Зимой баночка ароматного варенья из черешни – прекрасное лакомство, поскольку в каждой ягоде заключены тепло и солнечный свет. Чтобы облегчить тебе задачу, мы отобрали 20 надежных рецептов!
1. Варенье из черешни без косточек
В случае, когда черешня обладает высокой сладостью, рекомендуется добавлять меньше сахара.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм черешни без косточек, один килограмм сахара и стакан воды.
Приготовление: Посыпь черешню сахаром и помести в прохладное место на 5-6 часов. Добавь воду, вари на слабом огне в течение 10 минут, остуди и через час повтори процесс. В третий раз провари варенье, разлей по банкам и закрути.
2. Варенье из черешни с косточкой
Нецелесообразно хранить варенье с косточками более шести месяцев.
Тебе понадобится: 1 кг черешни, 1 кг сахара, 4 г лимонной кислоты.
Приготовление: Посыпь черешню сахаром и оставь на сутки. Затем прокипяти на медленном огне в течение 10 минут и остуди. Через час добавь лимонную кислоту, провари еще 10 минут и разлей варенье по банкам.
3. Варенье из черешни «Пятиминутка»
Прекрасный способ приготовить блюдо, когда времени немного!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм черешни, 1 килограмм сахара, 1 столовая ложка лимонного сока и 150 миллилитров воды.
Приготовление: Посыпь черешню сахаром и оставь в стороне на 3 часа. Залей водой, добавь лимонный сок и провари на медленном огне в течение 5 минут. Разложи ягоды в стерилизованные банки и закройте их крышками.
4. Варенье с черешней и лимоном
Если варенье не растекается, когда его кладут на прохладную тарелку, это свидетельствует о его готовности!
Тебе понадобится: 2 кг черешни, 2 кг сахара, половина лимона.
Приготовление: Посыпь черешню сахаром и оставь на 4-5 часов для образования сока. Поставь на небольшой огонь, добавь нарезанный лимон и варите 15 минут. Разлейте варенье по банкам и закатайте.
5. Варенье из черешни и клубники
В случае необходимости ягоды можно измельчить с помощью мясорубки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм черешни, 500 граммов клубники, 1,2 килограмма сахара и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление: Соедини черешню и клубнику, добавь сахар. Накрой крышкой и убери в прохладное место на 5 часов. Провари на слабом огне в течение 10 минут и остуди. Через час добавь лимонную кислоту, провари еще 8 минут и закатай.
6. Варенье из черешни с малиной
Перед тем как использовать банки для варенья, их необходимо простерилизовать и тщательно высушить.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм черешни, 800 граммов малины, 1,2 килограмма сахара и 1 чайная ложка лимонного сока.
Приготовление: Засыпь черешню сахаром и оставь на 4 часа. Затем поставь на небольшой огонь и провари 10 минут. Выключи плиту, добавь малину и лимонную кислоту, накрой крышкой и оставь. Через час снова провари 15 минут, разлей по подготовленной таре и закатайте.
7. Варенье из черешни и ежевики
Прекрасное, насыщенное ароматом и полезное варенье, которое станет отличным угощением для всей семьи зимой.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 килограмма черешни, 1 килограмм ежевики, 2,5 килограмма сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты и 1 стакан воды.
Приготовление: Смешайте черешню с ежевикой и сахаром. Накройте емкость крышкой и поставьте в прохладное место на ночь. Утром добавьте воду, проварите на слабом огне в течение 10 минут и остудите. Через час добавьте лимонную кислоту, проварите еще 10 минут и разложите по банкам.
8. Варенье с черешней и орехами
Процесс требует значительных усилий, однако конечный итог оказывается впечатляющим!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм черешни без косточек, два стакана грецких орехов, один килограмм сахара и щепотка лимонной кислоты.
Приготовление: Орехи необходимо просушить и разделить на четвертинки. В каждую черешню поместите небольшой кусочек ореха. Затем засыпьте все сахаром и оставьте на 5 часов в прохладном месте. Поставьте на медленный огонь, проварите 10 минут и остудите. Через час проварите повторно и остудите. Добавьте лимонную кислоту, прокипятите 5 минут и разлейте варенье по банкам.
9. Густое варенье из черешни
Для извлечения косточек из черешни можно использовать шпильку с тупым концом, булавку или специальный инструмент.
Тебе понадобится: 1 кг черешни без косточек, 1 кг сахара, 200 мл воды.
Приготовление: Посыпь черешню сахаром и помести в холодильник на ночь. Утром влей воду, доведи до кипения и вари на слабом огне в течение 10 минут. Сними с огня, дай остыть и повтори процесс еще четыре раза. Разлей варенье по банкам и закройте их крышками.
10. Варенье из черешни с желатином
Используй для варки медную посуду.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 0,5 кг черешни, 600 г сахара, 4 г лимонной кислоты, 6 г желатина и полстакана воды.
Приготовление: Измельчи черешню с сахаром в мясорубке, добавь лимонную кислоту и провари на слабом огне в течение 15 минут. Раствори желатин в воде в отдельной емкости, затем влей его в горячее варенье, тщательно перемешай и провари еще 5 минут. Разлей варенье по банкам и закройте их крышками.
