Жареная рыба – любимое блюдо, которое умеет приготовить любая хозяйка. Однако не все знают, какую роль играет кляр для рыбы. Его можно приготовить на основе яиц, горчицы, майонеза или даже пива. Предлагаем 30 отличных рецептов кляра, которые сделают рыбу еще вкуснее!
1. Кляр для рыбы из яиц и молока
Тебе понадобится: необходимы: 3 яйца, полстакана молока, 200 грамм муки, 0,5 чайной ложки соли, молотый перец.
Приготовление: Взбей яйца вилкой, добавив соль и перец. Влей теплое молоко и тщательно перемешай. Затем добавь просеянную муку и вымеси до получения однородной массы.
2. Кляр из натурального йогурта и зелени
Тебе понадобится: необходимы: 200 г натурального йогурта, 5 веточек петрушки, 5 веточек укропа, 0,5 чайной ложки тимьяна, 0,5 чайной ложки молотого черного перца, соль.
Приготовление: Соедини йогурт с мелко нарезанной зеленью. Затем добавь тимьян, молотый перец и соль, после чего снова перемешай.
3. Пивной кляр для рыбы
Тебе понадобится: вам понадобится: 3 яйца, 250 мл светлого пива, 100 г муки, молотый черный перец и соль.
Приготовление: Взбей яйца вилкой, добавив соль и молотый перец. Затем влей пиво и тщательно перемешай. Всыпь просеянную муку и вымешивай до получения однородного теста.
4. Кляр для рыбы с горчицей
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 3 яйца, 5 столовых ложек муки, 1 столовая ложка горчицы, 50 миллилитров кипяченой воды и соль.
Приготовление: Яйца с солью, водой и горчицей взбей венчиком. Затем добавь просеянную муку и тщательно перемешай до получения однородной массы. Важно, чтобы в кляре не осталось комочков!
5. Кляр для рыбы на газированной воде
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 яйца, 150 мл газированной воды, 150 г муки, молотый перец, соль.
Приготовление: Взбей яйца с солью и молотым перцем. Затем добавь ледяную воду и тщательно перемешай. После этого добавь просеянную муку и вымешивай до получения однородной массы.
6. Сметанный кляр для рыбы
Тебе понадобится: вам понадобится: 3 яйца, 100 грамм сметаны, 3 столовые ложки муки, 0,5 чайной ложки молотого кориандра, 0,5 чайной ложки чесночного порошка, соль.
Приготовление: Слегка взбей яйца с солью и молотым кориандром. Затем добавь сметану, чесночный порошок, муку и тщательно перемешай. Чтобы кляр был готов к использованию, ему необходимо настояться несколько минут.
7. Кляр с лимонным соком и чесноком
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 3 яйца, 4 столовые ложки лимонного сока, 100 миллилитров воды, 4 столовые ложки муки, 2 зубчика чеснока, 0,5 чайной ложки сахара, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Слегка взбей яйца с солью и сахаром. Добавь чеснок, пропущенный через пресс, молотый перец и воду, смешанную с лимонным соком. Всыпь просеянную муку и тщательно вымешивай до получения однородной массы.
8. Кляр для рыбы с крахмалом
Тебе понадобится: вам потребуется: 3 яйца, 100 граммов крахмала, 100 миллилитров воды, 1 чайная ложка растительного масла, молотый кориандр, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Яйца взбей с солью, молотым перцем и кориандром. Добавь воду, растительное масло и тщательно перемешай. Затем добавь крахмал и аккуратно вымешивай до получения однородной массы.
9. Китайский кляр для рыбы
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 яйца, полстакана молока, 2 столовые ложки крахмала, 100 грамм сливочного масла, 5 столовых ложек муки, 0,5 чайной ложки молотого имбиря, 1 зубчик чеснока, соль.
Приготовление: Яйца с солью и теплым молоком взбей миксером. Постепенно добавляя муку, крахмал и молотый имбирь, продолжай взбивать. Затем влей растопленное масло, добавь чеснок, пропущенный через пресс, и перемешай.
