Опять не знаешь, что приготовить к вечеру? Попробуй запеканку из цветной капусты! Это на удивление просто, и блюдо получается легким и питательным. В этой подборке из 20 рецептов ты непременно найдешь подходящий вариант!
цветная капустная запеканка с чесноком и сыром
Порадуй семью необычным угощением!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г вареной цветной капусты, 120 г твердого сыра, 3 столовые ложки сметаны, 4 зубчика чеснока, 3 веточки укропа, молотый черный перец, соль, 1 чайная ложка растительного масла.
Приготовление: Натри сыр на терке, добавь измельченный чеснок, сметану, перец, соль и капусту. Выложи полученную массу в форму, смазанную маслом, и запекай в духовке в течение 15 минут. Перед подачей посыпь блюдо измельченной зеленью.
запеканка с цветной капустой, яйцами и сливками
Нежная запеканка с восхитительным сливочным оттенком.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г вареной цветной капусты, 120 г сыра, 50 мл сливок, 3 яйца, 1 столовая ложка муки, щепотка разрыхлителя, 1 чайная ложка растительного масла, 0,5 чайной ложки орегано, соль.
Приготовление: Взбей яйца с солью, затем добавь сливки, натертый сыр, муку, разрыхлитель, орегано и капусту. Полученную массу выложи в смазанную форму и отправь в разогретую духовку на 30 минут.
запеканка из цветной капусты, сыра и помидоров
Уверен, что этот рецепт запеканки займет достойное место среди твоих излюбленных диетических блюд.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 700 г цветной капусты, 300 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 1 стакан молока, 3 яйца, 160 г твердого сыра, 5 веточек базилика, 1 чайная ложка орегано, молотый черный перец, соль, растительное масло для смазывания формы.
Приготовление: Отвари цветную капусту в подсоленной воде в течение 8 минут, затем откинь на дуршлаг и остуди. Разложи капусту на противне, смазанном маслом, добавь нарезанные помидоры, базилик и чеснок. В отдельной емкости соедини взбитые яйца, молоко, молотый перец, орегано, соль и натертый сыр. Полей овощи полученной смесью и отправь в духовку на 35 минут для запекания.
4. Запеканка из цветной капусты и картофеля
Ты удивишься, насколько это просто и быстро!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм цветной капусты, 2 вареных картофелины, 4 яйца, 100 грамм твердого сыра, половина пучка зелени, молотый перец, соль и 10 грамм сливочного масла.
Приготовление: Раздели капусту на отдельные соцветия и провари ее в подсоленной воде в течение 8 минут. Картофель и сыр натри на терке, добавь взбитые яйца, соль, перец и капусту. Выложи полученную массу в подготовленную форму и запекай в духовке в течение получаса. Посыпь мелко нарезанной зеленью и подавай к столу.
5. Запеканка из цветной капусты и фарша
Для приготовления можно использовать любой вид фарша, однако куриный вариант готовится наиболее оперативно.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г вареной цветной капусты, 300 г фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 2 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, молотый черный перец, соль, 50 г сливочного масла.
Приготовление: Обжарь фарш с измельченным луком до полной готовности, посоли и поперчи. Сыр натри на терке, добавь яйцо, измельченный чеснок и сметану. Выложи в форму, смазанную маслом, сначала фарш, затем половину сырной массы, поверх распредели капусту, и залей оставшейся частью заливки. Запекай в духовке 40 минут при 180 градусах.
запеканка из цветной капусты, курицы и грибов
При необходимости курицу можно отварить отдельно.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм вареной цветной капусты, 200 грамм грибов, 200 грамм куриного филе, 1 луковица, 50 грамм сливочного масла, 3 веточки петрушки, 2 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 100 грамм твердого сыра, 1 столовая ложка муки, щепотка разрыхлителя, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарезанный лук обжарь, затем добавь грибы и мясо, продолжай жарить до полной готовности, приправь солью и перцем. Капусту, грибы с курицей и мелко нарезанную зелень выложи в форму, смазанную маслом. Яйца взбей с солью и сметаной, добавь муку, разрыхлитель и сыр. Заливка должна быть добавлена в форму с капустой, после чего её нужно разровнять и поставить в духовку на 30 минут.
7. Запеканка из цветной капусты «Восторг»
Запеканка обладает прекрасным вкусом!
