте настояться. Добавьте нарезанные яблоки, варите все вместе еще 20-30 минут до готовности, а в завершение – добавьте лимонную кислоту.
18. Варенье из яблок с маком
Не сомневаемся, что этот вкус варенья окажется для тебя новым!
Тебе понадобится: 1 кг яблок, 500 г сахара, 50 г мака.
Приготовление: Подготовь яблоки: очисти их и нарежь кубиками, затем добавь сахар и стакан воды. Поставь смесь на огонь, доведи до кипения и вари восемь минут. После этого добавь мак и продолжай приготовление варенья до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.
19. Варенье из яблок с имбирем на зиму
Ароматное яблочное варенье, да еще и с пользой для здоровья!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм яблок, двести миллилитров яблочного сока, один килограмм сахара, сто граммов имбиря и два лимона.
Приготовление: Подготовь яблоки: вымой и нарежь их. Натри имбирь и накрой цедру лимона, затем отожми сок и соедини его с яблоками. Свари сироп из сока и сахара. Положи в него остальные ингредиенты и провари варенье приблизительно тридцать минут, периодически помешивая.
20. Варенье из яблок и моркови
Для приготовления вкусного варенья следует выбирать спелую и насыщенную соком морковь.
Тебе понадобится: 3 яблока, 1-2 моркови, 100 г сахара.
Приготовление: Яблоки и морковь необходимо очистить и нарезать мелкими кусочками. Затем добавь сахар и немного воды, провари смесь до кипения и томи её около 30 минут. Размести варенье по стерилизованным банкам и плотно закрой крышками.
