Самые нелюбимые летние кушанья
Фруктовый коблер
Этот десерт является популярным летним угощением, основу которого составляют персики, яблоки и черника. Наличие фруктов и ягод в составе пирога может ввести в заблуждение относительно его полезности. Многие ошибочно полагают, что это лакомство приносит пользу здоровью, однако на самом деле оно содержит значительное количество сахара. К тому же, традиционно коблер подается с мороженым, что усугубляет ситуацию, поскольку мороженое является молочным продуктом, а непереносимость лактозы – распространенное явление.
Чили
Установлено, что употребление острой пищи облегчает адаптацию к жаре. Наиболее популярными летними блюдами с чили являются хот-доги и картофель фри. Их можно встретить на каждом углу в парках и открытых кафе на пляжах. Диетологи рекомендуют воздерживаться от подобных блюд. Сочетание мяса и сыра, а также большое количество консервантов, может привести к набору лишнего веса и негативно сказывается здоровью.
Молочные коктейли
Употребление таких напитков нежелательно для людей с непереносимостью лактозы, но не только для них. Молочные коктейли изготавливаются из мороженого, шоколада, взбитых сливок и других ингредиентов с высоким содержанием сахара и жира, что делает их весьма калорийными. Регулярное употребление таких напитков может привести к набору лишнего веса. Кроме того, исследования показывают, что они оказывают негативное влияние на состояние кровеносных сосудов и кровообращение.
Энергетики
Любителям освежающих энергетических напитков в жаркую погоду стоит учитывать, что через некоторое время они могут заметить признаки преждевременного старения. Эти продукты часто содержат избыточное количество сахара и кислот, негативно влияющие на состояние зубной эмали и приводящие к потере естественной белизны улыбки. Нездоровые зубы нередко ассоциируются с возрастом. Кроме того, высокое содержание кофеина способствует обезвоживанию организма, что может привести к преждевременному появлению признаков увядания кожи, таких как морщины и складки. Рекомендуется ограничить потребление энергетических напитков, отдавая предпочтение обычной воде – не менее 8-10 стаканов в день, а при занятиях спортом или употреблении кофе и алкоголя этот объем следует увеличить.
Шпинат
Безусловно, шпинат – ценный ингредиент летнего салата. Тем не менее, рекомендуется воздержаться от употребления сырого шпината перед длительной прогулкой или посещением пляжа. Эта листовая зелень содержит значительное количество растворимых волокон и олигосахаридов, которые могут вызвать вздутие живота. Более предпочтительно добавить горсть шпината в утренний смузи или приготовить его на сковороде с чесноком и оливковым маслом.
Блюда из мяса и рыбы, приготовленные на открытом огне
Образование гетероциклических аминов – опасных химических соединений, обладающих канцерогенными свойствами, происходит в процессе термической обработки животного белка при высоких температурах. Стоит ли рисковать своим здоровьем ради подгоревшего бургера? Большинство экспертов считают, что нет.
Если вы не готовы отказаться от приготовления на гриле, отдавайте предпочтение нежирным сортам мяса, которые не содержат жира и не приводят к возгоранию. Использование более тонких кусков сократит время приготовления. Также рекомендуется замариновать мясо в пиве или красном вине за несколько часов до того, как вы отправите его на гриль. Согласно результатам исследования, опубликованному в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, такой подход позволяет уменьшить содержание канцерогенных веществ на 68.