Тебе понадобится: необходимо: 500 г цветной капусты, полпучка петрушки, 150 г твердого сыра, полстакана молока, 4 яйца, 1 столовая ложка муки, щепотка разрыхлителя, 1 столовая ложка сметаны, соль, молотый черный перец, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Разбери капусту на соцветия и провари ее в течение 10 минут. Сыр натри на терке, петрушку мелко поруби. В отдельной емкости взбей яйца с молоком, затем добавь сметану, муку, разрыхлитель, соль и перец. Смешай капусту, сыр, зелень и получившуюся заливку. Выложи приготовленную массу в форму, смазанную маслом, и выпекай в духовке 40 минут.
запеканка с цветной капустой и куриной печенью
Молоко помогает избавиться от горечи.
Тебе понадобится: необходимы: 400 г вареной цветной капусты, 250 г куриной печени, 1 стакан молока, 2 луковицы, 50 мл майонеза, молотый черный перец, соль, 10 г сливочного масла.
Приготовление: Сначала промойте печень и замочите ее на полчаса в молоке, после чего обжарьте до готовности с измельченным луком. Добавьте соль и перец, затем выложите печень с луком в форму, смазанную маслом. Сверху поместите слой капусты, смешанной с майонезом. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
9. Запеканка из цветной капусты с овощами
Нарезай овощи, как тебе нравится.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм цветной капусты, 200 грамм помидоров, 1 кабачок, 2 болгарских перца, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка орегано, 50 миллилитров майонеза, соль.
Приготовление: Подготовь овощи и нарежь их, добавь масло, орегано и майонез. Измельчи чеснок с помощью пресса, перемешай получившуюся смесь и выложи в форму, смазанную маслом. Накрой её фольгой и помести в предварительно разогретую духовку на 30 минут, затем убери фольгу и продолжи приготовление еще 15 минут.
10. Запеканка из цветной капусты с ветчиной
Прекрасное решение для сытного и несложного ужина.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г цветной капусты, 150 г ветчины, 3 зубчика чеснока, 120 г твердого сыра, 50 мл майонеза, 2 яйца, сода (щепотка), 1 столовая ложка муки, сливочное масло для смазывания формы, 3 веточки укропа.
Приготовление: Раздели капусту на отдельные соцветия и провари в подсоленной воде до мягкости. Ветчину нарежь, а сыр натри на терке. В отдельной емкости взбей яйца с солью и майонезом, добавь сыр, соду, муку и измельченный укроп.
Сначала смажь форму маслом, затем выложи капусту и ветчину, залей все это яично-сырной смесью и отправь в разогретую духовку на 30 минут.
11. Запеканка из цветной капусты с семгой
Подавай запеканку с кусочком лимона.
Тебе понадобится: необходимо: 500 г цветной капусты, 200 г брокколи, 300 г слабосоленой семги, 4 яйца, 2 столовые ложки сливок, 1 чайная ложка орегано, 0,5 чайной ложки молотого кориандра, 80 г твердого сыра, соль, сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление: Брокколи и цветную капусту провари 10 минут. Сёмгу нарежь небольшими кубиками, сыр натри на крупной терке. Яйца взбей с солью и сливками, добавь специи и сыр. Выложи в форму, смазанную маслом, оба вида капусты, влей заливку и добавь слой рыбы. Накрой фольгой и запекай 15 минут, затем сними фольгу и продолжай готовить еще 30 минут.
12. Запеканка с цветной капустой, курицей и рисом
Для сохранения оптимальной текстуры капусты, сразу после варки переложите ее из горячей воды в прохладную.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 г цветной капусты, 200 г отварного куриного филе, 1 стакан вареного риса, 120 г твердого сыра, 50 г сметаны, 1 яйцо, молотый черный перец, соль и сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление: Капусту необходимо разделить на небольшие соцветия, проварить пять минут, слить воду и остудить. Затем добавь нарезанное филе, рис, соль и перец. Выложи полученную массу в форму, смазанную маслом. В отдельной емкости взбей яйцо с солью и сметаной, добавь натертый сыр. Вылей полученную смесь в форму с капустой и мясом, разровняй поверхность и поставь в духовку на тридцать минут.
13. Гратен из цветной капусты и моцареллы
Включите режим конвекции за 10 минут до окончания приготовления для получения аппетитной румяной корочки.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 700 г цветной капусты, 150 г моцареллы, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка муки, 3 яйца, 40 г сливочного масла, соль и молотый черный перец.
Приготовление: Разбери капусту на соцветия и обжарь на сковороде в течение 5-7 минут. Взбей яйца с солью, добавь молотый перец, измельченный чеснок, муку и натертый сыр. Выложи капусту в смазанную форму, полей заливкой. Запекай 30 минут при температуре 180 градусов.
