Если вам хочется чего-то исконного и согревающего, выпечка, приготовленная на кефире, станет прекрасным выбором. Она готовится оперативно, для неё нужны доступные ингредиенты, а вкус возвращает в детство. Представляем 20 рецептов, которые непременно порадуют вас!
1. Пирог на кефире и растительном масле
Превзойдет все ожидания семьи или гостей!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 мл кефира, 150 мл растительного масла, 3 яйца, 400 г муки, от 150 до 200 г сахара, 1,5 чайной ложки ванильного сахара и 2,5 чайной ложки разрыхлителя.
Приготовление: Яйца с двумя видами сахара взбивай миксером до образования белой массы, затем добавь кефир и тщательно перемешай. Влей растительное масло, снова перемешивай и постепенно добавляй муку с разрыхлителем. Выпекай пирог в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
апельсиновые кексы, приготовленные на кефире, – быстрый и простой десерт
В любой домашней выпечке цитрусовые оттенки всегда выглядят уместно.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 мл кефира, 3 яйца, 350 г муки, 200 г сахара, 10 г ванильного сахара, 10 г разрыхлителя, щепотка соли, 1 апельсин.
Приготовление: Яйца, смешанные с сахаром двух видов и солью, взбей венчиком. Затем добавь кефир и сок половины апельсина, а также цедру по вкусу. После этого всыпь сухие ингредиенты и тщательно перемешай тесто до получения однородной массы. Разлей его по формочкам и выпекай кексы в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут.
3. Пирог «Зебра» на кефире
Знакомые с детства мамины любимые книги!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 250 мл кефира, 3 яйца, 300 г муки, 200 г сахара, 10 г разрыхлителя, 3 столовые ложки какао, щепотка ванилина.
Приготовление: Яйца с сахаром и ванилином взбейте венчиком, затем добавьте кефир. Три столовые ложки муки отложите, а остальную муку аккуратно вмешайте в тесто вместе с разрыхлителем.
Разделите тесто на две части: в одну добавьте 3 столовые ложки муки, а в другую – какао. Чередуя цвета, выкладывайте тесто ложкой в форму. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
4. Пирог с яблоками на кефире
Шарлотка, приготовленная нестандартным способом, станет прекрасным дополнением к чаю.
Тебе понадобится: несколько яблок (2-3 штуки), 250 мл кефира, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 250 г муки, 200 г сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, молотая корица.
Приготовление: Яйца с сахаром и солью взбей венчиком, после чего добавь мягкое сливочное масло, а затем кефир. После этого смешай муку с разрыхлителем и добавь в тесто. Вылей полученное тесто в форму для выпечки и распредели сверху дольки яблок. Посыпь пирог корицей и выпекай в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
быстрый рецепт макового пирога на кефире
Для приготовления этого блюда мак предварительно замачивать не требуется, процесс очень простой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1,5 стакана кефира, 3 яйца, 3 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 3 чайные ложки разрыхлителя, 3 столовые ложки мака и ванилин.
Приготовление: Яйца с сахаром и ванилином взбей миксером, добавь кефир, а затем аккуратно вмешай муку, смешанную с разрыхлителем. В конце добавь мак, снова перемешай и выпекай пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
6. Пирог на кефире с творожной начинкой
Внешний вид впечатляет, а процесс приготовления несложен и занимает немного времени!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 100 мл кефира, 50 мл растительного масла, 2 яйца, 150 г творога, 150 г муки, 100 г сахара и 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, ванилин.
Приготовление: Творог разомни с ванилином, одним яйцом и двумя столовыми ложками сахара, затем сформируй из получившейся массы шарики. В отдельной емкости взбей оставшееся яйцо с сахаром, добавь кефир с маслом, а также муку с разрыхлителем. Вылей тесто в форму для выпечки, выложи на него творожные шарики, слегка вдавливая их в тесто, и выпекай пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
7. Булочки на кефире на скорую руку
Этот рецепт – настоящее сокровище, которое пригодится каждой женщине, занимающейся кулинарией.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 мл кефира, два стакана муки, 1 столовая ложка растительного масла, 1,5 чайные ложки разрыхлителя, 3 столовые ложки сахара и 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Смешай сухие ингредиенты, затем добавь масло и кефир, которые должны быть комнатной температуры. Получи эластичное тесто, раздели его на порции и вылепи круглые булочки. Выпекай их в духовке при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут.
