Арбуз прекрасен как самостоятельное лакомство, а также идеально подходит для приготовления коктейлей, смузи, варенья и других заготовок. Кроме того, из него можно приготовить оригинальные закуски, например, салаты или арбуз, приготовленный на гриле. Все эти рецепты представлены в нашей подборке!
1. Смузи с арбузом и персиком
Прекрасный способ добавить больше свежих, доступных в определенное время года ингредиентов в ваш смузи.
Тебе понадобится: 600 г арбуза, 1-2 персика, 2 банана, мед, лимонный сок, лед.
Приготовление: Подготовь фрукты, включая арбуз: вымой и нарежь их. Помести все ингредиенты в блендер и смешай до получения однородной массы, при необходимости добавь мед и лимонный сок. Подавай смузи со льдом.
2. Салат с арбузом и огурцом
Этот рецепт обязательно придется по вкусу тем, кто любит свежие и хрустящие салаты.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 50 граммов творога, 200 граммов арбуза, 100 граммов огурцов, 2 листика мяты, оливковое масло, лимонный сок, специи.
Приготовление: Нарежь огурец и арбуз произвольным образом, добавь измельченную мяту и творог. Полей салат оливковым маслом и лимонным соком, приправь по вкусу.
3. Арбуз на гриле
Для подачи арбуз можно украсить раскрошенным сыром фета или брынзой.
Тебе понадобится: ингредиенты: 2 кусочка арбуза, 2 столовые ложки оливкового масла, 4 веточки мяты, хлопья чили, соль.
Приготовление: Натри кусочки арбуза оливковым маслом и посоли. Обжаривай их на гриле или сковороде-гриль около 3-4 минут с каждой стороны, чтобы на них образовались полоски. Посыпь хлопьями чили и мятой, затем подавай.
4. Компот из арбуза на зиму
Этот компот стоит попробовать всем, кто еще не имел подобного опыта приготовления.
Тебе понадобится: 2 кг арбуза, 2 л воды, 400 г сахара.
Приготовление: Смешай воду с сахаром и провари, чтобы получился однородный сироп. Мякоть арбуза нарежь кубиками, помести их в сироп и снова доведи до кипения. Сними компот с огня и дай настояться в течение получаса. Разложи кусочки арбуза в стерилизованные банки, а сироп – снова вскипяти. Залей им арбуз, простерилизуй заготовки еще 10-15 минут и закатай на зиму.
5. Салат с арбузом и фиолетовым луком
Для достижения желаемого вкуса лук необходимо выбирать с выраженной сладостью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм арбуза, одна фиолетовая луковица, 180 грамм феты, 3-4 веточки мяты, оливковое масло.
Приготовление: Фиолетовый лук нарежьте полукольцами, а с мяты оторвите листочки. Арбуз и фету нарежьте кубиками. Смешайте салат и заправьте его оливковым маслом.
6. Варенье из арбузных корок
Как наиболее эффективно использовать арбузные корки, чтобы избежать их утилизации.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм арбузных корок, 1,5 килограмма сахара, 2 лимона и 500 миллилитров воды.
Приготовление: Арбузные корки необходимо тщательно вымыть, нарезать на куски среднего размера, залить кипятком на 5-10 минут и процедить. Затем следует приготовить однородный сироп из воды и сахара, добавить в него арбузные корки и варить в течение получаса.
После охлаждения заготовки в течение двух-трех часов, ее следует проварить еще полчаса и дать снова остыть. Лимоны с кожурой нужно обдать кипятком, мелко нарезать и добавить к арбузу, после чего варить варенье до прозрачности корок. Готовое варенье закатывают в стерилизованные банки.
7. Смузи с арбузом и йогуртом
Выбирайте натуральный густой йогурт без каких-либо добавок.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм арбуза, 180 грамм бананов, 40 миллилитров лимонного сока и 180 миллилитров йогурта.
Приготовление: Подготовь бананы, извлеки косточки из арбуза. Сделай смузи с помощью блендера, чтобы добиться однородной консистенции.
8. Арбузный сорбет
В качестве альтернативы сахару можно использовать немного меда или сгущенного молока.
Тебе понадобится: необходимы: 2 стакана измельченной мякоти арбуза, 2 стакана молока, 2 стакана сахара, 0,25 чайной ложки ванильного экстракта.
Приготовление: Все компоненты необходимо взбить блендером до получения однородной массы. Затем перелейте получившуюся заготовку в форму и поместите в морозильную камеру на 2-3 часа. После этого еще раз взбейте и отправьте сорбет в морозилку на 1 час.
9. Маринованный арбуз
Для придания особого вкуса при консервировании можно использовать различные специи и приправы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 арбуз, 1,5 чайные ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 30 миллилитров уксуса и 2 лавровых листа.
Приготовление: Разрежь арбуз на треугольные дольки, уложи их в банки, залей кипятком и оставь на 20 минут. После этого слей воду, добавь ее в оставшиеся ингредиенты и снова доведи маринад до кипения. Залей им арбуз и закатайте банки.
10. Канапе с арбузом и фетой
Эта несложная в приготовлении закуска непременно станет изюминкой любого праздничного стола или фуршета.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм арбуза, 200 грамм сыра фета, базилик, бальзамический уксус и оливковое масло.
Приготовление: Арбуз и фету нарежь кубиками. Нанизывай их на шпажки, украшай листьями базилика и поливай маслом с бальзамическим уксусом.
