Здоровое питание – основа крепкого здоровья, долгой жизни и отличного самочувствия. Кроме того, это отражается на состоянии волос, кожи и фигуры. Именно поэтому рецепты правильного питания пользуются популярностью уже несколько лет. Представляем вашему вниманию обширную коллекцию полезных салатов на каждый день и даже на праздничные мероприятия!
1. Белковый салат с шампиньонами
Грибы шампиньоны можно обжаривать на сухой сковороде до полного выпаривания влаги или использовать в свежем виде. В любом случае, их необходимо тщательно промыть.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 яйца, 150 грамм шампиньонов, 100 грамм огурцов, 50 грамм фиолетового лука, 1 чайная ложка зернистой горчицы, 1 столовая ложка сметаны, специи.
Приготовление: Свари яйца, очисти их и отдели белки от желтков. Желтки в данном случае не требуются. Измельчи все компоненты кубиками, приправь салат и заправь сметанной заправкой с горчицей.
2. Салат с красной фасолью
Используйте консервированную фасоль, так как она избавляет от необходимости длительного замачивания и варки. Рекомендуем промыть ее под проточной водой после открытия банки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм куриного филе, 2 огурца, 2 помидора, одна банка красной фасоли, 4 яйца и 4 столовые ложки сметаны.
Приготовление: Свари курицу и яйца до полной готовности, остуди их, затем нарежь все ингредиенты кубиками среднего размера. Добавь консервированную фасоль, предварительно промытую, и заправь салат сметаной.
3. ПП салат со свеклой и капустой
Этот рецепт ПП-блюда весьма привлекателен и актуален вне зависимости от времени года, поскольку в его составе используются свекла и капуста, доступные в любое время.
Тебе понадобится: необходимо: 2 свеклы, 200 г капусты, 150 г куриного филе, 3 столовые ложки сметаны, специи.
Приготовление: Свеклу отвари или запеки до мягкости, затем натри на крупной терке. Капусту нашинкуй тонкой соломкой. Куриное филе отвари и раздели на волокна, соедини все ингредиенты, добавь специи и заправь сметаной.
4. Салат из пекинской капусты и сельдерея
В салат можно добавить кисло-сладкое яблоко или грушу по вкусу. В качестве заправки используйте сметану, приправленную специями.
Тебе понадобится: необходимы: 150 граммов пекинской капусты, 1 перец, 2 стебля сельдерея, 4 пера зеленого лука.
Приготовление: Пекинскую капусту нужно нарезать тонкими полосками, сладкий перец – соломкой, а сельдерей измельчить. Зеленый лук поруби мелко, смешай все ингредиенты салата и добавь приправы по вкусу.
5. Салат из морской и цветной капусты
Необычное сочетание компонентов способно приятно удивить даже искушенных ценителей. Вы можете использовать цветную капусту в сыром виде.
Тебе понадобится: необходимы: 60 граммов рукколы, 80 граммов цветной капусты, 120 граммов морской капусты, 4 перепелиных яйца, 2 помидора и 60 миллилитров йогурта.
Приготовление: Раздели цветную капусту на небольшие соцветия и слегка привари. Перепелиные яйца отваривайте 4 минуты после закипания, затем нарежьте на четвертинки. Помидоры измельчите, добавьте рукколу и цветную капусту, а затем заправьте салат йогуртом.
6. ПП салат с крабовыми палочками
Крабовые палочки, вопреки распространенному мнению, могут быть вполне полезным и здоровым продуктом. Фактически, это разновидность рыбного продукта, при этом обладающая низкой калорийностью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм крабовых палочек, 150 грамм моркови (можно использовать корейскую), 150 грамм капусты, одна банка кукурузы, 4 столовые ложки йогурта.
Приготовление: Нарежь капусту соломкой, натри морковь на специальной терке для корейской кухни и раздели крабовые палочки на длинные полоски. Добавь кукурузу и заправь салат йогуртом, регулируя количество по своему вкусу.