8. Бездрожжевой хлеб на кефире
Не стесняйся добавлять специи, душистые травы или семечки, чтобы улучшить вкус.
Тебе понадобится: необходимы: 200 мл кефира, 200 г муки, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки сахара и 0,5 чайной ложки соды.
Приготовление: Сначала соедини все сухие ингредиенты, затем добавь кефир и замеси тесто. Если позволяет время, дай тесту немного постоять, а в противном случае сразу же сформируй буханку и посыпь ее мукой. Выпекай хлеб в течение 20 минут при температуре 220 градусов, а затем еще 25 минут при 200 градусах. Убедись в готовности хлеба с помощью зубочистки.
9. Маффины на кефире и сливочном масле
Обладают изысканным вкусом и не предполагают необходимости обладать специальными навыками в кулинарии.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 мл кефира, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 250 г муки, 150 г сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя и 1 щепотка соли.
Приготовление: Сначала соедини все сухие ингредиенты, а затем в отдельной емкости взбей яйца, кефир и растопленное сливочное масло. После этого объедини обе смеси, распредели тесто по формочкам и выпекай маффины в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 30 минут.
10. Печенье на кефире на скорую руку
Нежное печенье, которое обязательно понравится твоим близким.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 1 стакан кефира, 50 граммов сливочного масла, одно яйцо, 1,5 стакана муки, 100 граммов сахара, 0,5 чайной ложки соды, щепотка соли и щепотка ванилина.
Приготовление: Яйца, кефир, соль, сахар и ванилин взбей венчиком до однородности. Добавь соду, а после нее – растопленное сливочное масло и тщательно перемешай. Затем добавь просеянную муку и ложкой выложи полученное тесто на пергаментную бумагу. Выпекай печенье в течение 20 минут в духовке, разогретой до 160-180 градусов.
11. Заливной пирог с капустой на кефире
Выбор начинки для такого пирога остается за вами.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 250 мл кефира, 4 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 200 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли, 400 г капусты и 4 веточки зелени.
Приготовление: Нарежь капусту и туши ее, периодически перемешивая, до мягкости. Добавь приправы по вкусу, измельченную зелень и два взбитых яйца. Продолжай готовить, помешивая, пока яйца не загустеют, и дай начинке остыть, пока готовится тесто.
Яйца, кефир, соль и масло взбейте венчиком до однородной массы. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно перемешайте. Перелейте половину теста в форму для выпечки, распределите капусту поверх него и залейте ее оставшимся тестом. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35-40 минут.
12. Сырное печенье на кефире
Снаружи хрустящее, внутри нежное и с насыщенным сырным вкусом!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 50 грамм сливочного масла, 150 миллилитров кефира, 50 грамм твердого сыра, 200 грамм муки, 0,5 чайной ложки соды, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Нарежь холодное сливочное масло, соедини его с мукой, солью, содой и разрыхлителем, и перетри в крошку. Затем смешай полученную смесь с мелко натертым сыром, влей кефир и замеси мягкое тесто. Раскатай его, проколи вилкой, вырежи печенье и выпекай в духовке 12-15 минут при температуре 200-220 градусов.
13. Маффины с ветчиной и сыром на кефире
Чтобы предложить больше вариантов, мы также подготовили рецепт маффинов без сахара!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 250 мл кефира, 50 мл растительного масла, одно яйцо, 200 г муки, 150 г ветчины, 100 г твердого сыра, 2 чайные ложки разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соды, соль и специи.
Приготовление: Яйцо с кефиром и растительным маслом взбей с помощью венчика. Ветчину нарежь мелким кубиком, а сыр натри на крупной терке. Соедини все компоненты и распредели тесто по формочкам, затем выпекай маффины в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-35 минут.
