Домашние джемы обладают прекрасной универсальностью. Их можно использовать как дополнение к тостам или блинам, как соус к мясным блюдам, как начинку для пирогов, или же подавать как отдельное лакомство к чаю. Сегодня мы подготовили для тебя подборку из 20 лучших рецептов сливового джема. Черпай вдохновение и начинай готовить!
1. Джем из сливы – классический рецепт
Простейший состав, не содержащий никаких дополнительных ингредиентов и загустителей.
Тебе понадобится: 900 г сливы, 300 г сахара, 50 мл воды.
Приготовление: Снимите с косточки сливу, добавьте воду и варите до мягкости. Измельчите сливу блендером, добавьте сахар и варите джем около часа на слабом огне, следя за тем, чтобы он не загустел. Закатайте джем в стерильные банки.
2. Джем из сливы с пектином
Для загустения достаточно самой сливы, однако добавление пектина позволяет сократить время приготовления.
Тебе понадобится: 2 кг сливы, 1,5 кг сахара, 15 г пектина, 100 мл воды.
Приготовление: Снимите косточки, добавьте сахар и воду, и варите все компоненты в течение получаса до достижения мягкости. Получившуюся массу измельчите блендером и проварите джем еще тридцать минут. Смешайте пектин с небольшим количеством сахара и добавьте его за пять минут до завершения варки, постоянно помешивая. Разлейте готовый джем по стерилизованным банкам.
3. Джем из сливы с желфиксом
Благодаря своей разработке, ориентированной на консервирование, Желфикс отличается удобством применения.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм сливы, 500 грамм сахарного песка и 1 упаковка желирующего вещества «Желфикс.
Приготовление: Удалите косточки из сливы и измельчите фрукты с помощью блендера. Соедините желфикс и два столовые ложки сахара, добавьте к сливе, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Прокипятите заготовку в течение трех минут, затем добавьте оставшийся сахар. Снова доведите до кипения, прокипятите джем еще три минуты и закатайте его в стерильные банки.
4. Джем из сливы с агар-агаром
Чтобы удалить тонкий слой кожицы, пропусти сливу через сито.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2,5 килограмма сливы, 1,5 килограмма сахара, 10 грамм агар-агара и 2 щепотки лимонной кислоты.
Приготовление: Нарежь сливу произвольно, посыпь сахаром и оставь на ночь. Затем доведи до кипения и провари джем в течение 5 минут. Измельчи его с помощью блендера, добавь лимонную кислоту и провари еще 5 минут. Смешай агар-агар с двумя ложками сахара, добавь в джем, перемешай и провари еще 10 минут. Закатай готовую заготовку в стерильные банки.
5. Джем из сливы с желатином
В этом рецепте используется не только желатин.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1,3 кг сливы, 600 г сахара, 6 столовых ложек лимонного сока, 15 г желатина и 1 чайная ложка сливочного масла.
Приготовление: Сливу очисти от косточек и нарежь мелкими кусочками, добавь лимонный сок и половину необходимого сахара, и дай настояться в течение часа. Желатин подготовь согласно инструкции на упаковке. Сливу доведи до кипения и провари четыре минуты, затем разомни толкушкой. Добавь оставшийся сахар и провари еще пять-семь минут. Введи желатин в джем и перемешивай до полного растворения, после чего добавь сливочное масло, снова перемешай и переложи в стерильные банки.
6. Джем из сливы с грецкими орехами
Сочетание сливок и орехов считается одним из самых удачных. При приготовлении можно добавить ложку коньяка или предпочитаемого ликера.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1,5 кг сливы, 70 г грецких орехов, 800 г сахара, 1 чайная ложка цедры лимона и 150 мл воды.
Приготовление: Снимите косточки из сливы, залейте водой и варите 10 минут. Полученную массу измельчите блендером и снова доведите до кипения. Добавьте сахар, цедру и измельченные орехи. Продолжайте варить все вместе еще примерно 20-30 минут, пока не загустеет, периодически помешивая. Закатайте джем на зиму в стерильные банки.