11. Варенье из черешни в блендере
Для измельчения массы можно использовать блендер или дважды пропустить ее через мясорубку.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм черешни, 1 килограмм сахара, 1 столовая ложка лимонной кислоты и 150 миллилитров воды.
Приготовление: Извлеките косточки из черешни, добавьте сахар и уберите в холодильник на 5 часов. Влейте воду, добавьте лимонную кислоту и измельчите все ингредиенты в блендере. Поварите варенье в течение 15 минут и разлейте его по банкам.
12. Варенье с черешней и апельсинами
Необходимо аккуратно удалять кожуру, белые перегородки и косточки с апельсинов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 килограмма черешни, 4 апельсина, 2 килограмма сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и 200 миллилитров воды.
Приготовление: Сначала очистите апельсин от кожуры и пропустите его через мясорубку. Затем добавьте воду, 500 граммов сахара и проварите в течение 5 минут. После этого добавьте черешню, оставшийся сахар и варите 15 минут на слабом огне. Через 2 часа добавьте лимонную кислоту, прокипятите 10 минут и разложите по банкам.
13. Варенье из черешни с корицей и ванилью
Можешь использовать молотую корицу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм черешни, 1 килограмм сахара, 1 столовая ложка лимонной кислоты, 150 миллилитров воды, 1 палочка корицы и ванилин на кончике ножа.
Приготовление: Поместите подготовленную черешню в глубокую кастрюлю, добавьте сахар и уберите в холодильник на 5 часов. Затем добавьте воду, корицу, ванилин и лимонную кислоту и проварите на медленном огне в течение 15 минут. Разлейте в подготовленные емкости и закатайте.
14. Варенье из черешни без сахара
Для создания паровой бани поместите таз с черешнями в кастрюлю с водой.
Тебе понадобится: 1 кг черешни без косточек.
Приготовление: Подготовьте черешню, поместите её в кастрюлю и проварите на водяной бане в течение 15 минут. Разлейте горячее варенье в стерильные банки и закатайте.
15. Конфитюр из черешни
Крахмал выступает в роли загустителя.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм черешни, 600 граммов сахара, 100 миллилитров воды, ванильный сахар (пакетик), 1 столовая ложка кукурузного крахмала и 1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление: Засыпь черешню сахаром и провари её в течение 10 минут. Остуди, протри через сито, чтобы удалить кожуру. Добавь ванильный сахар, лимонный сок и крахмал, предварительно разведенный в воде. Провари на слабом огне 10 минут и закатай.
16. Варенье с черешней и мятой
Использование чрезмерного количества мяты может привести к тому, что варенье приобретет горьковатый вкус.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 килограмма черешни, 2 килограмма сахара, 5 веточек мяты, 1 столовая ложка лимонного сока и 150 миллилитров воды.
Приготовление: Измельчи мяту с сахаром с помощью блендера, соедини с черешней и дай настояться в течение 5 часов. Провари смесь на медленном огне в течение 15 минут, затем остуди. Добавь лимонный сок и продолжай варить еще 10 минут. Готовое варенье разлей по подготовленной таре и закатай.
17. Варенье из черешни с абрикосами
Чтобы фрукты с сахаром не забродили, обязательно помещайте их в холодильник.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 килограмма черешни, 1 килограмм абрикосов, 1 килограмм сахара, 1 столовая ложка лимонного сока и 150 миллилитров воды.
Приготовление: Избавьтесь от косточек в черешнях и абрикосах. Поместите ягоды и фрукты в глубокую емкость и засыпьте сахаром, оставьте на 5 часов. Добавьте воду, лимонный сок и проварите 10 минут. Охладите и повторите процесс через час. Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.
18. Варенье из черешни и крыжовника
Настоящее варенье обладает насыщенным, терпко-сладким вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм черешни, 400 грамм крыжовника, 1,2 килограмма сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и 150 миллилитров воды.
Приготовление: Черешню и крыжовник следует пересыпать сахаром. Спустя 5 часов добавь воду и провари на очень медленном огне в течение 10 минут. Остуди, добавь лимонную кислоту и снова провари 10 минут. Закатай горячее варенье в банки, укутай теплым полотенцем на сутки.
19. Варенье с черешней и имбирем
Работай с имбирем в перчатках.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 килограмма черешни, 30 граммов корня имбиря, половина лимона, 2 килограмма сахара и стакан воды.
Приготовление: Снимите кожуру с имбиря и натрите его на терке. Лимон ошпарьте кипятком, затем нарежьте на небольшие кусочки, включая кожуру. В большую кастрюлю поместите черешню, лимон, имбирь и сахар. Накройте емкость крышкой и уберите в прохладное место на 5 часов. Добавьте воду, проварите 20 минут на слабом огне, разлейте по стерильным банкам и закройте крышками.
20. Варенье из черешни в мультиварке
В случае отсутствия в вашей мультиварке специальной программы «Варенье», воспользуйтесь режимом «Тушение».
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм черешни, 1 килограмм сахара, 1 чайная ложка лимонного сока и 100 миллилитров воды.
Приготовление: Посыпь черешню сахаром и убери в прохладное место на 5 часов. Затем переложи ее в чашу мультиварки, добавь воду, лимонный сок и вари 20 минут, используя программу «Варенье». Разлей варенье в стерилизованные банки и закатать.