14. Манник на кефире на скорую руку
В отличие от обычного кекса, манник обладает более пористой структурой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан кефира, 3 яйца, 1 стакан манной крупы, 4 столовые ложки муки, 1 стакан сахара и 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Смешай манку с кефиром и, если есть возможность, дай ей немного набухнуть. Взбей яйца с сахаром, добавь их к кефиру и всыпь муку с разрыхлителем. Перемешай тесто и выпекай манник в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
15. Шоколадный пирог на кефире
Для усиления шоколадного вкуса можно добавить немного тертого шоколада непосредственно в тесто.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 мл кефира, 100 мл растительного масла, 3 яйца, 250 г муки, 150 г сахара, 50 г какао, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка соды, 1 щепотка соли.
Приготовление: Яйца с сахаром и солью взбей миксером, затем добавь кефир с растительным маслом и тщательно перемешай. Сухие ингредиенты соедини в отдельной емкости, а после взбей обе заготовки вместе до получения однородной массы. Выпекай пирог в духовке при температуре 200 градусов в течение 45-50 минут.
16. Быстрые овсяные кексы на кефире
Если овсяной муки не оказалось в запасах, можно перемолоть овсяные хлопья.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 мл кефира, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 200 г овсяной муки, 150 г сахара, 1 чайная ложка соды, 0,5 чайной ложки соли.
Приготовление: Смешай овсяную муку с кефиром, добавь растопленное сливочное масло и остальные компоненты, затем вымеси тесто до консистенции густоты. Разложи его по формам для выпечки и запекай маффины в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут.
17. Кокосовый пирог на кефире
Несомненно, поклонники кокоса оценят это по достоинству!
Тебе понадобится: вам понадобится: 200 мл кефира, одно яйцо, 180-200 г муки, 100 г кокосовой стружки, 200 г сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли.
Приготовление: Взбей яйца с половиной сахара венчиком, затем добавь кефир. После этого всыпь муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно перемешай. Вылей полученное тесто в форму для выпечки, посыпь оставшимся сахаром и кокосовой стружкой. Накрой форму фольгой и выпекай пирог в духовке 30-40 минут при температуре 170 градусов. По желанию готовый пирог можно полить небольшим количеством сливок.
18. ПП-морковный пирог на кефире
Вкусный и полезный десерт, который понравится и детям, и взрослым.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 г моркови, 250 г бананов, от 250 до 300 мл кефира, 3 яйца, 200 г овсяной муки, 1 чайная ложка соды, заменитель сахара.
Приготовление: Смешайте кефир с содой, натрите морковь на мелкой терке, взбейте яйца с заменителем сахара и сделайте пюре из банана. Объедините все компоненты, указанные в рецепте, и выпекайте пирог в духовке при температуре 170 градусов в течение 40-50 минут.
19. Пирог с вареньем на кефире
Возьми любое варенье, которое тебе больше всего по вкусу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1/2 стакана кефира, 1/2 стакана варенья, одно яйцо, 150 грамм муки, 0,5 чайной ложки соды и ванилин.
Приготовление: Смешайте варенье, соду и ванилин, при необходимости добавьте сахар. Влейте кефир и взбейте яйца, перемешайте, а затем добавьте муку. Выпекайте пирог 50 минут в духовке, установив температуру 180 градусов.
20. Банановый кекс на кефире
Степень сладости готового продукта во многом определяется созреванием бананов.
Тебе понадобится: вам понадобится: 150 мл кефира, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 2 банана, 250 г муки, 100 г сахара, 15 г разрыхлителя, 1 щепотка соли.
Приготовление: Яйца взбей с сахаром и солью, затем добавь кефир, смешанный с растопленным сливочным маслом, и банановое пюре. Тщательно перемешай получившуюся смесь, добавь муку с разрыхлителем и снова перемешай. После этого нарежь второй банан кусочками и добавь его в тесто. Выпекай кекс в духовке при температуре 190 градусов в течение 45-50 минут.