10. Рыбный кляр, приготовленный на основе яичных белков и крахмала
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 5 яичных белков, 3 столовые ложки крахмала, 3 столовые ложки муки, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Белковые массы посоли и взбей миксером до образования плотной пены. Затем внеси крахмал, муку и молотый перец, тщательно перемешав до получения однородной массы.
11. Сметанный кляр с луком и чесноком
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 яйца, 150 г сметаны, 4 столовые ложки муки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Взбей яйца, добавив соль и молотый перец. Затем добавь сметану, введи муку и тщательно перемешай. Добавь измельченный лук, пропущенный через пресс чеснок, и вымешивай кляр до получения однородной массы.
12. Рыбное тесто с сыром, соевым соусом и специями
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 3 яйца, 50 мл соевого соуса, 100 г сыра, 120 г муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, тмин, молотый перец, соль.
Приготовление: Яйца посоли и взбей с помощью миксера. Затем добавь специи и соевый соус, тщательно перемешай. После этого добавь тертый сыр, муку, просеянную через сито, и разрыхлитель, и снова вымеси все ингредиенты.
13. Сырный кляр для рыбы
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 3 яйца, 100 грамм твердого сыра, 3 столовые ложки муки, молотый черный перец и соль.
Приготовление: Взбей яйца с солью и молотым перцем. Затем добавь просеянную муку и тщательно перемешай. После этого добавь тертый сыр и снова перемешай.
14. Кляр для рыбы из белого вина
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 3 яйца, 100 мл белого вина, 0,5 чайной ложки цедры лимона, полстакана муки, 1 столовая ложка растительного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Яйца взбей с солью и молотым перцем. Постепенно, продолжая взбивать, добавь лимонную цедру, вино и масло. Затем добавь просеянную муку и тщательно перемешай до получения однородной массы.
15. Пряный кляр из имбиря и куркумы
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 яйца, 3 столовые ложки муки, 1 столовая ложка куркумы, 0,5 чайной ложки порошка имбиря, 150 миллилитров кипяченой воды, 0,5 чайной ложки сахара, молотый кориандр, соль.
Приготовление: Взбей яйца с помощью венчика. Продолжая взбивать, введи воду, соль, сахар, молотый кориандр, куркуму и порошок имбиря. Добавь просеянную муку и тщательно перемешай кляр до получения однородной массы.
16. Кляр для рыбы из колы
Тебе понадобится: ингредиенты: 1 стакан колы, 180 грамм муки, 0,5 чайной ложки соды, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Смешайте просеянную муку, соду, соль и молотый перец. Добавьте колу и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
17. Сырный кляр со сметаной и разрыхлителем
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 3 яйца, 100 г сыра, 100 г сметаны, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 3 столовые ложки муки, молотый черный перец и соль.
Приготовление: Взбей яйца, добавив соль и молотый перец. Затем добавь сметану, натри сыр на терке и перемешай. Постепенно, небольшими порциями, добавляй муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Тщательно взбей кляр венчиком.
18. Рыбный кляр со сметаной, острой паприкой и чесноком
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 3 яйца, 100 грамм сметаны, 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка острой паприки, 2 зубчика чеснока, соль.
Приготовление: Взбей яйца до образования пышной пены. Добавь соль, острую паприку и сметану. Тщательно перемешай получившуюся массу до однородной консистенции. Выдави чеснок через пресс, добавь просеянную муку и снова вымеси все ингредиенты.
19. Французский пивной кляр для рыбы
Тебе понадобится: необходимы: 3 яйца, 250 мл светлого пива, 200 г муки, 1 столовая ложка растительного масла, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Разделите белки и желтки. Посолите белки и взбейте их до устойчивых пиков.
Смешай просеянную муку с молотым перцем. Затем добавь пиво, желтки и масло, и тщательно перемешай. Постепенно добавляй белковую массу небольшими порциями, вымешивая до получения однородной массы.
20. Кляр для рыбы на темном пиве
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 3 яйца, 150 мл темного пива, 50 мл кипяченой воды, 3 столовые ложки муки, 0,5 чайной ложки карри, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Яйца посоли, добавь специи и взбей вилкой. Добавь воду и пиво, тщательно перемешай. После того как пена немного осядет, всыпь просеянную муку. Тщательно перемешай кляр венчиком, чтобы не осталось комочков.