14. Запеканка с цветной капустой и копченой грудинкой
Рекомендуется нарезать грудинку на максимально мелкие кусочки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: полкило вареной цветной капусты, двести грамм копченой грудинки, четыре яйца, полторыста грамм твердого сыра, полстакана молока, одна столовая ложка сметаны, щепотка разрыхлителя, соль, молотый черный перец, а также сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление: Нарежь грудинку, натри сыр на терке. Взбей яйца, добавь сметану, молоко, сыр, разрыхлитель, соль и перец. Выложи в форму, смазанную маслом, капусту и грудинку, залей заливкой и запекай в духовке в течение 30 минут.
15. Запеканка из цветной капусты с гречкой
Эта запеканка легко усваивается и не создает ощущения тяжести в желудке.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г цветной капусты, 1 стакан отварной гречки, 3 яйца, 50 мл сметаны, щепотка разрыхлителя, 100 г твердого сыра, молотый черный перец, соль, 1 чайная ложка оливкового масла.
Приготовление: Разбери капусту на отдельные соцветия и провари её 8 минут в воде с добавлением соли. Слей воду, остуди капусту, затем добавь гречку, соль и перец. Взбей яйца с солью и сметаной, добавь разрыхлитель и натертый сыр.
Смажь форму маслом, выложи слоями капусту с гречкой, а сверху распредели яично-сырную смесь. Запекай в предварительно нагретой духовке в течение 30 минут.
16. Запеканка из цветной капусты с творогом
Запеканку можно использовать для ужина или как вариант перекуса.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм цветной капусты, 200 грамм творога, 2 яйца, 80 грамм твердого сыра, соль, молотый черный перец, а также сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление: Протри творог через сито, раздели капусту на соцветия и провари её до готовности. Смешай все ингредиенты, посоли, поперчи и выложи в форму, смазанную маслом. Взбей яйца, добавь соль, перец и натёртый сыр. Залей полученной смесью форму и отправь в духовку на 35 минут.
17. Запеканка с цветной капустой и копченой рыбой
Подойдет любая копченая рыба.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм вареной цветной капусты, 300 грамм копченой рыбы, 1 луковица, 50 миллилитров майонеза, 3 яйца, 60 грамм пармезана, 3 веточки петрушки, соль, молотый кориандр, 1 чайная ложка оливкового масла.
Приготовление: Нарежь рыбу и лук небольшими кусочками, добавь капусту и выложи полученную смесь в смазанную форму для запекания. Взбей яйца с солью, кориандром и майонезом. Залей этой смесью овощи в форме, сверху посыпь натертым сыром. Запекай 30 минут при 180 градусах. Перед подачей укрась измельченной зеленью.
18. Вегетарианская запеканка из цветной капусты
Это вкусно и очень полезно!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г цветной капусты, 300 г картофеля, 1 кабачок, 100 г твердого сыра, 1 столовая ложка оливкового масла, соль, молотый перец и зелень.
Приготовление: Нарежь овощи, натри сыр на терке. Выложи в форму, смазанную маслом, слоями: картофель, капусту и кабачки. Каждый слой приправь солью и перцем. Сверху посыпь натертым сыром. Запекай 40 минут в предварительно разогретой духовке. Подавай, украсив измельченной зеленью.
19. Запеканка-омлет из цветной капусты
Приготовление этой запеканки возможно как на сковороде, так и в духовке.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 граммов отварной цветной капусты, 100 миллилитров теплого молока, 4 яйца, 2 столовые ложки муки, щепотка разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли, молотый черный перец, половина пучка зелени, 1 чайная ложка оливкового масла.
Приготовление: Взбей яйца с молоком, добавь соль, перец, муку, молотый перец и разрыхлитель. Добавь измельченную капусту, тщательно перемешай и вылей в разогретую сковороду. Накрой крышкой и туши 10 минут на среднем огне. Переверни и продолжай готовить еще 7 минут. Готовое блюдо посыпь мелко нарубленной зеленью.
20. Запеканка с цветной капустой, индейкой и ананасами
Чтобы филе получилось более сочным, выдержите его в воде в течение получаса после варки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм отварной цветной капусты, 300 грамм вареного филе индейки, 150 грамм консервированных ананасов, 3 яйца, 1 столовая ложка сметаны, 150 грамм твердого сыра, орегано, соль и 1 чайная ложка оливкового масла.
Приготовление: Мясо и ананасы необходимо нарезать, затем добавить капусту, соль и орегано. Выложите подготовленные ингредиенты в форму, смазанную маслом, и залейте яичной смесью, приготовленной из взбитых яиц, сметаны и соли. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке в течение 40 минут.
