Закуски на шпажках – один из самых практичных способов их подачи. Так их часто можно увидеть на фуршетах и во время домашних праздников. Кроме того, такие закуски отличаются широким разнообразием, которое зависит только от вашей фантазии. Представляем 20 интересных рецептов!
семга, свернутая в рулетики с начинкой из творожного сыра, нанизана на шпажки
Изысканное угощение, которое станет украшением любого торжества и всегда будет пользоваться успехом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 120 грамм семги, 6 чайных ложек творожного сыра, 10 грамм лимона, 1 столовая ложка кунжута и зелень.
Приготовление: Семгу нарежьте тонкими ломтиками, на каждый из них выложите немного творожного сыра и сверните в рулетики. Закрепите все шпажками и украсьте дольками лимона, кунжутом и зеленью.
2. Капрезе на шпажках
Готовится буквально за считанные минуты.
Тебе понадобится: десять помидоров черри, десять шариков моцареллы, десять листиков базилика, оливковое масло, бальзамический уксус, душистые травы.
Приготовление: На шпажки нанизывай моцареллу, помидоры и листья базилика в любом порядке. Затем полей готовую закуску оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавь травы.
3. Канапе с селедкой на шпажках
Использование шпажек позволяет создавать аккуратные и устойчивые канапе, которые не теряют форму.
Тебе понадобится: необходимо: 100 грамм черного хлеба, 150 грамм филе сельди, одно зеленое яблоко, 1 чайная ложка зернистой горчицы, 50 грамм сливочного масла, 10 маслин, укроп.
Приготовление: Нарежь хлеб на небольшие кусочки и нанеси на них горчицу. Смешай мягкое сливочное масло с измельченным укропом, и помажь канапе сверху. Добавь по дольке яблока, по ломтику сельди и по маслине. Закрепи шпажками и подавай.
4. Виноград с сыром на шпажках
Прекрасный метод представления привычного и популярного дуэта.
Тебе понадобится: необходимо 200 граммов винограда, 50 граммов сыра с плесенью и 100 граммов твердых сыров различных сортов.
Приготовление: Разрежь весь сыр на кубики одинакового размера. Нанизывай сыр и виноград на шпажки, чередуя их в любом порядке.
5. Рулетики из огурца с лососем на шпажках
По желанию готовые рулетики можно полить бальзамиком.
Тебе понадобится: один крупный огурец, пятьдесят граммов слабосоленого лосося, восемьдесят граммов творожного сыра, зелень и помидоры черри.
Приготовление: Нарежь огурцы тонкими слайсами с помощью овощечистки. Лосось и зелень мелко поруби, смешай с творожным сыром, выложи на огурцы и скрути в рулетики. На каждый рулет добавь половинку помидора черри и закрепи шпажками.
6. Канапе с авокадо и помидорами на шпажках
Эта закуска отличается превосходным сочетанием вкусов и текстур, что делает её особенно привлекательной.
Тебе понадобится: один авокадо, десять помидоров черри, десять маслин и один лимон.
Приготовление: Авокадо нарежь на кусочки среднего размера, а лимон – на очень тонкие ломтики. Нанизывай на шпажки авокадо, лимон, помидоры и маслины.
7. Канапе с ветчиной и сыром на шпажках
Изысканные канапе, приготовленные из недорогих и доступных продуктов.
Тебе понадобится: ветчина (два ломтика), 50 грамм твердого сыра, один огурец, два-три ломтика хлеба, оливки.
Приготовление: Все ингредиенты нарезают кружочками, размер которых соответствует диаметру огурца. На шпажки нанизывают ветчину, хлеб, огурец, сыр и оливки.
8. Закуска с беконом и черносливом на шпажках
В качестве альтернативы бекону подойдут тонкие ломтики прошутто.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 8 штук чернослива, 4 полоски бекона, 80 грамм сыра с плесенью, 4 ломтика хлеба.
Приготовление: Раздели хлеб на половинки. Чернослив замочите в горячей воде на десять минут, затем обсушите и заверните каждый в половинку бекона. Разместите чернослив на хлебе, сверху положите кусочки сыра и закрепите шпажками.
9. Крабовые шарики на шпажках
Эти шарики легко помещаются прямо в рот.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 160 грамм крабовых палочек, 100 грамм плавленого сыра, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки майонеза.
Приготовление: Яйца отвари и натри на терке. Крабовые палочки натри, отложи 2-3 ложки, а остальную часть добавь к яйцам. Туда же натри сыр, добавь чеснок и заправь все майонезом. Сформируй шарики, обваляй их в оставшихся крабовых палочках и надень на шпажки.
10. Креветки с ананасами на шпажках
Приготовление на гриле сделает блюдо еще более аппетитным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 12 крупных креветок, 200 грамм свежего ананаса, 1 лайм или лимон, 50 грамм сливочного масла, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Для начала очисти креветки и замаринуй их на 10 минут в смеси из сока и цедры лайма, а также соли и молотого перца. Затем обжарь креветки на сливочном масле до золотистого цвета. Ананас нарежь на 12 ломтиков и также обжарь в сливочном масле, добавив специи. Нанизывай креветки и ананасы на шпажки – блюдо готово!
11. Закуска из кальмаров на шпажках
Оригинальная, изысканная и достаточно легкая закуска.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г кальмаров, 1 столовая ложка рисового уксуса, 1,5 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка меда, 1 кусочек имбиря, 1 зубчик чеснока.