21. Воздушный кляр с майонезом и сыром
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 3 яйца, 80 мл майонеза, 100 г сыра, 100 г муки, 4 столовые ложки воды, молотый черный перец и соль.
Приготовление: Взбей яйца, добавив соль и молотый перец. Влей воду, добавь тертый сыр и майонез, затем тщательно перемешай. Постепенно всыпай просеянную муку небольшими порциями, перемешивая после каждого добавления.
22. Пряный кляр для рыбы из майонеза и яиц
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки муки, 2 зубчика чеснока, 0,5 чайной ложки карри, 0,5 чайной ложки паприки, соль.
Приготовление: Яйца взбей с солью и специями. Затем добавь майонез и чеснок, пропущенный через пресс. В конце всыпь просеянную муку и снова перемешай.
23. Кляр для рыбы на кефире
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 яйца, 1 стакан кефира, 2 столовые ложки крахмала, 2 столовые ложки муки, 0,5 чайной ложки майорана, соль.
Приготовление: Слегка взбей яйца, затем добавь холодный кефир, майоран и соль. Смешай венчиком или взбей миксером на минимальной скорости. Добавь просеянную муку и крахмал, после чего еще раз перемешай.
24. Постный кляр для рыбы
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм муки, 200 миллилитров кипяченой воды, 1 чайная ложка соды, 2 зубчика чеснока, 0,5 чайной ложки аниса, соль
Приготовление: Соедини просеянную муку, соду, анис и соль. Добавь воду, пропусти чеснок через пресс и тщательно перемешай.
25. Кляр без яйца для рыбы
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм муки, 1 столовая ложка крахмала, 1 стакан воды, 0,5 чайной ложки соды, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Соедини просеянную муку, крахмал, соду, соль и молотый черный перец. Добавь воду и тщательно перемешай. Полученный кляр должен быть густым и однородным.
26. Кляр на водке
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 4 яйца, 2 столовые ложки водки, 4 столовые ложки муки, 1 столовая ложка растительного масла, молотый черный перец и соль.
Приготовление: Яйца с молотым перцем и солью взбей венчиком. Затем добавь просеянную муку и тщательно перемешай до получения однородной массы. В завершение добавь масло и воду, еще раз перемешав.
27. Кляр для рыбы с молоком и майонезом
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 3 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 50 миллилитров молока, 100 грамм муки, молотый черный перец и соль.
Приготовление: Яйца приправь солью и перцем, затем взбей их вилкой. Влей молоко, добавь майонез и тщательно перемешай. Постепенно добавляй просеянную муку небольшими порциями. Вымешивай кляр до получения однородной массы.
28. Кляр для рыбы без муки
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 4 яйца, 1 стакан кефира, 6 столовых ложек кукурузного крахмала, 3 столовые ложки панировочных сухарей, майоран, молотый перец и соль.
Приготовление: Смешай кефир, соль, специи и взбитые яйца. Затем добавь крахмал и тщательно перемешай. После этого добавь панировочные сухари и снова вымеси.
29. Томатный кляр для рыбы
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 3 яйца, 3 столовые ложки кетчупа, 3 столовые ложки муки, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Яйца взбей с солью и молотым перцем. Затем добавь кетчуп, пропущенный через пресс чеснок, и тщательно перемешай. После этого всыпь просеянную муку и снова все перемешай.
30. Рыбное тесто на сметане с добавлением острого кетчупа
Тебе понадобится: необходимы: 4 яйца, 120 г сметаны, 5 столовых ложек острого кетчупа, 100 г муки, 1 столовая ложка крахмала, 2 зубчика чеснока, молотый кориандр, соль.
Приготовление: Яйца с солью и молотым кориандром взбей венчиком. Затем добавь сметану, кетчуп и пропущенный через пресс чеснок. Перемешай смесь венчиком или миксером, используя низкую скорость. После этого всыпь крахмал, просеянную муку и еще раз аккуратно перемешай.