11. Салат с арбузом и козьим сыром
Подавайте салат к столу немедленно, чтобы он не потерял свежесть.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 граммов арбуза, 150 граммов козьего сыра, один пучок мяты, половина апельсина и 0,5 чайной ложки корицы.
Приготовление: Нарезанный арбуз, листья мяты и козий сыр следует смешать. Салат нужно заправить апельсиновым соком и посыпать корицей.
12. Арбузный крюшон
Чтобы блюдо выглядело более привлекательно, его можно приготовить непосредственно в кожуре арбуза.
Тебе понадобится: один арбуз, 250 грамм винограда, 2 столовые ложки сахара, 100 миллилитров вермута, 700 миллилитров белого вина, 700 миллилитров розового шампанского.
Приготовление: Отрежь верхушку арбуза и извлеки из него всю мякоть. Нарежь ее на кусочки, слегка разомни и соедини с сахаром и виноградом. Залей полученную массу вермутом и половиной объема вина, дай настояться в течение часа, а затем добавь оставшееся вино и шампанское.
13. Смузи с арбузом и грейпфрутом
Невероятно гармоничное сочетание вкусов и ароматов.
Тебе понадобится: 300 г арбуза, 350 г грейпфрута, мед.
Приготовление: Извлеки косточки из арбуза, очисти грейпфрут от плёнок и помести все ингредиенты в блендер. Сделай смузи однородным.
14. Летний салат с арбузом и дыней
Прекрасный выбор для утоления голода и наслаждения в знойную погоду.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм арбуза, 400 грамм дыни, 100 грамм меда, половина лимона и 10 грамм мяты.
Приготовление: Нарежь арбуз и дыню на кубики одинакового размера. Сбрызни лимонным соком, полей салат медом и укрась листиками мяты.
15. Арбузный гаспачо
Этот необычный холодный суп с арбузом и томатами создан для тех, кто ищет новые вкусовые ощущения.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 г помидоров, 500 г арбузной мякоти, 40 г фиолетового лука, 1 зубчик чеснока, 40 г болгарского перца, 2 столовые ложки винного уксуса, 1 столовая ложка оливкового масла, соль, специи и соус табаско.
Приготовление: Снимите кожицу с помидоров, произвольно нарежьте все овощи, арбуз и чеснок. Измельчите все ингредиенты блендером до получения однородной массы, добавьте остальные компоненты и еще раз взбейте гаспачо. Подавайте охлажденным.
16. Арбуз с медом на зиму
С кожурой этот фрукт можно есть без проблем, поэтому ты можешь так его закатывать.
Тебе понадобится: ингредиенты: 400 граммов арбуза, 500 миллилитров воды, 20 граммов меда, 1 столовая ложка сахара, 30 миллилитров уксуса, 10 граммов соли.
Приготовление: Разрежь арбуз на треугольные дольки и уложи их в стерилизованные банки. Залей кипятком и оставь на 15 минут. Затем слей эту воду, добавь ее в емкость с остальными ингредиентами, доведи до кипения и разлей получившийся маринад обратно в банки. Закатай крышками и убери на хранение.
17. Арбузный лимонад
Солнечный свет, заключенный в одном стакане, и отличное средство от жары.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: арбуз весом 1 кг, 1,5 стакана лимонного сока, 1 стакан сахара, пучок мяты, 5 стаканов воды или газировки и лед.
Приготовление: Нарежь арбуз кубиками, а половину арбуза измельчи блендером до состояния пюре и отдели сок через ситечко. Смешай лимонный и арбузный сок с сахаром до полного растворения. Залей полученный сироп в кувшин, добавь мяту и кубики арбуза, добавь лед и долей лимонад водой.
18. Малосольный арбуз
Оригинальная заготовка для любителей солений.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один арбуз, один литр воды, две столовые ложки сахара, одна столовая ложка соли и одна столовая ложка горчичного порошка.
Приготовление: Разрежь арбуз на треугольные дольки и плотно уложи их в кастрюлю. Смешай холодную воду, соль, сахар и горчицу до полного растворения ингредиентов. Залей арбуз полученным рассолом, немного прижми тарелкой, накрой крышкой и оставь для маринования на 3-4 дня. Затем разложи по банкам, залей тем же рассолом и храни в холодильнике.
19. Фруктовый салат с арбузом и йогуртом
Любители сладкого могут при желании посыпать его сахарной пудрой.
Тебе понадобится: 150 г арбуза, 150 г дыни, 1 банан, 1 ст.л. йогурта.
Приготовление: Фрукты следует нарезать на кусочки примерно одного размера. Салат заправляется йогуртом в соответствии с личными предпочтениями.
20. Желе из арбуза на зиму
Этот рецепт отличается простотой и не займет много времени.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 1,2 кг арбузной мякоти, 200 грамм сахара, 60 грамм желатина и 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Приготовление: Измельчи мякоть арбуза, слегка разминая ее. Чтобы добиться однородной желеобразной консистенции, используй блендер. Отдели 300 мл сока, процеди его и раствори в нем желатин.
Доведи измельченную мякоть до кипения, добавь сахар и лимонную кислоту, и вари заготовку в течение 8-10 минут, постоянно помешивая. Сними с огня, добавь желатин, тщательно перемешай и разлей желе в стерилизованные банки.
