Миф №1: атлеты-вегетарианцы не добирают белка
Многие ошибочно полагают, что для набора мышечной массы необходимо увеличить потребление белка. Возможно ли это для спортсменов, придерживающихся вегетарианской диеты? Безусловно.
Вегетарианство имеет множество форм. Например, ово-вегетарианцы исключают из своего рациона мясо, но допускают употребление яиц, тогда как пескетарианцы включают в него рыбу. Следует отметить, что и в яйцах, и в рыбе содержится значительное количество белка.
Белок содержится не только в продуктах животного происхождения, но и играет роль в формировании мышечной ткани. Поэтому вегетарианским спортсменам рекомендуется употреблять киноа, бобовые, сою, орехи и миндальное масло. Также можно использовать спортивные напитки, содержащие казеин, растительные белки и овес.
Миф №2: у атлетов-вегетарианцев дефицит витаминов и микроэлементов
Широко распространено мнение, что растительное питание может привести к недостатку важных веществ, которые требуются спортсменам для поддержания необходимого энергетического потенциала. В этом утверждении есть основания, но ситуация не столь критична: дефицит необходимых элементов вполне можно восполнить при помощи витаминных комплексов и продуктов, содержащих большое количество витаминов.
«Людям, придерживающимся травоядного питания, необходимо тщательно контролировать поступление в организм витамина B12, железа и цинка. Получение этих веществ из растительной пищи затруднено: они встречаются реже и хуже усваиваются. Так, у 60% вегетарианцев, например, фиксируется дефицит витамина В12 ( что обнаружили немецкие исследователи).
Для предотвращения подобных ситуаций рекомендуется включать в рацион шпинат, соевое молоко, фасоль, темно-зеленые листовые овощи, яйца, орехи, тофу, семена подсолнечника и тыквы.
Миф №3: спортсмены, придерживающиеся вегетарианской диеты, не способны набрать такую же силу, как те, кто употребляет мясо
При соблюдении сбалансированного питания и разработанной программы тренировок это вполне возможно, и подтверждений этому предостаточно. Так, Патрик Баблумян, немецкий спортсмен и обладатель титула Vegan Athlete of the Year, является одним из них.
Он придерживается вегетарианской диеты уже много лет. Патрик занимается приседаниями и выполняет мертвую тягу со штангой, вес которой составляет 360 кг.
А это Сюзанн Ллано, 50-летняя вегетарианка из США.
Я занимаюсь бодибилдингом с 2009 года и за это время стала победительницей нескольких соревнований по фитнес-бикини.
Развитие силы и формирование рельефной мускулатуры при вегетарианском питании – задача вполне решаемая. Однако для этого требуется продуманный подход.
