Фруктовый коблер
Это классический летний десерт, приготовленный из персиков, яблок и черники. Сочетание фруктов и ягод в составе пирога может ввести в заблуждение. Многие считают это угощение полезным для здоровья. Однако на самом деле вы потребляете значительное количество сахара. Кроме того, коблер обычно подают с мороженым, что только ухудшает положение. Мороженое является молочным продуктом, и непереносимость лактозы встречается довольно часто.
Чили
Установлено, что употребление острой пищи облегчает адаптацию к жаре. Наиболее популярными летними блюдами с чили являются хот-доги и картофель фри. Их можно встретить на каждом углу в парках и открытых кафе на пляжах. Диетологи рекомендуют воздерживаться от подобных блюд. Сочетание мяса и сыра, а также большое количество консервантов, может привести к набору лишнего веса и негативно сказывается здоровью.
Молочные коктейли
Людям с непереносимостью лактозы не рекомендуется употреблять эти напитки, однако это не единственный противопоказание. Молочные коктейли изготавливаются с использованием мороженого, шоколада, взбитых сливок и других ингредиентов с высоким содержанием сахара и жиров. В результате получается продукт с высокой калорийностью, который может способствовать набору лишнего веса. Также исследования демонстрируют, что подобные напитки оказывают неблагоприятное воздействие на состояние кровеносных сосудов и кровообращение.
Энергетики
Любители энергетических напитков, чтобы справиться с жаждой в жаркий день, стоит знать, что через несколько лет они могут выглядеть заметно старше своего фактического возраста. Эти продукты содержат большое количество сахара и кислот, которые негативно влияют на зубную эмаль и лишают вас красивой улыбки. А нездоровые зубы – распространенный признак старения. Кроме того, значительное количество кофеина вызывает активное обезвоживание организма, что приводит к преждевременному увяданию кожи, появлению на ней морщин и складок. Необходимо ограничить употребление энергетических напитков. Отдавайте предпочтение простой воде — выпивайте не менее 8-10 стаканов в день, а при занятиях спортом – и больше. Увеличение потребления воды также требуется, если вы употребляете много кофе или алкоголь.
Шпинат
Не будем оспаривать, шпинат – ценный ингредиент летнего салата. Тем не менее, рекомендуем избегать употребления сырого шпината перед длительными прогулками или посещением пляжа. В этой листовой зелени содержится значительное количество растворимых волокон и олигосахаридов, способных вызвать вздутие живота. Более предпочтительно добавить немного шпината в свой утренний смузи или приготовить его, обжарив с чесноком и оливковым маслом.
Блюда из мяса и рыбы, приготовленные на открытом огне
Образование гетероциклических аминов, которые являются канцерогенами, происходит в результате обугливания животного белка при воздействии экстремально высоких температур. Рискует ли здоровье при употреблении, например, подгоревшего бургера? На наш взгляд, нет.
Если вы не готовы отказаться от приготовления на гриле, отдавайте предпочтение нежирным сортам мяса, которые не содержат жира и не приводят к возгоранию. Использование более тонких кусков сократит время приготовления. Также рекомендуется замариновать мясо в пиве или красном вине за несколько часов до того, как вы отправите его на гриль. Согласно результатам исследования, опубликованному в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, такой подход позволяет уменьшить содержание канцерогенных веществ на 68.