7. Джем из сливы и яблок
Этот джем отличается особенно плотной консистенцией, благодаря чему ложка в нем стоит вертикально.
Тебе понадобится: 800 г яблок, 600 г сливы, 700 г сахара, 100 мл воды.
Приготовление: Подготовь яблоки: очисти и нарежь их, затем добавь воду и вари 10-15 минут до мягкости. После этого добавь нарезанные сливы и вари еще 15 минут. Полученную массу протри через сито, снова доведи до кипения, провари 5 минут и добавь сахар. Вари джем еще 10-15 минут и разлей по стерильным банкам.
8. Джем из сливы и абрикосов
Отличный рецепт варенья из распространенных летних фруктов, которые можно найти на дачном участке.
Тебе понадобится: 1 кг сливы, 1 кг абрикосов, 800 мл воды, 1,5 кг сахара.
Приготовление: Свари воду с сахаром, провари сироп в течение десяти минут. Добавь в него измельченные сливы и абрикосы, сними емкость с огня и дай содержимому остыть. Измельчи все с помощью блендера, снова доведи джем до кипения и вари до достижения желаемой консистенции. Закатай его на зиму в стерильные банки.
9. Джем из сливы с коньяком
Небольшое количество спиртных напитков не оказывает заметного влияния, но дарит приятное послевкусие.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 3 килограмма слив, 2 яблока, 1 столовая ложка корицы, 100 миллилитров воды, 20 граммов ванильного сахара, 2 килограмма сахара, 50 миллилитров коньяка.
Приготовление: Смешайте оба вида сахара с водой и проварите на среднем огне до полного растворения. Добавьте корицу и мелко нарезанные очищенные яблоки, затем снова доведите до кипения. После добавления нарезанных слив перемешайте и варите джем около получаса под крышкой на слабом огне.
Извлеките фрукты шумовкой, измельчите их в блендере и верните обратно. Добавьте коньяк, снова доведите джем до кипения, проварите до достижения нужной консистенции и разлейте его по стерилизованным банкам.
10. Джем из сливы и груши
Для этого рецепта можно использовать больше яблок или абрикосов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм слив, 700 грамм груш, 300 грамм сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление: Груши нужно очистить, из слив удалить косточки, затем произвольно нарезать все фрукты и смешать с сахаром и лимонной кислотой. Дайте фруктам настояться в течение 2-3 часов. Доведите смесь до кипения, проварите 5 минут и снимите с огня еще на 2-3 часа. Повторите предыдущую процедуру. Измельчите джем с помощью блендера и проварите последние пять минут. Закатайте в стерильные банки для хранения на зиму.
11. Джем из сливы и персиков
Для приготовления джема следует выбирать только самые спелые и отборные фрукты, что значительно улучшит его вкус.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм сливы, 1 килограмм персиков, 1 килограмм сахара, 1 палочка корицы и 1 чайная ложка лимонного сока.
Приготовление: Избавься от косточек и нарежь фрукты. Добавь один стакан воды, сахар и прокипяти смесь. Готовь до мягкости, затем разомни джем толкушкой или измельчи блендером. Добавь корицу и продолжай варить джем еще тридцать минут, а после добавь лимонный сок. Через некоторое время разлей джем по стерилизованным банкам.
12. Джем из сливы и апельсинов
Благодаря такому сочетанию фруктов, аромат становится насыщенным и ярким!
Тебе понадобится: 1 кг сливы, 2 апельсина, 1 кг сахара.
Приготовление: Сними цедру с апельсинов, а мякоть очисти от пленок и измельчи отдельно. Сливу нарежь произвольно, затем взбей все ингредиенты блендером. Смешай полученное фруктовое пюре с сахаром и провари около получаса до загустения. Закатай его в стерильные банки.
13. Джем из сливы и клубники
Для улучшения вкуса можно добавить немного ванильного экстракта или корицы.
