Кожа — это постоянно обновляющийся орган. Старые клетки отмирают и заменяются новыми, более молодыми. Здоровье кожи во многом зависит от сбалансированного питания. Для профилактики преждевременного старения кожи особенно важны витамин С, витамин А, цинк и другие антиоксиданты. Давайте посмотрим, в каких овощах этих элементов содержится особенно много и добавим их в свой рацион.
Болгарский перец
Овощ богат витаминами А и С, обладающими антиоксидантными свойствами. Болгарский перец заслуженно считается одним из наиболее ценных источников витамина С. В красном болгарском перце содержится почти 170% от рекомендуемой дневной нормы потребления этого витамина. Достаточное потребление витамина С поддерживает выработку коллагена, необходимого для формирования нового, здорового слоя кожи. Включить болгарский перец в свой рацион очень просто. Его можно употреблять в качестве полезной закуски. Перец очень вкусен с хумусом или цацики.
Брокколи
Апельсины, безусловно, богаты витамином С, однако по этому показателю цитрусовые уступают капусте брокколи. В порции в полчашки этого овоща содержится больше витамина С, чем во многих цитрусовых. Кроме того, брокколи является источником цинка и лютеина, которые положительно влияют на состояние кожи. Следует отметить, что цинк – это антиоксидант, помогающий коже восстанавливаться после различных повреждений, включая воздействие солнечного света. Лютеин – это вид каротиноидов, схожих с витамином А, способствующих повышению эластичности кожи и защите от ультрафиолетового излучения.
Помидоры
Помидоры – прекрасный источник полезных для кожи компонентов. В частности, они содержат большое количество витамина С и ликопина. Покупая помидоры, будь то в свежем виде или консервированные, вы получаете вещества, которые помогают укрепить кожу.
Сырые помидоры богаче витамином С, в то время как в обработанных томатах содержится больше ликопина. Этот компонент, как известно, обладает целым рядом полезных свойств для здоровья кожи. Ликопин выступает в роли антиоксиданта, способствуя устранению повреждений кожи и улучшению ее структуры, которая со временем может ухудшаться. Наиболее простой способ включить томаты в рацион – приготовить вкусный салат с оливковым маслом и небольшим количеством соли, перца и уксуса.
Фиолетовая капуста
Этот декоративный овощ содержит большое количество антиоксидантов и витаминов, важных для поддержания здоровья и молодости кожи. Фиолетовая капуста содержит витамины А, С и антоцианы, являющиеся антиоксидантами. Они способны улучшить состояние кожи после губительного воздействия ультрафиолета. Чашка фиолетовой капусты содержит более 50% рекомендуемой суточной нормы витамина С. Напомним, что без достаточного количества витамина С выработка коллагена в организме будет снижаться. Коллаген отвечает за фактор эластичности нашей кожи. Дефицит коллагена провоцирует образование морщин и преждевременное увядание кожи.
Если вам представляется, что большая порция нарезанной капусты кажется чрезмерной, не стоит беспокоиться. Термическая обработка овощей приводит к значительному уменьшению их объема, примерно в два раза.