7. Салат с нутом и кинзой
Для приготовления этого полезного салата с грузинским колоритом отлично подойдет консервированный нут. Рекомендуем добавить пикантные кавказские специи для более насыщенного вкуса.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г нута, 2 помидора, 1 огурец, горсть грецких орехов, 0,5 пучка кинзы, 1 фиолетовая луковица, 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Нарежь лук кольцами, огурцы и помидоры порежь крупными кусками, измельчи орехи. Добавь консервированный нут и мелко нарубленную кинзу, а затем заправь все оливковым маслом.
8. ПП салат с сырой морковью и сыром
Этот салат отличается оригинальным вкусом и станет отличным дополнением к ежедневному рациону. При желании можно добавить немного консервированной кукурузы.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 морковь, 2 яйца, 50 г сыра, 150 г шампиньонов, 1 чайная ложка оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 50 мл йогурта, а также специи.
Приготовление: Грибы следует нарезать небольшими кусочками и обжаривать на оливковом масле до полного испарения влаги. Морковь и сыр нужно натереть на мелкой терке. Яйца отвари, а затем мелко нарежь. Добавь измельченный чеснок и специи, после чего заправь салат йогуртом.
9. Салат с авокадо и оливками
Домашний греческий салат – это безусловно вкусное и полезное блюдо. Для заправки используйте оливковое масло, лимонный сок и орегано или другие травы.
Тебе понадобится: необходимо 2 горсти оливок, 200 г помидоров черри, 1 огурец, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, 1 авокадо и 100 г феты.
Приготовление: Нарежь лук тонкими полосками, а остальные овощи – крупными кубиками. Добавь оливки и раскрошенную фету, затем заправь салат и тщательно перемешай его.
10. Овощной салат с творогом
Творог – это богатый кальцием и белком продукт, который делает любой салат более питательным и полезным. Это особенно актуально при сочетании с овощами!
Тебе понадобится: необходимы: 200 г творога, 3 помидора, 1 болгарский перец, 1 стебель сельдерея, 2 огурца, 4 пера зеленого лука, 60 мл сметаны.
Приготовление: Овощи необходимо нарезать небольшими кусочками, а зеленый лук – измельчить. Творог слегка разомни вилкой, смешай салат и заправь сметаной.
11. Салат с авокадо и помидорами черри
Этот простой и полезный салат станет отличным вариантом как для начала дня, так и для завершения его. Его можно заправить оливковым маслом или приготовить заправку на основе йогурта, чеснока и зелени.
Тебе понадобится: необходимы: 2 авокадо, 200 г помидоров черри, 1 фиолетовая луковица, 4 яйца.
Приготовление: Свари яйца до готовности, очисти лук и авокадо. Все ингредиенты нарежь на произвольные кусочки, затем перемешай салат.
12. ПП салат с куриной печенью и рукколой
Для приготовления потребуется свежая печень. Если используется печень другого вида птицы, ее необходимо предварительно вымачивать в молоке на протяжении часа.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 350 г куриной печени, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 фиолетовый лук, 100 г рукколы, 2 веточки петрушки, горсть грецких орехов, оливковое масло, лимонный сок и специи.
Приготовление: Нарежь куриную печень кубиками и обжаривай, периодически помешивая, до полной готовности. Фиолетовый лук, болгарский перец и помидоры нарежь крупными кусками, выложи на рукколу и посыпь грецкими орехами с измельченной петрушкой. Заправь салат оливковым маслом и лимонным соком, добавь приправы по вкусу.
13. Салат с тунцом и картофелем
Если хочется чего-то питательного, но при этом полезного и соответствующего принципам здорового питания, отварной картофель в разумных порциях вполне допустим.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 граммов тунца, 50 граммов салатного микса, 3 помидора, 2 яйца, 2 картофелины, оливки, оливковое масло, зернистая горчица, специи.
Приготовление: Яйца и картофель отвари до готовности, затем нарежь тонкими дольками. Помидоры подготовь аналогичным образом. Добавь в салат салатный микс, оливки и кусочки тунца. Для заправки используй специи, горчицу и оливковое масло.
14. Кабачковый ПП салат
Этот салат из свежих овощей – идеальный выбор для тех, кто ценит натуральный вкус. Он также соответствует принципам сыроедения!