Тебе понадобится: необходимы: 600 грамм сливы, 400 грамм клубники, 1 стакан сахара, 1 лимон и 1/3 стакана меда.
Приготовление: Нарежь сливу и клубнику произвольно, затем смешай их с сахаром и лимонным соком. Дай смеси настояться в течение ночи, после чего измельчи блендером и доведи до кипения. Вари джем в течение получаса, добавь мед и провари еще две минуты. Закатай его в стерильные банки.
14. Джем из сливы без сахара
Этот рецепт джема разработан с учетом потребностей людей, внимательно относящихся к количеству потребляемых калорий и составу своего питания.
Тебе понадобится: 1 кг сливы, 1 стакан воды.
Приготовление: Прежде чем готовить, извлеките из фруктов косточки, залейте их водой и проварите до готовности. Затем измельчите полученную массу блендером и продолжите варить джем до его загустения, примерно в два раза. Разлейте готовый продукт по стерилизованным банкам.
15. Джем из сливы без варки
Рекомендуется хранить этот джем в холодильнике, используя небольшие емкости.
Тебе понадобится: 1 кг сливы, 2 кг сахара.
Приготовление: Извлеките косточки из сливы и пропустите ее через мясорубку. Добавьте сахар, тщательно перемешайте, дайте настояться в течение 10 минут и снова перемешайте. Разлейте полученный сырой джем в сухие стерильные банки.
16. Джем из сливы с шоколадом
Поклонники необычных полуфабрикатов непременно оценят этот десерт.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм сливы, 700 граммов сахарного песка, 100 граммов шоколада, ванилин на щепотку и корицу на щепотку.
Приготовление: Снимите из сливы косточки, посыпьте ее сахаром и дайте настояться в течение двух часов. Затем проварите ее в течение двадцати минут до мягкости и добавьте корицу с ванилином. Продолжайте варить еще двадцать минут, а после добавьте тертый шоколад. Проварите джем еще пять-семь минут, постоянно помешивая, измельчите блендером и разлейте по стерильным банкам.
17. Джем из сливы с корицей и чили
Интенсивность вкуса продукта определяй, варьируя количество используемых специй.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 900 грамм сливы, 300 грамм сахара, 50 миллилитров воды, 1 столовая ложка корицы и 2 щепотки хлопьев чили.
Приготовление: Сливу необходимо нарезать, затем измельчить блендером. После этого следует добавить сахар и воду, и проварить смесь в течение 20 минут. Добавьте корицу и чили, перемешайте и продолжайте варить джем до достижения желаемой консистенции. Готовый продукт следует закатать в стерильные банки.
18. Джем из сливы с какао
Превосходный рецепт приготовления шоколадно-сливового джема!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм сливы, 700 грамм сахара, 2 столовые ложки какао, щепотка ванилина, щепотка корицы и щепотка молотой гвоздики.
Приготовление: Сливу без косточек необходимо измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку. Затем добавь сахар и вари 20 минут. После этого добавь какао и все специи, и продолжай варить еще 20 минут. Готовый джем следует разлить по стерильным банкам.
19. Джем из сливы в мультиварке
Чтобы добиться более плотной консистенции джема, следует продлить время его варки.
Тебе понадобится: 1 кг сливы, 1 кг сахара, 2 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Извлеките косточки из сливы и измельчите ее с помощью блендера. Добавьте сахар и лимонный сок, затем готовьте джем в течение часа в мультиварке, используя режим «Тушение». Разлейте готовый джем по стерилизованным банкам.
20. Джем из сливы с лимоном
Для уменьшения сладости джема, достаточно добавить немного лимонного сока.
Тебе понадобится: 1 кг сливы, 1 кг сахара, 1 лимон.
Приготовление: Сначала залей лимон кипятком, затем нарежь его вместе с кожурой и извлеки косточки. Также удали косточки из сливы и пропусти фрукты через мясорубку. Добавь сахар и вари джем до загустения примерно 40 минут. Разлей его по стерилизованным банкам.
