Книги о снижении веса: Гвинет Пэлтроу, «It’s All Good
Хотя Гвинет Пэлтроу обладает стройной фигурой благодаря генетике, она придерживается строгих принципов здорового питания. Диета, подробно изложенная в ее книге «It’s All Good», вызвала немало споров, поскольку основана на весьма специфических правилах: дневная норма калорий не превышает 700 ккал; питание организовано дробно, с приемом небольших порций каждые 2-3 часа; до 80% рациона приходится на жидкую пищу, такую как напитки, смузи и супы. В основу рациона положены свежие овощи с низким гликемическим индексом. Избегаются продукты, содержащие соль, сахар, алкоголь, муку, жиры, копчености, полуфабрикаты, готовые смеси, многие замороженные продукты, картофель, помидоры, баклажаны и молочные продукты. А теперь представьте, что все это необходимо совмещать с двухчасовыми занятиями аэробикой ежедневно.
Сбросить вес при соблюдении подобной диеты и выполнения тренировок, безусловно, реально, но какие последствия это может повлечь? «Этот рацион питания неполноценный», – подчеркивает Алла Погожева, доктор медицинских наук, профессор, ведущий научный сотрудник ФГБУН “ФИЦ питания и биотехнологии” отмечает, что длительное применение диет с суточной калорийностью менее 1000 килокалорий не рекомендуется. Недостаточное потребление белка способно ослабить иммунную систему. Нехватка кальция, который в основном поступает из молочных продуктов, может привести к развитию остеопороза в перспективе. Кроме того, подобная диета чревата возникновением гиповитаминозов».
Диеты для снижения веса: Алисия Сильверстоун, «The Kind Diet
В молодости Алисия Сильверстоун имела привлекательные черты фигуры, а в период наибольшей популярности даже набрала вес. Возвращение к стройности актрисе помогло вегетарианское питание — она исключила из рациона мясо и все продукты животного происхождения. В своей книге «Добрая диета» Сильверстоун заявляет, что подобный образ жизни подарил ей не только стройную фигуру, но и прилив энергии, здоровье кожи, ногтей и волос.
Диета строится на исключении продуктов животного происхождения (актриса рекомендует сделать это постепенно, разделив процесс на три стадии: «Знакомство», «Вегетарианство», «Оптимальное питание»). Предполагается, что необходимое количество белка будет поступать из бобовых и сои. Допустимы злаки, орехи, кукуруза, крупы и продукты на их основе (например, можно употреблять рисовые десерты или даже пиццу), а исключаются сахар, кофе и алкоголь (за исключением сухого вина). Алисия Сильверстоун советует питаться трижды в день (с перекусами) и не употреблять пищу позднее, чем за четыре часа до сна. Важными составляющими диеты являются соблюдение водного баланса и регулярные физические упражнения.
Система имеет ряд преимуществ: по мнению Аллы Погожевой, растительная пища обогащает организм фитонцидами (веществами с антимикробным действием), пищевыми волокнами, способствующими выведению холестерина и глюкозы, а также дарящими ощущение насыщения. Тем не менее, специалист подчеркивает, что полное исключение продуктов животного происхождения может вызвать дефицит важных аминокислот, витаминов D и B 2, B12, в составе продукта присутствуют витамины, а также железо, кальций, йод и цинк.
«Мы состоим из белка и жира, — добавляет Алексей Ковальков, ограничение потребления белка невыгодно для организма, так как он начнет разрушать ткани кишечника и печени, используя их для восполнения собственных нужд. Животный белок не может быть заменен растительным, поскольку последний содержит недостаточное количество аминокислот. Помимо этого, специалисты предупреждают, что включенные в рацион крупы и мучные изделия способны спровоцировать увеличение массы тела.
[new-page]
Книги, посвященные снижению веса: Джанет Джексон, «True You. Путь к обретению и принятию себя
Джанет Джексон, пожалуй, наиболее пристально рассмотрела вопрос избыточного веса. В своей автобиографии «Настоящая ты: найти и полюбить себя» исполнительница откровенно рассказывает о том, что с самого детства испытывала неудовлетворенность своей внешностью и склонна была снимать стресс перееданием. Поэтому, наряду с диетой, Джексон рекомендует работать над самопринятием и прорабатывать негативные чувства. По словам певицы, именно эти принципы позволили ей вернуть форму всего за четыре месяца:
* Рекомендуется принимать пищу четыре раза в сутки, разделив ежедневный рацион на небольшие порции.
* Потребление до 1200-1500 килокалорий в сутки.
* Для достижения оптимального результата следует включать в каждое питание белок, например из нежирных молочных продуктов, и гарнир, состоящий из овощей или круп).
* Необходимо исключить из рациона алкоголь, хлебобулочные изделия, кондитерские продукты и готовые блюда.
* Необходимо употреблять два-три литра воды ежедневно.
* Джексон проводила тренировки с высокой интенсивностью, занимаясь 5-6 раз в неделю по 1,5 часа.
«По словам Аллы Погожевой, этот режим питания отличается наибольшей сбалансированностью по сравнению с другими диетическими системами. Ограничение калорий в пределах 1200-1500 ккал позволяет соблюдать его продолжительное время, не испытывая дискомфорта, связанного с ощущением голода. Она также подчеркивает, что порция белковых продуктов не должна превышать 100 граммов.
Алексей Ковальков отмечает, что эмоциональное переедание, о котором говорит Джексон, вызвано дефицитом эндорфинов и может быть устранено приемом триптофана. По словам эксперта, «недостаток эндорфинов заставляет людей искать утешение в продуктах, содержащих как сахар, так и жиры, поскольку именно сочетание жиров и углеводов обычно улучшает настроение.
Не все программы по снижению веса, разработанные знаменитостями, оказываются безопасными и дают устойчивый результат. Завтра мы поделимся информацией о двух других книгах, созданных известными личностями.