Приготовление: Смешай измельченный чеснок с имбирем, добавь рисовый уксус, соевый соус и мед. Кальмары нарежь кольцами, залей полученным маринадом и оставь на 2 часа в холодильник. Затем нанизывай их на деревянные шпажки и запекай в духовке при температуре 200 градусов в течение 6-8 минут.
12. Сырные шарики с орехами на шпажках
В качестве альтернативы грецким орехам подойдут и другие виды орехов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: сто грамм твердого сыра, два яйца, два-три зубчика чеснока, горсть грецких орехов и майонез.
Приготовление: Свари яйца и натри их на терке. Натри сыр, измельчи чеснок и соедини все ингредиенты с майонезом. Сформируй шарики, в каждый из которых помести кусочек ореха. Обваляй шарики в измельченных орехах и надень на шпажки.
13. Креветки с авокадо на шпажках
Даже те, кто следит за своим питанием, оценят эту закуску.
Тебе понадобится: шесть креветок, половина огурца, шесть помидоров черри, половина авокадо.
Приготовление: Свари креветки до полной готовности и очисти их. Нарежь авокадо и огурец на кусочки примерно одного размера. Нанизывай ингредиенты на шпажки и подавай.
14. Шпажки с горбушей и болгарским перцем
Последовательность продуктов на шпажках может быть произвольной.
Тебе понадобится: один болгарский перец, пятьдесят грамм твердого сыра, сорок грамм соленой горбуши, два ломтика хлеба, половина огурца, маслины.
Приготовление: Все компоненты необходимо нарезать на небольшие, одинаковые по размеру кусочки. Затем нанизывай их на шпажки в любом порядке и сверху декорируй маслинами.
15. Груша с хамоном на шпажках
Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей, воспользуйтесь этим рецептом.
Тебе понадобится: 6 ломтиков хамона, 2 груши, 100 граммов козьего сыра, 20 граммов сливочного масла, 2 столовые ложки винного уксуса, 2 столовые ложки коньяка, 2 чайные ложки дижонской горчицы, 1 горсть рукколы.
Приготовление: Нарежьте груши на дольки и слегка обжарьте их в сливочном масле. Влейте винный уксус и коньяк, затем тушите 5 минут. Добавьте горчицу, перемешайте и снимите с огня. Выложите на ломтики хамона по кусочку груши, сыра и по листику рукколы. Сверните рулетики и закрепите их шпажками.
16. Канапе с колбасой и сыром на шпажках
Обычные бутерброды, приготовленные дома, теперь выглядят более опрятно.
Тебе понадобится: необходимы: 200 граммов хлеба, 150 граммов салями, 150 граммов сыра и 1-2 горсти оливок.
Приготовление: Хлеб нарежь на небольшие кусочки для канапе. Сыр следует нарезать кружочками, немного превышающими диаметр ломтиков колбасы. На сыр выложи колбасу, оберни это оливками, а затем помести все на хлеб и закрепи шпажками.
17. Грибочки из помидоров и перепелиных яиц на шпажках
Это прекрасное угощение, которое, без сомнения, придется по вкусу даже самым маленьким посетителям.
Тебе понадобится: 6 перепелиных яиц, 3 помидора черри, майонез.
Приготовление: Перепелиные яйца необходимо отварить и очистить. Помидоры черри разрежьте пополам и удалите внутреннюю часть. Нанизывайте на шпажки по половине помидора и по одному яйцу. С помощью майонеза нанесите точки на шляпки мухомора.
18. Овощи с брынзой на шпажках
Яркая и аппетитная закуска, которая придется по вкусу ценителям свежих овощей.
Тебе понадобится: необходимы: 4 помидора, 3-4 листа латука, 200 г брынзы, 1-2 огурца, маслины.
Приготовление: Помидоры следует нарезать дольками, брынзу – кубиками, а огурцы – на кусочки среднего размера. Салатные листья нужно нарвать руками, а затем нанизать все ингредиенты на шпажки, чередуя их произвольно.
19. Многослойные канапе на шпажках
Особенность небольшого размера канапе заключается в необходимости придавить их под прессом.
Тебе понадобится: необходимо 2 ломтика белого хлеба, 2 ломтика черного хлеба, 50 граммов сливочного сыра, 1 огурец, 1 ломтик красной рыбы и 1 помидор.
Приготовление: Намажь черный хлеб сыром, сверху выложи кружочки огурца. Белый хлеб смажь сыром с обеих сторон и помести поверх черного. Добавь ломтики помидора, затем намазанный сыром с двух сторон кусочек черного хлеба, далее – красная рыба, и белый хлеб, смазанный сыром только с внутренней стороны. Оставь заготовку под небольшим прессом на 20 минут, вставь шпажки и нарежь на порционные кусочки.
20. Канапе со слабосоленой красной рыбой и перепелиными яйцами, насаженные на шпажки
В качестве основы можно использовать любой соленый или копченый вид красной рыбы, например, семгу, горбушу или форель.
Тебе понадобится: восемь перепелиных яиц, два ломтика хлеба, 80 граммов красной рыбы, 70 граммов сливочного сыра и зелень.
Приготовление: Сливочный сыр смешивается с зеленью. Хлеб нарезают на восемь кусочков, на каждый выкладывается ломтик красной рыбы и сыр. Сверху добавляется по вареному перепелиному яйцу, а затем все фиксируется шпажками.