Тебе понадобится: один кабачок, тридцать граммов кедровых орешков, горсть грецких орехов, две столовые ложки семян льна, один перец чили.
Приготовление: Тонко нарежь кабачок овощечисткой. Остальные ингредиенты измельчи в блендере до состояния густой, насыщенной пасты. Добавь эту пасту к кабачкам, чтобы использовать ее как заправку.
15. Салат с запеченной тыквой и фетой
Для приготовления этого салата потребуется некоторое время на запекание тыквы, однако полученный результат оправдает затраченные усилия. Запекай ее небольшими кусочками при температуре 180 градусов – это ускорит процесс.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 граммов тыквы, 100 граммов салатного микса, 100 граммов феты и 1 авокадо.
Приготовление: Нарежьте тыкву кубиками и запекайте на пергаментной бумаге до готовности. Остудите и выложите на салатную смесь. Добавьте крупно нарезанную фету и авокадо. При желании заправьте салат ароматным растительным маслом и приправьте.
16. Морской салат с рукколой
В качестве альтернативы рукколе подойдет любой салатный микс. Безусловно, морепродукты обладают значительной пользой для здоровья!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 1 тушка кальмара, 100 г рукколы, 100 г мидий, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка бальзамического уксуса, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка прованских трав, а также специи.
Приготовление: Кальмара следует отварить в кипящей воде в течение 2-3 минуты, затем нарезать кольцами. Мидии обжаривают с 1 столовой ложкой оливкового масла до готовности, периодически помешивая, и поливают лимонным соком. Все ингредиенты выкладывают на рукколу, поливают бальзамическим уксусом и оставшимся маслом, и посыпают салат травами со специями.
17. ПП салат из краснокочанной капусты
Благодаря глубокому фиолетовому оттенку салат не только радует вкусом, но и выглядит привлекательно. Он станет отличным дополнением к рациону правильного питания!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм краснокочанной капусты, полбанки кукурузы, три столовые ложки йогурта, три столовые ложки сметаны, один зубчик чеснока, одна столовая ложка оливкового масла, специи, четыре веточки кинзы и горсть грецких орехов.
Приготовление: В блендере измельчи кинзу, грецкие орехи, чеснок, оливковое масло и специи. Смешай йогурт со сметаной и добавь к ним получившуюся массу. Тонко нашинкуй капусту, добавь кукурузу и заправь салат этой заправкой.
18. Морковный салат с курицей
Если ты предпочитаешь блюда с чесноком, не стесняйся добавить несколько зубчиков измельченного чеснока или натереть немного свежего имбиря.
Тебе понадобится: необходимо: 2 моркови, 100 г сыра, 1 куриное филе, 1 горсть грецких орехов, 60 г сметаны.
Приготовление: Свари курицу до полной готовности, затем раздели ее на мелкие волокна. Натри морковь и сыр на крупной терке, измельчи поджаренные грецкие орехи и смешай салат со сметаной.
19. Салат «Табуле» с кускусом
Этот сытный салат, соответствующий принципам правильного питания, создан по мотивам арабских и кавказских кулинарных традиций. Перед подачей не забудьте добавить ароматные специи!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 80 граммов кускуса, 150 граммов помидоров черри, 30 граммов кинзы, горсть грецких орехов, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока и 1 чайная ложка цедры.
Приготовление: Приготовь кускус, залив его кипятком согласно инструкции, и дай ему настояться. Помидоры черри, жареные грецкие орехи и кинзу необходимо мелко нарезать. Все ингредиенты соедини, добавь цедру и заправь оливковым маслом с лимонным соком.
20. ПП салат с курицей и фруктами
Простота ингредиентов делает этот салат прекрасным выбором для повседневного питания. А благодаря привлекательному внешнему виду его можно смело подавать и на торжественные мероприятия.
Тебе понадобится: необходимо: 1 куриное филе, 1 яблоко, 1 апельсин, 2 яйца, 2 киви, 1 столовая ложка лимонного сока, 3 столовые ложки йогурта, специи.
Приготовление: Свари курицу и яйца до готовности, очисти фрукты, а яблоко сбрызни лимонным соком. Нарежь все ингредиенты произвольно, приправь салат и заправь йогуртом.
